秀秀爸媽的私房菜作文（1）
今天，媽媽要做紅燒糖醋排骨給我吃，特地準備好作料、冷凍排骨，目的是讓我多吃一些排骨，把牙齒糾正過來，我一聽，特別高興。
媽媽先把排骨拿出來化凍，就是在熱水裡泡上一陣子，然後用水放在煮，要把腥味去除掉，最後再紅燒。
媽媽切好從辣椒絲，準備好盤子、水、生薑、料酒、醋等等一些常用做菜的材料。媽媽先在鍋里倒入一點點色拉油，然後把生薑切成絲放進鍋里炒，再把排骨放進鍋里，使勁炒，把事先準備好的辣椒絲一起放進去炒，大約5分鐘之後，倒入三分之一鍋鏟的料酒和二分之
一鍋鏟的醬油，翻炒一陣子，覺得已經很香之後放入能把排骨蓋住的水，把它燒爛。大約過上25分鐘之後，就可以出鍋了，記住，一定要把一些水倒掉，不然水會從盤子裡淌出來，但不能倒光，要留一部分，不然排骨很容易冷，就會解凍子，解凍子接不好吃啦。
看，媽媽做的紅燒糖醋排骨出鍋了，大功告成！一共用了30分鐘左右的時間。嗯，香噴噴的，一定很好吃，看著我的口水都掉下來了!顏色是棕色的，配上辣椒絲和生薑絲，不僅顏色好看，味道也很好，肉很嫩香。看了我媽媽做的私房菜，口水掉了下來，你是不是也想
讓自己的爸爸媽媽做做好吃的菜呢？我在這裡等著你喔！
秀秀爸媽的私房菜作文（2）
媽媽最拿手的私房菜就是韭黃炒肉絲。媽媽邊擇菜便對我說，做韭黃炒肉絲的食材很重要。韭黃一定要新鮮，要把焉掉的葉子一根一根地掐下來扔掉，然後，肉也一定要是新鮮的梅子肉，而且不能是機器加工成絲的,而是要自己拿回來切,這樣炒出來的肉才香、嫩、滑、爽、色香味俱佳。說這時，媽媽已經摘好了菜，切好了肉。我急切的跟著媽媽進了廚房，看她大顯身手。一開始，媽媽往鍋里倒了許多油，她說這樣才不容易炒糊。因為我媽媽是地道的四川人，所以愛吃花椒，於是她又用麻利的身手切碎了小蔥花，和者花椒一起倒了下去。緊接著，她又拿起了切好的肉絲，往鍋里倒。她用鏟子在鍋里不停的翻炒著，然後，又加了一點白酒，只有這樣才能去掉生肉味兒。緊接著，她又加了幾勺甜麵醬，啊，聞起來更香了！我不禁咽了咽口水。最後，媽媽又加上了韭黃，她把韭黃小炒了一會兒，說不能把韭黃炒太老，否則就沒有口感了。不一會兒，一盤色香味俱全的韭黃炒肉絲就出來了。
我迫切的嘗了幾根，哇，濃濃的醬香味里還帶著淡淡的韭黃香味，真是美味極了！我不由得嘖嘖讚嘆。
這一盤菜里不僅含有無比的香味，更飽含了媽媽對我的愛，吃著這一盤菜，我的心不由地溫暖了起來。我真想大聲地說：“媽媽，我愛你做的菜，更愛你！”