營造氛圍。各鄉鎮街區、各相關部門要針對民眾普遍關注的食品平安熱點、焦點問題，五）加強宣傳。廣泛開展食品平安“五進”活動，並充分發揮各類新聞媒體的輿論監督作用，大力宣傳普及食品平安法律法規和食品平安知識，認真受理民眾舉報投訴案件，疏通信息溝通渠道，做好應急工作準備，全面提高老百姓的食品平安信心指數。
嚴厲打擊各類食品平安違法行為，為切實加強全市食品平安工作。有效保證人民民眾的生命平安和身體健康，根據市政府統一部署，結合我市實際，制定本方案。
一、指導思想
以提升我市食品平安總體水平為核心，堅持以科學發展觀為指導。緊緊圍繞老百姓關注的熱點、難點問題，堅持以人為本、依法行政，實施全面排查、重點突破，嚴厲打擊食品平安違法行為，增強人民民眾食品消費平安感。
二、工作目標
及以往食品平安整頓中發現的突出問題，針對近期社會廣泛熱議的瘦肉精”染色饅頭”牛肉膏”等食品平安事件。完全排查、依法整治，集中打擊清理食品市場非法經營行為，進一步規範食品市場經營秩序，樹立企業誠信經營意識，杜絕重大食品平安事故發生，切實保證我市人民民眾飲食平安。
三、工作任務
務求早發現、早處置，對食品種養殖、生產、流通、餐飲消費四個環節進行一次隱患大排查。防止重大食品平安事故的發生。整治活動的重點品種為：米、面、糧、油及其製品；肉、蛋、奶、菜及製品；酒類及飲料；水產品、豆製品、調味品；嬰幼兒食品、保健食品；食品添加劑等。重點區域為：集貿市場、超市、商場、食雜店、食品生產企業、食品加工小作坊、生豬屠宰場、城鄉結合部、旅遊景區，飯店、食堂、快餐店。
（一）市農業局、市畜牧業管理局、市水利局抓好種養殖環節的整治。加強對農業投入品的監管。依法收繳違禁農業投入品，重點是甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷銨等禁用高毒農藥，進一步規範農業投入品經營和使用行為；加強禁用獸藥的監管，依法收繳瘦肉精、萊克多巴胺、三聚氰胺、蘇丹紅等非法飼料添加物；加強對孔雀石綠、氯黴素、乙烯雌酚、硝基呋喃代謝物等違規魚藥的監管。同時，加大對蔬菜、水果、奶源、水產品等產品的抽樣監測頻次和力度。
（二）市質量技術監督局抓好生產環節的整治。加大對糧油、肉製品、乳及乳製品、嬰幼兒配方食品、酒類、食品添加劑生產企業以及調味品、飲料、瓶（桶）裝水、糕點、蜂蜜、蜜餞、澱粉及其製品等重點食品生產企業的監督力度和產品抽樣監測頻次；嚴厲打擊無證生產加工食品、使用非食品原料和回收食品加工食品。
（三）市工商局抓好流通環節的整治。加大對集貿市場、超市、食雜店、農村集市、食品添加劑經營企業的監管和整治力度；落實食品進貨檢查驗收、購銷台賬、索證索票和食品召回制度；嚴厲查處銷售注水肉、病死（害）肉、腐敗蛻變食品、三無”食品和有毒有害等假冒偽劣食品的違法行為；對不合格食品要立即採取下架封存、停止銷售等行政控制措施。
（四）市衛生局、市教育局、市住建局、市食品藥品監督管理局抓好餐飲服務環節及保健食品的整治。加大對婚喪宴請等集體用餐場所、學校食堂、建築工地食堂、小餐桌”小型餐飲單位、街頭飲食攤點、旅遊接待飯店、旅遊景點飯店等重點區域的監督檢查。嚴厲打擊宣傳療效和保健食品添加中（西）藥的違法行為；加大對餐具消毒效果和保健食品的抽樣監測頻次；嚴厲查處推銷、使用病死或死因不明的畜禽及其製品；嚴厲打擊使用“地溝油”非食品原料、不合格調味品和濫用食品添加劑等違法行為；嚴格落實原料進貨索證和驗收等衛生管理制度，嚴防群體性食物中毒事件的發生；加強對餐飲具消毒企業的監管，保證供應產品合格；切實加強對熟食、冷菜、豆角、蘑菇等高風險食品的監管；依法查封無合法經營資格的餐飲企業（攤點）