因為今天爸爸媽媽不在家，所以，我要自己做菜。
我的拿手好菜就是煎雞蛋。
我先從冰櫃里拿出兩個大雞蛋，白白胖胖的，就像一個小拳頭，再拿出一個碗，把雞蛋往碗的邊緣輕輕一敲，雞蛋殼便露出一條裂縫。
我小心翼翼的把雞蛋殼往兩邊輕輕掰開，雞蛋黃，雞蛋清，都骨碌碌地滾到碗裡。雞蛋黃像一個剛升起的黃澄澄的金太陽，雞蛋清像一條在雲霧中的小溪,如膠似水。
我拿出筷子把雞蛋攪碎，攪成糊狀。再拿出鍋，點燃煤氣灶，往鍋里倒入一小勺油，過了一會兒，“噼啪，噼啪，噼啪”的油就炸開了。
我把雞蛋倒入鍋中。“茲—茲—茲—”。鍋中的油四處飛濺，炸到我手上。“燙死我啦！”我叫道。
此時，雞蛋已變得又大又胖，一個一個氣泡膨脹起來，這面雞蛋清也慢慢的幹了，透出陣陣香味。
我趕緊用鍋鏟鏟起雞蛋餅翻個身，這面的雞蛋出現了金黃色的面孔，就像一個胖胖的金麥餅對著我微笑呢！我往“金麥餅”旁邊倒入溫水，便蓋上鍋蓋，好讓“金麥餅”好好地洗一個澡。
過了一會兒，“金麥餅"全身發熱了，在鍋中翻騰，我便把火調小，揭開鍋蓋，突然，鍋蓋里的煙全都爭先恐後地涌了出來，就像扔出了一個煙霧彈，把我眼前遮得掩掩實實的。
煙霧散開了後，我往鍋里里放入鹽、醬油、味素，最後，我便關掉煤氣閥門，拿起鍋鏟把雞蛋鏟入碗中。
就這樣，煎雞蛋這道美味的菜便從我手上誕生了。