用鋁製容器燒水時，水中的亞硝酸氮（一種強烈的致癌物質）會隨煮沸而大大增多，這些物質對人體所造成的傷害遠比水中細菌更可怕。
生水的含氧量高於開水多倍，對人體有利，水燒開後會使水的含氧量急劇下降，生水燒煮時會促使水中帶的氯與有機化合物混合，使硝酸鹽變成亞硝酸鹽，從而使人體血紅蛋白，變成亞硝酸基紅蛋白。令紅血球失去帶氧能力，因此如果二者潔淨程度相同，生水比開水更有利於人體健康。
2、我喝了幾十年水了也沒什麼不適？
想一想：水質是突然惡化的嗎？吸菸會立即致癌嗎？人體本身就是一個非常完善的過濾系統，它把人從食物中獲得的水分，飲入的含雜質的水能通過自身的循環系統進行過濾，獲得所需的潔淨水，這些過濾器官主要有胃腸膜、血管壁、肝臟、腎臟、毛細血管、細胞壁各種膜等。
人所患的各種疾病幾乎全都與人體各種渠道堵塞有關，例如：腦血栓、周圍組織疾病、神經末梢麻痹、肝硬化、膽結石、腎結石、哮喘病、氣管炎，如此等等。因此別把除害的任務都交給自己的身體，以免負擔太重而累倒。
3、桶裝水您放心嗎？
桶裝水價格昂貴，存放、送水也都不方便，而且桶裝水存在著這樣那樣的衛生、安全隱患，你一定聽說過：在利益的驅使下，越來越多不具備資質的廠商甚至採用不合格水源直接灌裝。生產車間缺少空氣淨化裝置，無嚴格的生產流程，導致水不合格。
桶裝水的弊端主要有飲水機使用過程中的二次污染。桶裝水在使用過程中的二次污染分為三類：（a、桶裝水使用過程中，每放出1升的水，必有1升體積的空氣夾帶著細菌和塵埃進入水瓶中，開瓶3天，水質就會受污染。b、水桶二次污染、水桶不衛生，沒有對水桶定期清洗、消毒、甚至回收和使用一些不合格的破舊水桶，部分用社會上廉價的廢舊塑膠，報廢光碟以及通過各種途徑進口的塑膠洋垃圾制桶，嚴重威脅人體健康，危害巨大。c、不方便：消費者焦渴難耐時，還得電話預定太麻煩）。
四、生活飲用水的標準是什麼？
生活飲用水是人類生存不可缺少的要素，與人們的日常生活密切相關。生活在城市裡的居民，其生活飲用水的來源是自來水公司集中供給的。一般而言，水質的好壞決定於集中供水的水質質量，個人是無法選擇的。因此，為了能確保向居民供給安全和衛生的飲用水，我國衛生部頒布了《生活飲用水衛生標準》，它是關於生活飲用水安全和衛生的技術法規。它是關於生活飲用水安全和衛生的技術法規，在保障我國集中式供水水質方面起著重要的作用。
生活飲用水是指人類飲用和日常生活用水，包括個人衛生用水，但不包括水生物用水以及特殊用途的水。制定《生活飲用水衛生標準》是根據人們終生用水的安全來考慮的，它主要基於三個方面保障飲用水的安全衛生，即確保飲用水感官性狀良好；防止水傳染病的暴發；防止急性和慢性中毒以及其它健康危害。控制飲用水衛生與安全的指標包括四大類：微生物學指標。
水是傳播疾病的重要媒介，飲用水中的病原體包括細菌、病毒以及寄生型原生動物和蠕蟲，其污染來源主要是人畜糞便。在不已開發國家，飲用水造成傳染的流行是很常見的。這可能是由於水源受病原體污染後，未經充分的消毒，也可能是飲用水在輸配水和貯存過程中受到二次污染所造成的。
理想的飲用水不應含有已知致病微生物，也不應有人畜排泄的污染的指示菌。為了保障飲用水能達到要求，定期抽樣檢查水中糞便污染的指示菌是很重要的。為此，我國《生活飲用水衛生標準》中規定的指示菌是總大腸菌群，另外，還規定了游離余氯的指標。我國自來水廠普遍採用加氯消毒的方法，當飲用水中余氯達到一定濃度後，接觸一段時間就可以殺滅水中細菌和病毒。因此，飲用水中余氯的測定是一項評價飲用水微生物安全性的快速而重要的指標。水的感官性狀和一般化學指標飲用水的感官性狀是很重要的。
感官性狀不良的水，會使人產生厭惡感和不安全感。我國的飲用水標準規定，飲用水的色度不應超過15度，也就是說，一般飲用者不應察覺水有顏色，而且也應無異常氣味和味道，水呈透明狀，不渾濁，也無用肉眼可以看到的異物。如果發現飲用水出現渾濁，有顏色或異常味道，那就表示水被污染，應立即通知自來水公司和衛生防疫站進行調查和處理。其他和飲用水感官性狀有關的化學指標包括總硬度、鐵、錳、銅、鋅、揮發酚類、陰離子合成洗滌劑、硫磺鹽、氯化物和溶解性總固體。這些指標都能影響水的外觀、色、嗅和味，因此規定了最高允許限值。例如飲用水中硫酸鹽過高，易使鍋爐和熱水器內結垢並引起不良的水味和具有輕瀉作用，故規定其在飲用水中的限值不應超過每升250毫克。