一、摘要
中國是茶葉有發源地,茶區分布廣、資源豐富,茶葉種類之多堪稱世界之最。在國內,茶類消費者為中老年人居多,但年輕人占據的比例也逐漸加大,說明茶在年輕人的消費中有了很大的提升空間。中國茶葉出口主要有六大國際市場,分別是摩洛哥、日本、美國、歐盟、俄羅斯、中東地區。由於國際市場質量門檻越來越高等原因,中國茶葉市場發展受到了阻礙,但從總體來看,我國茶葉產業正處於快速發展階段,雖然面臨許多困難,但總體向上的趨勢從未改變。相信隨著我國茶葉種植、生產水平的迅速提高,產品安全體系日趨完善,我國茶葉的優勢會越來越顯現,世界各國對我茶葉的消費會逐步增加。
二、調研的背景和目的
1、調研背景
商品經濟的日益的發展,我國的外貿份額越來越大,其中不可或缺的傳統的商品茶葉市場也相當的活躍。
2、調研目的
更好的研究我國的茶葉市場,以點看面了解中國的市場行情,
三、調研採取的步驟和方法
一)通過上網查閱相關資料了解中國茶葉的品種及其分類
二)對國內市場進行調研,獲取國內消費者對茶葉的需求情況和市場主要賣點。主要通過以下幾個渠道獲得:
1、通過上網收集相關資料,了解國內茶葉市場行情,獲取相關數據。
2、通過查閱有關書籍、報刊,詳細了解情況
3、走訪一些茶葉銷售店,詢問一些社區的消費者
4、學校學生的意見和想法
三)詳細了解我國茶葉的出口現狀及出口目標市場,主要渠道:
1、通過網際網路了解我國茶葉的主要出口國對象及其出口特徵
2、根據其出口特點制定行銷方案
四、調研情況介紹
一)中國茶葉概述
1、茶葉分類
我國茶葉基本可以分為兩類,一種是基本茶類,一種是加工茶類。其中基本茶類又可分為六類:綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。
1) 綠茶
以製作方法不同可分為:
a、炒青綠茶:眉茶、珠茶、細嫩炒青;
b、烘青綠茶:普通烘青、細嫩烘青;
c、曬青綠茶:滇青、川青、陝青、黔青、桂青;
d、蒸青:煎青、玉露;
2)青茶(烏龍茶)
以製作方法不同可分為:
a、閩北烏龍茶:武夷岩茶、閩北水仙、烏龍。
b、閩南烏龍:鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。
c、廣東烏龍:鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。
d、台灣烏龍茶:木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。
3)紅茶
以製作方法不同可分為:
a、小種紅茶:星村小種、正山小種、人工小種、煙小種。
b、工夫紅茶:滇紅、祁紅、川紅、宜紅,閩紅。
c、紅碎茶: 葉茶、碎茶、片茶、末茶。
4)白茶
製作方法不同可分為:
a、白牙茶:銀針白豪,
b、白牡丹。
5)黃茶
以製作方法不同可分為:
a、黃牙茶:銀針
b、黃小茶:毛尖
c、黃大茶:大葉青
6)黑茶
以製作方法不同分為:
a、湖南黑茶:黑磚茶、黑毛茶。
b、湖北黑茶:麵茶、里茶。
c、四川黑茶:四川邊茶、康磚、金尖。
d、滇桂黑茶:雲南普洱茶、六堡茶、白牛茶。