幼稚園學校食堂活動方案範文 篇1
為了有效應急處置我園內可能發生的食品衛生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護幼稚園和社會穩定，促進幼稚園教育的健康發展，特制訂本方案。
一、領導機構與職責。
1.統一指揮食品衛生安全事故處理，協調各方力量進行應急救援，控制事態發展。統一組織事故善後處理工作，落實整改措施，儘快恢復幼稚園正常教育、教學秩序。定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對幼稚園食品衛生安全工作的年度考核與評價。定期組織園內食品衛生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，並負責對幼稚園食品衛生安全工作的年度考核與評價。
2.醫療救護組：當發生食品衛生安全事故時，應立即向就近醫療機構發出醫療求援，撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
二、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛生安全事故發生後必須及時報告。具體為：師生髮現少量（5人以下）輕度症狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒症狀者或出現5人以上相同症狀的群體發病情況，下同），應立即向教
育局或衛生監督局報告，同時立即啟動幼稚園食品衛生安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發生較嚴重幼稚園食品衛生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清症狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，並建立動態性名冊，防止遺漏。
3、醫療救援。學校發生較嚴重食品衛生安全事故，應立即向就近醫療機構和衛生防疫部門發出醫療求援，並撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將發病人員送到醫院搶救。主動向醫療人員報告發病情況，做好秩序維護等工作。
4、聯繫家長。幼稚園發生較嚴重食品衛生安全事故，應及時與發病學生家長取得聯繫，如實說明發病情況，不盲目猜測。做好幼兒家長思想安撫，防止過激行為發生。設立家園聯絡處，及時解答家長提出的.問題，力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。幼稚園發生較嚴重食品衛生安全事故後，應立即封存食堂菜餚樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，並如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。
幼稚園學校食堂活動方案範文 篇2
為切實加強我縣學校、托幼機構食堂餐飲服務監管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據市食品藥品監督管理局《關於切實加強元旦春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等檔案要求，結合我縣實際，特制訂本方案。
一、工作目標
（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、國小及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，採取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。
（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。
（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨台賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等台帳的建立。
二、時間安排
20xx年3月10日—20xx年3月18日。
三、整治重點
（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。
（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超範圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件後未及時註銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或註銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。
（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。
（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。
（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂採購食品及原料（濕粉乾）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票並驗收，是否具有進貨台賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊採購和使用病死或死因不明的畜禽及其製品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行為。
（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒台帳。
（七）嚴查食品生產加工是否規範操作，重點檢查原料採購驗收、食品儲存、加工製作、銷售供餐、食品留樣是否符合規範要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。
（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求儘快整改落實，並根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。
四、工作要求
（一）加強組織領導，成立縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中國小及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。
（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時採取有效措施，限期整改，並對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。
（三）嚴查違法違規經營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行為，對性質惡劣、後果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。
（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，並積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。
（五）加強食堂設施設備建設改造的指導。對食品安全設施設備陳舊、破損的'學校食堂，要加強改造更新的指導工作，提高食品生產加工布局的合理性，配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。
（六）強化責任意識。各學校（托幼機構）既是食品安全的責任主體，也是具體管理者，必須認真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執法監督機構現場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善，造成學校食品安全事故的，將根據情節，抄告相關部門和領導，嚴肅追究相關責任人的責任。
11日前
二、整改目標：
1、規範食堂管理，制訂完善食堂食品衛生系列管理制度，制訂整改措施，明確責任人。
2、所有工作人員一律穿工作服、佩戴健康證，食品分類存放，保證所有採購及出售的食物衛生安全。
3、增強學生健康衛生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發生。
4、最佳化食堂環境，消除安全隱患。食堂各功能室完整並符合衛生要求。
三、整改措施：
1、成立學校食堂食品衛生安全管理領導小組，後勤校長為食堂第一責任人。
2、保證從原料（成品）的採購、簽證、驗收、保管、加工等各環節及飲用水、個人和公共衛生嚴格按章操作，消除衛生安全隱患，杜絕一切事故發生。
3、學校成立衛生檢查監督站，學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛生安全管理。
4、對設備要安全使用，對冰櫃要定期除霜。
5、消毒櫃要與上級部門協調更換，爭取使用。
6、食堂從業人員進行健康檢查，取得健康證後才能持證上崗。每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。
7、加強對食品的採購、貯存及加工的管理監督。禁止採購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品，也不可食用變質蔬菜。
8、食品貯存做到分類、離地存放，並定期檢查。保證存儲區衛生乾淨。
9、規範學生集體衛生用餐，並保持在每周對餐具消毒一到兩次。
幼稚園學校食堂活動方案範文 篇3
根據省市區檔案精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。
一、安排和要求
（一）就餐路線及安排
1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應視窗打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2.就餐時間：
年級 初一 初二 初三
就餐時間 :11：45 12：00 12：15
洗碗時間 :12：00 12：15 12：30
洗碗地點 :教師餐廳洗碗池、 開水房洗碗池 學生餐廳洗碗池
註：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課後時間進行，初一、初二全部到校後，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程
1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延後，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧譁。
2.各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。 學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中 值班教師測量體溫 學生戴上口罩按順序到指定視窗打飯菜 到指定位置後取下口罩就餐 就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具
（三）學生就餐要求 就餐前：
1.要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2.各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起鬨，不邊吃邊講話。 帶上餐具回到教室 帶至隔離室觀察，並報學校處理
2.節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的`管理和調度。
就餐後：
1.注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩餘飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩餘飯菜。
2.節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水後要及時關水龍頭。
（四）教師就餐要求
1.教師自帶飯盒到教師餐廳視窗打飯，然後各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2.節約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
（一）班主任管理
1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。
3.對本班學生排隊 、衛生打掃等進行培訓和指導。
4.每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。
5.教育學生養成飯前洗手和餐後入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。
（二）教師管理
1.每天上午、下午最後一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2.班主任外出或其他原因，要委託同班老師認真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課後由體育委員整隊後，從操場按照路線進入食堂打飯。
三、考評細則
值班領導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐後進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，並把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。