幼兒飲食管理制度
一、幼兒一伙食應有專人負責，民主管理，建立伙委會（園領導、炊管人員、保健大夫、保教人員代表及家長代表），定期開會，研究一伙食問題。
二、一伙食費要專用，精打細算，計畫開支，合理使用。
三、根據季節變化及幼兒生長發育的需要，科學合理的制定幼兒食譜。
四、準確掌握幼兒出勤人數，做到每天按人按量供應主副食，不吃隔日剩飯菜。
五、工作人員（包括炊事員）和幼兒一伙食要嚴格分開。
六、保健醫要定期計算幼兒的進食量、營養量，保證幼兒營養素的供給量。
七、按時開飯，兒童進餐時間不應少於二十至三十分鐘，保證兒童吃好每餐飯。
衛生保健制度
一、積極貫徹以預防為主的方針，建立健全保健制度，建立幼兒健康卡片。
1、嚴格進行晨間檢查，發現傳染病及時隔離消毒。
2、按時為幼兒接種疫苗，接種率要求達100%。
3、每年幼兒全面查體一次，身高、體重、半年一次，並將查體結果進行綜合測評，及時反饋給家長。
4、積極做好幼兒沙眼、弱視、斜視、齲齒的預防矯治工作。
二、室內衛生每日保持整潔，空氣清新，廁所乾淨無味，環境衛生分片包乾定期檢查，每周全園大掃除一次，幼兒床、桌、炊具、大中大小型玩具徹底清潔消毒。
三、幼兒的口杯、毛巾等專人專用，每天清洗消毒，飯前便後要用肥皂流水冼手，飯後漱口。
四、園工作人員每年檢查身體一次，發現傳染病者立即調離。
五、幼兒被褥要定期拆洗、晾曬，每周剪指早一次，保持幼兒自身整潔乾淨。
六、調劑幼兒一伙食花樣，搞好飲食衛生。做好營養評價。
七、不吃腐爛變質食物，生食瓜果要洗淨消毒。
八、定期向幼兒和家長進行衛生常識教育，培養幼兒良好的生活衛生習慣。
體格鍛鍊制度
一、要有組織地經常開展適合幼兒特點的遊戲及體育活動，每日做一至二次體操或活動性遊戲。
二、在正常天氣下，要有充足的戶外活動時間，每天堅持兩個小時以上戶外活動，加強冬季鍛鍊。
三、要創造條件，充分利用日光、空氣、水等自然因素，有計畫的鍛鍊兒童體格。
四、鍛鍊要經常和循序漸進。運動項目和運動量要適合各年齡組的特點，對個別體弱的幼兒要以特殊照顧。
體弱兒管理制度
一、體弱兒管理範圍：
1、貧血、血色素低於11克者。
2、佝僂病活動期。
3、先天性心臟病。
4、體重不增、體重在均值減2個標準差以上。
5、特殊殘疾及特殊疾病。
6、反覆感染（呼吸道或消化道疾病），半年內發作四次以上者。
7、嚴重食慾低下，與同齡比較，飯量小於三分之二以上者。
8、重症多汗，睡眠枕濕。
二、對每個體弱兒進行專案管理，並對管理情況做必要記錄。
三、向家長了解體弱兒情況，共同分析，制定管理措施。
四、對體弱兒進行定期檢查和觀察，及時掌握病情變化或康復情況。
五、體弱兒管理由保健大夫及各班老師共同負責。
衛生消毒制度
一、幼兒每人一巾一杯，專人專用，每天清洗一次，並及時徹底消毒。
二、食堂所用炊具，餐後認真清洗，每天煮沸消毒一次，每次20分鐘。
三、兒童所用餐具，每餐清洗後消毒並烘乾。