一、大雪三侯，20xx年大雪時間
鶡鴠不鳴：因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了。
虎始交：老虎開始有求偶行為。
荔挺出：“荔挺”為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
20xx年大雪時間：12月7日06：32：35，農曆20xx年十月（大）二十
二、大雪的習俗
1、大雪醃肉
大雪節氣風俗之一就是醃肉。老南京有句俗語，叫做“小雪醃菜，大雪醃肉”。中國吃網提醒，大雪醃肉的由來是：相傳中國古時候有一種叫“年”的怪獸，頭長尖角，兇猛異常。“年”長年深居海底，每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底，就足不出戶。因此，在“年”出來前，就必須儲備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，人們就想出了把這些肉食品醃製存放的方法。而對於新鮮的菜，人們就用風乾的辦法。
大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製“鹹貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，之後用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，倒入鹽滷，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬乾，以迎接新年。