有關健康飲食的日記：四季豆西紅柿燜羊肉

準備材料

橄欖油1湯匙

適合燉的羊肉600克

大的紫洋蔥1個，切碎

新鮮四季豆1公斤，清洗並掐頭去尾

生西紅柿醬1罐（600克）

水225毫升

鹽和現磨黑胡椒，調味用

切碎的新鮮薄荷葉1大匙

製作方法

1. 在大煎鍋里用中高火熱油。加羊肉和洋蔥炒到肉色變褐， 加四季豆進去再翻炒10分鐘左右。

2. 加生西紅柿醬、水、鹽、胡椒和薄荷翻炒。調小火後蓋上鍋蓋再燉1小時左右，直到熟透而且四季豆變軟。燉到一半時間時查看一下，如果水太多，餘下的 30分鐘就揭開鍋蓋燉。