奶茶店開業運營策劃方案範文 篇1
一、市場調查和分析:
這是開奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市場，切忌只看表面現象，一定要做深入的調查了解，可以先從對本地奶茶店的觀察和了解開始，看看成功的店應該具備那些條件，做得不好的店又缺乏了什麼，可以暗自對比一番，若是換了自己能做得比別人更好嗎?當然，有些東西是無法比較的，如某奶茶店生意很火，是因為位置好，有些店的生意很旺，則是產品組合和品質好,有些店回頭率特高，是因為服務水準高和產品有特色，有些店很賺錢，則是它採用的是合理的管理制度，以及良好的激勵機制。另外就是還要了解消費者們需要什麼樣的奶茶和相關美食，喜歡什麼樣的味道和口感，能消費到什麼樣的價位，喜歡什麼樣的環境和氛圍等；知道了需求，然後就要了解支撐你開店的資源狀況，如奶茶原料和設備的供應商在那裡，本地有沒有，品種全不全，所有的原料和配料都採購到嗎，若本地沒有，或採購不全，從外地採購的成本高不高，做奶茶所需要的技術能找到真正專業的技術服務商或專家給解決嗎；把開店前的市場調查完成以後，你就根據數據做成本的預算，比較一下投入產出比，若利潤率低於30%,則你開店的風險比較大，需要重新評估或考慮你是否需要繼續開店；若利潤率高達70%，則可以樂觀的開始下一階段。
二、市場定位和主要消費人群分析：
奶茶店針對的主要是年輕人市場，在價格方面要要低，中，高檔，針對不同消費能力的消費者。奶茶店主要的消費人群是：
1，學生，主要是大學生，高中生，國中生，為奶茶店主要的消費人群。
2，年輕人，在工作之餘，和朋友，同事，女朋友等來奶茶店消費，也是奶茶店的主要消費人群。
3，女性朋友，特別是年青女性，和女學生，是奶茶店的主要消費人群。
三，開業前準備：
（1）相關手續的辦理
a.辦理好衛生經營許可證,工商營業執照,稅務登記證。
b.辦三證需要準備的資料:1.身份證複印件4份(若非本地人還需提供暫住證複印件4份),2.半寸標準彩色近照8張,3.工商執照申請書1份,4.租房協定複印件2份。
c.辦理三證的先後順序:先持準備好的資料到開店所屬的食品衛生管理部門申請辦理衛生經營許可證,領取了衛生許可證後再持證和資料到工商部門申辦工商營業執照,領取了工商執照後再到稅務部門辦理稅務登記。
（2）人員招聘和培訓，
a.奶茶店應有店長一人，收銀員兼配料員一人，服務員二人，
b.招聘途徑：報紙媒體招聘，網站媒體招聘，人才市場招，院校招聘，朋友同學親戚介紹。
c.錄用。招聘員工的標準是勤力加親和力，長相是否漂亮，身材胖瘦高矮，學歷高低，經驗多少都不重要，重要的是否勤快和會待人接物，當然，若再好學那就更好。
d,員工在上崗前進行禮儀培訓，專業培訓，職業培訓，崗位培訓等是必須的。連鎖店在這方面一般有專門的培訓中心，負責對人員的培訓，而自營店也應專門找個培訓老師指導一下。
(3)店鋪選址，裝修
選址方面，店鋪位置最好考慮學校，廣場，商場，大超市附近以及其他人口密集的地方，店鋪面積最好在20平方米以上
裝修，如果是連鎖店，裝修方面由總店統一指導裝修，這個沒有什麼說的。如果是自主經營的話，在裝修方面不要太多要求，只要門面鮮明，別致，店面的裝修以清新明快的色調為主，能夠讓客人放鬆心情，體會到環境的舒適和奶茶的香甜，我有以下建議：
a.店內牆面可以設計成可愛風格，最近很流行牆體彩繪，可以在牆壁上繪畫卡通圖案，非常符合學生特別是女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。
b.顏色的搭配可以是粉白或者藍白為主，一定要突出清新的感覺！
c.牆上可以留出讓大家留言的地方。
d.對於天花板，我們認為應該設定成實用反光型的，理由有二：一是給人一種閃耀的感覺，很舒服;二是可以增強光線，使店內光線十足，不會太暗。
e.若在雨天消費者想購買奶茶的話，則總會對消費者自己或店鋪造成不適。因此店鋪需要在視窗外安裝一個避雨的類似屋檐的器具。以下為我們相關策劃的財務報表，具體數據都是經過多方調查得出絕對屬實。
（4）確認首批進貨及其它店面營運材料。
（5）店面產品與設備陳列，經營所需的各項管理規定
（6）開業前期的廣告與宣傳。
a.製作彩頁在學校，商場，廣場，街道傳送。
b.報紙廣告和網路宣傳也可以做一些
c.傳送些優惠券，吸引客戶。
d.舉行開業儀式，選擇吉日開張，開張前可通過網路廣發信息和通告，在店的周邊可派發廣告單張和優惠卡，可邀請親朋好友在現場告勢，讓店一開張就形成旺勢
e開業前期的各類優惠活動。
四，投資奶茶店的3個要素：
第一是管理：投資的信心在於管理
第二是經營：成功的關鍵在於經營
第三是出品：經營的重點在於出品
1，管理：管理是後方，是整個奶茶經營的後盾保障；擁有完善的管理才能有效地支配整個經營體系的運作。假如，我們的奶茶產品口味再好、如得不到妥善的注意小細節(如效率低、服務差、浪費大等)，就會嚴重地影響到奶茶店的生意，自然無法經營下去；因此說“投資的信心在於管理”。完善的管理體系應具備以下內容：
（1）品質管理：是指所有奶茶產品必須嚴格按照色/香/味/型/鮮/衛生等六大標準執行規範操作；從而保證品質。
（2）、效率管理：效率取決於引進先進的奶茶系統設備和最佳化整體操作程式、簡化工作流程等來提高效率。
（3）宣傳管理：奶茶店的促銷廣告燈是整個宣傳的縱深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重點突出奶茶產品特色和形象包裝。
（4）資源管理：包括能源(水/電/氣)/設備/材料/人員/奶茶原料等，合理規劃妥善處理最佳化管理和善於運用。
（5）服務管理：他體現於溝通，培養顧客情感服務周到；情感能帶動顧客消費留住人心和口碑宣傳；——管理的本質和最終目的是為了保證品質、提高效率、完善服務、節省資源。
2，經營：經營是賺錢工具，是出品的銷售導師總策劃師；從奶茶店的經營項目可足以判斷市場的前景。簡單地說“為什麼有人開奶茶店能夠火暴、有的'冷冷清清；為什麼在同等地段同等級別的奶茶店又有不同的生意好壞”；關鍵在於經營。有好的管理支配必須有好的項目：
（1）經營項目：指的是奶茶產品的特色，項目突出的是賣點；像麥當勞的賣點在於漢堡、肯德基的賣點在於炸雞；因此賣點必須要突出、我所提的賣點就是——奶茶產品的特色。
（2）經營手法：指的是操作方法，奶茶店的顧客來源於不同的消費群體(含家庭/情侶/個人/集體)，為了滿足不同的需求爭取更大的消費市場，我的觀點分別採取不同方式方式來滿足各色各樣消費需求。
（3）經營方式：奶茶店經營；首先打造品牌。為什麼有的奶茶店裝修華麗、但不見有多少客源?原因有3(順序：缺名氣、地方偏、競爭多)；為什麼有的奶茶店普普通通又有那么多人吃?原因有4(順序：有名氣、地段好、價格合理、競爭少)；可見“名氣”總是排在第一。名氣是從口碑傳出來的它不分高低檔次，是奶茶品牌打造的前提，是種不可低估的力量。
3、出品：經營的重點在於奶茶產品。奶茶產品是品牌打造的創造主體，是影響名氣的由來，是形成名氣的重點元素。首先說明生意好壞的由來過程是
（1）做什麼生意首先要讓人知道(宣傳)。
（2）知道了後關鍵是否能吸引人買)。
（3）有好的賣點奶茶店自然吸引人、但關鍵體現的反應如何(奶茶店的味道/品質/效率/服務/價格/環境/衛生等)。
（4）有良好的反應自然有口碑宣傳，然而帶動了我們所想要的名氣。當我們做好了每個細節就有了我們所投資的保障，因此能避免失敗的原因。這就是“給自己投資找一個可能失敗的理由”來防止出現。因此得出“投資的信心在於管理、成功的關鍵在於經營、經營的重點在於出品”。正所謂——店小靠價格、店大靠名氣。又好吃又滿意自然廣泛流傳、促成名氣、聞名而來。
五，奶茶店的行銷策劃方案：
1.在開業前期，可推出以下優惠，通過宣傳單在學校，商場，廣場，街道等附近散發。
a.打折券，憑該券在本次消費內可打九折，八折等，打折券需要注意的是一次只能使用一張，可以不限定客人使用次數，但必須有時間限制，例如開業十天內有效。
b.代金券，憑該券在本次消費中代替現金，代金券一次只能使用一次，一個客人只能使用一次，一次消費達到某個數額可使用。同樣要有時間限制。
c.在開業七天內在店內設定定量小杯免費奶茶，供學生免費品嘗。
d,兩元試吃，在開業前期，花兩元錢便可以試吃四元到六元的單品奶茶。
e，促銷方案，吃三中杯贈一小杯，吃三大杯贈一中杯。
2，會員制度，我認為會員制度在奶茶店實行還是可行的。
（1）會員積分制，每個客人前來消費自動成為會員並可以在電腦和記錄本上查詢，商家可以給會員發放會員卡和會員本，通過刷卡，列印，填寫，將消費記錄打在或存在會員卡上，並制定積分兌換制度，如累計消費30元可兌換一杯價值3元的奶茶。累計消費100元獲得100積分，可以兌換為10元代金券，在當月內消費。累計消費200元，可以兌換精美熊貓玩具等等。
（2)積分兌換可以與玩具店合作推出玩具代金券，與禮品飾物店合作推出禮品代金券。與學校內百貨商店，小超市合作推出購物代金券。
（3）老會員和高消費會員優惠，如年消費1000元額外贈送20元代金卡或價值20元禮物，一年以上老客戶在節假日送禮物或一定金額的代金券。節假日針對老客戶推出各種優惠，如年消費1000元以上節假日九折優惠，一年以上老客戶在節假日購買免百分之十付款等。
3，不同人群的行銷方案：
(1)針對年青情侶和戀人：
a.可在情人節，七夕節準備若干情侶瓷杯，情侶手鍊等贈送給長期光顧我店的情侶們，戀人，年輕夫婦。
b.準備若干隨意貼在奶茶店建立心語牆作為情侶們追求浪漫寫下誓言的地方以此來吸引情侶消費者。
(2)針對校園學生。
a,周末七折優惠，在星期六，星期天來本店的學生，七折優惠。
b,外賣，為訂購者送奶茶上門，雖然增加了成本，但有學校里龐大的人數基數，收入也是可觀的。
(3)針對女生，年青女性：
a，推出有美容，瘦身，保健功效的奶茶。
b，推出符合女生女性口味，色澤，品種要求的奶茶。
4，本店特色：
奶茶店想在本店奶茶市場站住腳跟，並擁有固定客源，必須有自己的特色：
（1）有供情侶使用的對勺，y型吸管，專門為情侶準備的奶茶。
（2）推出健美奶茶，情侶奶茶，美容奶茶，瘦身奶茶，麥香奶茶，薄荷奶茶，玫瑰奶茶等有本店特色的奶茶，
（3）桌椅，牆壁，牆壁有配套的卡通圖案，和在店內懸掛一些小飾物，突出本店特色。
（4)在天花板上，牆壁上，隔間內布置螢光燈，彩燈等，在晚上增加光線效果，可以吸引那些學生和情侶。
（5)奶茶店的關鍵是奶茶的味道，而不是品牌與裝修，你只要將奶茶的味道調好了，就能吸引大量回頭客。
（6）所賣奶茶所用杯具，配套用具，塑膠袋，贈送禮品等都要有本店的圖案標誌，店名，地址等宣傳內容。
5，節假日促銷：
（1）國慶節，除夕，春節等節日九折優惠，並在這一點提供零食，如瓜子，花生等。
（2)情人節，七夕節等，情侶八折優惠，並對老客戶贈送禮品。
（3）中秋節，重陽節等推出全家家庭套餐。
6，學生市場的開發:
實際上前面已經提到很多了，在這裡再補充一下：
（1)在學校附近廣發傳單，並推出一系列針對學生的優惠活動。
（2）領新客戶上門有一定獎勵，如送積分，送禮物，額外獎勵一杯奶茶等。
(3)在學校附近搞免費品嘗活動。推出小杯定量奶茶，讓學生免費品嘗。
（4）大量傳送代金券，打折券，為學生辦理會員卡和會員登記。
“開門紅”對於一個新店而言尤為重要！一場成功的開業活動，將大大縮短一個新品牌的市場導入周期，對於擴大品牌知名度、提升市場份額等方面，具有非常重要的促進作用。
奶茶市場分析：
1、奶茶市場容量很大，但目前的市場競爭呈現出越發激烈的態勢；
2、奶茶價格依然是影響銷售的主要因素，但並非決定因素；
3、消費者對品牌的認可度越來越高，比如coco、一點點；
4、雖然奶茶店都注重了門店形象的提升，但是內在品牌文化缺失；
5、行銷手段單一，過於依賴第三方銷售平台；
6、社群和冬粉建設嚴重斷層，導致消費者的品牌忠誠度並不高。
奶茶，一家主打星座概念的奶茶店。
產品定位：12-25元的中檔價位為主打產品品類：奶茶+咖啡（後期增加）
目標群體：周邊寫字樓和社區消費者（既然以寫字樓上班族為主體目標對象，建議在門店內擺放一些時尚雜誌和書籍，奶茶店會成為他們閒暇時間的理想去處。例如：我們公司所在寫字樓的17樓有家咖啡館，因為環境優雅、文化濃郁，常常成為我們休閒和商務洽談的最佳選擇）
要想在4月中下旬的開業活動中達到一鳴驚人的效果，必須從以幾個方面落實各項籌備工作：
第一階段：前期造勢（開業前10天左右）
1、組建“奶茶”微信群。前期先拉寫字樓里認識的部分人士入群，然後利用紅包雨或其他形式擴大微信群的規模，爭取在開業前達到300+。開業之前，利用群來炒作開業信息。
2、預存20元，送價值198元的55度杯，再送20元現金抵用券（我們剛幫一家奶茶店做過類似推廣，效果甚好。55度杯淘寶價198元，阿里巴巴價7元多，預存突破180人）。
3、轉發朋友圈，送精美禮品一份。
第二階段：活動宣傳（開業前2-5天）
1、物料宣傳。將開業信息和店鋪二維碼印製在滑鼠墊上，發給寫字樓里的辦公人員。
2、微信宣傳。通過入駐寫字樓的企業微信群、業主微信群等進行活動信息的發布/朋友圈發布。
3、1元搶奶茶。提前在微信群進行開業造勢，比如在微信群發100個紅包，搶到紅包的人就可以到店裡購買1元的奶茶（當然，前期要在群里進行造勢，紅包最好在開業當天早上發，時效性強一些）。
第三階段：開業活動（開業期間）
優惠細則1：29元超值卡
⑴指定茶飲4杯
⑵送價值29元的精美禮品一份
⑶可以參與消費積分（詳見店堂公告）
優惠細則2：第二杯半價或者1元
優惠細則3：掃碼關注二維碼，送5元代金券（下次可以使用）
活動細則根據同行動態以及當地消費特點，進行針對性的制定，不多加累述。
第四階段：冬粉互動
經常性舉行一些互動活動，比如每月10日的會員日、微信有獎競答等，以促進與冬粉之間的強關係。
奶茶店開業運營策劃方案範文 篇2
一、線上推廣
1、微信朋友圈、微博：發布至少5張含門店及產品的圖片，並獲得20個贊。可以獲得門店“5元現金抵用券”限下次到店使用（一個月內有效）。
2、抖音、西瓜等視頻：發布一次含門店及產品的有效圖片及點讚推薦語言，可免費獲得門店指定奶茶一杯。（活動期為開業前三天）。
3、外賣平台:線上點單後，進行產品及服務五星好評，可到店出示後，可獲得“5元現金抵用券”開業一個月內線下使用。
4、掃碼進群：定期發布新品，在朋友圈發布和本店相關積極的內容，可享受免費加料或享受高級會員（8折）優惠，長期有效 。
5、分銷建立：發展下線銷售，顧客A介紹B消費，A每杯提成一元；B享受8折（說明A介紹）（不與其它活動同時）；以此類推。（長期有效）。
二、活動內容
1、試營業：限量銷售（每天200杯）
2、試營業：體驗價 3-5折
3、試營業：發放現金抵用券或禮品券（一個月內有效）
4、試營業：發放免費飲品券（指定時間段，排隊領取）要求提前發布朋友圈、微博、抖音等平台。
4、正式營業：買一送一 開業前三天
5、正式營業：買二送一 三天后
6、正式營業：滿20送“買一送一”券（一個月內有效）。
7、正式營業：第二杯半價
三、造勢活動內容
1、汽球：免費派發
2、海報、展架、花籃：
3、宣傳單：派發
4、小禮品：（玩偶等，陳列堆放）
5、宣傳口號：引導消費
6、免費品嘗：
7、現場抽獎：滿15抽獎一次，以此類推。設定不同獎項。
8、現場銷售：套餐團購卡（一任意10杯120元；二任意20杯200元；）隨時消費，每次不限數量，不參與其它活動。
9、登記會員：享受9折。（不參與其它活動）。
以上活動應根據，門店的位置以及消費環境等因素，進行選擇搭配，確保活動不停，增加顧客粘性，保證在開業一段時間內，客源不斷。追求流量及口啤。
奶茶店開業運營策劃方案範文 篇3
一、活動背景
可口可樂和香港迪士尼樂園於4月7日在廣州正式宣布成為合作夥伴，可口可樂利用香港在9月12日開張時機，與香港迪士尼合作，推出"多喝多中趕快行動"免費遊玩香港迪士尼的促銷活動。
二、活動對象
15–25歲的年輕一族是最具活力的、最富有冒險精神的一族，他們更容易被充滿夢幻、刺激的迪士尼之旅所吸引，因此他們是這次活動所吸引主要目標群體。
三、活動形式
除本次"多喝多中趕快行動"活動揭蓋有獎的形式外，集十個金蓋拉環或瓶蓋，可換取可口可樂公司精心設計的以迪士尼為背景的特製心意卡，免費郵寄給父親或母親，換取一份表達孝心的機會，給父母一個驚喜。
每個心意卡上面印有抽獎號碼，“雙親節”過後（6月30日）可口可樂公司對心意卡進行抽獎，中獎信息在報刊/網路上公布，消費者憑心意卡兌獎。
操作形式以可口可樂公司本身的銷售渠道為基礎，每箱產品配送心意卡，消費者集齊十個拉環或金蓋到就近的售點換取心意卡。便利了消費者的兌獎途徑，也使可口可樂公司對本次活動更易於操作及監控。
四、切入點分析
飲料促銷的活動絢麗多彩，形式多樣。唯獨還沒有以親情為背景的情感訴求。
俗話說：母愛如水，父愛如山。父母對子女的愛是這個世界上最偉大的愛。一如長江黃河對炎黃子孫的愛，黃山五嶽對華夏兒女的愛。
時尚、活潑的青年一代在創造自己的天地時，同時也深深感激父母對我們的養育之恩。但是在相對保守的的家庭氛圍里，很難找到恰當的方式來表達他們的孝心。母親節（5月8日）、父親節（6月19日）雖然是美國的節日，但越來越被全世界的人們所接受，尤其是在中國。為讓更多的目標消費者關注並參與這次促銷活動，我們將以心意卡作為年輕一代與雙親溝通的橋樑表達孝心的行動為切入點。
可口可樂公司的“揭蓋有禮多重驚喜”的活動不僅提供了一個恰當的表達孝心的形式。還可獲得暢遊迪士尼、贈飲及抽獎等多重驚喜，從而刺激消費者的購買慾望。
五、活動目標
1、本次推廣活動是為讓目標群體更關注這次“多喝多中趕快行動"免費暢遊香港迪士尼的促銷活動。
2、通過售點的具有吸引力的大力度宣傳，以及借表孝心為題的節日集蓋促銷，從而達到一個提升即時性銷量及達成再次銷售的目的。
3、通過特殊通路與分銷通路的整合傳播來擴大本次促銷的影響度。
六、傳播場所
為目標消費群聚集地，學校（高中/大學）及網咖。
七、傳播策略：
1.心意卡設計
心意卡採用印刷品，設計和宣傳文案由凱路公司提供，以迪士尼為背景，由凱路公司加文案和宣傳主題並製作。
2.校園推廣
A、校以售點、走道等活動場所的海報、宣傳單頁等地面方式進行告知。
B、發動學校學生會，根據各學校不同情況，制定宣傳方式
C、不採用報紙、電視、電台等空中媒體告知。
D、海報採用印刷品，設計和宣傳文案由凱路公司提供，以可口可樂公司提供的廣告宣傳畫為藍本，由凱路公司加文案和宣傳主題並製作。
3.網咖推廣
網咖採用廣告開機桌面及廣告螢幕保護形式，設計和宣傳文案由凱路公司提供，以可口可樂公司提供的廣告宣傳畫為藍本，由凱路公司加文案和宣傳主題並製作。
4.大型賣場推廣
大型超市周六、日設立售賣專櫃，以海報、宣傳單頁等地面方式進行告知。大型賣場採用路演結合現場促銷的方式進行，選在節假日舉行。
八、路演策劃
A、增加品牌的曝光率，提高消費者本次“揭蓋有禮多重驚喜”的活動的關注度，增加品牌理解與偏好;
B、現場大型活動配合促銷以增加銷量，保障經銷商的出貨率，提高經銷商主推品牌的信心;
C、在節假日飲料市場銷售旺季時，從終端上提高“音量”，打壓其它品牌的聲音，占領陣地;
D、以大型的路演活動，突出可口可樂公司以親情為題的情感訴求，為“揭蓋有禮多重驚喜”作情感鋪墊;
E、為"多喝多中趕快行動"免費遊玩香港迪士尼的促銷活動造勢並提高銷量
九、費用預算
十、活動效果預測
1、快速增加消費者對"多喝多中趕快行動"免費遊玩香港迪士尼的促銷活動的理解、提高活動的影響力、直接促進廣東地區銷量的上升;
2、提高品牌終端曝光率，飲料行業首次以親情為背景的行銷方式，增加消費者對品牌的偏好度，有助於品牌形象的提升。
3、活動形式與內容參與感強，實現品牌與消費者互動，加大關注度;