聖誕、元旦、春節促銷方案
餐飲營運行銷
隨著氣溫的逐漸下降，冬天的腳步不知不覺來了，除了感受到寒冷之外，心理也是滿懷期待，因為聖誕節、元旦節還有春節不知不覺就要到來了，上班的有假期可以享受，做餐飲的又將迎來一次大的行銷活動，對於餐廳來說這些節日開展促銷活動是餐廳盈利的大好時機，但是節日促銷活動方案該怎樣寫呢？怎樣的促銷方案更能吸引人？面對淡季又該採取什麼樣的行銷策略？其實行銷關鍵是思路對不對，能不能滿足顧客心理需求，下面介紹各種節日促銷思路與實施方略以及淡季行銷的一些思路：
聖誕、元旦促銷方案
一、行銷思路
慶聖誕、賀元旦，紅門與您共狂歡。通過此次活動，一是提升紅門品牌，二是尋找賣點，增加客源，三是渲染節日氣氛，提高紅門品味。
二、實施細則
1、裝扮
（1）門外：門口擺放聖誕樹，不低於2.5米，聖誕老人不低於1.8米，top上定上“慶聖誕、賀元旦”活動公告或懸掛橫幅標語，標語內容：“紅門火鍋 店祝新老朋友聖誕、元旦快樂！”
（2）店內：①臨街玻璃幕牆上用噴雪寫上merry clmistmas！happy new year！②懸掛pop與聖誕和元旦有關的字畫或專用標誌物。③吧檯、牆面、包房、出品門口需用聖誕柏枝、風鈴裝扮襯托節日氣氛。④前廳服務員戴聖誕帽（迎賓可穿聖誕衣）。
2、活動內容：
（1）聖誕樹披金掛銀，紅門祝您好運連連；
①購置一棵大聖誕樹放置演奏台上或大廳內；
②聖誕樹上均勻地掛上紅包，紅包裡面寫上禮品名稱；
③每桌選一名嘉賓上台選擇一個紅包並根據紅包內容贈送相應禮品。
④禮品設定：消費代金券、酒水券、小吃券、菜品券、聖誕吉祥物、新年賀卡等。
（2）幸運抽獎
①準備一個摸獎箱，內置桌球，球上標上獎品名稱，摸獎箱上定上“節日快樂，祝您好運”字樣。
②由禮儀小姐（迎賓或領班），呈上摸獎箱，每桌選一名代表摸獎。
③獎品設定有：菜品、小吃、酒水、消費代餐券等。
（3）划拳擂台賽
①每桌先推薦一名划拳高手參加比賽。
②單循環淘汰。
③記下每桌代表最高贏拳記錄。
④最後評出前三名。
⑤獎品設定有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，贈送消費代餐券相關紀念品。
（4）幸運搖獎
①在演奏台一個大型搖獎圓盤，圓盤上按360°均勻布置相關獎品和“請您唱首節日快樂歌”和“請您跳曲舞”、“請您講個故事”、“請您講個笑話”、“請您回答一個顧客提問”等內容。
②每桌選派一名幸運兒進行搖獎。
③嘉賓表演節目後均要贈送相關禮品。
春節促銷方案
一、行銷思路
春節之際，祝願廣大顧客春節快樂、萬事如意、生意興隆、財源廣進！春節期間我店照常營業希望新老顧客光臨惠顧。
二、實施細則
1、廣告宣傳
（1）橫幅：在店門口醒目位置懸掛橫幅，內容為紅門火鍋 店向廣大人民拜年！新年好！
（2）廣告牌：放於門口位置，內容：為感謝廣大顧客的大力支持，春節期間我店照常營業，凡來我店用餐者均可獲贈春節吉祥物和每桌贈送喜糖一包。
2、店堂布置裝飾
（1）要有生肖飾品吉祥物。
（2）要在大門上貼“福”字，可在大門兩邊懸掛紅門專用冬瓜燈籠或無屑鞭炮。
（3）店堂裝飾要突出熱鬧氣氛。
3、春節菜品安排
（1）春節期間不打折，緣由：客人有錢消費、菜品進價高、員工工資高、春節吃的是一種心情；