牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶對人身體的好處不言而喻，牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶和奶製品乾酪中含有一種cla的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。牛奶的其他的功能像能促進幼兒大腦發育，有助減肥，美容養顏，鎮靜安神等等，這些都是有助於人體的正常發育。
在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。因此，我們在學校及周邊做了一份關於牛奶的市場調查報告。
1、調研背景
內蒙古蒙牛乳業(集團)股份有限公司始建於1999年8月，總部設在內蒙古和林格爾縣盛樂經濟園區。作為國家農業產業化重點龍頭企業，肩負著“百年蒙牛、強乳興農”的使命，借西部大開發的春風取得了長足發展。截至XX年底，蒙牛集團在全國20多個省、市、自治區建立生產基地30多個，總資產超200億元，年產能超700萬噸，累計創造產值1834億元、向國家上繳稅金90.9億元，累計收購鮮奶2462萬噸、為農牧民發放奶款683億元，被社會形象地譽為西部大開發以來“最大的造飯碗企業”。XX年蒙牛銷售收入達到373.9億元，為國家上繳稅收 21.77億元。
企業使命是企業生產經營的哲學定位和經營觀念，也是企業社會責任的具體體現。蒙牛的使命包含兩個方面的含義：一是突出蒙牛產品的“安全、優質、健康”三個要素。從我們所從事的行業特點看，我們從事的是健康事業;從消費者的關注點來看，食品安全最為重要;從蒙牛企業的願景來看，我們要生產質量最好的乳製品。“安全、優質、健康”把行業特點、企業追求與消費者關注緊密結合起來，三者互相促進、相輔相承。二是突出蒙牛與利益相關方的互利互惠、相互依存的關係，“股東投資求回報，銀行注入圖利息，員工奮鬥為發展，合作夥伴需賺錢，父老鄉親盼稅收”，蒙牛的發展絕不能以犧牲客戶、股東和員工等與蒙牛命運息息相關的各方利益為代價，而是力求做到各方和諧共贏、共同成長，形成大蒙牛事業的利益共同體和命運共同體。
近年來，我國人民生活水平逐年提高，人們對於健康、營養的需求也呈日益上升的趨勢，含有豐富營養的牛奶飲品越來越受到人們的歡迎，牛奶的需求逐年上升。據了解，人均消費牛奶一直位居全國首位的上海，年人均消費達到26公斤，為全國人均消費量的4倍。
2、調研目的
(1)為蒙牛牛奶市場推廣提供依據;
(2)了解消費者對蒙牛高鈣低脂奶的認識和了解;
(3)評估蒙牛牛奶的推廣價值;
(4)評估蒙牛牛奶的市場占有率;
(5)調查消費者對蒙牛牛奶的習慣和偏好，引用牛奶的選擇因素;
(6)以及消費者對蒙牛牛奶的其他要求;
(7)進行競爭對手分析，尋找差異優勢。
3、調研的主要內容
調研的設計主要針對消費者購買特徵、消費者需求特徵、競爭分析、消費者對蒙牛牛奶產品的接受和認同程度、消費者群體特徵來進行。