食品生產車間員工管理制度範文 篇1
1、員工上班應著裝整潔，不準穿奇裝異服，不得穿拖鞋，一次罰款5元。
2、員工上班應做到不遲到、不早退，嚴格按照上班時間刷卡考勤進入工作崗位，不到崗者作遲到處理，下班時間未到離崗者按早退處理，遲到一次罰款5元，早退一次20元。沒到下班時間不允許離開自己的崗位，更不允許站在門口喧譁，聊天，擅離崗著10元/次。
3、員工每天上班開早會，不得遲到，一次罰款5元。
4、員工在開早會時須站立端正，認真聽領導講話，不得做一些與早會無關的事項。
5、上班時間不得串崗閒聊，不允許大聲唱歌喧譁，打鬧嬉笑，吵嘴打架，私自離崗，更不得擅自出廠或回宿舍，有事離崗必須向領導請示，得到批准後方可離開，如擅自離崗被發現一次罰款20元。（註：脫崗：指打卡後脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關的事），車間內禁止吸菸，吸菸要到公司指定的地方或大門外，不執行者罰款100元。
6、上班時不得在工作時間內看報紙、雜誌，玩手機，吃零食，睡崗的如發現一次罰款50元。
7、有事須提前寫請假條，不可代請假或事後請假，經相關領導批准，原則上每個班組請假不得多於2人。每月在四天休假後還想需請事假的，車間需根據生產情況安排簽署意見經相關領導批准方可休假，不假而歸按曠工處理，每天罰款50—100元。
8、上班和吃飯，注意節約用水用電，停工隨時關水關電。不執行者一次罰款10元。
9、下班前必須整理好自己崗位的產品物料和工作檯面，凳子放入工作檯下面，如發現一次罰款5元。
10、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等，違者按原價賠償。
11、服從指揮，聽從安排，下級服從上級，個人服從組織，對車間、班組的`安排如認為不合理，可以越級反映，但不得頂著不辦或消極怠工，不得賭博或打架鬥毆，違者罰款50—100元，情節嚴重者建議厂部給予行政處罰直至開除。
12、不得私自攜帶公司內任何物品出廠（除特殊情況經領導批准外），若有此行為且經查實者，將予以辭退並扣發一個月工資。
13、對惡意破壞公司財產或盜竊行為（不論公物或他人財產）者，不論價值多少一律交公司總經辦處理。視情節輕重，無薪開除並依照盜竊之物價款兩倍賠償或送公安機關處理。
二、現場管理制度
1、員工有責任維護環境衛生，嚴禁隨地吐痰，亂扔垃圾。在生產過程中要注意節約用料，不得隨意亂扔物料、工具，掉在地上的物件必須撿起。發現一次罰款5元。 2、積極參與“5S”管理活動，保持車間內的整齊、整潔。工作檯必須定位擺放，不得放置與生產無關的物料，廢品應放置在不合格品箱內，合格品與不合格品不得混放。發現一次罰款5元。
3、所有在加工的在制品、合格品、不合格品等均須用標識牌標識。
4、填寫設備點檢表應認真，真實記錄，並對設備進行清掃與保養，不執行者罰款10元。
5、每道工序必須接受車間品管檢查、監督，不得矇混過關，虛報數量，並配合品檢工作，不得頂撞、辱罵。 發現一次罰款20元。
6、填寫記錄應真實、清晰、字型工整，不允許虛報，發現一次罰款10元。
7、愛護公司財產，嚴禁在工具機設備上人為刻劃，留下痕跡，一經查實將給予50元的處罰。
8、每天上下班打掃衛生，物品擺放要整齊劃一，地面無雜物，工作檯面禁止放個人物品，發現一次罰款5元。
9、衛生工具用完後須清洗乾淨放在指定的區域，工具不得亂丟，倒置、甚至損壞。發現一次罰款5元。
10、下班時（或做完本工序後）應清理自己的工作檯面，打掃場地和設備衛生並將所有的門窗、電源、氣泵關閉。否則，若發生失竊等意外事故，將追究本人和車間負責人的責任。
三、生產工藝管理制度
1、員工在生產過程中應嚴格按照設備操作規程、質量標準、工藝規程進行操作，不得擅自更改產品生產工藝或裝配方法。如有違規者，視情節輕重予以處罰。否則，造成工傷事故或產品質量問題，由操作人員自行承擔。
2、嚴格按照圖紙作業，每班生產的第一件產品必須進行自檢，自檢合格後方可批量生產，生產過程中必須對產品100%自檢，以避免不合格品流入下工序。如發現批量報廢，發現一次罰款50元，並根據損失情況進行賠償。 3、設備只能本工序的員工進行操作，其他員工不得擅自使用，如因此而發生的產品質量問題，將雙倍考核，造成的設備部件損壞，將由責任人照價賠償。
4、設備加工產品時，必須嚴格按照操作規程進行作業，如因人為操作不當導致部件損壞的，應當照價賠償。
5、生產過程中，如果遇到原輔材料、包裝材料等不符合規定，需及時報告車間領導處理，如繼續生產造成的損失，後果由車間各級負責人負責。
6、員工工作時無法按照工藝檔案執行時，需要及時提出由相關部門進行解決，不能強行工作。否則造成的問題嚴重時，由於員工知情不報將進行考核。
食品生產車間員工管理制度範文 篇2
為了貫徹落實“預防為主、消防結合”的消防工作方針，防範火災事故的發生，確保企業生產安全和員工人身安全，促進企業持續健康發展，特制定本制度。本制度適應於生產車間全體工作人員。
1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。
2、消防工作人員每日對車間進行防火巡查。
3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，並按照規定，要求有關人員在記錄上籤名。
4、檢查人員應將檢查情況及時通知車間員工，每日消防安全檢查情況通知，若發現存在火災隱患，應及時整改。
5、車間應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在出口或疏散通道上堆放影響疏散的障礙物。
6、車間員工嚴禁在生產或工作期間將安全出口上鎖。
7、車間員工嚴禁在生產或工作期間將安全疏散指示標誌關閉、遮擋或覆蓋。
8、車間員工熟悉並掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。
9、車間員工嚴禁隨意拉設電線，禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器，嚴禁超負荷用電，下班後，該關閉的電源應予以關閉。
10、車間員工發現設備故障時，應及時報告，並通知有關人員及時修復。
11、車間員工在上班時間不準在車間內吸菸、嚴禁車間員工在車間使用火源。
12、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，並撥打119電話報警。在火災隱患未消除前，車間員工應當落實防範措施，確保隱患消除期間的消防安全。
食品生產車間員工管理制度範文 篇3
1、生產紀律
1.1、生產過程中必須嚴格按產品規格要求生產。
1.2、廠區及生產車間內嚴禁吸菸。
1.3、愛惜生產設備、原材料和各種包裝材料，嚴禁損壞，杜絕浪費。
1.4、員工必須服從合理的安排，盡職盡責做好本崗位的工作，不得故意叼難、疏忽或拒絕組長或上級主管命令，對不服從者按公司管理制度執行處罰。
1.5、衣著清潔整齊，按照要求上班必須穿工作服。
1.6、嚴禁私自外出，有事必須向生產主管請假。
1.7、保持車間環境衛生，不準在車間亂扔雜物，禁止隨地吐痰，每次生產任務完成後要將地面清掃乾淨、
1.8、當產品出現不良狀況時應立即停工並上報，查找原因後方可繼續生產、
2、操作規程
2.1、正確使用生產設備，嚴格按照操作規程進行，（作業指導書或是使用說明書）非相關人員嚴禁亂動生產設備。
2.2、嚴格按照設備的使用說明進行生產，嚴禁因搶時間而影響產品質量，若因搶時間造成原材料浪費的按原價賠償、
2.3、員工在工序操作過程中，不得隨意損壞物料，工具設備等，違者按原價賠償。
2.4、所有員工必須按照操作規程操作，如有違規操作者，視情節輕重予以處罰。
2.5、操作機器要切實做到人離關機，停止使用時要及時切斷電源。
3、產品質量
3.1、必須樹立“質量第一、用戶至上”的經營理念，保證產品質量。
3.2、對出現的異常情況，要查明原因，及時排除，使質量始終處於穩定的受控狀態、
3.3、認真執行“三檢”制度，操作人員對自己生產的產品要做到自檢，檢查合格後，方能轉入下工序，下工序對上工序的產品進行檢查，不合格產品有權拒絕接收。如發現質量事故時做到責任者查不清不放過、事故原因不排除不放過，預防措施不制定不放過。
3.4、間要對所生產的產品質量負責，做到不合格的材料不投產、不合格的半品不轉序。
3.5、格劃分“三品”（合格品、返修品、廢品）隔離區，做到標識明顯、數量準確、處理及時。
3.6、上班注意節約用水用電，停工隨時關水關電，離開工位時必須關好水電。
4、安全生產
4.1、嚴格執行各項安全操作規程。防止出現任何事故。
4.2、貫徹“安全第一、預防為主。
4.3、經常開展安全活動，開好班前會，不定期進行認真整改、清除隱患。
4.4、注意搬運機械的操作，防止壓傷、撞傷。
4.5、正確使用帶電設備及電氣開關，防止遭受電擊。
4.6、易燃、易爆物品應單獨堆放，並樹立醒目標誌。
4.7、消防器材要確保靈敏可靠，定期檢查更換（器材、藥品），有效期限標誌明顯。