2) 色(10分)：色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。不符合標準的酌情扣2-5分。
3) 形(10分)：形態優美自然，主輔料配比合理，刀工規格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。不符合標準的酌情扣2-5分。
4) 意(30分)：菜名必須與菜式的色，形，味相稱，且內容健康，雅俗共賞。不符合標準的酌情扣2-10分。能由菜品引申出一定的意義或故事。不符合標準的酌情扣2-10分。
5) 營養(10分)：注重食品營養，低糖，低鹽、低脂肪。不符合標準的酌情扣1-5分。
6) 衛生(10分)：食品衛生，器皿乾淨。不符合標準的酌情扣1-5分。
(10) 獎項設定：a熱菜組：一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優秀獎5名，最佳創意獎1名
b甜品組;一等獎1名，二等獎1名，三等獎1名
優秀獎3名，最佳創意獎1名
(11) 獎品頒發：所有獎項都要有獎狀或證書，各組一二三等獎有獎盃，再配合實物獎(如企業贊助的物品，精美飯盒等)一起頒發。從本次開始設廚藝大賽榮譽簿，得獎者可在上面簽名留言。此本子將會一直流傳下去，供每屆的獲獎者簽名。
十二、工作人員守則
1、 工作人員要團結合作，互相溝通，互相鼓勵，互相幫助。
2、 積極思考，多想多做，保持思維活躍。
3、 有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質量。
4、 認真做好前期的準備工作，及時反饋，按時完成，保質保量。
5、 工作人員在執勤的過程中一定要盡職盡責，努力做好本職工作，不可以擅離崗位。
6、 工作的時候態度要謙遜恭敬，面帶微笑。
7、 工作人員在執勤的時候要敢於做事，積極做事，不可以畏首畏尾。
8、 工作人員不可在比賽時干擾參賽同學或在未評分前試吃。
9、 工作人員要提醒參賽者杜絕浪費。
十二、報名表和評分表
一、報名表
(見報名表)
二、預計評審人數 4+14+7=25
評分表 規格21mm*7mm(即a4紙1/4)
數量225(張)
樣式
暨南大學深圳旅遊學院第八屆廚藝大賽評分表(熱菜組)
編號
菜名
味
色
形
意
營養
暨南大學深圳旅遊學院第八屆廚藝大賽評分表(甜品組)
編號
菜名
味
色
形
意
營養
2.整個活動項目時間流程
4.13 提交申請
4.18 宣傳
4.21 傳送邀請函、與食堂商洽使用場地
4.25 採購用具
4.26 統計、分組，並發電郵通知相關事宜
4.27-4.28 報名
5.6 比賽
5.7-5.9 總結
3、活動宣傳方案
活動審批後開始進行活動的宣傳，大堂的顯要位置放置活動的宣傳海報，在每棟宿舍樓下貼宣傳語，同時在bbs，和廣播站進行宣傳。同時利用膳食委員會的力量在各班級內部進行宣傳。把往年活動的照片以及今年的宣傳等做一個小小的展板，提早幾天立在食堂入口處進行宣傳。
四、活動項目保障機制
1. 活動條件保障(需要使用的場地、物資等具體情況)
賽前準備：
一、 贊助回饋
?橫幅宣傳：
我們將在活動的場地掛上橫幅，橫幅上印有本活動由貴公司友情贊助。(橫幅由貴公司提供)
?傳單海報宣傳：
由貴公司提供傳單和海報，學生會設立宣傳點並組織工作人員派發。在活動有關的傳單上印上貴公司的名稱或標誌。