其二：凡是非約定的消費，酒店必須征的酒店總管或主家同意，避免非正常支出過多。
其三：與酒店印證婚宴酒席總數，確定首次開席總數；儘可能安排十人一桌後開席，避免浪費。
其四：注意婚宴酒席要在正中留出新人出場過道和婚禮現場應有的空間。
其五：商定酒水放置地點、供應程式等，並有專人負責。
8、婚宴結束後提醒幫助主家收攤。安排服務人員就餐，檢查是否有客人遺失物品，收拾剩餘菸酒等，剩菜打包等。
（四）車隊總管
1、幫助新人按民俗要求因地制宜擬定行車路線，迎娶時間，並確定雙方迎送人數安排足夠的迎親車輛。行車路線定下後最好能預先跑一遍，作到用時、交通管制、禁行等心中有數，然後劃出正規的能一目了然的行車路線圖並標明出發地、娘家、酒店、什麼路段整理車隊及車隊總管、酒店總管、新郎等相關人員的聯絡方式等相關內容。迎娶時間以保證上午11點回到酒店為最好。依據這個標準考慮路程遠近、交通狀況擬定什麼時候出發、什麼時候到娘家等。娘家從進門到出發要留最少40分鐘的時間。整體時間設計還要有最少15分鐘的預留量，應付堵車等突發事件。
2、車隊總管要對花車以足夠的重視，什麼時候去扎，什麼時候紮好都要心中有數。同時，胸花、手捧花、鮮花瓣也要一個不少的準時帶回。花車最好在出發前半個小時回到出發地，因為新郎出發前還要用身份花、手捧花等。
3、婚日早晨按約定時間順車隊。攝像車在最前面，離花車最少60米就位；然後花車打頭，其餘依據禮車檔次的高低考慮民俗的要求依次順好，要求順成筆直的一條線；給每台車發行車路線圖並在禮車倒車鏡上按民俗講究系紅布條、紅花後者貼'喜'字。
4、車隊到娘家後依據娘家地形考慮車隊進入、擺放、調頭等問題。車隊出娘家還要考慮娘家街坊鄰居攔喜，一般備喜糖喜煙應付。
5、車隊到酒店後花車按約定位置停放（花車一般不走正常的車道），車隊總管要提醒配合酒店總管給車隊封喜禮、待新人下車後拆花車花等。
二、娶女客、壓車童、燈光師、音響師、禮炮手、撒喜糖、撒鮮花、酒店迎賓、輔禮人員。
（一）娶女客受男方父母委託參與迎娶，重點是迎接娘家人。到娘家後陪娘家人寒暄致意、互相道喜，出門時陪同引導娘家人上禮車，到酒店後陪同引導娘家人到指定的酒席就坐，避免大家都簇擁著新人娘家人沒人照顧，要使女方客人至始至中感覺有專人照顧。
（二）壓車童一般男女雙方人數對等，年齡以3--12歲為好，雙方家長都要為對方壓車童準備紅包。燈光師在婚日全天要一直不離攝像師左右，按攝像師的要求配合燈光。
（三）撒喜糖講究撒的越晚越好，最好在娘家新娘上花車後，娘家人也上的差不多的時候撒；撒喜糖要注意防止圍觀民眾哄搶提兜；撒喜糖時還要注意不要一次撒完要留一點以備有人攔喜時用。
（四）禮炮手打禮炮時要仔細閱讀禮賓炮的說明書，觀察風向，一般頂風打。注意按司儀要求的時間、方位準時打響。
三、婚日當天服務人員、來賓的基本禮儀要求
（一）整體聽從司儀安排指揮，然後大家各司其職，各負其責，相互配合，在約定的時間內把自己承諾的服務工作準時完成。嚴禁推委、扯皮。
（二）眾星捧月。注意隨時隨地簇擁新人，服務人員、來賓的站位最好在新人的後面，使其充分感受"一生中當回主角的幸福"。