春分時節的飲食忌偏熱、偏寒、偏升、偏降。在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時，一定要佐以蔥、姜、酒、醋等溫性調料，以防菜餚性寒涼，食後有損脾胃;在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜餚時，配以蛋類滋陰之品，以達到陰陽互補之目的。除此之外，還要參考以下養生觀點。
飲食養肝為先
第一，以肝補肝，雞肝為先。雞肝味廿而溫，具有補血養肝的作用，它較之其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃。
第二，補肝血，食鴨血。鴨血性平，營養豐富。肝主藏血，以血補血，是中醫常用的治療方法。
第三，舒肝養血，食菠菜。菠菜，為春天的應時蔬菜，具有滋陰潤燥，舒肝養血等作用。對肝氣不舒並發胃病的輔療常有良效。
春補添活力
傳統的觀點一直認為，冬季是收藏的季節，比較適宜進補。但新興的基因學說提出了“冬補不如春補”的觀點。新觀點認為，通過春補可以將細胞中的廢物更換成“活力之物”，從而實現人體結構的全面更新。
既然春季細胞代謝旺盛，營養供給也應充足。根據自身的特點應制訂一個科學合理的膳食計畫，每天喝1杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白質，這對增強體質、健康骨骼和牙齒都大有裨益。除了終身都不斷奶外，還應注意攝取優質蛋白質，如魚、雞蛋、大豆及豆製品。
春天是新鮮果蔬大量上市的季節，每天都應吃些蔬菜、水果，總量不少於500克。
主動飲水可以有效地降低血鑽度，起到“內洗滌”的作用。同時，還要注意食量的調控。早餐喝一碗米粥，吃一些麥片，一個雞蛋等食物。豐富的早餐能為身體提供所需的能量。晚餐吃得少，可以減少脂肪的儲存和堆積。
春分吃茄子，軟化血管
現代科學研究分析發現，茄子富含維生素P，100克紫茄子中的含量高達720毫克以上，不僅在蔬菜中屬出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及。維生素P能增強人體細胞間的貓著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄一子纖維中所含的某種物質能降低膽固醇。因此，高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癮和壞血病等患者，常食茄子大有裨益。
另據科學家研究，‘茄子還是癌症的“剋星”。印度藥理學家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素.用來治療胃癌、唇癌、子宮頸癌等症。一些接受化療的消化道癌症患者，出現發熱時，也可用茄子作為輔助治療食物。
老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現“壽斑”，斑點隨年齡增大而由小變大，由點連成片，這種小型的皮下出血往往是中風的前兆。多吃些茄子，老年斑會明顯減少。