菠菜和豆腐經過人類的撮合，很快情投意合，成為百姓餐桌上常見的一道美味佳肴，被譽為補鈣健骨的絕配。一代大俠古龍在大作中將他們描述得秀色可餐、閱之生津：“有如翡翠白玉一般，清香撲鼻，令人大飽口福”。時間一長，他們倆更是在鍋中在水中惺惺相惜，相誓永結同心、白頭到老。一年一度的清明節，許多地區民眾的飲食風俗定為雞蛋、米飯、菠菜燉豆腐，均寓意清清白白、清明可鑑。這些素食也與前一日的“寒食節”相調協。有一天，菠菜下鍋後，對豆腐說起了悄悄話。“妹妹，投我以乳白，報之以滑嫩，儂汝交融，馨香四溢，但永以為好也！”豆腐回唱道：“滄海月明君有淚，藍田日暖奴生煙。投我以綠珠，報之以軟玉，天地悠悠，願永以為好也！”火焰嘶嘶，沸水烈烈，豆腐的話音剛落，撲散著中國鄉土氣息的盤碗大菜出鍋了。主人情不自已，吟道：“百年修得同釜渡，千年修得共枕眠……良辰美味奈何天，桑田滄海難為雁……”誦畢，一時思緒翩躚，傷感潸然。 突然有一天，一些村子裡陸續出現了一些年輕人，他們手舉紅旗，大量散發白色傳單，名曰：科普宣講。他們講，菠菜不可與豆腐一起吃，因為此菜富含草酸，這種物質會與豆腐中的鈣結合成一種人體不易消化的沉澱物，可使人患結石病。大學裡來的“知識份子”，白紙黑色，由不得人不相信。於是很多人忍痛割愛，遠離了鍾愛的菠菜燉豆腐，代之以“一清二白”的白菜燉豆腐等。豆腐另結新歡，菠菜過去偶合的雞蛋等便常常堂堂了。至於節日，現在的年輕人對洋節的興趣明顯勝過傳統民族節日了。清明節不再掃墓祭祖、悼敬先烈，不再講究吃雞蛋、菠菜豆腐，他們更喜歡情人節的玫瑰，平安夜的蘋果，以至那看不見只能想像的感恩節的火雞……這些花果雞雞在他們眼裡更有色彩和生活，更熱烈，更能燃燒他們的情和欲，讓他們笑著，躺著，隨眾追逐著。他們有時也會吃菠菜、豆腐，但更多的是單類菜，如“麻婆豆腐”“火鍋菠菜”等。好在“菠菜燉豆腐”在有些鄉村地區的餐桌以至有些城市餐館的食譜中還保留著。而且科學家告訴人們：由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯一分鐘撈出，即可除去八成草酸。豆腐先炒，再放入焯過的菠菜，吃就沒有問題了。 菠菜和豆腐聽說後，什麼話也沒有說，也沒有彼此傾訴一度別離的苦痛，只是緊緊地擁在一起，再也不願意分開……即便還是時常不能在一起，也不會以物喜，以己悲，而是平和著，欣喜著。清風拂過，秋日天空下的豆莢泛著金黃，冬日田野里的真葉迎風舒展，菠菜和大豆都一片肺腑，知道豆腐妹妹在等著他們呢……