學校食堂工作報告 篇1
家長們、老師、同學們：
20____年____月____日，我們接到學校____食堂的告知：一個同學在“____食堂”用餐後感覺不適，並強烈要求相關部門查找事情起因。鑒於此，總務處封存了當天的食品留樣，並存檔備案。
經調查，上述同學當天在湯粉檔吃了“牛腩粉”後出現不同程度的肚子不適。總務處將事情上報了學校領導和公司上級領導，雙方領導都非常重視。ZZ膳食管理有限公司立刻派出由營運總監帶隊的“QA”檢查小組下來檢查____食堂的操作流程和衛生標準。當天晚上對食堂全體員工召開了緊急的會議，會議強調食堂的所有出品一定要按國家的烹調流程和標準進行操作；加強員工食品安全的意識培訓，並規定每個星期必須對食堂員工進行一次食品安全培訓。
學校總務處將當天的牛腩粉留樣送到《E市計量質量檢測研究院》進行檢測，檢測結果於11月25日出來了，食堂的牛腩粉的各項指標均未超過《食品法》的規定範圍，也未檢測出食物中有對我們身體有害的細菌。
檢驗結果如下：
以上就是關於“牛腩粉”事件所作出的處理情況，雖然檢測____食堂的相關食品沒有問題，但是ZZ膳食管理有限公司對給學校領導和同學們帶來了不必要的誤解和麻煩，他們公司也深表歉意。此次事件給了我們一個很大的警示：“食品安全警鐘時時敲，一刻都不可以鬆懈”，鑒於此，總務處本周邀請了____區疾控中心對我們本部及西校區的三家食堂的出品做了大範圍的樣品抽查，要求其免費檢測並出具相關報告。
學校食堂工作報告 篇2
自上學期開始申報____市學校食堂“A級示範”單位以來，我們幼稚園按照各級主管部門的檔案精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園是一所鄉鎮幼稚園於9月正式啟用，現有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共335餘人，專職食堂員工4人。20____年8月，為創建____市優質幼稚園，我園對食堂進行了大力的整頓和修整，重新對流程布局進行了修改，修改後做到了生進熟出、人流物流完全分開，按照規定規範了各類食堂功能操作間。幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患於未然。
二、按照食品監督部門的要求設定了加工間、烹飪間、配餐間、消毒間、倉庫、更衣室。裝有沙門紗窗，有防蠅防鼠設施，有消毒櫃和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒設施。盛食品的容器一律加蓋，食品與物品的倉庫分開，廚房、庫房禁止閒人進入。
三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《食品安全管理員證書》。
六、食品採購嚴把進入關，所有的菜品和調味品一律由和教育局簽訂食品安全協定的供貨商宏盛單位提供，每天都有相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持乾淨雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼稚園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
辦園4年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限於場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今後在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
學校食堂工作報告 篇3
牛鼻灘鎮中學是毗鄰沅江河畔的農村寄宿制初級中學，有94年的辦學歷史。學校現有教職工62名，學生320名。自辦學以來，各級領導十分關注學校的發展，經常視察學校，對學校的教育教學管理工作提出寶貴意見，給予學校大力支持。學校以建設一個民主平等、誠信友愛、充滿活力的安全文明校園為目標，在全校教職工的共同努力下，學校管理井然有序，安全文明校園建設取得良好實效，校園面貌日新月異，教育教學質量穩步提高，較好地完成了預定工作目標。現就這方面工作情況匯報如下：
一、堅持正確的辦學方向，牢固樹立以德育人的思想。
良好的精神風貌，高尚的道德品質是乾好一切工作的前提條件。因此，我們在搞好教學工作的同時，首先抓好了師生的政治思想工作。學年初制定切實可行的工作計畫，並按計畫開展活動。堅持進行師德教育，樹立師生的人生觀、價值觀。自辦學以來，我校沒出現一例違法、違紀案件和犯罪行為，沒有一人參加組織和邪教組織。學校工會每年組織了教職工桌球賽、登太陽山等活動，豐富了教職工生活。學校政教處以“年級月月賽”活動為載體，多渠道對學生進行思想品德教育。同時，我們對每個學生建立了成長檔案，記錄他們在學校的習慣養成情況，並定時向家長匯報，堅持召開各種形式的家長會，做到了“家庭、社會、學校”三方齊抓共管，收到了良好的效果。
二、提高認識，明確安全的重要性。
安全是維護正常的教學和生活秩序，保障學生人身和財物安全，促進身心健康發展的根本。無論行政會，還是教職工大會，學校都把安全工作作為一個重要的議題，使每一個領導、每一個教職工、每一個學生做任何事情，都牢牢把握“安全是第一的”。學校利用每周的升旗儀式，以及每天課間操進行安全教育，要求班主任在每周的周會上、班會上，都要強調安全，深入做好學生的安全教育工作。學校聘請了派出所的聶忠榮所長為法制副校長，多次邀請他來學校指導安全工作，增強了學生的安全意識和法制觀念，提高了學生的安全防範能力。
（一）、建立和完善安全工作組織機構，確定好安全責任。 校長擔任安全工作領導小組組長，主抓安全的副校長擔任副組長，由各處室負責人和班主任擔任組員，組成了強有力的安全工作領導班子，各線管理人員分工明確，各司其職，各負其責。為了明確責任，充分調動工作的主觀能動性，學校細緻地劃分了責任區。每一棟樓，每一個樓層，每一個宿舍，凡是有學生活動的場所都有專人負責，發現安全隱患，第一時間上報安全工作領導小組。
（二）、嚴格制度，責任到人，不斷提高安全管理水平。 我校安全工作的開展，在責任到人之後，又建立了一套完整的安全工作制度，作為安全工作的保障。“人治人、人不服；制度管人，人人服”。我校制定了一整套安全工作制度，這些制度包括《門衛管理制度》、《安全保衛制度》、《安全責任追究制度》、《學生安全管理制度》、《校門管理制度》、《衛生管理制度》、《學校食堂管理制度》、《傳染病疫情及突發公共衛生事件報告制度》、《手足口病防治應急預案》、《食品衛生安全事故應急預案》等。特別是對學校重要部位、要害部位嚴格檢查，建立了相應的規章制度，採取了安全防範措施並對每個方面、每一個崗位做了具體的安全責任要求，哪裡出現問題，就依制度追究其責任，形成鐵尺子，硬約束，使工作人員不能有一絲一毫麻痹大意的思想。
（三）、構建了學校、公安機關、家長、社區的學生安全的工作網路。我校首先加大校內安全教育力度，認真開展以提高學生自護、自救、防災、逃生能力為主題活動，掌握基本的遇到危險自護、自救、逃生和報警的方法，提高了學生的安全意識和防範能力，每期進行一次安全疏散演練，同時通過嚴格管理，有效預防校園暴力和傷害事件發生。為了與家長共同做好這方面工作，學校每學期召開通學生家長會，把對學生管理的要求以“致家長一封信”的形式送到家長手中，讓家長更多地了解學校的規定，並配合學校做好安全教育工作。為整治校園周邊環境，牛鼻灘派出所幹警經常到學校了解情況，徵求學校意見。