錯峰錯時就餐制度範本 篇1
1.疫情防控期間，單位食環節如何防範?
(1)保持環境清潔。學校、托幼機構、養老機構、建築工地等集體用餐單位食堂內的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，台面等)要及時清洗和消毒。可用濃度為500mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布後擦拭，這種消毒方式也適應於居家環境物體表面的消毒。
(2)保持食堂內空氣流通，經常開窗通風換氣。
(3)保持食物加工操作間清潔乾燥，及時清理廚餘垃圾。
2.疫情期間單位食堂工作人員如何防範?
(1)加強對食堂工作人員的健康監測，若出現新型冠狀病毒感染的肺炎可疑症狀(發熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道症狀以及乏力、噁心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時隔離就醫，不要帶病上班。
(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。
(3)工作人員工作期間做好個人防護。除穿戴必要的工作服(帽)外，要帶好防護口罩。
3.單位食堂(家庭)食材採購和儲存應注意什麼?
(1)要到正規的菜市場、超市等採購食材並做好個人防護。不購買、不食用野生動物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜禽肉及其製品。
(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應現吃現買。為了減少外出，可適量儲備耐儲存的冷凍肉類製品、根莖類蔬菜等。
(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質期的食物。
(4)食材選擇注意葷素搭配、粗細搭配，蛋奶兼併，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營養有助於提升免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
4.食材加工烹飪過程中應注意什麼?
(1)肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間儘量不製作涼拌菜。
(2)做好的食物儘快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，並保持其中心溫度維持在70攝氏度。
(3)加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。
(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便後、烹飪完後等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。
5.餐飲具如何消毒?
餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒，首選將餐具洗淨後，置於沸水中煮沸15-30分鐘消毒;或將餐具清洗乾淨後於熱蒸汽發生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜於餐具消毒的化學消毒劑按產品說明書進行。
6.疫情期間去單位食堂如何安全就餐?
(1)在疫情期間，建議不集中到單位食堂內就餐。若必須就餐，可採取輪流或者分散方式就餐。為了減少在集中場所的駐留時間，鼓勵打包帶回到各自辦公地點(或住地)單獨就餐。
(2)如果去食堂就餐，要確保自身健康，沒有出現新型冠狀病毒感染的肺炎可疑症狀，並正確佩戴好口罩，就餐前再摘下。
(3)食堂內就餐時，人與人之間要保持一定距離，避免飛沫傳播。
(4)就餐前要洗手!洗手!洗手!
(5)就餐時，少交流，專心吃飯。
(6)錯時就餐。
7.去食堂吃飯需要測量體溫嗎?
如果是單位內部食堂，且就餐人員在進入工作區前已經進行了健康體溫監測，去食堂吃飯就不需要測量體溫。如果食堂對外營業，根據新型冠狀病毒的傳播特點，為避免聚集性傳播，保證全部就餐人員的健康，外來就餐者進入餐廳前則需要測量體溫。
8.新型冠狀病毒感染的肺炎流行時，我們怎么吃才好?
合理膳食，可以根據個人特點，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼併，果蔬充足，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進機體的新陳代謝，增強機體的免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。
錯峰錯時就餐制度範本 篇2
一、放假和開學日期安排
國小於20xx年1月28日（星期四）起放寒假，中學於20xx年2月4日（星期四）起放寒假。20xx年春季開學於2月27日（星期六）、28（星期日）日報到，3月1日（星期一）正式上課。幼稚園放假和開學時間參照國小執行。
二、寒假疫情防控工作
各級各類學校要始終繃緊疫情防控這根弦，堅決克服麻痹思想、厭戰情緒、僥倖心理、鬆懈心理，持續鞏固來之不易的疫情防控工作成效，繼續抓好寒假期間常態化疫情防控。
（一）完善校園防控體系。細化寒假期間校園管理和人員管控方案。嚴格執行日報告零報告制度、加強寒假應急值班值守。各級各類學校每天要安排一名校級領導在崗帶班，遇突發事件按程式及時處置上報。
（二）嚴格校園人員管理。根據工作實際，合理確定留校人員，做到留校人員底數清、情況明；出入校門須實行嚴格登記制度和體溫檢測掃健康碼制度；學生公寓實行封閉管理，執行晨午晚檢制度。
（三）嚴格落實會議活動防控措施。寒假期間，各級各類學校原則上不舉辦大型會議、大型培訓、大型演出以及年會聚會等人群聚集性活動，能採取線上的會議、培訓、活動儘量採取線上方式。各單位一律取消集體團拜和大型慰問、聯歡、聚餐、培訓等活動。確需舉辦活動的要壓縮規模、控制人數，嚴格落實核酸檢測、掃碼測溫、佩戴口罩、場所消毒等防控措施。
（四）加強校園安全衛生等專項整治。要利用學生放假、校內教育教學及其他各項日常活動停止開展的時機，深入開展新時代校園愛國衛生運動。整治校園環境，開展病蟲媒防治和消殺工作，消滅衛生死角、消除安全隱患。尤其是食堂食品安全，要檢修設施設備、清理清點庫存、規範處理冷凍冷藏食品、完善台賬票據記錄、考核甄選優質合格供應商。要切實加強校園安全管理，重點做好實驗室防爆、防火、防泄漏等安全工作。
（五）最佳化師生員工發熱處置流程。寒假期間各級各類學校對留校師生員工發生的發熱病例，要及時安置在臨時留觀區，經觀察並複測體溫，確實發熱的，學校須及時通知並安排就醫；對學生應立即通知家長及時到校帶其就醫。對於需要就醫的學生，由醫療機構按規範診療流程排查診治。學校要做好信息填報工作。
（六）嚴格居家防控要求。各級各類學校要從嚴制定寒假期間師生居家疫情防控要求。減少人員不必要外出，師生應儘量避免到國內外中高風險地區探親旅遊，如確需前往國內外中高風險地區須嚴格履行審批銷假手續，並做好個人防護和健康監測。在人群聚集場所（公共運輸工具、旅遊景點、親朋好友聚會等）遵循1米安全社交距離、佩戴有效防護口罩。要減少走親訪友活動，不得組織、參與大規模聚會聚餐，提倡網路拜年，個人家庭聚集原則上控制在10人以下。師生員工至少在開學前14天返回西安，與國內外中高風險地區來返人員接觸過的`師生，要自我居家隔離14天后核酸檢測結果陰性者方可返校。
錯峰錯時就餐制度範本 篇3
一、就餐時間
1、中餐：12：00——12：30 晚餐：17：30——18：00
2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。
3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。
二、一伙食費用
1、一伙食費統一標準，暫定為公司員工每人4元/餐(員工承擔2元/餐，公司補貼2元/餐)，開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元
2、各部門因業務需要臨時有客戶在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。
三、用餐管理
1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛護公物、講究道德。
2、就餐餐具公司統一發放，就餐員工每人一套(鋼盤2個，鋼飯叉1個)，自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。
3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰10元/次。
4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿著整齊，不準大聲喧譁，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。
5、剩餘飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝里，必須倒入指定地點, 違者罰款10元/次。
6、用餐後要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的桶內。如有違者罰款10元/次。
7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。
對食堂的`飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理。