4衛生間的防水問題我們一直跟蹤到位。施工方單位在防水上也是下了不少的功夫,塗三遍防水塗料灌水試,就這樣的情況下還是忽略了門口一塊,使整個外面牆面發霉,施工方也絕不含糊砸掉門檻石重新做防水。
5牆面的粉刷我們時刻跟蹤他們。對牆面的修補包括陰角、陽角,只有牆面的平直才會使牆紙貼上的效果更好。整體效果才會有效。
二 存在問題
1、財務問題:沒有建立具體的財務制度,財務報銷程式。
2、溝通問題現在是計畫下一步開業前期的準備,下級要不斷的反饋情況給上級做出決策,上級要不斷與下級溝通了解他們所需所想的情況。
3、制定倉庫管理:收貨驗貨分配責任人,管理制度、工作流程、管理購買的所有物品、核實質量、數量、金額。
4、分工具體化每個部門明確實施工作計畫、工作進度、有效的提高工作效率。
5、需要建立考勤表實施考勤制度。
6、工程部儘快落實到位,銜接施工方的水、電交接。
7 現在的前期施工基本完善,年前酒店安全防盜也是關鍵。
2024年工作計畫
1、預計開業時間(董事會商議後協定)。
2、根據開業的倒計時間建立組織架構。
3、採購酒店物品。
4、分配各個崗位人員工作計畫表。
(一)採購酒店用品計畫
1、地毯計畫
訂購(客房、走廊)。
2、廚房的燃氣管道安裝簽訂契約進場施工。(廚房)。
3、電視計畫訂購(客房、棋牌室)。
4、客房布草計畫訂購,工期三十天左右(客房)。
5、易耗品計畫選定款式訂購(客房)。
6、服裝計畫選定款式訂購(工期二十天左右)(所有定製員工服裝)。
7、電腦、電腦桌、電腦椅子、小茶几,麻將機椅子 (12樓棋牌室)。
9、五金(毛巾架、廁紙架)選定購買(客房、公衛、棋牌室)。
10、物料器具的選購(吧檯、廚房)。
11、收銀系統、會員卡、儲值卡等(整體酒店)。
12、印刷品,菜譜的定位與製作選購(預計一個月左右)。
13、菜譜價格的定位及包廂的價格定位(前提考察周邊的市場價格,參照與老總協商制定)。
14、員工入職手續、工資待遇(與老總協商後制定)、規章制度、崗位職責、獎罰條例由老總審核。
15、 營業區需要擺放的裝飾品(如綠化、壁畫、陶瓷品、書刊、等等)。
(二)、人員組織架構及分類:
(三) 一、人力資源部
a,員工手冊
1,酒店的員工手冊
2,各部門規章制度
3,員工的崗位職責
4,崗位工作流程制定
b,員工培訓
1,部門經理前期培訓計畫
2,茶樓部培訓
3,房務部培訓
4,後勤部門培訓
c,員工招聘
2,後勤員工招聘
d,績效考核
1,初級員工的考核
2,培訓後的員工考核
3,酒店試營業時的考核
4,階段員工品行考核
5,前期人工成本預算與控制
6,員工崗位工資的擬定
7,酒店各部門獎罰制度
二、工程管理
a,弱電管理/強電管理
1,各區域的弱電管理、強電管理
2,部門電源開關節能管理
3,消防區域管理
4,水、電、氣的相關管理
5,音響調控管理
b,工程改造
1,前期、二期的改造工程
2,具體項目的落實、跟蹤
c,設備管理
1,酒店各部門大型設備管理
2,設備設施的維護保養
三、簡餐、棋牌管理
a,休閒區域管理
1,部門配製
2,部門協調配合工作計畫
3,茶樓各崗位的工作流程和部門制度的制定
4,茶樓崗位時間表的制度
5,茶樓接待方面管理,電話預定、
6,服務質量與提升
7,服務技巧的實施與其他部門協調合作