酒店採購部上半年工作總結 篇1
作為採購部經理，我的工作職責是：全面負責酒店各類物資的採購及部門內部管理，提高物資採購質量，降低採購成本。接下來，我根據崗位職責對一年來的工作進行述職：
一、採購制度建設工作
根據董事會和酒店的要求，制定了採購部各崗位的工作制度、採購部工作程式、採購流程、食品採購工作程式及制度、外地採購工作程式。建立了採購信息庫，對所有的來訪供應商進行登記，選擇重點。可能會發展為供應商的單位或個人進行整理，作為候補力量。建立了切實有效的詢價機制，每月6、16、26日是我們對餐飲部的原材料詢價的時間，以採購、採購、庫房、各廚房組成的詢價隊伍，不論烈日當頭還是寒風刺骨，我們這支隊伍始終盡職盡責，活動在各大市場，客觀事實的記錄了各種原材料的價格，為我們的定價奠定了堅實的基礎。建立供應商誠信檔案，收貨時採購員對所供原材料的質量、數量合格情況進行登記，做出總體評價，直接約束供應商，在這一點上雖然時間不長，但是效果很明顯，原材料品質有了明顯提高。對採購流程不完善的地方進行了修改，制定了小件物品採購流程和急購物品的採購流程，大大提高了採購效率和服務質量。
二、採購工作管理方面
與部門成員一起參與物資採購、詢價、議價，通過對制度、流程的學習與套用，對部門人員進行了工作分工，各司其職。從一年的工作情況來看，流程和制度已經相應落實，逐步走向制度化、規範化，採購工作步入了正常運行的狀態，改變了以前沒有章法、盲目工作、計畫統籌性不強的工作狀態。在市場採購的同時，對誠信經營，有實力的商戶或公司進行記錄，作為候補蓄備力量，在物價漲幅，季節交替的時候，組織人員進行市場調查，對於供應商的張家同志，我們都會認真對待，以我們調價情況為依據，部門商議決定後，上報財務部。經常關注市場變化，合理安排使用資金。臨時採購方面也做出了相應要求，制定了流程、制度、就要求各部門按照程式、流程走，有制度就要落實，在這方面很大程度上節約了人力、物力、財力資源，效果明顯。
三、部門內部事務管理方面
處理部門的日常事務、合理的安排當天的採購工作，在工作過程中，對發現的問題及時指出，已經發生的問題一起商議解決措施，因為採購工作的特殊原因，我們不能再辦公室開展學習培訓工作，但我們並沒有放棄學習，利用酒店組織的大小培訓課程學習，在車上交流，在實際工作中實踐，這一點做到了學以致用。日常工作中也經常給他們灌輸責任意識和服務意識，引導大家從內心深處樹立起酒店是我家的主人翁意識，不畏嚴寒酷暑的奉獻精神，嚴格自律的道德準則，公正、公平的做事原則，廉潔奉公的工作狀況。經常到一線部門了解物品使用情況，聽他們的反饋意見，有難度的事情也可以一起商量解決措施。
去年全年，在董事會和酒店的支持下，在各部門的通力配合下，我部全員協調下，圓滿完成了全年的採購任務，採購金額總計2200餘萬元。雖然在過去的一年中，較好地完成了各項工作，但這都是大家努力的結果，在工作中，我離領導和同事們的希望還有一定距離，主要表現在：
1、流程制度，落實不夠嚴格，有流程沒走完就提前採購的現象；
2、管理措施不夠細緻，對採購工作中的一些新問題思考不夠。
四、今年的努力方向
1、不斷探索和改進工作方式、方法，以更加熱情的工作態度投入到本職工作中，結合實際，制定新的工作目標和方向，進一步提高管理水平，提高駕馭工作的能力；
2、堅持不懈地抓好流程和制度的落實，使制度化、規範化的工作氛圍儘快落實；
3、經常關注市場變化，把握市場先機，抓住市場主動權，保證採購工作更快、更好地發展。
酒店採購部上半年工作總結 篇2
在公司領導的指導下，在全體領導和同事的共同努力下，我們認真完成了公司的各項任務，取得了一定的成績。總而言之：
一、工作的完成
1、完善採購體系，降低成本：根據物資採購計畫，按時按需採購公司主要產品和輔助材料。在採購材料的同時，及時向相關技術部門提供材料的價格信息，為產品設計和材料選擇提供圖紙和成本估算。提高採購員自身的知識和業務水平，確保貨比三家，買到質優價廉的材料，降低工程成本，提高採購效率，增加企業利潤。
2、建立並維護與供應商的良好關係，下半年進一步加強對供應商的管理，對每一個拜訪的供應商進行分析了解，確保每一個合適供應商的信息不丟失，同時也有利於供應商信息的獲取，從而進一步擴大市場信息空。建立合格供應商名單，對供應商進行評估和劃分，合格的作為合格供應商。
3、在工作中團結同事，處理好與領導同事的關係，保持良好的溝通，充分發揮工作職責，認真完成各項任務，協助相關部門的工作需要，根據技術部的要求及時與供應商溝通協調，盡最大努力按照我們的標準供應產品。
四、上半年項目訂貨所需設備能按時交貨，未能及時到貨的設備也及時向上級匯報，並做出相應處理。還要求供應商在供貨時提供必要的信息。
二、採購工作的一些經驗
1、按照採購制度和程式公開透明地行事，在採購前、採購中、採購後的各個環節主動接受財務等部門的監督。任何問題都會第一時間向上級領導反饋。
2、注重成本控制，採購性價比最好的產品等。買家在充分了解市場信息的基礎上進行詢價和比價，注重溝通技巧和談判策略。
3、加強對供應商的管理和協調。在合作的過程中，採購商一定要公平嚴格，最終為公司選擇最好的有戰略合作夥伴的供應商。
4、逐步加強設備材料的價格信息管理，提高部門採購員的工作責任感。下半年，採購部將特別關注採購人員的工作分配，以確保採購設備和材料信息的有效跟蹤。專業知識提高的同時，專業素質和責任感很重要。做一個負責任的採購員，控制公司的進口。
三、採購工作的小額要求
至於各部門的領料，希望領料部門給採購部門一定的採購時間，在採購物資時做好領料計畫，儘量避免當天領料當天或第二天馬上要貨。正因如此，採購員的工作計畫會被打亂，急需的材料可能會造成價格或運費偏高，不利於成本控制。要求各部門制定採購材料的計畫。
下半年，我部員工仍將努力工作，不斷提高自身素質、管理水平和專業產品知識，增強責任感，提高完成工作的效率。同時有選擇地採用公司其他部門提出的降低成本、提高效率的方法，不斷大膽嘗試，取其精華，去其糟粕。通過上一層樓可以為公司明天的發展做出微薄的貢獻。
酒店採購部上半年工作總結 篇3
忙碌當中的時間總是會比平常的時間過的更快一些，仿佛公司年會剛回去不久，今年現在卻已經過去了大半，這半年的工作，我得到了很多，也成長了很多，我認為這是我在公司工作生涯當中，最有標誌性的一段時間了。在公司領導的信任之下，在我盡職盡責的工作之下，在採購部同事的積極配合之下，這半年的工作完美的進行著，從來都沒出現過一點差錯，我也非常滿意自己工作成果，下面就是我對自己這半年以來的工作總結：
一、工作表現突出，得到領導賞識
作為公司採購部的一員，我從進入公司之際就是一個小組長，有著自己的組員，也有著自己分內的工作任務，因為我對工作的用心，以及對公司的看重，所以我容不得自己負責的工作範圍出現什麼錯誤，給領導帶來麻煩，所以在我來到公司這么久以來，我謹守本分，從來沒有在工作當中出現一點差錯，我的工作能力在今年的重要被領導看到了，因為上一任採購部部長的離職，所以我就理所應當的成為了採購部的部長，雖然說無論是從我的工作時間來看，還是從我的工作表現來看，我都有資格擔任公司的採購部部長，但是有一點，就是我始終都沒做出一件讓公司獲得巨大利益的事情，還好，我在今年上半年因為認真仔細，發現了有人故意謊報採購價格，時間累積還挺長，一經檢舉，我就是功不可沒，這也就順理成章的讓我成為了採購部的部長，深得員工們的心。
二、仔細規劃採購工作，提高工作效率
既然成為了部長，那么我就能做很多事情了，比如說，我早就覺得公司採購部的工作效率是有問題的，一套辦公文具的採購，頂多三個人就可以搞定，但是最後非得派一組的人，一起出動，十分的浪費人力，這是其一。採購工作從來都是從始至終沒變的，跟那家店達成了協定，我們就一直在他們那採購，從來都不會再有另外選擇的這種思想，殊不知在我採購的這些年中，我早已發現很多的地方那些用品採購價格早就低於了我們現在的價格，我不明白為什麼遲遲不改變自己公司的採購地點，這是其二。這些東西在我擔任起部長的那一刻，我就開始謀劃工作方向了，這必須得有所變化，這么做不僅可以給公司省錢，又可以增加我們採購部的工作效率。
總的來說，採購部門這半年在我的領導下，改變很多，員工們的工作思想也變的積極起來，對於採購部的更新換代，我做的很成功，我相信，以我多年的採購經驗，我一定可以成為一個比歷任部長更出色的人。