2．1．2 苦丁茶 全區苦丁茶園1.34萬畝,XX生產苦丁茶330噸。苦丁茶主要分布在五個縣，印江縣0.59萬畝、石阡縣0.54萬畝、沿河縣0.11萬畝、思南0.08萬畝、德江0.02萬畝。除1200畝為XX年以前種植，其餘的均為XX年以後種植。權屬為非公有制企業的1150畝，其餘的為農戶所有。區內苦丁茶品種為木樨科女貞屬、常綠葉型灌木、蠟子樹種和小蠟子樹種。
2．1．3 茶葉加工
全區目前有茶葉加工企業49 家，從事茶葉加工人數2275 人，擁有加工設備4574台（套），年加工能力達6867噸，加工產品主要有名優綠茶、大宗綠茶、珠茶和苦丁茶。其中綠茶加工企業45 家，加工人數2190人，擁有加工設備4516台（套），年加工能力達6546 噸，加工產品主要有名優綠茶、大宗綠茶、珠茶。石阡、印江、松桃、沿河四個茶葉重點縣的綠茶加工廠39家，占全區茶葉加工廠的87 %。外商經營管理的綠茶加工廠有20家，占全區的44%。招商引進的銅仁和泰茶業有限公司去年開始在銅仁生產加工珠茶，填補我區珠茶加工的空白，對全區的茶葉生產有著較大促進作用。珠茶生產與全區名優茶生產有較強的互補性，珠茶加工在4月底開始，名優茶生產已基本結束，通過機採茶青，有利於提高茶青下樹率，降低茶園病蟲害，提高茶園產出水平。如松桃縣大同茶場，通過用日本進口的採茶機採茶，茶青下樹率達90%，同時加強茶園肥水管理，高產丘塊達到畝產400多斤珠茶的高產水平。銅仁和泰茶業公司以生產珠茶為主，產品單價在10元/公斤以上，產品批量大，市場廣闊，效益好。
2．1．4 茶葉銷售市場
銅仁地區每年可產綠茶2500噸左右，主要銷往北京、廣東、上海、浙江、湖北等地；國際市場主要有非洲、中東等地，主要是珠茶出口。由於品質好，深受外地老闆青睞，用作加工名茶的原料。每到春茶生產季節，經常出現外地老闆守著加工廠要茶的現象。外商經營的綠茶茶園占全區的70%，外商的銷售網路健全，大宗綠茶的銷售渠道暢通。高檔名優茶多作當地政府部門用作禮品茶，加上江浙茶商的收購，名優茶也供不應求，價格看漲。如印江縣高檔名茶去年斤價220元，今年達250-260元，上漲10%以上。今年春茶預計價格每公斤20元左右，絕大多數茶葉價格高於上年，由於茶農增收，極大調動了茶農種茶的積極性。
2．1．5 服務體系建設
目前，全區從事茶葉生產管理服務機構主要有農業局的經作站或茶葉站，以及政府內設的茶葉生產管理辦公室。全區茶葉生產管理隊伍120人，其中專業技術人才96人、管理幹部24人。印江縣成立了茶葉協會，發展23個會員單位。為了推進農業產業化經營，促進茶產業發展，印江、石阡縣還出台了鼓勵在職幹部、創辦茶葉企業和生產基地的優惠政策措施，湧現了30多名鄉鎮幹部、農技幹部，興辦茶園和發展茶葉加工，為茶產業的發展起到一定的示範帶動作用。
2．1．6 茶葉品牌建設
經中國茶科所對銅仁茶葉樣品檢測，銅仁地區茶的胺基酸含量為3-5%，而江浙茶僅為3%；茶葉的水浸出物含量一般在45%以上，而江浙茶僅在30%左右。90年代初期以來，在中國茶科所、貴州省茶科所茶葉專家的指導下，名優茶品牌創建成效顯著。1994年印江自治縣梵淨山茶場，被農業部茶葉檢測中心定為茶葉檢測定點企業，印江縣梵淨山茶場的“梵淨翠峰”， 獲得了國家批准的“地理標誌產品保護”。我區的“梵淨翠峰”、“泉都碧龍茶”、“黔東毛峰”、“武陵春富硒茶”等一大批高檔名優茶產品，在全國各種茶葉評比中捧走若干獎項，泉都碧龍茶還榮獲“98世界茶葉博覽會”銀獎。到目前止，在省級以上組織的評比、交易會、博覽會等活動中，我區共有13家企業獲獎，17個產品品牌共獲43項（個）獎：有石阡縣的“泉都碧龍茶”、“泉都雲霧茶”、“幸惠”牌苦丁茶，銅仁地區武陵山植物保健茶廠的“泉都百茶”牌苦丁茶；松桃縣茶葉公司的“松桃翠芽”、“松桃春毫”，武陵山茶場的“武陵劍蘭”（松桃）；沿河縣烏江茶場的“坤龍牌”綠茶；思南縣茶場的“東坡毛尖”等品牌。2．1．7 茶園產地認定和茶樹良種推廣