寒假社會實踐調查報告(一)
短暫的社會實踐調查報告期間讓自己經歷了許多學校中沒有的事，學會了學校所不能夠交給我們的能力，真的是受益匪淺。
回到家之後爸爸看我沒有什麼事情做就希望我去飯店打工，雖然爸爸給出了不低的工資，但我並不想早出晚歸，想好好在家休息。轉念一想，不妨去飯店搞個社會調查，調查一下像飯店這種餐飲服務行業在招聘的時候對應聘人員的要求。
雖然飯店比不上那種大型國有企業或者是外企需要很高的文聘，但在招聘的時候也是很小心謹慎，對來應聘的人員也是有很多要求的。飯店主要招聘的有以下職位：經理，收銀員，服務員，接待員，廚師長，廚師，傳菜員，採購人員。對這些職位的共同要求是人品與工作態度。因為這些職位之間都是環環相扣的關係，其中一個環節出了問題就會影響到下一個人的工作，甚至會導致整個工作鏈癱瘓掉，進而影響到整個飯店的運營狀況。
在這些職位中，對經理的要求比較高。需要這個人具有很強的責任心，能夠擔負起整個團隊的責任，為自己的工作負責。還要有較強的團隊意識和凝聚力，能夠很好的處理同事之間的關係和矛盾。最重要的一點是要有很強的應變能力，在面對一些突髮狀況時能夠進行很好的處理。外表最起碼也是五官端正，在學歷方面要求大專以上，主要還是看個人的整體能力。像這些能力是老師教不了的，都是要通過自己平時的經驗積累出來的。
像收銀員，服務員，傳菜員這些職位則要求工作人員服務態度一定要好，工作勤懇，吃苦耐勞，不偷工減料。特別是收銀員工作一定要認真，否則收到假錢或者算錯帳就會給飯店帶來一定的經濟損失。這些就需要通過試用期來檢驗這些應聘人員。需要強調的是試用期一定要有，這是考察應聘人員是否合格，是否適合這個職位的重要時期，有時也需要出一些問題特意考察他們。相關負責人告訴我說，曾經兩名男服務員在飯店大打出手，給他們帶來了經濟損失和不好的影響。所以試用期是非常有必要的。在學歷方面要求高中以上，當然最主要還是人品與工作經驗。
廚師則需要有等級廚師證，這是很有必要的。當然工作態度要認真，不偷工減料，在操作間衛生問題一定要有保證。廚師長的能力就稍微要求高一點，要有領導能力，能讓自己的下屬信服。
採購員其實是一個很重要的位置。要求誠實，不在採購的過程中收取回扣，不與販賣商勾結，要把飯店利益放在第一位，每筆賬目都要清晰明了，而不是敷衍了事。這個責任是很重大的。學歷則要求高中以上。
通過這次調查我深切感受到每份工作都來之不易，要求我們的也很多，我們一定要好好珍惜。社會要求我們的能力很多在學校是學不到的，要從平時每次鍛鍊中去積累。我們也要與社會接軌，多多參加社會活動來豐富我們的閱歷，而不是只有智商，忽略了情商的發展，要做一個適應社會需要與潮流的人。
這次實踐活動真是很有意義，讓自己獨立進行一項活動，讓人難忘其中每個細節。
寒假社會實踐調查報告(二)
這個寒假，我前往了崇明的前衛村，在觀光遊玩的同時體驗了一回農家的生活，頗有收穫和體會。品味到了純情樸實的農家生活，也體驗到了“回歸自然的人生境界”。久居喧囂鬧市的城裡人到此一游，可以一洗煩囂，陶治性情，使身心得到調養。我這次的實踐主要是當了回小導遊，當導遊當然先要了解前衛村的歷史，現狀及發展前景，為此，我做了一系列的調查，使我能更好的完成這次實踐活動。
據介紹，前衛生態村位於崇明中北部，與1969從一片灘涂中圍墾而成，總面積3671畝，人口753人，經過30多年的艱苦創業，目前已形成集工、農、副、商、游全面發展的生態村，投資規模達1.2億元。昔日一片荒涼的沉寂小村，現在是既具城市風光，又有田園詩意，這裡土潔、水淨、空氣清新，花果繞村爭香鬥豔，碧波錦鱗鱉蟹嬉水，大棚噴灌一派風光，樹木成林鳥語花香，漫步綠茵深處健身苑之間，疑是桃花源中行，使人感到人與自然的高度和諧。前衛將工業下腳，菜園黃枯，人畜糞水等變成了資源，環境得到了保護，使工業、農業、副業、旅遊業等產業得到協調發展，國內外農業專家紛紛前往前衛村參觀調查，對這裡的生態工程讚不絕口黨和國家領導人朱釒容基、尉健行、xx、吳邦國、黃菊、李鐵映等都親自來村檢查視察。自1984年以來該村連續被市委、市政府命名為“五好村黨支部、”“標兵村”，95年又被評為“全國綠化千佳村”、“全國科普教育基地”，96年被聯合國在土耳其授於“全球環境500佳”提名獎。
千禧年之際，前衛生態村隆重推出“農家游”旅遊項目，讓遊客“讓遊客“吃農家飯、住農家屋、學農家活、享農家樂”。做一天真正的崇明人，享一回有趣的“農家樂”。目前，前衛村共有28家接待農戶，其中4家為aaa級，15家為aa級，“農家樂”上了新的台階。在領略田園風光之際，亦有觀賞鬥雞、魚鷹表演，到古村踩水車、學推磨、坐花轎等遊樂項目，另外，還有更多的休閒娛樂設施還在建設之中。
旅遊，隨著人民生活水平的不斷提高，已成為時尚選擇。旅遊業的開發，不僅能充分利用區域資源優勢，還能推進環境治理，營造文明向上氛圍，挖掘能供遊覽的景觀特色，不斷塑造區域絢麗多姿的美感，吸引遊客觀光。前衛生態農業旅遊區農家旅遊項目，正是在社會化旅遊大格局不斷形成的背景下，抓住機遇脫穎而出的。本著政府搭台，農戶唱戲，為民辦事，大眾參與，協調管理的原則，旨在綠化、淨化、美化村莊，加大生態農業全球500佳環境建設，充分發揮小區市級文明功能優勢，圍繞經濟建設這一中心，致富百姓，展示前衛精神文明建設風采的宗旨。在縣委、縣政府和縣旅委、鎮黨委的直接關心支持下，金秋十月隆重推出的“住農家屋，吃農家飯，學農家活，享農家樂”活動一炮打響，贏得了聲譽，取得了較好的經濟效益和社會效益。實踐證明，開發農家游旅遊特色項目，深得都市遊人的歡迎，其開發市場廣闊，前景無限美好。據有關人員介紹，計畫3年內通過不斷建設和自我完善，使前衛生態村"農家游"成為上海地區乃至全國一流的休閒新景點。
在採訪了有關的領導之後得知，“農家游”在上海地區目前沒有現成的模式，在考察總結四川成都“農家游”經驗的基礎上，因地制宜，從實際出發，探索出一條獨具特色的前衛生態“農家游”經營機制。準備組建“農家游”旅遊接待服務公司，其職責主要是與大西洋旅行社合作，對外宣傳促銷，組織團隊，對內做好服務接待工作，並成立旅遊接待處和綜合服務隊。其次是提高服務水準。“農家游”雖不象賓館那樣正規，但在服務接待上，嚴格按照賓館的服務體系，貫穿於整個接待的始終。一是服務上體現優質化。加強對接待人員和農戶的培訓，提高其綜合接待素質。在接待過程中既要體現農家的熱情好客，又要樹立“以人為本”的服務理念;二是在操作上形成規範化。遊客統一在旅遊接待處登記，選擇所食宿的農家。對團隊遊客，導遊(講解)員按照接待程式組織遊覽和各項參與性娛樂活動，對散客，由接待員負責做好旅遊嚮導;三是在管理上形成制度化。成立“農家游”督查隊，定期或不定期地對負責接待的農戶、警務室、“農家游”招待所等進行日常監督、檢查，確保整個接待過程安全、合理、衛生;四是在菜餚上形成特色化。推出醬瓜白扁豆、煮豆節等崇明農家特色時令菜餚。
通過這次的調查和實踐使我對前衛村有了全面的認識和了解，也鍛鍊了我自己的社會工作能力，意義頗大。相信隨著崇明的大開發、大開放，前衛村的前景也將更加燦爛，期待的同時我也祝願這個美麗的地方。
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