酒店服務員實習工作總結 篇1
在朋友的介紹下我來到了，得到要來學習的訊息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，於是我懷著熱情的心來到了學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受文化，我也很樂意成為一名**人。
在十天理論課程完畢之後我迫不及待的懷著忐忑的心情來來到了**店，來的第一周我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心裡暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺台、撤台、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜歡前台接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，總台是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。
總台的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前台服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解並進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”
酒店服務員實習總結我們實習的單位：蕉葉泰國餐廳地處經濟技術開發區黃金地帶，交通十分便利。
北京蕉葉飲食有限公司占地面積近100平米，是開發區一家特別好的酒店。包間牆上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜餚，享受服務員的殷勤周到的服務。北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：
一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。
這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有箇中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
三、心得看法
以上是我在實習過程中的一些感受，經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：
一、各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裡，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。
樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現泉州太子酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裡面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
四、總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;
同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。
酒店服務員實習工作總結 篇2
20xx年x月到x月，我有幸在服裝有限公司分公司實習。這是我第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往不一樣的學習生活體驗。
一、實習單位介紹
服裝服飾有限公司是集服裝設計、生產、銷售為一體的現代化服飾公司。公司具有先進的智慧型化服裝生產設備，專業設計隊伍，一流的生產流水線和現代化的生產車間。該公司主要是按訂單的須求生產，服裝樣式由專業的設計師設計，服裝涉及很多方面的。分廠總工人數大約二百人。從事服裝生產的占總人數的一大半，剩餘人分別從事：採購、設計、檢查、倉庫、銷售、會計、電器設備維護等工作。公司主要在國外市場銷售，有時會涉及國內的訂單。該公司的經營理念是：開拓、進取、共謀發展、共創輝煌。
二、實習內容
（一）電工分類及維修電工介紹
電工有安裝電工、維修電工、值班（高壓）電工，電工工作的缺點是危險、有時要高空作業、有時也累，值班（高壓）電工最輕鬆、最累是安裝電工，技術性要求的是維修電工。電工要膽大心細、怕電不要做電工、做過多年電工工作的人都給電打過，我今年工作中遇到或聽到被電的有幾十次，有時是致命的但還是急中生智的脫險了，做的時間久了也就被電打的機會不多，因為自己吸取以前的教訓就不會了，安全操作並佩帶安全工具就大大減小觸電的幾率。要想成為一個基數高超的電工，那就應該有高中以上學歷加良好的邏輯思維能力，並具備良好的動手能力。一般電工多是接接線，維修一下照明電路，還有電機控制電路，高級的要學會PLC編程、變頻調速控制等技術。
維修電工對於所有人來說都不陌生，我們現在的社會隨處都可以看見電氣設備與用電線，而電氣設備與用電線用的＇時間長了，總要出現故障，或者操作不當也會出現電路問題，不論是家庭還是企業都有這種情況發生，所以維修電工是必不可少的。在一些企業工廠里都有電力維修部門，在城市裡也有專門的電力維修工人。
在學校里實踐學習的機會很少，實踐的課程也過多是簡單的範例，很多時候在實踐課程中出現的電氣設備故障並不能引起我們的高度注意，而故障的出現必然會影響正常生產工作。在即將畢業的階段，學校安排我們外出實習，實習的地方是各個單位、工廠或者部門。希望在本次外出實習中能夠結合生產實際與生產過程中遇到的相關問題，從而提高我們的防範意識與實際動手能力。
在畢業實習期我來到服裝服飾有限公司分公司實習，剛走進工廠時我的心裡既興奮又緊張。不過維修師傅們對我很照顧，經常給我講維修電工的操作規程、注意事項還有他的工作經驗。作為維修電工首先必須熟練掌握所維修設備的結構、性能、技術特徵、工作原理和電氣系統原理圖以及各安全保護裝置的作用。作業前要對所用工具、儀表、保護用品認真檢查、調試、確保準確、安全、可靠，由專人負責對設備停、送電。作業前掛“停電作業”牌，並進行驗電、放電、接臨時對地線等項安全措施。操作高壓電氣設備時，必須戴合格的絕緣手套，穿絕緣靴、一人操作、一人監護、在停電後的開關上掛警示牌。對檢修後電氣設備、機械保護進行測試和聯合試驗，確保整個保護系統靈敏可靠。檢修後的設備狀況向操作人員交待清楚，由檢修、管理、使用三方共同檢查驗收後，方可投入正常使用。維修師傅的一席話讓我對工廠電氣設備維護有了更大更深的理解。在實際生產中學習電氣設備維護雖然遠離了課堂但是依然以課堂理論知識為指導，不過這也必然與學校的課堂實踐有著很大的差別。
（二）工作內容
1、內外線電工實習
學習常用燈具的選擇、照明線路的安裝與維修、電工儀器、儀表的正確使用。並進行萬用表的設計、安裝及調試。使學生掌握電工安全技術，觸電急救知識，掌握常用電工工具、電工測試儀器儀表的使用方法。
學習內外線工程的安裝、維修和電氣設備的接線、調試等項工藝。使學生掌握基本操作技能。學習燈具的安裝，單相電度表和三相電度表的安裝與接線。
2、電子實習
學習電子元器件的測試與選擇，進行（錫）焊接技術的訓練。進行小型電子設備的電子電路設計製作。要求繪製電路原理圖、施工圖，編制元件和材料表，編寫設計說明書，使學生初步掌握設計的步驟和方法。同時讓學生將自己設計的電子線路進行組裝、調試，使學生熟悉常用電子儀器設備的使用方法和維修常識。
3、電機維修實習
使學生熟悉電機修理的常用工具、材料，並能對其進行正確的使用和選擇；初步掌握小型鼠籠式異步電動機和小型變壓器的拆裝、重繞工藝及修復後的質量檢驗。
4、電子自動化設計實習
使學生熟悉掌握計算機輔助電路設計軟體PROTELD的命令、工具的使用。能使用計算機繪製電路圖和設計相應的印刷電路板。
5、認識實習
通過本次實習，應使學生了解化工產品的生產過程和化工生產的特點，並初步獲得工廠變配電系統及電力拖動方面的感性認識。
6、單片機實習
通過實踐，使學生自己動手設計一個小型單片機系統。以達到了解單片機技術在電子設備中的套用方法。
7、PLC實習
學習PLC及編程器的使用方法，根據工藝要求，繪製梯形圖，編寫出完整的程式並進行程式的調試。
8、電工技能強化訓練及考證
進行高級電工所需的技術操作技能訓練，使學生全面掌握維修電工高等技術等級的技能、技巧和應知應會。具有安全用電並掌握觸電急救方法。
三、實習過程
（一）組織參觀
在實習開始時，我們對實習單位的參觀，以便了解其概況。在實習期間，我們還到其它有關車間去進行專業性的參觀，獲得了更加廣泛的生產實踐知識，和更加準確理解了工廠的運作模式。參觀中我們著重了解了先進的設計思想和方法、先進工藝方法、先進工裝、先進設備的特點以及先進的組織管理形式等。
（二）車間實習
我們在車間實習是生產實習的主要方式。我們按照實習計畫在指定的車間進行實習，通過觀察、分析計算以及向車間工人和技術人員請教，圓滿完成了規定的實習內容。
（三）理論與實際的結合
為了能夠更加深入的進行車間實習，在實習過程中，我們結合了所學的書本知識與實習的要求，將理論與實際進行了完美的結合，也更加的促使我們不斷地進行學習與研究。
（四）實習日記
在實習中，我們每天的工作、觀察研究的結果、收集的資料和圖表、所聽報告內容等均記入到了實習日記中以備以後翻閱。
四、實習總結及心得體會
顧實習生活，感觸很深，收穫頗豐。通過實習我更加認識到實踐是檢驗真理的標準，只學不實踐，那么所學的就等於零，理論應該與實踐相結合。實踐可為以後找工作打基礎。我感覺實踐就是大學生活的第二課堂，是知識常新和發展的源泉，是檢驗真理的試金石，也是大學生鍛鍊成長的最有效的途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發揮作用，才能得到豐富、完善和發展。紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行。實習中因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然也就不一樣。我們除了要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活實踐中學習其他的知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中完善自已，突出自已。因此在本次實習中我們更注重將所學的理論知識與實踐相結合，培養勇於探索的創新精神、提高動手能力，以為今後走上工作崗位以及在工作崗位上發揮與發展做探索打基礎。
酒店服務員實習工作總結 篇3
提升“滿意指數”，打造一流平台
走進洛社鎮社區服務中心大廳，“以人為本，共創和諧”幾個醒目的大字凸現出社區服務中心的服務理念和工作目標，大學生社區實習報告。該服務中心通過形式多樣的特色服務、貼心服務，打造社區民眾滿意的服務平台。
社區服務中心設立了行政事務受理大廳，為社區民眾提供民政、社保、農民維權等服務，並實行了首問負責制、服務制、辦事公開制等服務制度，做到“受民之託，忠民之事”，切實為民眾解決實際問題。根據民眾的需求，服務中心不斷地完善服務功能，豐富服務內容，改進服務方式，推出了家政、就業指導等近20個便民利民項目，做到有求必應、有事必幫，去年以來已為社區居民民眾提供各類服務15000多人次。近日，無錫市癌症俱樂部惠山分部洛社康復活動中心和養生保健指導中心又在社區服務中心掛牌成立。洛社康復活動中心是洛社鎮癌症患者自發組成的群體抗癌組織，主要開展宣傳防癌抗癌知識，傳播抗癌理念和信息，實施康復綜合治療等活動，幫助癌症患者進行科學抗癌，群體抗癌和正規治癌。
在服務好社區民眾的基礎上，洛社鎮社區服務中心以其優越的設施條件和直面社區民眾的視窗效應，成為了政府各職能部門的活動基地。去年以來，先後和鎮教育文體服務站、鎮婦聯、團委、工會、文衛辦等聯合舉辦了依法行政專題講座、消費維權服務培訓、“和風吹綠運河岸”演講比賽、創業婦女先進事跡報告會等各類活動25次，參與的民眾達上萬人，成為我鎮政府部門把黨的方針政策落實到基層，執政為民體現在基層，密切聯繫社區民眾的“連心橋”。
激活“文化細胞”，繁榮民眾文體
每逢星期六下午，洛社鎮社區服務中心音樂活動室里絲竹繞樑，曲樂悠揚，社區曲藝愛好者正聚集在這裡進行二胡、琵琶等民樂演奏。彈奏者輕撥琴弦，悠悠弦樂從指間流出，如泉水緩緩流淌，沁人心脾，每個人臉上都洋溢著滿足和陶醉，興致盎然者還會上台吟唱一曲，一曲唱罷，叫好聲不斷。這是社區文化活動一個普通場景，也是洛社鎮社區服務中心不遺餘力活躍民眾文化體育，推動社區和諧文化建設的一個縮影。
近年來，洛社社區服務中心根據不同社區人群的需求，有針對性地開展豐富多彩、寓教於樂的文化體育活動，讓社區居民感受到濃厚的文化、文明與和諧氛圍。
洛社鎮社區服務中心把健身房、圖書閱覽室、樂器室、創作室等向社區民眾免費開放。清晨和傍晚，居民們紛紛來這裡鍛鍊、健身；閒暇時間，這裡成為老年人讀書看報，揮毫潑墨的好地方；節假日，社區的文藝愛好者聚在一起編演節目……。同時，社區服務中心還成為了有21支特色團隊的洛社民眾藝術團的“大本營”，一批代表洛社鎮水平的文化藝術作品、表演團隊等從這裡走出來，為洛社鎮文化事業增光添彩。去年，洛社民眾藝術團有5個節目參加無錫市民眾文藝匯演，是參賽節目最多的鄉鎮，獲得了“二金二銀三銅”的好成績，女聲小合唱《與書同行》還獲得江蘇省“五星工程獎”銅獎。
洛社鎮社區服務中心採取社區“搭台”、居民“唱戲”的辦法，舉辦民眾性文體活動，繁榮社區文化，做到“活動時時有，歡樂天天在”。社區服務中心先後主辦和協辦了“好書進社區”學習活動、“文化洛社”、家庭趣味運動會等民眾文體活動。近日，為豐富社區外地民工的業餘文化生活，洛社鎮社區服務中心和鎮教育文體服務站籌集資金3萬多元，開展“送電影進工地”活動，將到各建築工地為外地民工播放電影36場，服務新市民，實習報告《大學生社區實習報告》。
開闢“市民學校”，提高居民素質
社區的文明程度取決於社區居民素質的高低。洛社鎮社區服務中心從社區民眾的需求出發，從提高民眾的素質入手，依託社區教育資源，開展豐富多樣的培訓教育活動，促進居民綜合素質的不斷提高。
社區服務中心在充分利用科普圖書室、青少年活動基地、綠色網咖等科普教育設施的基礎上，根據社區民眾需求，相繼舉辦了衛生救護培訓、CAD輔助設計培訓、攝影培訓班、健康科普知識講座和企業員工職業素養培訓班等10期，培訓學員達800人次。社區服務中心還注重以網路為平台，普及傳播科學知識。在暑假期間，邀請大學生志願者來到社區綠色網咖指導前來上網的中小學生利用網路查找資料，學習內容豐富的網上科技知識。
洛社鎮社區服務中心把社區教育的重點向青少年傾斜，開展多形式，多內容的社區青少年教育活動，豐富青少年科學文化知識和加強青少年思想道德建設。今年兒童節前夕，服務中心以講座形式舉辦了“閱讀豐富人生——專題講座”活動，正面引導青少年的閱讀傾向，豐富了青少年的課外生活。8月份，與司法所聯合開展了未成年人保護 法集中宣傳日活動，組織學生觀看警示教育片，舉辦法律諮詢和法律有獎問答，向中小學生發放了近500份《解讀未成年人保護 法》宣傳資料。暑假期間，社區服務中心和鎮文體服務站合作開辦了少兒圍棋、樂器等培訓班，培訓學員40餘名。為更好地服務社區民眾，關心特殊家庭子女的成長，社區服務中心在暑期舉辦了“愛心輔導站”，邀請退休教師義務為6名貧困家庭、單親家庭孩子進行學習輔導和信心培養。參加輔導站學習的華潔玉在日記里寫道：“這個暑假特別有意義，特別是老師的鼓勵和教誨讓我受益匪淺，我一定做一名好學生，好孩子，好公民……”“愛心輔導站”為培養孩子的信心、愛心和責任心加油鼓勁。
建立“愛心驛站”，幫扶弱勢群體
“今天領點大米和食用油，還拿了幾支筆，給孩子學習用”運河社區低保戶陳志雲拿著在社區服務中心愛心超市挑選的免費生活用品請工作人員劃卡登記，笑容洋溢在臉上。
陳志雲的丈夫已病故，她和兒子相依為命，由於自己的腿有殘疾不能工作，一家人的生活全靠政府救濟。去年政府在社區服務中心設立愛心超市以來，作為低保戶的她每月可以按20元的標準，在這裡領取自己急需的物品。“超市裡的這些日常用品，對我們來說件件是雪中送炭啊”。談起愛心超市，陳志雲滿懷感激之情。洛社鎮社區服務中心愛心超市點燃了象陳志雲那樣眾多困難民眾生活的希望，讓他們在生活的寒冬里感到溫暖與充實。
洛社鎮社區服務中心積極探索社區公益服務新模式，利用各種方式對弱勢群體進行幫扶，“愛心超市”就是贈捐對象和困難群體搭建起的一個資源匯集、愛心凝聚的平台。社區服務中心把社區裡的220多戶低保戶納入到愛心超市受助名單，並把每星期五定為“愛心活動日”，免費向低保戶提供各種日常生活用品，目前已發放各類物品約計70000元。今年4月，在社區服務中心的牽線下，洛社女企業家協會等5家企業和團體出資4萬元，認購了8個“愛心超市”的櫃檯，對愛心超市幫扶資金作了補充。此外，在洛社鎮和諧社區節期間，社區服務中心舉辦了天馬書畫社書畫“愛心拍賣”活動，通過書畫義賣籌得愛心款5.8萬元，全部用於幫扶社區裡的困難民眾。
為讓困難民眾在接受社會關愛的同時將愛心回饋社會，社區服務中心開展了“愛心積分卡”活動，低保戶通過參加各種公益勞動，可以領取到更多的生活用品。6月19日，服務中心組織10多名社區低保人員來到蔣巷參加清理花壇，修剪綠化的社會公益勞動。
開展就業和再就業服務是洛社鎮社區服務中心幫扶弱勢群體和社區民眾的另一項愛心舉措。服務中心與鎮勞動和社會保障所、殘聯等密切配合，通過挖掘崗位潛力、創造勞動就業機會、加強技能培訓等將就業再就業服務網路延伸到社區，為社區民眾解決就業難題。目前，已開辦下崗失業人員培訓班2期，培訓達500人次，聯合舉辦了四場勞務招聘會，進場單位有370家，提供就業崗位4500個，達成用工意向協定1600人，取得了良好的社會效益。