（六）積極宣傳，營造良好的社會輿論氛圍。
專項整治行動以來，各地通過報刊、廣播、電視、網路等媒介，開展了形式多樣、內容豐富的宣傳活動，普及食品衛生常識，向社會公布舉報投訴電話，對典型案例和大案要案予以曝光，及時將整治信息和監督檢查情況向社會進行公布，讓民眾知道、關心、參與專項整治，形成了全社會共同關注和參與餐飲衛生監督的良好氛圍。在XX年11月《食品衛生法》宣傳周活動期間，各地大力開展以“關注餐飲衛生，預防食物中毒”為主題的宣傳活動。北京市、大連市在市內公交線路張貼和播出有關餐飲衛生的公益廣告。
三、下一步工作重點
餐飲消費環節是做好食品衛生、保障消費者安全的最後一道防線，儘管專項整治工作取得了很大成績，但餐飲單位長期積累的問題還客觀存在，建立餐飲消費安全長效機制仍面臨十分繁重的任務和挑戰：一是我國餐飲業數量發展迅速，但衛生管理規範化仍然不夠，小型餐飲業存在的不安全因素尚未得到徹底解決；二是整治工作還存在薄弱環節，部分地區整治工作尚不夠紮實；三是生產、流通環節中存在的食品安全問題容易轉移到餐飲環節；四是一些地區的基層衛生監督機構人員、經費和設施沒有達到基本配備標準，執法經費嚴重不足，不利於鞏固整治成果。
保障餐飲消費安全是法律賦予全國各級衛生行政部門的職責，是維護民眾利益，解決民生問題，促進社會和諧的長期任務。各級衛生行政部門要以黨的xx大會議精神為指導，以落實以人為本、構建和諧社會為總要求，不斷強化責任、創新方法，更好地保障廣大人民民眾餐飲消費安全。
（一）鞏固成果，防止“反彈”。
各級衛生行政部門要將這4個月取得的成果作為一個“階段性標準”，認真總結專項整治工作中的做法和經驗，尤其是針對“五小”等重點、難點和薄弱環節，繼續保持高壓態勢不鬆勁，在借鑑其他地區先進經驗和方法的基礎上，扎紮實實地落實鞏固成果的各項措施，針對整治成果可能出現的反彈問題，要“抓反覆、反覆抓”，確保餐飲消費安全專項整治成果。
（二）加快完善和落實對小餐飲衛生監管的新措施。
要針對小餐飲存在的經營場所面積較小，衛生設施較差，落實衛生制度和衛生要求的難度大等特點，繼續加強對相應的衛生許可和科學監管的研究與探索，制定科學合理的規範標準，使全國小餐飲單位衛生許可和監管工作進一步規範化、科學化。對一些已經發放臨時許可證的小餐飲，要及時跟上後續監管措施。
（三）創新思路，積極解決影響餐飲衛生監管中存在的不足和問題。
要繼續推行和完善餐飲業食品索證制度、餐飲從業人員健康管理制度、衛生監督公示制度，及時解決實施過程中出現的新問題，對餐飲單位未索證的產品進行重點監督抽檢，提高餐飲單位原料採購和使用的安全性。要從維護消費者根本利益的角度，探索提高餐飲業衛生服務質量的綜合管理措施，完善企業信用等級分類管理和質量安全承諾等相關制度，加強對重點地區、重點單位、重點人群和薄弱環節的規範管理，有效防控食物中毒等突發公共衛生事件，全面提高對突發公共衛生事件的應急處置能力。
（四）促進企業自律，繼續加大對餐飲業落實衛生制度的監督檢查力度。