主題酒吧創業策劃書

2 提升酒吧形象。

3 占領一定的市場後,採取擴大經營範圍戰略

1.6 管理體系

酒吧性質:合夥企業

組織形式:酒吧初期擬定採取兩名合伙人及一名委託人執行酒吧事務。

1.7 人事安排

欲建酒吧屬於合夥企業。為了便於酒吧經營管理,實行酒吧所有權和經營管理權相分離制度。酒吧的管理者通過合伙人商議確定。兩名合伙人及一名委託人分別負責內務、外務、貨源三方面工作。酒吧還將僱傭1到2名全職員工(以有曾經有酒吧經營及服務的經驗人為主)3名以上兼職員工(以校園內勤工檢學及家庭較貧困學生為主)

各負責人的職責

外務負責人:擔任白天包場領班,做好員工招聘和培訓,並負責公關事務、廣告宣傳、市場拓寬、以及聯繫外界一些活動,邀請一些嘉賓等。

內務人負責:擔任夜間領班,負責酒吧的經營和管理,並處理酒吧的一些日常事務,以及突發事件。

貨源負責人:採購酒吧所需品,掌握酒吧的存貨量,負責跟供貨商聯繫,做好日常財務管理。

1.8 經營策略

突出校園氛圍的經營策略

跟校園中的一些社團建立固定的聯繫,聯合與他們進行一些校園中的活動。(十佳歌手等活動)

邀請校園樂隊、歌手、舞蹈者在酒吧表演。

提供優惠的價格給班級或社團進行團體活動。

主題經營戰略

打破傳統的酒吧經營理念,每星期固定的周期時間定位一個主題,讓顧客每次到酒吧都能感到新鮮感。

(以各星期周日而定,例如:星期一為音樂空間,星期二為影視欣賞,星期日為自由日等。。)

充分經營

酒吧都是夜場經營,酒吧白天可出租給班級或社團搞集體活動。也可直播一些經典賽事.

第二部分 行銷策劃

2.1 戰略內容

2.1.1 任務書

逐步形成健康、自由、寬容、積極向上的酒吧文化,並將高校酒吧文化導入校園文化使之成為不可或缺的一部分;

最優的產品和服務我們不能達到,但會提供最滿意的效果;

使員工對酒吧形成歸屬感。

2.1.2 酒吧目標

市場地位:成為扶綏南區休閒行業的主要領導者之一

公共形象:通過與校園團體合作(或贊助)舉辦活動,幫助他們解決金費問題,並進行宣傳等形式。在學校形成健康的公眾形象。

服務:形成一套流暢的服務程式。

創新:對我們現有的和潛在的顧客需求變化做出迅速而敏感的反應。

員工:創造一個服務取向和員工取向的工作環境,保證所有雇員公平的薪金和工作條件。

2.2 態勢考察

1 社會文化環境:

在人們物質生活得到了極大改善的同時,隨之而來的精神生活也在追求著質的提高。伴隨著我校的建立,各種文化不斷湧入。各種文化生活也日益被學生所接受。而大學生在日益緊張的社會環境下長期生存,導致他們想尋找一個可以放鬆身心的環境和場所。這就為酒吧行業的發展提供了巨大的市場。

2 競爭威脅:

我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產品服務或更多的服務項目,並且從競爭者彼此的對立狀態中獲利。由於學校酒吧的主要顧客是學生,而學生的消費水平又相對較低,所以我方的議價空間較小。又由於學校酒吧的地理位置,文化氛圍等特殊原因,故我方的議價能力一定要強。

3。 消費者分析

據初步統計,距估計在開學初我院學生會有4000到5000左右。消費對象主要以學生為主,大學生的生活條件的提高,消費量增加,酒吧的消費對象定位在學生的話,就要把消費檔次降低到學生可承受的水平。