酒店餐飲部門上半年工作總結範文 篇1
上半年即將度過，我們充滿信心地迎來了201x年下半年。在各位領導的領導和支持下，過去的半年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此之際，回顧總結過去半年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在下半年裡努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。
1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出
租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。
2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購
庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管
理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。
在相關部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問題
1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意
識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、行銷力度還不夠，行銷意識欠缺,行銷手段單一,固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著乾好乾壞一個樣
的現象。管理機制上還有待於進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節支增效。 上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裡要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。
四、下半年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管
人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計畫的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能,提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大行銷力度。根據不同季節制定行銷計畫。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合行銷隊伍,建立起以專業行銷人員為主、動員全員進行行銷的大行銷網路。並建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
酒店餐飲部門上半年工作總結範文 篇2
20xx年的工作已經順利的結束，回顧一年來，政府採購工作在區政府的高度重視下;區紀檢部門的監督下;在局領導和上級業務部門正確指導下;以及各相關單位和部門的大力支持與配合下;全面貫徹落實《政府採購法》和省、市、區有關檔案精神，繼續以服務政府工作為中心，以規範採購行為為重點，以促進社會經濟健康發展為目標，緊緊圍繞“依法採購、優質服務、規範操作、廉潔高效”的服務宗旨，圓滿地完成了各項採購任務。現將採購中心20xx年運行情況總結如下：
一、強化服務，高效完成政府採購任務
我們緊緊圍繞全區經濟建設大局，全方位拓展政府採購範圍，著力培育公開、公平、公正的競爭機制和市場環境，不斷強化服務意識、誠信意識，全力做好區鄉行政事業單位的採購服務，圓滿地完成了各項採購任務，服務質量和公信力不斷增強。全年我中心組織了招標採購85次(其中：公開招標42次、邀請招標25次、詢價採購18次、其他採購方式2次)，完成採購預算資金為980萬元，實際採購支出900萬元，節約預算資金80萬元，平均節約率9.2%。採購資金總額居歷年新高。有效地降低了財政支出，最大限度地發揮了資金使用效益。同時編制20xx年東昌區政府採購目錄採購限額標準和公開招標數額標準。根據我區的實際情況，對採購額度重新進行了調整，擴大了採購範圍，將更多的商品、工程和服務項目納入政府採購目錄，擴大了採購規模。
二、加強政府採購基礎性工作，進一步提高規範化管理水平
一年來，政府採購工作由起步階段的在發展中規範，逐步轉變為現在的在規範中發展。為規範政府採購行為，儘可能減少人為干預，通過不斷總結和摸索，在政府採購組織形式和採購方式的確定上，遵循既要嚴格依法辦事，規範採購程式增加工作透明度。政府採購信息統計工作作為政府採購的一項基礎性工作，克服了人手少、工作量大、基礎管理薄弱等不利因素，確保信息統計報表及時上報，報表質量和分析水平進一步提高。為及時反映全旗政府採購工作開展情況，準確掌握採購任務完成進度，了解工作中存在的問題，在年報、季報制度的基礎上，建立政府採購信息公開制度。
三、完善操作規程，確保政府採購公開、公平、公正。
1、是做細做好採購前的準備工作，認真填寫採購申報表，根據採購項目，政府採購中心按照規範管理和從嚴掌握的原則及採購方式和其他要求，組織實施採購。
2、是做好政府採購信息發布公開工作，所有採購項目都在東昌區政府採購網上公開公告，實施採購。部門集中採購要嚴格按照《中華人民共和國政府採購法》〈和〈中華人民共和國招投標法〉以及政府採購有關規定執行;
3、簽定契約。無論部門集中採購採取何種方式，採購活動後都必須簽定契約，採購人和供應商之間的權利和義務，應當按照平等、自願的原則以契約方式約定;
4、履行驗收，採購人和供應商必須認真履行契約約定，不得擅自變更、中止或者終止契約。對大型或者複雜的項目，採購人應當組織有專家參加的驗收小組，對供應商的履約進行驗收。驗收方成員要在驗收報告上籤字，並承擔相應的法律責任;
5、是做好採購結果公示及資料存檔工作。採購後嚴格按照國家有關規定對中標單位進行公示，接受供應商質疑並調查回復;對記錄採購活動的所有文字性資料都進行了及時地整理和存檔;
6、拓展採購方式，提高採購效率。在認真總結完善詢價採購的經驗和做法基礎上，採取“電話詢價”採購方式，是對規格、標準統一，貨源充足且價格變化幅度小的商品採用電話傳真報價的方式進行採購;“限時現場報價”是綜合運用詢價和競爭性談判兩種採購方式，針對供應商“控貨”的行為，採用現場公布採購商品品牌、型號，供應商在規定時限內進行報價的方式進行採購)，節省了採購時間，最大限度提升資金使用效益。
四、進一步規範區直單位公務用車保險行為
為了節約政府開支，提高公務用車保險資金的使用效益，抑制公務用車保險中腐敗現象的發生。我們同五家東昌區政府採購指定的保險公司簽訂契約，各保險公司給予投保人商業險的優惠率為30%，要求各定點保險公司嚴格按契約執行，為各參保單位做好服務工作。
五、更新觀念，強化服務意識
1、樹立了服務觀念。《政府採購法》規定，不是為了強化財政部門的權利，而是要求財政部門更好地提供服務，為加快財政支出改革服務，為推動社會主義市場經濟建設服務，為促進廉政建設服務。
2、樹立了效益與效率觀念。提高財政資金效益是實施政府採購制度改革的重要目標之一，同時還必須兼顧工作效率。在工作中，我們不斷提高管理水平，改進管理方式和方法，使工作效率與財政支出效益同步提高。
3、樹立法制觀念。堅持依法行政，學會使用法律手段和經濟手段管理政府採購活動，增強法律意思，自覺遵守有關法律、法規。由於全面推行了事前、事中、事後監督，堅持信息、過程、結果公開，強化質量驗收，使整個採購活動在陽光下操作。
今年以來，我區政府採購工作雖取得了一定成效，但與上級的要求相比，與部門和民眾的期望相比，還有一定差距。一是機制不夠健全，採購工作缺乏計畫管理和巨觀調控手段;二是採購規模有待於進一步拓展，尚未實現採購品目的完全納入。三是採購手段還有待提高，特別是需要構建起政府部門與供應商都能參與的綜合信息平台;四是政府採購宣傳還不夠，少數部門和民眾對政府採購的重要性認識不足，政府採購工作對經濟生活的影響力還不強。這些問題與不足，我們將在以後的工作中努力加以解決和改進，推動我縣政府採購工作再上新台階。
酒店餐飲部門上半年工作總結範文 篇3
根據公司領導年初制定的工作要求，結合行政部的工作職責，依靠公司各部門的配合與支持，就行政部半年工作總結如下：
一、認真做好公司日常行政工作
行政部成員始終牢記，公司日常行政工作，首先就是後勤服務工作。半年來，行政部堅持為公司各部門做好服務工作，努力確保公司各部門工作正常，保障公司辦公用品的及時提供、及時維修。
二、認真做好公司文檔規範工作
重視公司文檔的登記、收發、整理工作，做好文檔的保管和分類整理歸檔工作，注重公司檔案管理建設。負責起草好公司上行檔案以及公司內部檔案，供領導審閱和批示辦理，建立了領導批示辦理工作請示單制度。
三、做好公司內部資產管理工作
做好公司內部資產的安全管理，確保公司水、電的安全使用，上半年多次對原有水、電線路進行了及時改進和維修，對公司屋面漏水進行了修理。負責做好公司聘用的保全人員的管理和使用，負責做好公司聘用的保潔人員的管理和使用。保障公司良好的工作環境，注重公司的良好外部形象。
四、協調做好各部門聯繫工作
及時做好和各部門的聯繫，了解部門的工作現狀，幫助部門解決困難，體現公司團隊精神。
五、做好公司接待工作
對來公司聯繫工作的外單位人員，及時做好接待工作，做到熱情、節約，講究工作效率。
六、建立工作日誌制度
建立行政工作日誌制度，記錄行政部每天重點工作，並形成制度，作為工作檔案年底裝訂成冊。
下半年行政部重點做好：
1、公司搬遷工作，落實辦公室整理、安排；
2、公司辦公用品的採購、使用和保管；
3、進一步做好年終文檔整理工作；