2023傳菜員自我總結 篇1
我在3星級酒店的餐飲部宴會廳負責傳菜工作。一段時間以來，能夠做到熱愛崗位工作，認真履行自己的職責，忠於職守，盡心竭力，受到了顧客的好評。現總結如下：
一、認真遵守酒店的各項規章制度，嚴於律己。我每天按要求，準時參加班前例會、點名，認真領會領導布置的工作。仔細打掃衛生，清洗香巾，熟練掌握折香巾等技能;認真做好餐前準備，以飽滿的熱情迎接客人到來。餐中服務，準確無誤地將菜品送到客人餐桌或備餐櫃;注意做好餐後的收尾工作，協助樓面服務、員把髒餐具全部收回洗碗間，並做好與值班人員的交接工作。
二、注重自己的形象，保持良好的精神狀態我知道，在這裡為顧客服務，我代表的是宴會廳，代表的是酒店。我的文明舉止，直接影響著飯店的形象。為了飯店的榮譽，我做到端菜時起端要穩，端得要平，身體挺直，步伐均勻，做到傳菜時菜形不變;端湯穩，湯汁不撒，端飯快，手、碗、底部乾淨，份量足;做好準備工作，傳菜器皿齊全，及時補充，擺放位置正確;傳菜到台時，一定要向服務員報菜名，太忙時提醒較近的服務員上菜，或自己核單正確無誤後上菜。
今後，我還要繼續努力，特別是在熟悉菜名和製作方法上下功夫，進一步滿足顧客需要。為酒店爭光!
2023傳菜員自我總結 篇2
我在酒店傳菜的崗位上,所做的一舉一動都代表著酒店,但是在這一年裡,我在思想認識還有實際工作中並沒有盡到這個責任.通過認真反思,總結了以下幾點：
一、工作時工作怠慢,熱情度不高.在服務上缺乏靈活性和主動性.
二、對自己的本職工作操作機械化,不創新求異.
三、缺乏交流和溝通,信息反饋不及時,導致工作不協調.
四、缺乏銷售意識和銷售技巧,客房出租率低.
五、微機改革之後,缺乏責任心,沒有及時的數據統計和管理.
六、自身調節力差,情緒化嚴重.
七、服務意識淡薄,沒有真正的把客人的需求放在第一位.
針對以上的在工作中出現的問題,我會通過反思積極的改正,並立志做到以下幾點：
一、加強業務訓練,提升自身素質.
在酒店的門面前工作,個人的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務標準和管理水平,因此平時對自己嚴格要求,積極掌握業務,才能更好的為客人提供優質的服務.
二、加強銷售意識和銷售技巧,提高入住率.
根據客人的需求,調配好房間,推出客房促銷方案,讓每一位進到酒店的客人,都有可能住下來,爭取更高的入住率.
三、加強協調工作.
酒店是一個複雜的大家庭.前台是大家庭的核心.加強與客人的溝通,了解客人的需求,進而滿足.加強與樓層的溝通,協調好前後台關係.加強與公關銷售部的關係,提前了解並做好入住接待的準備工作.
四、加強微機數據和報表管理.
根據公安系統的要求,認真填寫入住登記表,並及時的輸入電腦,確保客人的安全和酒店的操作.積極建立各類表格,實施表格化管理.對於各類報表,要細微化,嚴謹化,對比化.
五、加強主人翁精神.
以身作則,在工作中起到積極的帶頭作用,做好榜樣.讓領導放心把事情交到自己手中去完成.積極配合領導的工作,比如在忙的時候,要為領導解憂.接待大小型會議的時候,提前做好準備工作.
做好以上幾點,那么自己的工作在新的一年中會有一個進步.但是在我們積極工作的時候,我也有幾點建議：
一、酒店機器老化.前台的複印機,傳真機,驗鈔機都存在問題,不能很好的為客人服務,經常引起客人投訴,減少了酒店的收入.希望領導能夠考慮更新機器.
二、創建綠色飯店主張“開源節流,增收節支”.總台的各類燈具在開餐高峰期的時候,希望不要太限制.每一個部門都有自己的記錄表,防止推脫責任.
三、微機聯網的套用還是沒有普及.希望在20xx年能夠程式化.
四、多加強一些業務技能的培訓,提高崗位操作能力.
五、穩定員工隊伍,減少流動量.培養忠 忠誠度.
新的一年即將開始,我會以新的精神面貌和實際行動來想賓客提供最優質的服務.
2023傳菜員自我總結 篇3
19年10月7日，我到湖北襄陽參加公司組織的行銷培訓，然後到上海報到正式加入追日電氣，至今工作已三個月有餘。經過三個月的學習與工作，我對自己的工作認真思考並記錄下來，以作為自己工作的一個階段性總結，同時向公司領導匯報我的工作，請領導審查並給予同意我的轉正申請。
首先感謝部門領導Colin、楊總以及公司人力資源部的認可、招聘我加入公司，並對我全方面的培訓，給予我在公司發展的機會。感謝公司領導和同事給予我的培訓、教導與幫忙，使我在短短的三個月時間裡能學到最多的知識和信息，並得以提高。由於我之前並沒有相關行業的經驗，我深知自己最大的欠缺是對我公司、行業及產品系統知識的掌握。
1、認真學習公司已分享檔案中對公司歷史、制度等的介紹，對公司深厚的歷史底蘊、嚴謹的工作氛圍、科學的管理制度的了解，增強了我在公司這塊沃土上潛心學習、紮根發展、努力發揮的信念，相信隨著公司的發展，自己也必須會有大的進步。
2、在短時間內掌握更多的行業知識，並且在後期的工作中隨時學習補充行業知識的學習。不僅僅在學習期間努力學習行業知識，為自己儘快進入工作主角而準備，並且要想將業務工作做的更加出色突出，融入到這個行業中來，透過社交網站Linkedin結交更多的國外朋友，學習行業知識，在業務工作中，互通信息，互相學習，為在這個行業中長期發展而努力。
3、認真學習了商務知識。楊總對業務人員的培訓不僅僅重視業務知識，對商務知識的培訓也絲毫沒有鬆懈。而相比課堂式的理論灌輸，楊總更多地是透過接待客戶的實戰方式，來讓我們新人對公司、產品及商務知識有更好的認知和掌握，也使得我們在業務工作與人溝通中細節上的勝出增加一籌。使我們增強了成功的信心。
工作表現——態度與感悟
1、勤奮是業務工作的首要前提。在學習和準備期間，勤奮學習產品知識，認真學習公司組織的各類培訓，並做好學習筆記、工作日記，及時向公司技術部及本部門的同事請教。項目信息是業務工作的前提條件，勤奮查找項目信息，總結、交流查找項目的心得，使得自己能更好更多地得到項目信息，更大幾率地取得成功。工作過程中，勤奮努力總結工作中的經驗教訓，大膽嘗試自己的想法與心得。
3、善於學習和總結。“學而不思則罔，思而不學則殆”，在工作過程中要於對工作過程的事物進行總結思考，對項目信息總結思考，對工作方法總結思考，對業態總結思考，都是工作並能取得提高的條件，如果一個人只是機械地工作而不去總結和思考，那他是不會進步的。而總結思考之後不去實踐自己的想法，那也是無濟於事，於事無補的，等於空想，也不會取得進步。
3、工作進步是要講求方法的。方法是在工作一段時間後，回顧前期的工作之後，總結出來，並予以踐行的。工作方法的改善，是一個循序漸進的工作，是一個長期的過程，而且更是一個不斷總結不斷改善的過程。在今後的工作中，我會不斷地堅持改善工作方式方法，虛心學習並不斷進步，為公司創造相應的效益。