2、新品開發將貼近生活習慣
休閒食品是消費者為了“休閒”應運而生的食品,是能使消費者感到輕鬆、休閒、享受的食品。因此,未來的休閒食品行業必將越來越接近人們的日常生活和飲食習慣,如帶湯汁的、便於咀嚼利於下咽和消化的食品在休閒食品市場將大受好評。
3、差異化是企業發展的方向
休閒食品行業的市場前景廣闊的和發展潛力巨大,但是由於食品行業已進入完全競爭階段,企業利潤日趨平均化,並且行業整合、市場區隔也即將完成。因此,休閒食品企業應抓住機會跳出產品同質化的圈子,實施差異化戰略,用差異化特徵來提高消費者的消費意識,用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯繫起來,通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展道路。
4、品牌成為競爭關鍵
休閒食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高,使跨外資企業看好中國市場。早在10餘年前,箭牌、達能等跨國大企業就開始進入中國市場,現在已基本完成企業的整合、產品的細分和市場布局,今後他們將加大市場拓展力度,並運用他們在資金實力、品牌管理經驗、渠道運作等方面經驗大力蠶食中國休閒食品市場。因此,在外資企業迅速占領中國市場的時候,本土休閒食品企業想要立於不敗之地,就要努力提高產品的質量,不斷創新產品,並且要更加注重品牌的樹立和培育,品牌是決定競爭力的關鍵。
5、本土企業應聯合拓展市場
外資強勢進攻和市場的發展成熟,促使本土企業品牌意識和團結意識開始增強。國內一些有實力的企業開始不滿外資獨占領中國大部分市場的現狀,聯合起來共同與外資品牌抗衡。福建軍團就是近年來迅速“躥紅”的黑馬,他們通過在央視廣告上的集體發力、明星代言、概念打造和發揮區位優勢等運作方式,使雅客、奇客、親親、銀鷺等一躍成為國內一線品牌,逐漸有了向外擴張的野心和快速打造品牌的需求,成為本土迅速崛起的新興品牌。
中國已經進入了社會群體多元化的時代，群體之間的價值導向和需求標準也是多元化的，因此很多差異化的空間為小企業和具有地方特色產品的經濟開發提供了發揮的基礎。把地域性的稟賦產品作成具有一般認知價值的流通產品將是很多地區產品甚至包括一些傳統手藝得以保留延承的有意義的方向。無論是休閒化還是多元化，其實就是一個現代化，現代化的口號很長時間了，我想我們的餅乾行業的現代化是不是也要多元化一些?眼睛向外是對的，但並不就是說眼睛向內就不是現代化，現代化的一個重要元素應該是多元化。
站在中國巨大的版圖面前，我們看到的不應當僅僅是應有的絕對市場的巨大，而且也應當看到這些相對的市場價值。
漢鼎諮詢認為：雖然本土休閒食品企業還處於弱勢,市場競爭又如此激烈,但我國休閒食品的生命力旺盛、市場前景廣闊,並且食品業已經進入完全競爭階段,企業利潤日趨平均化,市場區隔和行業整合也將完成,因此,休閒食品企業應抓住發展機遇,通過新產品研發、品牌建設和市場拓展等手段,運用差異化戰略,走出一條快速、健康、可持續發展的道路。