甜食將用完時，就餐者杯中仍有點葡萄酒的時候，這個榮幸的客人就該致一番謝辭了，感謝的主要是女主人，對她的廚藝和她裝點漂亮的餐桌極盡讚美之辭。最後他提議為女主人或男女主人乾杯。如果餐桌上有八個以上的客人，並且——或者主人在就餐前對客人致了歡迎辭，這番感謝辭是非講不可的。其他情況下，則可講可不講。之後，大家起身。女主人和她的伴侶先站起來，擺出架勢，客人一個接一個就晚餐表達謝意。
在一周內，客人應寄卡、寫信或打電話給主人，為在他們家度過的愉快的夜晚感謝他們。下次客人遇到主人時，他必須道一聲“感謝上次的款待”。至此，感謝才告終。
甜蜜的口味
瑞典的飲食常常比其他國家的更甜熇如，砂糖甚至用於醃鯡和普通的麵包牎Ｖ鋇19世紀，砂糖還是專供上層階級的珍貴調味品，這使得加糖食品成了地位的象徵。當糖的價格降到普通人也買得起時，它往往被過量地使用，從而為這個持久的習慣打下了基礎。
當飲食似乎成了禮儀的組成部分時，口味上的保守性尤為明顯，並因而保持了為人遺忘良久的聯繫，瑞典的“國彩”豬肉豌豆湯熡糜諢仆闃譜鰨牼褪僑鞝恕Ｕ獾撈雷蓯竊諦瞧謁氖秤謾Ｕ饈侵惺蘭鴕歐紜Ｖ惺蘭褪保星期五是齋日，人們會在星期四飽餐一頓。煮豌豆豬肉是普通人星期四晚上的高檔食品。16世紀的宗教改革使得豌豆湯和星期四食用這種聯繫不復存在，但瑞典人仍然在星期四食用這種湯，還配以另一種歷史悠久的飲品：溫的punsch。
甜亞力酒punsch是瑞典對西方飲酒文化的最獨特的貢獻，它源於18世紀，那時瑞典海上貿易大多數是與中國和印度尼西亞進行。爪哇提供了大量的亞力酒，在瑞典大受歡迎。我們自己的烈酒直到19世紀70年代一直有令人不快的戊醇味，這種味道亞力酒熀屠誓肪疲犑敲揮械摹Ｈ鸕淶膒unsch是廉價的亞力酒和盎格魯撒克遜的熞岳誓肺基礎牷旌嚇巳ぞ苹旌轄峁。除此之外，就酒而言，瑞典最著名的是brannvin。從穀物中提煉brannvin的方法是16世紀由俄國人從東方帶來的。16世紀還是無法把戊醇從這種酒中除盡熡猛煉棺鱸料時，戊醇味更加明顯牎
brannvin有不同種類，香味撲鼻，其中有些非常甜，它們因本地的香料如葛縷子、洋茴香、芫荽、茴香、苦艾而獨具特色。
甜也是瑞典麵包的顯著特徵，儘管不加甜味劑的麵包也到處可以買到。有一段時期，按麵包種類，瑞典可以分成三個區域。北方生產的是用大麥粉制的未經發酵的扁的“薄麵包”熞蛭在北方氣候條件下只有大麥可生產，而且大麥麵包也無法發酵牎Ｔ諂淠廈嫻那域生產的是瑞典傳統的鬆脆麵包。磨粉只能在春天和秋天進行，保有那兩季磨坊引水糟中流的水才有合適的水壓。但是麵粉無法貯存半年，必須儘快製成耐久的麵包，所以製成又薄又乾的鬆脆麵包最適當不過。在瑞典最南面，當時還屬於丹麥，中世紀已有了風車房，一年中任何時間都可以磨穀子，做鬆軟的麵包，即做即食。
生態環境與飲食習慣的差異
許多食物雖然豐盛，但容易腐爛，需要用特別的方法加工，從而進行較長時間的保存。這體現在許多瑞典傳統食品中，即我們今天所謂的家常便飯中。這種制約不僅可見於宰殺和收穫、捕魚和狩獵，而且也可見於諸如擠奶之類的事。