陝西的“芝麻糖”

“百里不同風，千里不同俗。”每個地區都有每個地區的特產。在陝西，有各種各樣美味的小吃，有芝麻餅、芝麻球、臘肉干……但是，我最喜歡吃的，那就是過年時必須吃的“芝麻糖”了。

芝麻糖，聽名字就知道，需要芝麻才能夠做成。我看爺爺做芝麻糖時，先把面和好，然後再往面裡面加上紅糖水，用紅糖水，是為了讓芝麻糖的顏色好看，不單調。再往面裡面加上大量的芝麻，最好讓面和芝麻按2:1.5的比例和在一起。再放上兩三蓋油，再把面和一下，好讓油分布得均勻。然後還可以再往裡面放一些喜歡吃的乾果，然後再一次和面。

做完這些工作以後，把面放到案板上，拿乾淨的長方體木棍，敲打麵團，敲成大約1厘米厚的時候，就可以放到鍋裡面蒸了。蒸約摸半個多小時，芝麻糖就能出鍋了。當時，我覺得芝麻糖就算是做好了，正要拿起一大塊芝麻糖吃時，爺爺制止了我。拿起刀把一大塊芝麻糖切成一小塊一小塊的。我疑惑不解地問爺爺：“為什麼要把芝麻糖切開。”爺爺和藹可親地對我說：“這叫歲歲平安，能保佑咱們在這一年裡面平平安安。而且這樣吃比較方便。”

芝麻糖做好了，我迫不及待的拿起一塊，放到嘴裡，咬一口，真好吃啊，甜甜的、粘粘的、脆脆的。

這就是陝西的其中一個特產，怎么樣，讓你垂涎三尺吧。如果你也想吃那么，你趕緊來陝西玩一玩吧。