學校食品安全工作總結報告 篇1
我校一貫重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關管理制度，實行責任分工、責任到人的管理模式。為進一步加強學校食品衛生安全工作，預防群體中毒，保障師生員工身心健康安全，維護正常秩序，我校開展了為期一天的食品安全自查自糾活動，全面調查食堂食品衛生安全，消除安全隱患，整改存在問題，我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、食堂衛生管理現狀
1。學校食堂有衛生許可證。
2、加工現場應每天消毒、清潔，保持清潔。
3、員工已經申請了健康證書，可以帶著證書和衣服工作。
4、在購買食品和原材料時，我們已獲得證書和門票。
5、儲存食品的標識完整，不超過保質期，注意防潮防霉。
6、實行主管領導和後勤人員責任追究制度。
二、問題
1、食堂沒有紗窗和紗門。
2、蒼蠅和老鼠預防措施不到位。
三、整改措施
1、完善組織，細化分工，針對薄弱環節進行有針對性的整改。今後，我們將把傳染病防控和學生飲食安全作為學校工作的“重中之重”，牢固樹立“安全第一、健康第一”的指導思想，成立以負責人為第一責任人、分管領導為主要任務的管理團隊，層層細化分工，明確責任主體，層層簽訂責任書，明確問題責任人的責任追究制度。制定承包商、學校管理者、教師和家長三人小組監督制度，加強過程管理，發現問題及時整改，努力將食品安全事故降至零。
2、努力實現食品安全管理制度化、規範化。在全校開展食品安全宣傳活動，通過板報、學校廣播、學校網路、視窗等形式進行食品安全宣傳，努力形成人人講安全、人人監督安全的學校氛圍，嚴格執行學校制定的各項食品衛生制度。員工必須持有健康證明。食堂嚴格要求定點採購，持證上崗，並進行登記。使用的食品原料、調味品和食品添加劑在入庫前應由食堂承包商和學校後勤管理人員進行檢查。凡不新鮮、過期、發霉的，一律禁止入庫使用。每餐應留樣檢查，並做好詳細記錄。所有不能賣完的剩菜必須作為垃圾清理掉，決不能留到下一餐。預防“三無產品”從進入食堂到流向學生。如有變質、過期，必須及時銷毀並做好記錄。
加強學校食堂員工管理，做好健康知識培訓。食堂員工必須定期學習安全和健康知識，以標準化的方式操作，並遵守健康管理體系。食堂經營者必須掌握食品衛生和安全的基本要求，養成良好的個人衛生習慣，工作時穿戴乾淨的工作服和工作帽，勤洗手、剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂吸菸、隨地吐痰和亂丟垃圾。積極配合食品藥品監督管理局、質量技術監督局對學校食堂衛生進行檢查，虛心聽取專家寶貴意見，及時整改，消除安全隱患。
3、投入一些資金改善食堂的生產設備。
未來，我們將進一步加強對學生食堂的投資，改善食堂環境，改善學生食堂硬體條件。倉庫、粗加工間、操作間應隔離，加工間生熟食品應分開，肉類和蔬菜食品應分開，生熟食品加工容器和工具應分開，食品應分類存放，倉庫內堆放食品的隔牆應遠離地面。
學校食品安全工作總結報告 篇2
為切實加強學校各方面的安全工作，杜絕重大安全事故的發生，根據縣教體局安全會議精神，結合實際，我校於3月16日-17日對各校設施設備安全情況開展了全面細緻的安全排查工作，現將具體情況匯報如下：
一、高度重視，落實責任
我校高度重視此次安全排查工作，專門研究了學校的安全工作形勢和自查工作的落實，成立了學校設施設備安全專項檢查領導小組，專門負責自查工作。領導小組由校長任組長，分管領導任副組長，班主任為組員，負責各校設施設備安全具體工作。
學校建立了在校長的直接領導下，以班級安全管理為中心，以學校職能部門為主線，橫向到邊，縱向到底的安全工作網路，切實落實學校安全工作的各項規章制度和措施，對各學校設施設備安全工作實行全員、全方位、全過程的安全治理、排查，確保廣大師生的生命財產安全，努力創建“平安校園，和諧校園”。
二、完善制度，明確要求
學校完善了《劉集學校安全應急預案》，特別是對師生取暖、照明工作提出了具體要求，各項規章制度一定落實到位。
三、抓住重點，全面排查
1、根據我校實際，我們確定了以學校設施（電器）、取暖設施、照明設施為此次檢查的重點。自查領導小組對電源安放位置、電器開關的安全性能、鍋爐的使用情況做了認真檢查；與教師談話，了解班級安全教育與培訓情況，學生的安全意識與安全常識到位情況，專長人負責監管學生課間活動。
2、對於存在安全隱患的電線、插座等用電設施，由管電的老師組織老師及時更換；加強用電安全教育，對師生進行安全用電知識教育，增強師生的安全用電意識，提高師生的安全用電能力。
通過系列活動的開展，進一步增強了師生的安全用電意識。各樓梯通道都貼上了安全標語，提醒學生。而且放學後，都有值日老師查看監督。
四、指出問題，及時整改
經過排查，各校的設施設備安全情況總體上是好的，但也存在一些安全隱患。
1、好的方面：
（1）設施設備基本上不存在安全隱患；
（2）學校、班級經常進行安全教育，師生的安全意識較強；
（3）學生上下學能夠按要求自覺排隊；
（4）師生能嚴格按照安全生產規程操作，無違反規定現象；
2、不足之處：
（1）個別教師的牆壁開關有損壞，雖然不嚴重，但存在著安全隱患；
（2）消防設施配備不足，滅火器材缺乏維護保養，滅火器材的安放不夠規範，教師對滅火器材的使用不夠熟練、規範；
（3）需要進一步做好消防安全教育宣傳工作，提高廣大師生的自護自救、逃生能力；
我校將以此次設施設備專項檢查為契機，進一步健全安全工作各項規章制度，深化管理，對存在的安全隱患及時整改，同時在廣大師生中廣泛開展安全教育系列活動，不斷增強師生的安全意識，堅決杜絕校園設施設備安全事故的發生，促進我校各項工作順利開展。
夏邑縣北嶺鎮劉集國小
二〇一x年三月十八日
學校食品安全工作總結報告 篇3
20xx年食品安全綜合協調工作繼續以加強綜合協調機構和能力建設為重點，切實履行食品安全綜合協調職能，推動形成全區食品監管工作和食品安全示範城市創建工作合力，切實保障人民民眾食品安全。
一、工作回顧
1、協調財政局下撥全區食品安全協管員、信息員報酬，全區398名食品安全協管員、信息員的20__年度由區財政承擔的每人每月150元的工作報酬，全部下撥到鄉鎮（街道），下撥資金總額716400元。
2、督促各地的人事變動和分工調整，全區28個鄉鎮（街道）及時調整了食品安全委員會及其食品安全辦的組成人員；20xx年，新的食品安全協管員、信息員名單，各地也已報來。
3、整理各地食品安全辦基本工作數據，全區總計發放食品小攤販備案卡458個，現存有效的190個；20xx年度，農村集體聚餐登記3770起，流動廚師備案278名。
4、宣傳野生蘑菇中毒防控工作，根據省市食品安全辦“關於新冠肺炎防控期間同步抓好防患民眾自采自食野生蘑菇中毒的通知”檔案要求開展宣傳野生蘑菇中毒防控工作。
5、開展“你點我查”食品安全活動，根據市局安排通過“食安宜春”“宜春發布”等微信公眾號收集民眾投票，選出最多投票數的餐飲單位進行公開全面的檢查，積極回應社會公眾主動餐飲食品安全監管，提高公眾的參與度、知曉率、滿意度，形成良好的共治共享社會氛圍，同時切實解決一批民眾反應強烈的突出問題，進一步督促食品生產經營者落實食品安全主體責任，加強食品安全管理，誠信守法經營。
6、積極開展調整袁州區食品安全委員會組成人員工作.明確了由政府一把手擔任食安委主任、政府常務副職擔任常務副主任，並及時調整了區食安委成員單位，使食安委構成更加合理，組織保障更加有力。
7、積極配合市食安辦工作，開展宜春市食品安全工作“20xx金秋公眾行”活動，陪同市政協領導檢查學校食堂、農貿市場、餐飲服務單位、西村東升蔬菜生產基地，進一步提升公眾對食品安全治理示範城市創建的知曉率和支持率。
籌備20__年袁州區食品安全委員會全體（擴大）會議，學習省食安委會議精神，落實省食安委領導關於食品安全工作指示，進一步明確區各成員單位和鄉鎮街道食安辦工作職責，確保人民民眾“舌尖上的安全”。
二、年度工作計畫
根據本股職責，按照時間節點，加強食品安全監管，協調食品安全相關部門和鄉鎮（街道）逐條逐項抓好工作落實：
1、食品安全黨政同責得到有效落實，提請區委政府將食品安全納入黨委政府年度綜合目標考核（所占權重分值不低於3%）、地方黨委政府領導班子及領導幹部綜合考核評價，實施食品安全事故“一票否決”；進一步最佳化監管人才結構，提升監管人才素質和能力；食品安全檢驗經費至少能夠支持4份/千人口·年的檢測樣本量，專業執法裝備配備達到省政府關於加強基層監管機構規範化建設的標準要求。
2、食品安全源頭治理紮實有效，農產品質量安全得到保障，集中交易市場、畜禽屠宰管理規範，餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系基本建立。
3、食品安全全程監管嚴格實施，良好行為規範有效實施，現場檢查標準規範，職業化檢查員隊伍建設到位，協管員、信息員報酬不低於300元/月繼續得到落實，食品“四小”管理規範，學校校園及周邊食品安全監管到位。
4、食品安全企業主體責任全面落實，大力推進餐飲服務“明廚亮灶”經營，積極探索農家樂“餐飲服務標準化單位”管理模式，加強農村集體聚餐管理和農村流動廚師登記，落實食品安全追溯責任，從業人員管理制度健全，及時依法召回問題產品或疑似問題食品。
5、食品安全社會共治格局基本形成，食品安全誠信體系健全，社會監督渠道暢通，完善追償機制，及時開展科普宣傳，促進公眾建立正確的風險理念，開展多種形式的食品安全科普宣教及“全國食品安全宣傳周”等宣傳活動，營造良好食品安全工作輿論氛圍。