今天是星期天，媽媽說要包餃子，我一聽高興地一蹦三尺高，因為我最愛吃餃子，不管什麼餡都喜歡。這也是我想學習包餃子的一個大好機會。按照媽媽的吩咐我繫上小圍裙，挽起袖子，把手洗得乾乾淨淨。
媽媽把事先和好的面和調好的餡放在桌子上。然後往面板上撒了一點麵粉，從盆里拿一塊面搓成細長條，再用刀一下一下切成一個個勻稱的小面塊，用擀麵杖熟練的擀起了餃子皮，不一會兒，一摞白白的圓圓的餃子皮就做好了。我想：小菜一碟，包餃子一定難不到我。於是，我把手洗乾淨，包起餃子來。我左手拿著餃子皮，右手舀了一勺子的肉餡兒，放在餃子皮上，我使勁地用手捏餃子的邊緣，試圖把餃子捏緊，然而我失敗了，餃子怎么也捏不好。結果餃子的“肚子”爆了開來，餡全粘在我的手裡，黏糊糊的，真是慘不忍睹。“媽媽我不做了。”媽媽說：“女兒，失敗乃是成功之母，只要努力什麼困難都能戰勝。”我聽了心想：“媽媽說得有道理。我觀察到媽媽用手指像蜻蜓點水一樣，沾了一點兒水，塗在餃子皮的邊緣，然後對摺一捏，餃子皮就合上了。我學著媽媽的樣子，用手指沾水，塗在麵皮邊上，對摺捏一下，一步不少，但是我放的肉餡太多，而且用力過猛，餃子“咧”開了嘴。我只好用水幫餃子縫補“傷口”，“傷口”雖然好了，卻留下了一道傷疤。媽媽見我包了幾個餃子沒有一個像樣的，哭笑不得。她對我說：“我來教你吧。先把麵皮平放在手上，舀一勺肉餡，記住不能太多，也不能太少，大概占麵皮的八成左右。因為麵皮表面有點兒乾，所以要沾一點兒水。均勻在塗在麵皮邊上，然後對摺麵皮，拇指在上，食指，中指在麵皮下，一折一捏，一折一捏，“縫”緊邊口，你看就大功告成了，一個脹豉豉的餃子就包好了。”在媽媽的引導下，我包了幾個飽滿的餃子，心裡興奮不已。開始下餃子了。一會兒濃濃的香味出來了，我迫不及待地揭開了鍋，一個個白白胖胖的“小元寶”浮在水面上，餃子終於好了。我吃了一口，非常香，有的餃子肉很少，有的餃子肉很多，還有的餃子很漂亮……
這就是我第一次包餃子。吃著香噴噴的餃子，我的心裡甜滋滋的。我明白了：做任何事情都會遇到困難，只要努力堅持，認真對待，不會被厄運打垮，再困難的事情，也會變得簡單。