關於養生保健的調查報告
民以食為天。飲食是人類賴以生存，發育生長，保持和提高體質的首要物質基礎，也是人類乃以存在和發展的前提和動力。隨著社會進步和經濟發展，人們對自身的健康日益關注，養生保健的意識也日益增強。而且中國人歷來注重中草藥進補及食補。將美味佳肴與養生治病相結合，使人們在飲食中達到養生和康體保健的同時，也在治療中得到美食的享用。
自古中醫中就有“藥食同源之說”。《神農本草》和《本草綱目》中記載：“上藥養命以應天，無毒，多服，久服不傷人，與輕身益氣，不老延年者，本上經。”南朝名醫陶弘景說：“上品藥性，亦能遣疾，但勢力和厚，部位速效，歲月常服必獲大益。”《黃帝內經》載有：“形不足者溫之以氣，精不足者補氣以味”。“味”即食物。“五味入口，藏入腸胃，味有所藏，以氣養之。”則是闡述飲食與健康的關係。
自上世紀90年代以來，隨著居民的健康意識的提升，健康消費也逐年攀升。據資料顯示，在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫療保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，並且保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。在短短的二十年時間內，保健食品已經迅速的發展成為一個獨特的產業。
保健食品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高，其次，人民生活方式的改變，是保健食品產業發展的重要契機。多層次的社會需求，為保健食品產業的發展提供了廣闊的空間。
常見的保健產品多為補鈣、補血、補微量元素的，它們為保健食品的傳統領域，也是保健食品企業爭相涉足的重點類別。“腦白金”“黃金搭檔”等產品的廣告鋪天蓋地而來，讓人應接不暇，眼花繚亂，然後盲目的跟從社會的潮流。這股保健食品熱的興起，不僅讓商家賺得盆缽皆滿，更讓購買和食用保健食品的人越來越多。
但是，大部分人對於保健食品的認識，選擇上都是有錯誤或不健全的理解。而且，絕大多數保健食品是依據中醫藥理論和中醫養生思想而設計的，再有科學組方配伍而成。由於組方不同，原理不同，甚至配伍劑量不同，原料來源不同，工藝劑型不同均可能對人體的健康產生不同的影響和作用。而且在不同人群（年齡、性別、職業、身體狀況、生活環境、生活方式）當中也會有不同的體現。同一保健食品在不同人身上作用效果不同是客觀事實，也需要在上市後通過循證醫學研究給產品客觀的評價。
一．基本情況
1. 參與人數：19人
2. 材料來源：網路收集資料、藥王孫思邈有關書籍
二．調查定位
調查定位：食品養生與保健
三．分析結果
1. 食療與藥膳
唐代著名醫家孫思邈，是食療理論和實踐的集大成者，所著《備急千金要方》中設有“食療”卷，他廣羅百家，凡食療養生之方，悉皆收入。孫思邈明確指出：“安身之本，必資於食，救疾之速，必憑於藥，不知食宜者，不足以存聲也；不明藥忌者，不能存病也”。把食療放在醫療的首位，可見他對食療的重視，真可謂“藥治不如食治”。藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它“寓醫於食”即將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具有營養價值，又可防治疾病，保健強身，延年益壽。