吳江平望實驗國小 六（8）孟雲豪
說起牛肉拉麵，那可是我的最愛。特別是在寒冬臘月里，吃上一碗熱騰騰的牛肉拉麵，頓時覺得身上暖融融的，嘴裡更是回味無窮。
牛肉拉麵可真是美味！那黃澄澄的麵條又長又韌，均勻地鋪在碗裡，上面還鋪著幾片薄如蟬翼的牛肉。碗裡盛滿湯，湯里撒上了香菜、香蔥、胡椒粉等，好像還透著股辣味。我使勁地嗅著那獨特的香味，不知不覺口水已經溢滿了嘴巴的每個角落。
牛肉拉麵的做法看起來並不複雜，卻需要非常熟練的技巧和精湛的手藝。拉麵店裡的師傅來自蘭州，總是戴著頂很有民族特色的白色八角帽。他先選好一塊拳頭大小的麵團，然後在檯面上撒上乾麵粉，把麵團慢慢地拉長，邊拉邊甩，麵條甩在桌上，把一些麵粉沾上去，還發出 “啪”的一聲脆響。麵條越拉越長，然後把麵條對摺，拉長，再對摺，再拉長，這樣，麵條越拉越多，越拉越細，拉到和普通麵條差不多細了，就把麵條嫻熟地甩入鍋里。過一段時間，把麵條撈出來放入碗裡，再放些作料，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉拉麵就做好了。
牛肉拉麵特別好吃。我挑起一大團面準備送進嘴裡。哇！真燙！可那誘人的香味一個勁兒地往我的鼻孔里鑽。我對著麵條使勁吹幾口氣，就“斯通”一聲把光滑的麵條吸進嘴裡。頓時感覺舌尖有點麻麻的，再一回味，辣中帶著香，滿嘴都是這種鮮美的味道。哇——真是好吃！
牛肉拉麵，就是這個獨特的味兒！ 一想起它，就會使你嘴巴里的口水豐富起來。