今天中午，爸爸媽媽不在家，我只好在家裡等他們回來做飯。“咕咕——”，我的肚子唱起了“空城計”，哎，沒辦法了，我只好自己動手了！
我打開冰櫃，一眼就看到了一塊又大又肥的牛肉，我想：“今天就炒牛肉吧！”說乾就乾，我先把牛肉放在水龍頭下清洗，再把牛肉小心翼翼地放在砧板上，然後拿起菜刀戰戰兢兢地切起來，生拍切到自己的手指，切完後，我發現我切的牛肉大的大，小的小，有的厚，有的薄，連我自己也哈哈大笑起來，我想：“切菜也是一項藝術活兒！”
接下來，我拿起沉重的鍋，慢慢的把鍋放進池子裡，仔細地洗了起來，再吃力地把鍋放回灶台上。打開火後，我想：等鍋里的水燒乾再放菜吧！不一會兒，鍋里的水已經到了“九霄雲外”去了，鍋里響起了“噼里啪啦”地響聲，好像一個調皮的小孩在放鞭炮。珍珠般的小泡泡不停地往上冒，鍋里頓時油花四濺，我嚇得掉頭就跑。過了好一會兒，我才提心弔膽地走到鍋旁，往鍋里一瞧，只見裡面風平浪盡，沒有一點聲音，我才嘆了一口氣。
喔！對了，還要放菜呢！我立刻把菜放入鍋子裡，菜馬上變了色，我慌慌張張拿起鏟子，反覆翻炒了起來。瞧！牛肉像個舞蹈家，歡快的跳起了舞蹈，可是該放多少鹽呢？我絞盡腦汁，冥思苦想，放多了太鹹，放少了太淡，就放一小勺吧！於是，我朝鍋里放了一小勺，眼看菜就要熟了，我把辣椒、姜、蒜等調料放進鍋里，又翻炒了幾下，一道香噴噴地炒牛肉就出鍋了。
這次炒菜，讓我不僅學會了一項基本的生存技能，還讓我體驗到父母的艱辛。
（撰稿：湖南省邵陽市大祥區三八亭國小159班，張一格）