一提起我們家鄉紹興，人們不禁會想起又酥又香的臭豆腐，名揚四海的“女兒紅”，還有回味無窮的茴香豆。然而，在奶奶心目中，這些東西遠遠比不上她做的寶貝——霉乾菜。
記得小時候，勤勞的爺爺總要種許多青菜。自家吃不完，還送鄰居一些。聰明的奶奶把吃不完的菜在走廊里堆得黃黃的，然後曬乾切碎。準備一隻缸，把菜放入缸里撒上鹽和辣椒，不停地擠壓，最後用一塊大石頭壓著。等缸里冒出一些浮沫時，就可以出缸曬了。奶奶像自己心愛的孩子一樣照看著，等幹了就成了地道的霉乾菜。
奶奶會用霉乾菜做乾菜燒肉、乾菜炒筍、乾菜煮魚等豐富多樣的菜，大家吃得津津有味。那些當時買了奶奶霉乾菜的人都讚不絕口。奶奶整天高興得合不攏嘴，臉上的皺紋也舒展開了。
現在人們的生活水平越來越高，口味也就挑剔了。大家越吃越精，霉乾菜被許多美味佳肴給代替。奶奶的霉乾菜也似乎被人淡忘了。可是奶奶還把這老掉牙的霉乾菜當個寶。