剁椒魚頭
作為一名標準的小吃貨，我喜歡吃的東西特別多，有新疆的烤羊肉串、雲南的過橋米線、北京的烤鴨和南京的鹽水鴨……但是我最愛吃的是一道名菜——剁椒魚頭。
你們知道剁椒魚頭是屬於哪裡的美食嗎？它是屬於我的家鄉湖南的美食。你們知道怎么做剁椒魚頭嗎？剁椒魚頭它的製作過程可麻煩了。首先，主材料——魚頭的選擇是非常有講究的，不能選人工飼養的魚，而是要那種大河裡的野生胖頭魚，因為野生魚的肉食會更加鮮美。連辣椒都是要特別辣的那種，人人都知道我們湖南人是非常喜歡吃辣的。還需要放入蒜、鹽、料酒、食用油、水等調料。將魚頭切開成兩半，將辣椒剁碎，把調料放入鍋中，放在爐子上蒸上三、四十分鐘左右就可以出鍋了。在旁邊守候著的我，在還只有十來分鐘的時候，便聞到了陣陣香味，我就如同我改編的那首詩一樣“口水飛流直下三千尺”！
終於等待開飯了，我飛快地跑到桌子旁等著。等著等著口水都流出來了，但是還不能馬上吃，需要等到父親回來才能開吃。父親回來了，還沒等他進屋，我便拖著他坐在桌邊開飯。父親看到我嘴饞的樣子，一開鍋便把魚頭的一半放到了我的碗裡。我拿起筷子便往嘴裡送，忘了魚頭可是才出鍋的，燙得我“哇、哇”大叫。媽媽瞧著我貪吃的樣子，邊笑邊說：“心急可吃不了熱豆腐的。”
細細品味著剁椒魚頭，不經意間，我的肚子滾圓滾圓了。將最後一點湯都吃得乾乾淨淨，舔著臉上和筷子上的味道，我萬分滿意地打了一個長長的“嗝——”