肺結核是一種長期慢性消耗性疾病，所以，多數肺結核病人在患病期間會處於一種營養失衡狀態。因此，肺結核病人除了必需的藥物化療外，合理的飲食與充足的營養補充對疾病的恢復來說亦很重要。因此人們常說肺結核是“能吃不能做的富貴病”。首先要注意供給病人充足的高蛋白質和足夠的熱能，宜食用營養豐富的高蛋白、高熱量、含維生素A、B、C、D豐富的食物，每天供給蛋白質2.5-3克/每公斤體重。熱能30-35千卡/每日每公斤體重，以補充消耗。但是脂肪的攝入不宜過高，每公斤體重1克，葷素搭配適當，不要過於油膩，以免影響消化。膳食中應注意搭配含有豐富的無機鹽和維生素。有利於病灶的鈣化和病體的康復。
對有咯血的患者，應增加鐵的攝入，從而幫助機體增加造血； 長期低燒的患者，可多食牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豆腐等，補充蛋白質代謝的消耗；對消化功能較差的患者，飲食以清淡爽口，多樣化為好。可用高蛋白少油半流食，以提高病人的營養和增進食慾。另外要注意患者膳食纖維素的供給量，保持大便通暢。多吃新鮮的蔬菜、水果、粗糧。合理的飲食既能保證肺結核患者康復的需要，又可避免因營養物質的過量攝入，增加肝臟負擔。對因抗結核藥物副作用致藥物性肝病患者，指導其應避免進食過高熱量的食品，如煎、炸食物、朱古力等，以防肝臟脂肪變性，妨礙肝細胞的修復。對進食量少的病人則給予靜脈補充適量白蛋白、肝安、胺基酸、葡萄糖和維生素。
肺結核病人要忌飲酒、吸菸，因為吸菸飲酒會對氣管和支氣管產生不良刺激，誘發病人咳嗽；忌吃辣椒等刺激性食物。如有咯血時，還要忌蔥、蒜、韭菜等。
肺結核病的飲食調養原則：供給充足熱量，供給優質足量蛋白，補充含鈣的食物，促進鈣化。供給豐富的維生素，幫助機體恢復健康，減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補充礦物質和水分，如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，還應色、香、味俱全，以刺激患者食慾，增加飲食量。
肺結核患者可選擇的食物有牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、雞、蝦、豆類等。鰻鱺魚、甲魚、海蜇、豬肺、山藥、百合、蓮子、白木耳、藕粉、梨、荸薺、菱、芡實、藕、青菜、洋山芋、番茄、胡蘿蔔等。