女服務員儀容儀表具體要求
1、 頭髮：餐廳服務員一般留短髮，當班時一定要將長發盤起來，經常洗頭，保持頭髮清潔無頭屑無異味，用式樣簡單、色調與服裝協調的發卡。
2、 面部：化淡妝，要求得體，不能濃裝艷抹，使用顏色鮮艷的口紅，不能使用顏色過深或過淺的口紅。
3、 飾物：不項鍊，環手鐲，只許配手錶和結婚戒指。
4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。
5、 工作服：工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌、微笑牌。
6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。
7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閒鞋，注意保持鞋清潔乾淨。
8、 洗澡：勤洗澡、洗頭髮，保持體味清新。
男服務員儀容儀表具體要求
1、 頭髮：不過領要勤剪勤吹，梳理整齊，不留大鬢角。
2、 面部：不留鬍鬚，每天刮臉剃鬚。
3、 飾物：不項鍊，環手鐲，只許配手錶和結婚戒指。
4、 手：保持清潔不能指曱，不能指曱油。
5、 工作服：穿工作服要求整潔無油污、無缺損，戴配工號牌、微笑牌服;穿工作服要打領結或領帶，白襯衫挺括潔白。
6、 香水：在手腕，腋下頸動脈處抹少許香水切記香水味道濃厚。
7、 腳：穿平跟或矮跟皮鞋、布鞋，一般為黑色也可穿休閒鞋，注意保持鞋清潔乾淨。
8、 洗澡：勤洗澡、洗頭髮，保持體味清新。
服務行業中常用的口決
1、 三輕四勤：說話輕 走路輕 操做輕 眼勤 嘴勤 手勤 腿勤。
2、 餐廳的三原則：質量 服務 衛生。
3、 迎送禮：迎客走在前 送客走在後 同行不搶道 客過要讓路
4、 五先原則：先女賓後男賓 先客人後主人 先首長後一般 先長輩 後晚輩 先兒童後大人志。
5、 五聲十一字：
五聲：客人進店有歡迎聲 客人離店有送別聲 得到幫助有致謝聲 打擾客人有致謙聲 客人欠安有問候聲。
十一字：您 您好 請 謝謝 對不起 再見
6、 100-1=0的含義：(1)餐飲行業中沒有小事;
(2)在餐飲行業中每一個環節都非常重要。