今天，老師給我們介紹了綠豆泡水這個小實驗，我覺得很有趣，想試一試，回到家便跟媽媽要了些綠豆，做起了實驗。
我先找了個杯子，抓了一把綠豆放進去，又裝滿了水。綠豆寶寶們沉到杯低，抱在一起睡著了。
過了一天，我去看它們，發現它們的綠衣裳脫落了。原來是它們長胖了，衣服穿不下了。下午，我又去看它們，我發現它們多了一把長矛--胚芽，乳白色的嫩芽從白白胖肨的肚臍鑽出來了，真有趣！
第二天，我依舊去探望它們，此時它們己有一寸多高了，還長出了棕色的根，而且它們的“長矛”中間長出了兩片很小的、細細的葉子，看起來活像一個個小童軍，看起來可愛極了！
到了第四天，我去看它們時，驚奇的發現：它們己經有四五厘米高了，而且它們的根上長了許多根白色的鬚根。晚上，它又長高些，兩片嫩葉慢慢張開……過了幾日，它們的兩片豆瓣落了，紛紛落入杯底。漸漸地，豆芽越長越高，葉片完全張開，綠油油的，就像一雙綠色的小翅膀，此刻它們已成為了豆芽。
啊！豆芽的生長過程真有趣！