最新賓館客房管理規章制度範文 篇1
一、建立客房清掃制度。
二、要設有足夠面積的消毒間，便於消毒員工作。
三、消毒間要通風良好，及時將消毒過程中產生的高溫、高濕、化學氣體排出室外。
四、應設有通暢的上、下水設備，保證物品充分清洗。
五、應設有放置洗刷、消毒後用具的`保潔櫥、保潔櫃，並保持清潔、防止消毒後的用具再次污染。
六、根據不同的消毒方法，選擇合適的消毒設備。用“ 84”消毒液等化學消毒方法，必須有雙連池、消毒桶(盆)用熱力消毒法，必須有蒸氣或遠紅外線消毒櫃。
七、消毒工作要做到制度化、程式化、標準化。
八、洗衣房的工作程式應先消毒後洗滌，保證消毒效果。
程式是:收衣、污衣分類、消毒、洗滌、乾澡、修補、燙平、分類存放保潔櫥，要特別注意污、潔分開，防止洗消後的物品受到二次污染。
最新賓館客房管理規章制度範文 篇2
一、自覺遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德，講紀律。要積極進取，愛崗敬業，善於學習，掌握技能。
二、要著裝上崗，掛牌服務，要儀表端妝，舉止大方，規範用語，文明服務，禮貌待客，主動熱情。
三、客房服務員，每天要按程式，按規定和要求清理房間衛生，填寫客房清潔日報表，要認真細緻；要管理好房間的物品，發現問題及時報告。
四、外來住宿人員，要有本人身份證或有效證件進行登記後，方可入住。
五、不得隨意領外人到房間逗留或留宿，未經賓館經理同意不準私開房間，為他人（含職工）提供住宿、休息及娛樂等。
六、檢查清理客房時，不得亂動和私拿客人的東西，不準向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品，要逐一登記交公。
七、不準他人隨意進入前台；前台電腦要專人管理與操作，不準無關人員私自操作；打字、複印、收發傳真，要按規定收費。
八、工作時間不準離崗，有事向領導請假，不準私自換班和替班，不準打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無關的事情。
九、認真做好安全防範工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發現問題要及時報告和處理。
賓館衛生制度
一、賓館要保持周圍環境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設有消毒間或消毒設施，並要有健全的衛生制度。
三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內衛生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒，並貼上已消毒封簽。無衛生間的客房，每個床位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。
六、賓館的公共衛生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統一銷毀。
九、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衛生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛生要求，做到定期清洗消毒。
客房部考勤制度
一、員工必須嚴格遵守上下班時間，不得遲到、早退。
二、按時參加各崗位例會（客房每周一至周五早八點）、（前台每周一和周四下午三點）例會不到者按曠工處理。
三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務暫停排休，會後補休。年假按中心規定。
四、員工請病假須提前將醫院診斷證明和請假單上交，如有特殊情況不能提前請假的，應及時通知領班，由領班請示經理。
五、員工請事假，須提前三天至一周上報領班，如遇人員緊缺或有重要任務，可以不予批准。事後請假一律按曠工處理。
六、嚴格按照規定班次上班，如有急事換班，在不影響正常工作的情況下，提前一天向領班提出申請，未經同意擅自換班按曠工處理。
七、對騙取事病假的，一經查出，視情節給予曠工或除名處理。
最新賓館客房管理規章制度範文 篇3
（一）客房衛生檢查制度：
1、服務員自查：服務員每打掃完一間客房，應對客房的清潔衛生質量及物品擺放、設備家具的完好程度進行第一輪的檢查。酒店應注意培養服務員的自我檢查能力，儘量將工作失誤消滅在第一時間。服務員自查能加強員工的責任心與檢查意識，提高員工的業務素質，提高客房衛生的合格率。
2、領班普查：領班負責所管轄區域客房檢查，領班檢查常常是最後一輪檢查，是客房清潔質量控制的關鍵。領班應加強監督檢查，查房率要求100%(客人特別要求、請勿打擾房除外)對服務員的漏項與失誤要視情況進行彌補，或立即要求員工返工。
3、樓層主管抽查：樓面主管是客房清潔衛生工作的主要指揮者，加強服務現場的督導和檢查，是樓層主管的主要職責。樓層主管對客房的抽查數量一般為客房數量的10%左右。(早班主管15間、中班主管30間)抽查的重點為領班檢查過的房間、VIP房、OK房、住客房、維修房等。
4、部門經理抽查：客房部經理對客房衛生的抽查，便於掌握員工的工作狀況，對改進管理方法，修訂工作標準具有十分重要的意義。部門經理的檢查不定期不定時，但是要求更加嚴格，檢查重點是房間清潔整理的`總體效果與服務員工作的整體水平。
5、總經理抽查：總經理對客房的檢查方式也是不定期不定時，除親自檢查外，也會派值班經理或大堂副理進行檢查，以獲得客房部的服務質量信息與管理水平信息。
6、定期檢查：酒店也會採取一些定期的有計畫的公開檢查，目的是製造聲勢，創造氣氛，推動員工工作積極性和責任心。
7、其他檢查：即在客房設定客人意見表、拜訪住店客人或邀請一些專家、同行進行檢查。這類檢查由於檢查角度不同，能發現一些酒店自身不易察覺的問題，有利於提高酒店的質量水平。
（二）衛生達標規定
（1）房間
1、房門：無指印，鎖完好，完全指示圖等完好齊全，早餐牌完好齊全，反鎖、門窺鏡、門把手、門鈴、打掃燈、勿打擾燈等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、牆面和天花板：無蛛網、斑跡、無油漆脫落和牆紙起泡、開裂等；
地腳線：清潔、完好；
地毯：吸塵乾淨，無斑跡、煙痕。如需要，則作洗滌、修補或更換的標記，床：鋪法正確，床上用品乾淨，床下無垃圾，床墊按期翻轉；
家具：無塵無跡，乾淨明亮，無刮傷痕跡，位置正確，如需要則作修補、洗滌標記；
抽屜：乾淨，使用靈活自如，把手完好無損；
電話機：無塵無跡，指示牌清晰完好，話筒無異味，功能正常；
鏡子與畫框：框架無塵，鏡面明亮，位置端正；
10、燈具：燈泡清潔，功率正確，燈罩清潔，接縫面牆，使用正常；
11、垃圾桶：狀態完好、清潔；
12、電視與音響：清潔，使用正常，頻道應設在1頻道，音量調到偏低；
13、壁櫥：衣架的品種、數量正確且乾淨，門、櫥底、櫥壁和格層清潔完好；
14、窗簾：乾淨、完好，使用自如；
15、窗戶：清潔明亮、窗台、窗框與護欄乾淨完好，開啟輕鬆自如；
16、空調：濾網清潔，工作正常，溫控符合要求；
17、小酒吧：清潔、無異味，物品齊全，溫度開在低檔；
18、客用品：數量、品種正確，狀態完好，擺放合格。
（2）衛生間1、2、3、4、5、門前後兩面乾淨，狀態完好；
牆面：清潔、完好；
天花板：無塵、無跡，完好無損；
地面：清潔無塵、無毛髮、接縫處完好；
浴缸：內外清潔，亮器乾淨明亮，皂缸乾淨，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開關龍頭等清潔完好，接縫乾淨無霉斑，晾衣繩使用自如；6、7、8、9、臉盆及梳妝檯：乾淨，亮器明亮，水閥使用正常，鏡面明淨，燈具完好；
坐廁：里外都清潔，使用狀態良好，無損壞，沖水流暢；
抽風機：清潔，運轉正常，噪音低，室內無異味；
客用品：品種、數量齊全，狀態完好，擺放正確。
客房安全管理制度
（一）客房治安管理制度
1、客房部設立客務中心，客務中心和服務員的主要任務是：掌握客情，做好服務，保障酒店賓客生命、財產的安全。
2、服務員必須忠於職守，密切注意動態，掌握客情，詳細做好值班記錄，發現可疑人員或其他異常情況及時報保全部、客務中心。
3、服務員進入客房內必須將房門敞開，要注意觀察客人是否攜帶有各類危險物品，房間離人時必須鎖門，並做好記錄。
4、嚴格執行酒店鑰匙管理規定，認真負責，使用鑰匙，嚴禁隨意放置，嚴禁直接將鑰匙交給客人或其他人員使用、開門。5、6、7、8、嚴格按照公安機關關於加強對治安管理的要求，配合總台做好訪客登記，詳細掌握訪客情況。客房內不得從事黃、賭、毒等活動，一經發現立即報保全部處理。
嚴格遵守保密制度，不得翻閱賓客書籍、檔案等，嚴禁泄露國家、酒店以及賓客的機密。全體員工必須嚴格遵守國家法律、法規和酒店規章制度，違反以上規章制度造成責任事故的將嚴肅查處，對造成嚴重後果和觸犯國家法律的將依法追究其刑事責任。客房部安全防火制度
1、在客房部負責人的指導下，值班服務員必須遵守防火安全制度、火源、電源管理制度，以及安全檢查制度。
2、3、服務員有責任向住店賓客宣傳防火安全制度規定，賓客離店要認真檢查房間，防止留有火源。服務員有權利監督一切來往賓客的用火、用電情況，發現有違反規定的應立即制止，有不聽勸阻者立即報告客務中心和保全部。4、5、6、7、8、嚴禁攜帶易燃易爆化學物品進入酒店。
嚴禁在客房內使用燃油和液化石油氣等爐具以及各種電熱設備，嚴禁擅自安裝電器線路。嚴禁隨便亂扔菸頭、火柴棒及在客房內燃燒物品、紙屑等。嚴禁在酒店內燃放煙花、鞭炮。
清理客房衛生時所有煙缸內的菸頭必須進行二次熄滅處理後方可倒入垃圾桶（袋）內，所有垃圾不能進入工作間，樓層所清理出的垃圾必須在當班次下班後帶離樓層。
9、嚴禁在消防安全疏通通道和消防設施上堆放各種物品。
10、服務員必須愛護一切消防設施和消防器材，積極參加消防知識的學習和培訓，掌握消防器材的性能和使用方法，知道應急情況的處理方法。
11、如發生火警及其他意外情況時，請勿驚慌。應立即報上級領導和酒店火警電話，同時採取應急措施。
12、因違反規定而釀成火警火災的將嚴肅處理並按照酒店規定賠償經濟損失，對造成嚴重後果者則依法追究其刑事責任。客房部衛生消毒制度
為了保障酒店的信譽及賓客的安全，制定以下客房衛生消毒制度，請全體員工認真執行，共同遵守。
一、1、房間消毒管理制度
客房室內保持空氣清新，符合衛生標準要求。2、3、4、5、做好殺蟲（蚊子、蒼蠅、蟑螂、蜘蛛、螞蟻、跳蚤等）、滅鼠工作。每位客人用過的布草（床單、枕套、浴巾、面巾等）必須撤下更換。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗簾等並做好記錄。
此規定由各樓層主管負責組織全體員工認真學習、培訓，必須人人掌握，在工作中嚴格遵守執行，違反規定者，將追究其相應責任。此規定由樓層主管簽字向部門負責，員工簽字向班組負責，交由客房部辦公室存檔。
二、衛生間消毒管理制度
（一）、總原則：1、2、3、先上後下，即先清掃房頂與牆壁，後清掃（洗）台面與地面。先清掃，再清洗，後消毒。
先從污染最輕處開始，即面盆→浴缸（淋浴間）→座廁。
（二）、工具準備1、2、按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設定形狀、手柄長短、顏色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴間）、座廁設定顏色不同的潔淨已消毒三塊抹布。
（三）、步驟1、2、3、4、5、6、啟動通風設施，取走衛生間內的所有物品和廢棄物。清掃房間、牆紙和台面。
用專用工具洗滌面盆，從面盆上口逐步往底部清洗。
用專用工具洗滌浴缸（淋浴間），先盆外後盆內，從上口逐步往底部清洗。用專用工具洗滌座廁，先從座廁蓋開始，再洗座廁外面，再從座廁口往底部清洗。
“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配備配製消毒水，按面盆→浴缸（淋浴間）→座廁順序對“三缸”進行噴灑消毒，30分鐘後，用消過毒的抹布擦乾或清水潔淨後再用乾淨布草抹乾。
（四）、注意事項1、2、“三缸”清洗工具應在清潔藍內分開保管，藍內工具有相應的標記，各工具要專用。遵守操作程式。通風系統完好，保持空氣
三、杯具消毒管理制度
杯具消毒要做到一刷二洗三沖四消毒，在消毒後要做好保潔，防止污染，具體程式如下：
1、2、先將房間內客人用過的茶杯、酒杯、水杯撤出，統一集中在消毒間，用專用洗潔精進行清洗。清洗完畢後的茶杯（需加蓋）放入消毒櫃內消毒，消毒時杯具不能超過容器的3/4，在100度以上作用15—30分鐘；酒杯、水杯需放入消毒桶內配比為1：200—300的消毒液（不能過期）浸泡三十分鐘以上，然後用清潔冷水沖洗乾淨。3、4、5、6、消毒後的杯具涼乾後放入保潔櫃內備用。嚴禁未經消毒的杯具進入客房。
消毒櫃在未使用的情況下不能存放任何物品，且要保持潔淨。
保潔櫃內嚴禁存放未消毒的杯具和個人物品以及與杯具消毒保潔無關的東西。
部門二級庫物品管理及盤存制度
1、根據部門各班組物資用量合理備貨，及時下達領貨申請單，滿足部門各班組的需要，避免積壓物資，做到理論上的零庫存；
2、對於入庫物資，必須認真核對數量、規格、型號等與收貨報告是否一致。對所有入庫物資進行質量檢查，並分門別類進行擺放；3、4、5、庫內物資應做到堆放合理、整齊、有序,保持倉庫整潔,濕度、通風良好；
物品裝卸應做到輕拿輕放，分類擺放整齊，“五五”堆碼，便於盤點，杜絕不安全因素； 物資出庫做到先進先出，要憑手續齊全的領料單進行發貨，嚴格執行材料物資的收、發、存制度；
6、按類別、品名建立台賬，定期每個月25號盤點，對於差異及錯誤查找原因並解決問題，防止物資材料的損耗、變質、積壓，做到賬實相符；
7、食品和酒水按各種原料的性能、性質分類儲藏，定時巡查，防止原料串味、變質、過期，將過期的提前六個月通知採購部進行調換貨；
8、不定期對倉庫積壓及將過期物資進行整理，及時匯報並解決問題；
借物歸還制度
1、樓層向客務中心借物時，文員應先詳細登記房號、日期、物品名稱（要求字跡工整）。
2、借物者核對文員登記的內容無誤後，雙方簽字確認（文員不得代簽，否則追究其責任）
3、借物者必須在工作記錄本上詳細登記，與下一班次做好交接。
4、所借物品必須在三天之內給予客務中心回復，如逾期不報者造成物品流失，一律按客房部員工賠損制度照價賠償。
5、樓層還物到客務中心時，必須將物品交到文員處，雙方確認後在借物登記本上籤名（確認已歸還，需簽歸還人姓名、歸還日期，文員不可代簽）
6、禁止口頭還物，如有流失，一律找借物人賠款，為提高員工的自我保護意識，保障客務中心物品的儲備，請借物人做好交班，領班予以督導與落實。
7、如客已賠款的，請在借物登記本上寫名單號及收銀員姓名、日期、由文員進行核查。
8、文員每日需對借物本清查一次，詳細了解物品的存放位置。
為了給賓客提供更加快捷的優質服務，請廣大員工自覺遵守、共同維護部門的儲備物品，謝謝合作。