2、加強生產過程中關鍵環節的控制，確保生產銷售的乳製品質量安全。一是監督企業規範原輔料收購秩序，嚴格實行入廠原輔料100%索證索票和100%批批檢驗合格制度，堅決杜絕含有三聚氰胺等非食品用化學物質或者其它含有可能危害健康物質的原輔料進廠；二是監督企業嚴格執行工藝操作規程，嚴格執行各項質量標準，嚴格執行食品添加劑使用備案制度，嚴禁在生產過程中添加三聚氰胺等非食品用化學物質或者其他危害健康物質；三是強化乳製品出廠檢驗，要求企業按照乳製品監管條例的要求，完善檢測項目和設備，確保出廠產品批批進行檢測；四是督促乳製品企業建立和實施產品追溯和召回制度，完善各項記錄和台帳，實現從原料、輔料到成品等各環節均具有可追溯性。
3、強化日常監管，構築乳製品質量安全防線。一是加強對企業的日常巡查，堅持每個月至少對企業巡查一次，對發現的問題及時提出來，要求企業及時進行整改；二是強化監督抽查，除完成常規的定檢任務外，密切配合省局和市局做好風險監測的抽樣工作。自年初以來，我們根據省局和市局通知要求，針對三聚氰胺跟蹤監測、苯甲酸、β—內醯胺酶、硫氰酸鈉等檢驗項目進行了多次專項抽樣，並就檢驗結果及時進行反饋和處理。
（三）加強企業管理制度建設，強化企業責任意識，督促企業履行社會責任。x家乳製品生產企業全部建立和完善了企業質量檔案、制定了《生鮮乳、原輔料檢驗規範》、《化學品及食品添加劑管理規範》、《成品檢驗規範》、《生產工藝操作規範》、《設備操作規程》、《設備管理制度》、《計量管理制度》、《檔案記錄和管理制度》、《安全生產制度》等規範和管理制度，做到管理到位，責任到人。另外，要求所有乳製品企業認真汲取“三鹿奶粉”事件的慘痛教訓，視質量安全為生命，建立乳製品生產企業社會責任和誠信體系，提高從業人員道德和質量、法律意識，自覺履行社會責任，樹立良好企業形象。
（四）加強與本地政府和有關職能部門的溝通協作，努力做到“三個結合”。在開展專項整治中，我們始終堅持加強與本地政府和發改、畜牧、衛生、工商等有關職能部門的溝通協作，努力形成上下聯動、部門聯動的專項整治合力，確保各監管環節的無縫隙銜接。另外，堅持“清理整頓與振興產業相結合、集中整治與長效機制建設相結合、企業自律與政府監管相結合”的方針，確保把整頓規範工作抓好、抓出實效。
（五）積極創新乳製品行業監管模式。一是注重從源頭抓質量，加強生產源頭整治，對乳製品生產企業及奶站情況，分別輸入微機，實施分類網路化動態管理；二是針對企業與奶站之間因原奶質量問題產生的糾紛，要求企業原奶檢驗實行備案制度，一旦產生爭議，由第三方進行公正檢驗。三是做到企業自查和監督檢查相結合，即先由企業定期進行自查，自查完成後，再組織實施專項檢查，並記錄存檔。對查出的問題，能及時整改的，馬上整改；不能及時整改的，寫出整改意見，要求企業儘快進行整改；屬重大問題的，立即向管理區政府和市局進行匯報。
雖然專項整治工作取得了很好的成效，但乳製品行業是一個高風險的食品行業，很容易引發食品安全事故。因此，在下一步的工作中，我們一定會時時保持警惕，切實履行監管職責，進一步強化乳製品企業質量安全“第一責任”，建立健全乳製品質量安全的長效機制，確保乳製品質量安全不出現問題。