今天，大姑從市場買回來幾個黃澄澄的大鳳梨。
姑父削掉鳳梨的皮，又把它切成一塊一塊的，放在一個碗裡。我拿來一個嘗了嘗。“呀，酸死我了！”我大叫一聲。姑父聽見了，說：“吃鳳梨前在鹽水中浸泡一會兒。”說著，就弄來了一碗鹽水，把鳳梨放了進去。
等了幾分鐘，我又拿了一小塊鳳梨嘗了嘗，果真甜了許多。“怎么樣，我說的沒錯吧？”姑父問。“嗯，嗯！”我邊點頭邊吃著說。
回到家，我上網查了為什麼鳳梨泡了鹽水酸味會消失，原來鳳梨的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少的機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“鳳梨酶”，這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感到一種麻刺痛的感覺。食鹽能抑制鳳梨酶的活力。因此，當我們吃鮮鳳梨時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制鳳梨酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激，同事也會感到鳳梨更加香甜了。
雖然鳳梨好吃，但是吃多了對我們的腸胃也有影響，所以我們吃鳳梨時要注意適量。