學校食堂管理人員職責制度 篇1
1、食品處理區的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易於拆洗且不生鏽的防蠅紗網或設定空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。
2、滅蠅燈應懸掛於距地面2m左右高度，且應與食品加工操作場所保持一定距離。
3、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小於6mm的金屬隔柵或網罩，以防鼠類侵入。
4、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行，實施時對各種食品應有保護措施。
6、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放，應有固定的場所（或櫥櫃）並上鎖，有明顯的警示標識，並有專人保管。
7、使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規定的`使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動物防治機構進行除蟲滅害。
8、各種有毒有害物品的採購及使用應有詳細記錄，包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買時間、配製濃度等。使用後應進行覆核，並按規定進行存放、保管。
學校食堂管理人員職責制度 篇2
第一章：總則
第一條：為維護______公司（以下簡稱公司）中高層管理人員利益，形成穩定的經營者團隊，保證公司的長遠發展，特制定本制度。
第二條：本制度適用於公司的中高層管理人員，包括：董事長、總經理、副總經理、總經理助理、總監、副總監、銷售副總助理、各部門正副經理以及其他總經理（或董事長）認定可享受年薪制的員工。
第三條：公司中層以上（含中層）管理人員實行聘任制，每屆任期3年，可連聘連任。
第四條：公司中高層管理人員薪酬實行年薪制。
第五條：中高層管理人員薪酬由以下幾部分構成：
1、 基本年薪；
2、 績效年薪；
3、 獎勵年薪；
4、 法定福利和保險；
5、 特別福利保險計畫；
6、 總裁特別獎勵或總經理特別獎勵；
7、 中高層經理人持股計畫（另行規定）。
第二章：薪酬管理辦法
第一條：基本年薪（下限年薪）：
1、 以上年度實際年薪總額（基本年薪＋績效年薪）的60-70%作為本年度基本年薪，按月核發（見附表二）；
2、 基本年薪的初始核定以工作評價、勞動力市場價格、公司人力資源政策為基礎；
3、 新聘（或新晉升）中高層管理人員的基本年薪按照公司現行標準進行核定；
4、 特殊情況由總經理（或董事長）批准後可以隨時進行調整。
第二條：績效年薪：
1、 在年度結束後，根據考核評價結果進行核定，在次年春節前一次性核發（見附表二）；
2、 任現職不滿一年者按實際任職時間進行核定。
第三條：獎勵年薪（年終獎金）：在年度結束後，根據公司業績和考核評價結果進行核定，標準為：
1、 董事長（第一層經理人），為年薪總額的60%―70%；
2、 總經理（第二層經理人），為年薪總額的50%―60%；
3、 公司副總經理及其他第三層（或相當）經理人，為年薪總額的40%―50%；
4、 正副總監、總經理助理及其他第四層（或相當）經理人，為年薪總額的30%―40%；
5、 部門正副經理、銷售副總助理及其他第五層（或相當）經理人，為年薪總額的20%―30%。
第四條：年薪制人員的獎勵年薪，一律延期半年發放，凡發生以下情況者，均考慮停發、緩發或減發：
1、 違反公司政策、規定嚴重者；
2、 辭職或辭退者；
3、 以往工作中未發現問題，但對當前公司業績帶來不利影響者；
4、 其他董事長或總經理認為有必要停發、緩發或減發的情況；
5、 第三層以下（含第三層）經理人考核年薪發放的決定權在總經理，其他各層經理人考核年薪發放的決定權在董事長。
第五條：總裁特別獎勵，由董事長確定，於次年度春節前一次性發放；總經理特別獎勵，由總經理確定，於次年度春節前一次性發放。
第六條：享受年薪制的人員，不享有加班工資。
第三章：福利保險
第一條：年薪制人員依法享受國家規定的福利和保險，其享受內容和享受標準按國家有關規定處理。
第二條：年薪制人員可享受特別福利保險，但公司若發生經濟效益滑坡或其他重大事件，經董事會研究批准後，可停止支付。
第三條：終生健康險：
1、 以年度為單位進行核定，每任職滿十二月，發放一年的終生健康險；
2、 享受條件：任滿一年，考核成績在良好以上者；
3、 董事長（第一層經理人）為 萬保額；
4、 總經理（第二層經理人），為 萬保額；
5、 公司副總經理及第三層（或相當）經理人，為 萬保額；
6、 正副總監、總經理助理及其他第四層（或相當）經理人，為 萬保額；
7、 部門正副經理、銷售副總助理及其他第五層（或相當）經理人，為 萬保額；
第四條：國內外進修：
1、 董事長（第一層經理人）、總經理（第二層經理人）任滿一屆，考核結果良好及以上，可享受國內外中長期進修；
2、 副總經理及其他第三層（或相當）經理人任滿一屆，考核結果良好及以上，可享受國內外短期進修；任滿兩屆，考核結果良好及以上，可享受國內外中長期進修；董事長或總經理認為必要者，可不受此規定限制；
3、 正副總監、總經理助理及其他第四層（或相當）經理人、部門正副經理、銷售副總助理及其他第五層（或相當）經理人任滿兩屆，考核結果良好及以上，可享受國內外短期或中長期進修；董事長或總經理認為必要者，可不受此規定限制；
4、 以上條件均為必要條件，是否執行根據公司具體情況進行安排。
第五條：一次性退職金：
1、董事長（第一層經理人）享受條件為任滿一屆以上，考核結果良好以上，其標準為：
享受標準 = 最後年度年薪總額 *（1 + 實際任職年限/10）* 1.0
2、總經理（第二層經理人）享受條件為任滿一屆以上，考核結果良好以上，其標準為：
享受標準 = 最後年度年薪總額 *（1 + 實際任職年限/10）* 0.9
3、副總經理及其他第三層（或相當）經理人享受條件為任滿一屆以上，考核結果良好以上，其標準為：
享受標準 = 最後年度年薪總額 *（1 + 實際任職年限/10）* 0.7
4、正副總監、總經理助理及其他第四層（或相當）經理人享受條件為任滿一屆以上，考核結果良好以上，其標準為：
享受標準 = 最後年度年薪總額 *（1 + 實際任職年限/10）* 0.6
5、部門正副經理、銷售副總助理及其他第五層（或相當）經理人享受條件為任滿一屆以上，考核結果良好以上，其標準為：
享受標準 = 最後年度年薪總額 *（1 + 實際任職年限/10）* 0.5
6、一次性退職金在任職期滿後，一次性發放；
7、任職未符合上述期限規定要求，由於工作調動原因等離任，且考核結果良好以上者，按實際任職年限核發退職金。
第六條：工作地在公司本部的中高層管理人員，福利住房按公司原住房分配製度執行。
第七條：工作地在公司本部以外的中高層管理人員享受福利住房：
1、 任期滿一屆以上者，可享受福利住房；具體規定為：任期滿一屆，公司提供40%房款作為首付款；任期滿兩屆，公司提供其餘60%房款；該款項不直接發放給個人，由公司直接支付給房地產商。
2、 購房標準：第三層經理人及以上（相當）為120平方米；第三層經理人以下（相當）為100平方米；
3、 福利住房房價不得超過山東省中高檔商品房平均房價。具體標準為：4000元/平方米。
4、 以上標準為最高限額，所購住房低於購房標準者，剩餘款項不發放給個人，超過購房標準者，超標部分房款自付。
5、 福利住房產權歸購房者個人，所有相關責任購房者自負。
6、 住房福利計畫自聘用之日開始生效，自任職滿一屆開始執行。
7、 任期未滿一屆者，不享受此福利。
8、 任職不滿一屆，由於工作調動原因等離任，且考核結果良好以上者，經總經理（或董事長）批准，可以按實際任職年限進行核算。
9、 任同一層次職務二屆以上（不含）者不重複享受福利住房。
第八條：其他特別福利與保險計畫，根據公司效益和實際情況另行規定。
第九條：特殊福利計畫的執行，以國家相關財稅制度為依據列支。
第十條：因企業重組、併購等非個人因素造成職位喪失或職位下降者，根據任職年限按比例提前執行上述計畫。
第十一條：對於公司目前中高層現職中，經考核不具備任職資格，但對企業的發展作出了突出貢獻者，如服從公司統一安排，離開現任職務，可以在本制度執行的同時，提前執行特別福利計畫，同時，授予“企業功勳”光榮稱號。具體標準將根據現職進行核定。
第四章：附則
第一條：本規定未盡事項，另行規定或參見其他規定的相應條款。
第二條：本規定的解釋權在人力資源部。
第三條：本規定自董事會核准、股東大會通過後頒布執行，修改時亦同。
學校食堂管理人員職責制度 篇3
食品採購索證索票驗收制度
1、餐飲服務提工者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的採購查驗和索證索票制度，確保所購原材料符合食品安全標準，並便於溯原。
2、採購須到許可證照齊全有效、有相對固定場所的食品生產經營單位.向固定供貨商採購食品的，宜簽訂採購供貨契約。
3、餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場採購的，須查驗留存供貨商資質證明和產品檢驗合格證明。從固定供貨商採購的，應查驗留存供貨商的資質證明，每筆貨貨清單等：從合法超市、農貿市場採購的，須留存貨物清單：使用集中消毒餐具的，應索取供貨廠家營業執照及消毒合格證明。證明資料為複印件者，宜有供貨者蓋章或簽字確認。以上各種來源的採購，均須索取留存有效購物憑證。
4、建立台賬。按格式如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。
5、實行統一配送經營方式的餐飲服務提供者，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和產品合格的證明檔案等，建立食品進貨查驗記錄，企業各門店應當建立總部統一配送單據台帳。門店自行採購的產品，應當遵照以上規定執行進貨查驗和索證索票制度。
6、應當按照產品品種、進貨時間先後次序有序整理，保存採購記錄及相關資料，記錄、票據的保存期限不得少於2年。
7、採購食品時方進行感官檢查，不得採購腐敗變質、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質期的食品及原料，以及來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產品及其製品。
8、預包裝食品及食品添加劑標籤要符合《中華人民共和國食品安全法》第42、47、48和66條的規定。