在一些國家，付小費是違法的，還有一些國家，對於服務人員而言，希望能夠收到小費，另有一些國家，收取小費則是必須的和普遍存在的。在歐洲各國，如同在美國，小費是服務人員收入的組成部分之一，無論你對他的服務是否滿意，都一定要付給的。但要記住，付給服務人員的小費最好是當地流通的貨幣。因為，貨幣的兌換總是件麻煩的事情。在去目的地之前，最好先了解一下當地的貨幣是什麼，並且弄明白當地收取小費的一般標準。
歐洲小費收費百分比、歐洲小費的收取規則比美國要複雜一些，但付出的總數，應為消費總額的10%－20%.下面就對各種具體的情況作一個簡要介紹。
1.乘飛機時，是不用付給任何人小費的，既包括飛機上的服務人員，也包括機場內部的各種人員。
2.在英國，付給房間服務人員的小費一般是四盎司。而在歐洲大陸，收費一般為十至二十五分不等，視服務人員是將此項收入僅僅看作是小費還是一項必須的收入而定。
3.付給當地導遊的小費一般為二十五分，當然，具體數目是需要先了解一下的，在一些國家，稅率很低，完全不必付那么多。請牧師、修道士、修女等帶你參觀修道院、神殿、地下墓穴時，通常也要付給相似數量的小費，這些款項，是要捐給教堂的。乘坐當地的觀光巴士遊覽風光時，平均每人每半天需付小費五十分。
4.賓館中的小費一部分是隨著服務的結束馬上付給，有些則可以等到你走之前才付，為了方便，記得要把已經付過小費的人員從你需要付給小費的總人員中分離出來，小費占賬單數額的百分比一般是確定的，但隨國家和地區的不同而不同。在英國，小費大約是賬單數額的15%－20%，具體數額視地區、賓館類型及提供服務的種類和質量而定。
注意：坐落於度假勝地的賓館所需收取的小費相比而言要高一些。美國度假勝地的賓館一般會有小費收取建議的清單，但並不是所有地區都是如此。有些地方的收費會隨旅遊季節的變化而調整。
5.餐館小費的支付相當的靈活多變。有些場合下，要達到總額的15% ，有些情況下則根本不用支付。要靈活地對待。