(二)宴會預訂
1、 是否三聲鈴響內接聽電話。
2、 是否禮貌地稱呼您。
3、 是否仔細聆聽您的預訂要求。
4、 是否主動向您推薦和介紹相關服務項目。
5、 是否詢問您的姓名。
6、 是否詢問您的特殊要求。
7、 是否向您轉述預訂情況。
8、 是否向您致謝。
(三)廚房
1、 廚師個人衛生是否符合規定。
2、 廚房的滅火器材是否完備。
3、 灶具、廚具是否整潔衛生。
4、 垃圾桶是否有袋並加蓋使用。
5、 生、熟食品是否分開存放。
6、 廚房內是否有老鼠、蟑螂。
7、 工作檯是否整潔，無食物殘留物。
8、 食品是否用貨架存放。
9、 廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
10、 工作結束是否按要求關好水、電、氣。
二、 大廳服務
1、 迎賓員是否主動為進、出店的車輛服務。
2、 行李員是否主動為進、出店的賓客服務。
3、 雨雪天是否及時取出傘架、傘套，並提醒客人使用。
4、 是否熟悉航班、車次以及客人預訂情況。
5、 是否了解當日客情
6、 背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00 然後逐步關閉
7、 各營業點與營業時間同步
8、 燈光管制：大廳及外景觀燈燈光(由工程值班人員控制)要求根據天色和季節的不同及時開關：
夏 季開燈時間：19：00
春秋季開燈時間：18：00
冬 季開燈時間：17：00
(陰雨天視情況定)
9、 生活水溫：46---52攝氏度
10、 空調溫度：夏季20---22攝氏度
冬季22---24攝氏度
11、 公共指示牌、告示牌、張貼均齊全並正確
12、 告示牌和張貼上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有將已經結束而過期的信息展示於眾
13、 停車場：車位分區清晰、車道指導明確、出入口通暢、夜間有燈光照明，兩盞燈光照明之間沒有黑暗的地方
14、 地上停車場台階處車輛禁止通行牌、禁止泊車牌的擺放齊全、無缺少，在客情高峰時有專人現場指揮，大型接待時安全部經理在現場。重要賓客有預留車位
15、 酒店的外圍：路標、裝飾燈、路燈、景觀燈、車輛停放、外牆、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔
16、 所有燈光(大堂、1f-4f區域燈光)、公共區域空調在規定時間內按規定開關指定燈光及指定區域的空調
三、結帳高峰時在各收銀點巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點是否堅守崗位。
4、各崗點是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、台面是否整潔。
20：30pm——22：00pm
安全檢查：
1、安全通道：沒有障礙物、疏散指示燈完好、照明燈完好、防火門關閉、安全門關閉但不得上鎖;
2、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用;無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固;
3、地面滑時有警示牌;
4、設備維修有警示牌;
5、樓層、庭院、職工宿舍有安全人員巡視;
6、非24小時工作埸所的鑰匙一律交安消部保管。
7、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光要求關閉時間為：
夏 季關燈時間：22：30
春秋季關燈時間：21：30
冬 季關燈時間：21：00
8、建築外的景觀燈23： 00關閉，並需檢查燈的完好情況