許可權：
1、 有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
2、 有權協調各部門之間的關係，並接受和處理酒店內 部員工投訴。
3、 有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工有權按章予以處理，對工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予物質或精神獎勵。
4、 有權審查和核批業務部門在崗最高人員許可權以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄並逐級匯報。
5、 用餐：
用餐地點：中餐零點，客情滿時，在員工餐廳用餐
標準：中餐：員工餐
晚餐：二菜一湯，費用標準 40元/人(選單價)
消費方式：在帳台簽單
6、 用房
用房標準： 標準間，客情滿時，可用待修房(客情不滿時可用不同類型的房間)
六、 總值班的工作流程及標準
□ 工作流程：
1、 當日總值經理於晨會結束之時接受昨日總值工作日誌，閱讀昨日總值報告。
2、 填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息。
■了解如下信息：
了解當日vip客人信息
了解當日top vip(a級vip)日程安排
了解當日重要的宴請信息
了解當日會議、團隊信息、了解當日豪華(或重要)團隊的詳細日程安排
了解當日會議及大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率
了解當日有無以下特殊事件：停水、停電、停氣
當日重大維修項目
消防演練
總機了解當日總值經理姓名、職務、電話分機、手機號碼
檢查內容及標準：
16：30pm ——17：30pm
1、根據當天的當日總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成並符合要求
17：30pm——20：30pm在前台營業崗點進行服務質量檢查
一、 大廳公共區域
1、 戶外廣告燈、霓虹燈、照明燈工作是否正常
2、 煙缸是否整潔
3、 鮮花、植物的新鮮程度及衛生狀況是否符合標準
4、 花盆內是否有垃圾及菸頭
5、 大廳地面光亮程度是否達標
6、 大廳玻璃光亮程度及金屬扶手光亮程度是否達標
7、 電梯轎箱內地毯及四周衛生是否清潔
8、 公共洗手間尖峰時間是否有pa員在崗
9、 公共洗手間的衛生是否達標
10、 公共電話無異味，是否正常工作
11、 大廳今日活動告示牌是否整潔，擺放規範、無誤
12、 告示牌是否撤除及時
二、餐飲部：
(一)餐廳
1、 開餐時是否有引座員引領、入座，有無個性的禮貌用語。
2、 服務員在遞選單時有無敬語、姿勢是否規範。
3、 服務員是否推銷、介紹食品菜餚及“今日特選”。
4、 服務員是否重複點單。
5、 點單後您等候多長時間上飲料、菜餚。
6、 上菜時是否報菜名。
7、 服務員是否主動巡台及時整理台面，撤換骨碟、煙缸。
8、 是否徵求您的意見。
9、 飲料茶水快用完時，服務員是否主動添加。
10、 結帳需等候多長時間。
11、 如何評價您的用餐。
飲料
食品(菜餚口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度)
服務
員工禮貌程度
12、 離開餐廳時，是否有道別語。
13、 對於老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。