酒店年度工作總結範文

酒店年度工作總結範文 篇1

20__年，是酒店穩步成長的一年，是酒店提升管理服務的一年，也是成績輝煌的一年。在這個即將過去的年度里，財務部緊緊圍繞"強化經營能力、拓展行銷渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服務水平"的經營思路，遵照_總關於"嚴格制度、完善流程、加強監督、提高質量"的要求，在成長中努力拚搏，內部管理緊抓工作難點、重點，不斷提高員工自身素質和服務技能，克服種.種困難，完成了各項工作任務，取得了一年更比一年好的驕人戰績。

一、經營管理方面

20__年，在_總和_總的關心指導下，財務部員工基本能夠完成各項工作任務，按月進行財務核算，堅持完成各項日常工作，服從酒店工作安排，配合完成酒店新員工入職培訓，積極組織參與酒店各次各項活動，隨做好各種財務保障工作，全年無安全事故發生，保證了酒店全年整體安全生產的順利進行，總體來說主要完成以下幾方面工作：

1、制度建設和流程管理

一年來，我們對酒店財務制度和工作流程進行了重新修訂，明確了各自崗位職責，完善各種流程工作，加強各流程的可操作性，並根據崗位需求設計、製作、印刷各類經營用表單，使部門內部、部門之間、部門與監管部門的流程運作順暢，為經營決策提供了準確、詳實的依據。

2、補充完善酒店薪酬制度：

通過服務銷售獎的制定、核算、執行發放，體現同崗不同酬，多勞多得的競爭薪酬制度，合理地配合了酒店工資薪酬改革。

3、會計賬務的規範和整理

藉助中支內審查賬的時機，財務部首先進行了問題自查，後又針對內審查出的問題及時認真地進行處理和改正，拼棄原有的問題和存在的不足，而達到整體賬務的規範性;並結合經營的需要制定了新的更適用的會計科目，逐月進行賬務規範，以更好地完整地核算經營狀況。

4、經營報表的分析和變動

根據經營需要，合理改變報表格式及內容，以便更明確反映各種收入項目;對各季度經營情況進行總結和分析，了解處理存在的問題，為以後經營提供有力借鑑和參考依據。

5、加快往來資金運轉

制定完善相應的應收應付賬款歸集和傳遞程式及加以表格規範，理清每月應收賬款數量，防止死賬、呆賬發生，加快資金回籠;加強與供應商的聯繫和協作，保障酒店物資供應，提供後備經營需求。

6、加強賬務審核監督

嚴格監督控制酒店財務政策和財務程式的執行情況，對任何違反酒店財務制度並使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止，切實保證酒店利益不受損害。

7、建立合理物資流轉程式

合理節能降耗，管理各種材料物資，有效控制成本，合理核算各種收入成本，監督各種材料物資的購進、發出和保管，建立起各種相關流程和明細台賬及記錄，加強倉庫物資清理整頓和管理，加強出入庫手續管理，建立物品存放、使用等程式。

二、今後努力的方向

其一要發揚團隊精神，公司經營不是個人行為，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。

其二要學會與部門、領導之間的溝通，財務部牽帶著酒店每一個點和面，日常業務和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議，及時發現糾正問題，充分有效發揮會計的監督職能，及時反饋信息給領導層，變被動為主動。

其三還要不斷學習業務，多方學習會計新涉及的金融、稅務、計算機套用、公司法、企業管理等諸多領域，才能更利於今後的工作。

總的來說，我們財務部做為酒店的後勤部門，我們積極並刻配合著酒店的各種工作。雖然我們進行了很多方面工作，但由於有些制度流程還在探索使用中，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢，還有些流程還要順應經營進行適時調整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會，促進企業民主管理，但我們還有許多地方做得不到位。

所以在以後新的年度里，我們會繼續加強學習，努力地不斷完善理順基礎制度流程，加大監管力度，合理控制成本能耗，不斷提高我們的服務質量，增強管理參與力度，提高我們的管理水平，制定崗位量化考核標準，體現各崗位實時工作狀態，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去，讓我們緊密團結起來，共同努力，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續發展，永遠立於不敗之地。

酒店年度工作總結範文 篇2

上半年也是在忙碌的前台服務工作裡面進入了尾聲，從年初的充滿希望，到春節期間的降溫，再到而今的回暖，這半年酒店經歷了很多，我個人也是有了挺多的思考，對此，我也是來總結下自己的前台工作。

其實剛開始的時候，還沒有怎么的在意，但是直到接到上級的通知，無法開業，我也是感受到一絲絲的不安，不知道我們酒店是不是能熬過去，又是要到什麼時候才能真的開業，而自己在家裡宅著，也是感受到這個假期是如此的漫長，但漸漸我也是感受到一些的不安，不能再這樣耗費時間下去，連患病的都知道在醫院裡面看書，那健康的我，更是不能在這段日子裡就玩過去了，所以居家的那段日子，我也是去思考自己的職業道路，去考慮以後自己的發展。

同時經過在家的學習，我也是對於前台，對於酒店的工作有了更加深入的了解，也是堅定了自己以後要去走的路，其實來酒店工作的時間也是不太長，我不知道自己是否會被辭退，如果走了，該如何的去發展，如果還在公司，又是該怎么樣規劃自己的以後，我也是不想一直做前台的工作，所以也是格外的努力，在家學習很多以後可以做的工作要求的能力，去清楚酒店其他的工作是怎么樣做的，和同事多溝通，去熟悉了解，那么以後真的有機會的時候，我也是能去把握住。

回到酒店，前期雖然依舊沒有多少的客人，但是我們也是做好了準備，只要人流多了，疫情得到了控制，那么也是相信我們的酒店會重新做起來，在做好消毒，防控的工作同時，我們也是迎來了新的客人，漸漸的客人多了，在前台的崗位上，我也是積極的去做好服務，和客人多溝通，讓他們清楚我們酒店的消毒防控措施，請他們也是積極的去配合，確保大家的安全。

同時對於一些難以搞定的客人，我也是會耐心的去說，實在處理不了，也是會找領導或者其他的方式來解決，畢竟安全還是更加的重要，同時也是不能去得罪了客人，半年的時間過得是很快的，忙碌中，自己的服務也是做得更好，同時我也是看到酒店的復甦，雖然和同期相比，還有一些差距，但是我相信下半年，我們酒店的業績會越來越好的，同時自己的前台工作我也是會做的更出色。

酒店年度工作總結範文 篇3

過去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習並實踐“以人為本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅遊等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保全分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、行銷部、採購部等各部門的通力協助，以及廣大顧客和酒店協定單位、外聯業務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極進娶奮力拚搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步

20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升。

1、繼續建立健全酒店各項規章制度。

(1)重新擬定並完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出台了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資採購管理制度》、《關於酒店財經紀律的規定》、《酒店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資採購管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和採購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店採購制度的深化改革，節約了酒店採購人力，節省了採購時間，提高了採購時效。

(4)、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規範和操作規程。

如出台了客房部《客房衛生管理規定》、《酒店PA技工工作標準》、《酒店木製品保養標準》、《酒店金屬設施保養標準》、《前台節能降耗控制細則》等。

可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。

2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，並責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、著重加強了酒店六常管理、六T實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六T實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作櫃(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規範了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規範而導致出現過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來後還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，採取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規範及托盤、斟酒、擺台、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生知識培訓;每周二次餐飲促銷業務知識培訓等，並定期進行考核。

財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規範不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我行銷個性化服務，節假日向客戶電話問候或簡訊聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

四、堅持不懈開展酒店行銷工作

酒店行銷工作主要由行銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店根據全年工作計畫，出台了行銷部工作績效(提成)方案，行銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益化為第一目標，制定了本部門行銷制度，落實行銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店行銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新行銷渠道，廣開行銷工作思路，倡導全員行銷模式，不斷提高行銷人員酒店行銷的積極性，開展行銷人員的酒店行銷技能培訓，提高行銷人員行銷水平。如為了拓寬酒店行銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平台，對酒店行銷活動內容進行宣傳;利用維美簡訊平台對酒店系列行銷活動進行相關行銷信息發布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等。

3、有的放矢地開展了系列行銷策劃活動。如三、四月份開展淡季行銷活動。五月份開展了學生套餐行銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等行銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售行銷活動(完成月餅銷售700多盒)。9月份開展了酒店迎為秒慶國慶行銷活動和教師節行銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹行銷活動。11月份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業行銷活動。12月份開展了酒店20xx聖誕夜化妝假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一周年行銷活動和鼠年除夕年夜飯的行銷活動。

5、對酒店店慶兩周年以及鼠年除夕年夜飯的行銷都進行了提前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面行銷促進了酒店整體經營。

五、酒店開源節流工作卓有功效

酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電錶，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用的一個部門，本著節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃鬚刀等回收後可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒後可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反覆強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，並嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。

(2)節約部門耗材，一些物品廢舊後加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌檯布壞了後縫縫補補再利用等。

(3)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。

4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合採購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節約了大量出品成本。

六、酒店後勤保障工作充分有力

1、採購工作：

酒店採購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行採購工作，保證酒店的物資供應保障外，採購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天採購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。另外採購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保全主管的工作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店採購工作實行了採購制度科學改革。酒店採購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的採購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店採購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規範酒店物品、原料的採購工作程式等。通過採購制度的改革，一方面減少了酒店採購成本，提高了採購工作效率;另一方面減輕了採購員的採購工作量，讓採購員從紛繁複雜的採購瑣事中解放出來，能投入更多精力於酒店的兼職工作中。這標誌著酒店採購管理工作日趨科學化、規範化。

平時採購部加強了對採購車輛的愛護與管理，採購車實行專車專用，每次出車都計載行車裡程，駕駛過程中儘量採取節油技術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

採購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬體設施的舉措，及幾次大型行銷活動，出色完成相關設備、物資的採購工作。如酒店四樓棋牌室麻將機的更新升級採購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的採購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節”交友派對晚會活動的物品、原料採購，以及12月24日聖誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料採購等。

採購部為酒店全年開展一系列行銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯繫溝通工作，有力地促進了酒店行銷活動的開展。

採購部全年協助出品部經常外出長沙、醴陵、攸縣等地採購新食材，不斷研發新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。

一年來採購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店採購任務，杜絕了一切不健康不衛生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作。

2、工程、動力運維工作：

酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電、工程物業方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。

酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外牆亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新製作安裝工程、客房房門補漆工程等。

酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電錶的工程。7月份打通洗衣房車間隔牆降溫、做洗衣房放布草的不鏽鋼工作檯。8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養護池。9月份前台新裝報警器工程(2300元)。11月份前台新裝身份證掃瞄器工程(20xx元)、酒店數位電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗製作安裝工程(11000元)。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建築功能正常，完善了酒店硬體設施。

3、消防安全工作：

今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書，分解、落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元，委託株洲市金盾消防傳媒有限公司製作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，製作、張貼所有消防設施的規範標識;9月份又將酒店消防組織領導機構圖製作出來並懸掛於總經理辦公室。今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統，包括消防自動報警系統、自動噴淋滅火系統、消防聯動系統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具乾粉滅火器進行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關於酒店消防監控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。如8月25日請湖南省消防協會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關係從市消防支隊複印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟體，提升了酒店的消防硬體，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火牆”工程，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至於株洲市的消防安全管理先進模範單位，打下了堅實的基矗

總之酒店今年圍繞重點消防工作計畫，本著“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依託，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。

4、安全保衛工作：

酒店保全是酒店對外形象的代表，擔負著保衛酒店人身安全、財產安全的重任。一年來，酒店保全部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故，沒有造成酒店重大經濟損失。

酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包契約，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保全廖華東及時發現酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。

保全部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協管員契約，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。

保全部負責完成了2月份“兩會”期間本酒店負責接待縣政協委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了11月11日酒店光棍節活動的安保工作。完成了12月24日酒店聖誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保全部平時加強了對保全禮節禮貌、行為風範、消防知識的培訓。經過酒店對保全隊伍的長期建設，目前酒店保全工作逐漸走上正規，保全員的工作態度、精神面貌大為改觀，保全工作確保了酒店一方安全。

5、綠化維護保養工作：

今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養，酒店的花草樹木得以正常生長。

6、員工住宿、就餐等生活管理工作;

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負責人安排了免費經理餐。

酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現出酒店對員工生活的關心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一台吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣櫃、專櫃鎖鑰，加強了管理。

酒店出台了《關於總值班人員對員工食堂就餐管理進行監督的通知》(4月份、9月份)、《關於加強員工宿舍內務管理的通知》(6月份)、《酒店員工工作餐供應制度》和《酒店員工食堂就餐制度》(9月份)等檔案，酒店加強了對員工食堂的日常規範化管理。

酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐。

現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水機，女生宿舍集體配備了洗衣機，員工住宿條件得到了不斷的改善。

7、創衛工作：

酒店從今年7月份起每月多次回響縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創建省級衛生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛生。同時在酒店內部加強衛生制度管理，積極開展衛生達標活動。

酒店今年繼續與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”契約，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛生環境。

8、其它社會工作：

酒店計生、慈善等其它社會工作延續去年的成效。酒店員工全年無超生現象。今年酒店老闆在太湖鄉聯誼會上為太湖鄉的社會主義新農村建設捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣代表參評20xx年首屆株洲市創業明星活動，目前該活動正在評選之中。

七、企業文化建設

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業文化立業宗旨，堅持以《員工手冊》內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領導號召力、員工戰鬥力，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作：

1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了《株洲晚報》、《瀟湘晨報》等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、團隊精神等優良傳統思想教育，進行職業道德和職業紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養員工愛崗敬業、誠實守信、服務顧客、勇於奉獻的職業風尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看《李強：優秀員工》錄像，進行職業道德培訓，培訓後每位員工都寫了觀後感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些員工的優秀觀後感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。

10月份酒店行政人事部先後兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。

2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規範人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。

酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評眩酒店將優秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。

3、酒店7月份製作了40多塊企業文化標語宣傳牌張貼於酒店辦公樓、員工食堂牆壁上;把酒店組織機構圖製成牌懸掛在員工食堂牆壁上，體現了酒店濃厚的企業文化氛圍。

4、制定《思源大酒店員工行為規範》，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規範員工行為，提升員工綜合素質。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅遊，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八、酒店湧現了一大批各方面表現優秀的員工。

經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店20xx年度“優秀經理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店20xx年度“優秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店20xx年度“服務明星”，我們要向這些優秀員工代表學習致敬!

思源大酒店現在已經成為株洲縣縣城集客房、餐飲、棋牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待於一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬體上至少達到四酒店標準，軟體上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經是淥口的酒店。

一分耕耘，一分收穫。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章，實現了兩個“提升”的目標。

酒店年度工作總結範文 篇4

20xx年已經過去，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四酒店的平均值。

2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。

3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保全部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。

酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計畫，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

(一)以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。酒店銷售部劃開前台等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協定公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協定公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的行銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前台接待人員按高出協定公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前台接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。

4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的視窗形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前台的站台時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網傳送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前台接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待並處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。

(二)以改革為動力，抓好餐飲工作

1、績效掛鈎。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鈎的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鈎的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。

另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。

(三)以客戶為重點，抓好物業工作

1、耐心售房。如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處於剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，於是他們看中了3322房，離台口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。後來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。

2、售後服務。夏天到了，空調不製冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。

3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。

(四)以質量為前提，抓好客房工作

1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置並形成文字，同時將酒店相關檔案的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。

2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。

(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。

1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協定書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。

2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。

(六)以降耗為核心，抓好維保工作

1、八字要求。根據北京市委市府關於節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一乾就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。

3、採購把關。採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場諮詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的採購計畫，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制採購費用的支出。

(七)以精幹為原則，抓好人事工作

1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精幹、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，並未影響酒店及部門工作。

2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密雲、懷柔、天津等地，聯繫職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，總計招聘人次。

(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作

1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計畫，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前台部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前台員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。

3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計畫，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前台的接待、收銀每天早班後利用業餘時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。

4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前台部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王雲;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鍾玉彪。酒店分別予以獎勵並宣傳通報進行表彰。

四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。

1、設施設備不盡完善。

2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。

3、服務質量尚需有最佳化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計畫，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。

酒店年度工作總結範文 篇5

20xx年全國占94.02%的星級酒店淨利潤虧損為59億元，成為有記錄來的最大虧損年。而20xx年整體酒店業經營仍處於低谷時期，為在逆境中求突破、謀發展，國會中心遵照集團“穩增長、調結構、促轉型”戰略部署，緊緊圍繞年度經營目標，以利潤為中心，以“增收、節支、提升品質”為工作主線，以“會議專家”為基礎，以“渠道共贏”為推動，努力突破市場發展瓶頸，創新思維拓展市場，基本完成了年度工作任務。現將20xx年度主要工作情況報告如下：

第一部分20xx年度主要工作

一、企業總體經營情況：

（一）經濟工作目標完成情況

20xx年根據集團下達的經濟工作目標（營收9000萬元），截止12月31日營業收入累計完成9000萬元，完成預算100%，比上年同期下降586萬元，同比下降了6.1%。經營利潤（GOP）1845萬，比去年同期減少189萬，減少9.3%，GOP率21%，和去年同期21%持平。利潤總額-157萬，比去年同期39萬減少196萬，主要國會投資置業投資收益比去年897萬。平均房價456元/間，比去年同期460元/間減少4元/間，平均出租率55.8%，與去年54.2%增加1.6%。尤其今年國慶期間通過包量買斷、網路推廣等促銷方式著重加大對散客的促銷力度，保障了國慶7天酒店客房營收實現120萬元，比去年增長21.81%，平均房價599.26元，平均出租率69.46%，分別比去年同期增長8%和7.84%。特別在10月2日單日客房營收達到30.2萬元，取得歷史性突破。

（二）行銷方面

根據數據顯示，20xx年前三季度全國五星級酒店平均房價為643.46元/間天、平均出租率55.91%、而酒店前三季度的平均房價為500元/間天，平均出租率56%，與南京五星級平均水平還是有一定差距。為此，在網際網路+的今年，酒店著重圍繞網路行銷加大推廣力度，成立專門網路運行小組，制定了詳細的網路工作運行手冊，不斷開拓新的市場，保障了收益的最大化，主要體現在以下幾方面：

1、不斷開拓新渠道，通過現付、預付、團購等形式與攜程、途牛、去哪兒、同程等多個OTA渠道展開合作，對酒店營收帶來直接影響。其中與與網合作“景+酒”，今年3月14日當天客房銷售突破100間；截止到目前實現OTA合作商35家，實現客房營收570萬元。其中攜程全年買斷一萬間天，已經實現7500多間天，營收380萬，比去年增長2%。網路客房營收占總客房營收的比重16.8%，比去年上升三個百分點。

2、通過官方網站和微信公眾號等網路平台，及時發布酒店動態信息等，並持續推出微信秒殺客房活動共22期，有效吸引了商務散客客源。活動開展後，冬粉增長965人，會員增加1124人，目前秒殺房已經售出86間客房

3、繼續利用微博、微信傳送酒店促銷類和文化類信息，獲取較高的關注度；並通過與兄弟單位南京商廈接洽，吸收其會員為酒店官網會員，截止到目前實現微信冬粉2271人，官網會員3221人。其中1-9月份官網銷售實現300間夜，是去年一年的三倍。

4、與淘寶推進“信用住”合作，實現免查房和快速入住等便捷服務；另外與眾薈網簽約大數據管理，更好地指導酒店通過收益管理執行實時房價的調整和房量的控制，有針對性地提高酒店服務質量。同時高度重視酒店官網渠道，開發酒店官網在移動端的WAP網站，方便客戶通過手機實時查詢和預訂，截止目前，今年已經累計實現官網預訂381間天，超過去年一年的總和，後續訂單將會顯著增加。

5、完成酒店親子游產品的設計和上線，持續聯合海底世界、植物園、天文台、明孝陵推進家庭親子游套餐，同時與安保配合在周末和節假日發布實時交通路況，方便散客入住。我們還聯合中山陵分別開展了“尋找櫻花女神”、“秋遊鐘山、全名拍照”等活動，酒店的微信平台已經與更多的平台商融合，冬粉數和關注度都獲得了較高的提升。為進一步增強親子游休閒度假市場份額，於國慶前引進了4輛房車，打造了南京首家星級酒店房車體驗營，並花費約7萬元完成了基礎配套設施建設。下一步將通過OTA平台大力促售，以爭取更大的收益。

二、健全人事組織機構，保障酒店各項的工作的有序推進。

今年以來，結合工作實際，公司組織召開了股東大會兩次，董事會三次，進一步完善和健全了公司股東會、董事會和監事會職能，完成了對董事會成員的調整、公司章程的修訂及董、監事議事規則的擬定，有效地確保了各項工作按規範程式運作。

三、按計畫推進各任務指標按要求落實。

（一）根據年初董事會工作要求，通過認真、完善的市場調研及嚴密的招投標程式，通過了以契約能源管理方式對鍋爐進行更新改造，8月31日起開始投入施工，施工期間工程、安保全排專人全程跟蹤，酒店總值班人員每日對施工點進行檢查，發現問題及時提示，確保了在施工期間無一起安全隱患事故發生。此項工作已於10月19日完工，目前運行效果顯著。

（二）完善企業內部管理機制，為各項工作有序推進打下堅實基礎。

首先，重新梳理了日常管理制度，對涉及到酒店運營各方面的規章制度進行了修改、完善。同時嚴格制度落實和規範化管理，全面加強財務審計監督檢查，繼續加強工程建設、物資採購、重大項目招投標過程中的管控把關，確保按章辦事、公開透明和清正廉潔。

其次，嚴格落實集團OA辦公系統登錄、流程辦結等相關工作。加強信息化建設，組織力量做好信息採集報送，截止到11月底，共報送動態信息93篇（全年任務80篇），累計得分437分（全年任務260分）。

再次，按照集團檔案管理要求，加強各門類檔案的集中統一管理，完善了檔案管理制度、歸檔範圍與保管期限修訂。同時完成了20xx年文書檔案的整理，並於9月中旬完成與集團OA網掛接，預計於12月底前完成20__-20__年檔案的整理掛接。

四、嚴抓安全工作不鬆懈，確保全年安全生產無事故發生。

高度重視安全生產工作。堅持以“強化紅線意識、促進安全發展”為主題，全面落實安全生產“黨政同責、一崗雙責”責任體系，尤其是酒店鍋爐改造施工期間的安全監管，安排專人全程跟蹤、檢查，確保了安全施工無隱患。此外，不定期做好對全店及各項目點的安全衛生大檢查，截止到11月底先後組織各類安全大檢查30次，其中管理公司項目點安全生產檢查11次，各類安全演練8次，安全生產例會召開11次。未發生一起安全生產事故。

由於酒店地處風景區，占地面積大，監管範圍廣，安全監控存在較多盲區，僅依靠原有的安防監控體系遠不能滿足日常運轉的需求，為了進一步提升全方位立體化監控能力和智慧型化安全管理管理水平，酒店於3月份在全省酒店行業率先引入無人機進行安全巡檢，搶占了江蘇省酒店業的先機，為推進服務品質提升帶來了全新的視角和體驗，同時也大大減少了人力成本支出，有效提升了工作效率。

五、圓滿完成各類接待任務，確保全年無重大賓客投訴發生。

全力以赴完成各類重大接待活動。截止到11月份酒店圓滿完成了“亞洲軍體會議”、“全國政協”等重大接待160批次，為酒店創造營收的同時也贏得了良好的品牌效應。

進一步突出國會菜餚品牌特色和質量，積極倡導菜餚創新，通過不定期的創新菜評比、技能大練兵及有效的激勵制度等方式激發員工的創新力，形成奮發向上，不斷創新的良性競爭氛圍。並通過五星慶典美食季、湘菜美食節和金秋蟹宴美食節等活動，不斷推進菜餚品質和營收的穩步增長。

六、不斷拓展管理公司項目，爭取收益最大化。

積極推進管理公司現有項目紮實開展，不斷最佳化資源配置組合，積極與各項目業主方溝通，確保各項工作按計畫落實，先後安排人員進駐閱江樓景區遊客服務中心、高淳旅遊度假村等項目開展工作，截止到11月份管理公司管理費收入220萬元。

依照集團要求，目前仍在繼續推進酒店管理公司第二輪綜改工作，現方案等已全部擬定完成，下一步將根據要求落實。

七、充分發揮黨工團作用，促進黨風廉政暨精神文明創建工作再上新台階。

緊貼“黨建圍繞中心抓，抓好黨建促發展”的思路，全面對照“三嚴三實”標準，推進黨的民眾路線教育實踐活動深入開展，堅持標本兼治，強化黨風廉政建設，由酒店黨總支與各支部、各部門負責人簽訂黨風廉政建設目標承諾書，明確職責任務，進一步加強懲防體系建設，築牢拒腐防變的思想防線。並組織開展了“三嚴三實”系列教育活動，落實了“統一活動日”計畫。

通過不定期組織黨員自學、支部集中學習、組織培訓等方式，提升黨員幹部整體素質。完善黨員發展、培養計畫，加強對5名預備黨員的考察培養，進一步吸收優秀青年充實黨員隊伍。

充分發揮黨、工會、團委“橋樑紐帶和活躍凝聚”作用，截止到11月份先後組織開展了“七一”專題黨課學習、青年文明號愛心助學、員工座談會及秋季趣味運動會等系列活動十餘次，有效提升了企業與員工之間的凝聚力及向心力。

酒店年度工作總結範文 篇6

20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。

在這一年裡，我在酒店領導、部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作，在思想覺悟方面有了更進一步的提高，本年度的工作總結主要有以下幾項：

一、工作表現、品德素質修養及職業道德

能夠認真貫徹酒店經營方針政策，通過報紙、雜誌、書籍積極學習業務理論及專業知識;遵紀守法，認真學習與工作有關的法律知識;愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心，工作態度端正，認真負責。

二、專業知識、工作能力和具體工作

大堂經理工作瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向同事學習、自己摸索實踐。明確了工作的程式、方向，提高了工作能力，在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路，能夠順利的開展工作並熟練圓滿地完成本職工作。在這一年，我本著“把工作做的更好”這樣一個目標，開拓創新意識，積極圓滿的完成了以下本職工作：代表總經理接受及處理酒店客人對酒店內所有部門(包括個人)的一切投訴，聽取客人的各類意見和建議。會同有關部門處理客人在酒店內發生的意外事故。解答客人的諮詢，向客人提供必要的幫助和服務。維護賓客安全。維護酒店利益，索賠，催收。收集客人意見並及時向總經理及有關部門反映。維護大堂及附近公共區域的秩序和環境的寧靜，整潔。督導，檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況。協助總經理或代表總經理接待好vip。夜班承擔酒店值班經理的工作。協助各部維繫酒店與vip客人，熟客，商務客人的良好關係。各領導臨時指派的各項工作。參與前廳部的內部管理。為了酒店工作的順利進行及部門之間的工作協調，除了做好本職工作，我還積極配合其他同事做好工作。

三、工作態度和勤奮敬業方面

熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為賓客服務，認真遵守勞動紀律，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

四、工作質量成績、效益和貢獻

在開展工作之前做好個人工作計畫，有主次的先後及時的完成各項工作，達到預期的效果，保質保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛鍊了自己，經過不懈的努力，使工作水平有了長足的進步，開創了工作的新局面，為酒店及部門工作做出了應有的貢獻。

總結一年的工作，儘管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，這有待於在今後的工作中加以改進。在新的一年裡，我將認真學習各項業務知識，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，具體計畫如下：

工作中做到“六點”，即：(1)耐心多一點(2)態度好一點(3)動作快一點(4)語言得體一點(5)層次高一點(6)辦法多一點。

更新思想觀念，強化服務意識。部門管理中的具體情況，進行大膽、細緻的改革與創新，及時掌握與工作有關的信息。集體討論、個別分析，深入思想，擺脫空話、大道理，並理論聯繫實際的讓大家感受服務的存在。去除舊的思想觀念，增強工作的熱情，並大膽的改革以服務為宗旨的“強化服務意識，增強服務理念，提高服務質量”的主導工作思想。使大家學有目標、乾有動力，嚴格做到“在崗一分鐘，滿意六十秒”，使我們的整體水平上一個大台階，並把服務延伸，多為賓客及員工服務。

以身作則，嚴格管理。“打鐵先要自己硬，己所不欲勿施於人”要求員工做到的首先自己要做到，有困難我先上，有好處讓要給員工。當好生活中的老大哥，學習上的小老師，工作上的小模範。集體有問題，民主解決。做到大家都沒有意見，不偏向任何人，率先垂範。

以下是本人對酒店及本部門在xx年的一點建議及意見：

一、不斷提高員工的業務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。

所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：

(1)熱情、主動、耐心、周到、細緻、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。

(2)在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。

(3)人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，著裝要乾淨、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。

(4)熟練掌握服務程式，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。

(5)對自身工作按標準完成後自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。

(6)營造員工隊伍的團隊精神。

(7)實現規範服務、優質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。

二、在管理過程中，要認真執行獎罰制度

對員工的思想及業務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨幹隊伍，在各項工作中發揮中堅作用。

三、開源節流，做好酒店設備、物資的管理與控制。

四、樹立天天多售房的主導思想。

五、在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。

即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。

以上就是我的總結，如有不妥之處，還敬請領導多多批評指正。

酒店年度工作總結範文 篇7

在過去的，人資行政工作雖然取得了一定的成績，但是也存在著一些問題，為此的工作將在今年的基礎上不斷的完善，特制定以下計畫：

一、建立健全員工宿舍安全、衛生管理制度，使員工宿舍真正成為員工溫馨之家。

1、完善員工宿舍檢查機制，加強衛生、安全檢查通報，由現在每月抽查改成常態化檢查，通過檢查消除使用大功率電器，抽菸，喝酒等現象，使宿舍真正成為安全的、衛生的、大家都滿意的宿舍。

2、加強宿舍長的管理職能，通過獎罰制度來激發宿舍長的管理激情，定期召開宿舍長會議，聽取宿舍管理意見，從管理上找原因。

3、做好宿舍的各項資產管理工作，維護好各類設施設備，對一些需要保修資產、需要維修資產等及時迅速的保修，提升管理效率，服務好宿舍每個員工。

4、加強宿舍值班管理員的管理，使宿舍管理員的管理不流於形式，真正做到監督檢查作用，做好員工與人力資源部的有效的溝通橋樑。

5、做好棉織品的清洗、數量清點，報損等工作。

二、加強員工餐廳的考核機制，提高員工餐廳飯菜的質量。

1、針對現有的員工餐廳考核機制，值班經理打分已不能滿足現有考核需求，因此明年將針對員工餐廳的`考核進行改革，屆時將邀請各部門員工，或隨機抽查，或各部門排班，或調查問卷等形式對員工餐廳進行考核，同時對湯的種類進行完善，主食品種完善，早餐品種完善，以此來提高員工滿意度。

2、員工餐廳衛生狀況計畫也納入到考核管理機制，對衛生狀況也進行考核，同時進行獎罰，使員工餐廳的整體素質上升及進步。

3、對員工餐廳的選單進行公布，制定每周選單，每月最受歡迎菜，廚師長推薦菜等，進行菜品的創新與開發。

三、嚴格司機班組出車審批，按時準確上交油耗費用。

1、司機班組最重要的是安全，因此嚴格各部門的出車審批，防止出現未審批導致出車而發生事故，以防萬一，因此出車審批也將嚴格要求。

2、針對汽車油耗和維修費用是財務內部控制檢查的重點，因此每月做到數據清晰，費用明確，審批完善。

四、員工生日活動要求更加豐富，酒店各類活動積極主動。

1、提供更加豐富多彩的員工生日活動，形式多樣化，地點多樣化。

2、年夜飯、人資舉辦的各類演講比賽、歌唱比賽的，積極籌劃，使活動能夠精彩，各部門都有熱情參與其中。

五、行政管理工作要求更進一步。

1、繼續每月的殺蟲消毒工作，保障酒店衛生狀況。

2、嚴格考勤紀律，要求核查員工上下班考勤，維護酒店考勤制度。

3、積極參加社區舉辦各類活動，提高酒店聲譽。

酒店年度工作總結範文 篇8

一、本月與上月經營及成本數據對比統計表

1、對比統計表

項目收入房費洗滌費用易耗品費用

月份2月份3月份2月份3月份2月份3月份

總費用（元）455331.5707213.715511.1519854.115023.11110429.35

出租房間數（間）3387.54975.51387.52975.51387.52975.5

單間成本（元）//3.973.313.623.51

洗滌成本占客房收入比率（%）3.55%3.21%//

易耗品成本占客房收入比率（%）//3.23%3.39%

2、經營及成本數據分析情況

本月是旅遊旺季，酒店主要以團隊接待為主，出租房間總數較2月份增加1588間，總收入較2月份增加151882.2元；因此，本月洗滌費用及易耗品費用較上月有大幅增加。

二、本月日常工作的開展情況

1、常規工作順利進行，查房、服務、衛生、布草的管理基本正常。

2、強抓衛生質量，完成了部分房間淋浴間、馬桶、花瓶的計畫衛生；布草的管理還有待加強。

3、天氣逐漸轉涼，針對節能減耗，採取有關措施：空調能不開就不開；做房間衛生時，將衛生間的燈關掉，關衛生間將房間的燈關掉。

三、本月培訓開展情況及所取得的成效如何

1、對工作間及布草車的整理進行現場培訓，並督導。

2、對客房計畫衛生進行培訓。

四、四月份工作計畫

1、結合酒店實際情況，為進一步規範客房布草及易耗品管理，最大限度降低酒店客房經營成本，對客房布草管理予以進一步完善改進，加大成本的管控力度。

2、加大客房清潔衛生標準的培訓與檢查、督導力度，進一步提高酒店客房衛生質量，從細節上提升酒店品牌效應。

3、全面開展客房專業知識培訓及崗位基礎知識的培訓。

酒店年度工作總結範文 篇9

下面，我代表總裁辦公會向大家報告20xx年的工作，部署20xx年度工作：

20xx年度工作回顧

20xx年，酒店雖然面臨惡劣經營大環境，但各成員公司都能積極應對，努力拓展經營業績，在規範管理、強化培訓、節約費用以及不斷提高服務質量和服務技能方面做了大量的工作，確保了預期目標任務的完成。

一、堅持正確的經營理念，努力拓展經營業績

1、狠抓核心競爭力產品，穩定酒店經營業績。今年酒店的高檔餐飲泰和順、海鮮樓受國家政策影響，收入滑坡，為了穩住酒店經營業績，酒店將宴會部定為核心經營部門並全力打造酒店宴席品牌。為了獲取宴席客人對酒店的最大滿意度，酒店對宴席的服務流程進行了重新修

訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務規範》，嚴格控制出品質量，提升服務水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席經營業績。在全體員工的共同努力下，宴會部成為酒店唯一超額完成經營收入的部門，泰和宴席品牌也在岳陽形成了較好的口碑。

2、調整部分經營結構，創新經營模式。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創新經營模式，推出多項措施，提升業績。一是宴會部推出升學宴配套行銷，在酒店辦升學宴贈送場地布置和主持人；二是茶樓、鄉思樓、美食街想方設法創新菜品，占領中低檔消費客源；三是海鮮樓、泰和順做適當轉型，由高檔餐飲向大眾飲食店過渡，以便吸引更多的客源。主樓、貴賓樓、金色泰和客房公司也強化服務並推出鐘點房、午夜房、長包房及節日特惠房來提高客房出租率。

3、勇於面對困難，拓展團隊會議行銷。我們利用酒店經營規模大，功能齊全的特色，積極作為，主動出擊，大力拓展會議團隊行銷，並全力將行銷觸角向各類企業延升，以增加創收點。通過多方面的努力，行銷公司在20xx年接待了大小會議近400場，並成功承辦了中儲棉會議、九鼎會議、白象集團會議、桑樂太陽能會議和環中國國際腳踏車會議等大型會議，並取得了很好的反響！

二、強化內部精細管理，確保酒店可持續發展

1、強化服務理念。今年酒店在全體員工中開展了“我就是品牌”活動，通過部門全員服務意識探討、質量投訴分析、客人對員工的服務評分，提高全員服務意識，全力為客人創造“賓至如歸”的消費環境。

2、開展服務意識和崗位技能培訓。酒店以市技能比武大賽為契機，開展全員崗位技能培訓，提升員工崗位技能。同時酒店和部門定期進行服務意識培訓，提升對客服務意識和對客服務水平。人力資源部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽，並選派選手參加了市旅遊技能競賽和省旅遊技能競賽，在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢璇等取得了較好的成績，展示了泰和酒店人良好的職業形象，為酒店爭得了榮譽。

3、加強制度建設。我們加強了各類制度建設，強化服務責任追究和規範管理。服務經理每天對員工的儀容儀表、區域衛生、設施設備、服務質量等進行全面檢查和督導；物業公司加強了對於酒店衛生、動力、安全和停車場的規範化管理；財務部嚴格按照相關財經管理制度對酒店的資金和採購進行管理；總辦除了對酒店各類管理制度進行完善和規範外，還及時高效的保證各類政令的上傳下達，以上種種措施確保了酒店各項工作有序開展和進行。

三、全力抓好安全生產，確保酒店經營秩序

安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各項安全措施的同時，每天對酒店的相關消防設備進行檢查，對檢查中發現的一些問題及時進行整改。酒店於11月份下發了《關於秋冬季防火的通知》，組織了消防演習，強化員工的安全意識，同時對各類消防隱患進行排查和防範。以上措施確保了酒店全年無一例重大安全事故發生，為酒店的正常經營提供了有力的保障。

四、關心員工工作生活，構建企業文化

在企業文化建設方面，我們突出人本管理，做了一些有益的探索和積極的努力：

1、關心員工的訴求和生活。總裁辦公會始終把員工的利益放在第一位，我們提高了員工的工資待遇，開通了總裁意見箱，我們改善住宿條件，改善員工食堂菜式搭配，做到人文關懷。

2、開展豐富多彩的文娛活動。我們開展了祝賀員工生日活動，使每一位員工在生日裡都會收到酒店一份溫馨的祝福並能看一場電影；我們開展了春遊、趣味運動比賽、主持人大賽、卡拉OK大賽、西瓜啤酒大賽等活動活躍員工文化生活；我們對遭受意外的員工進行上門探視，表達酒店關懷，不斷增強員工對酒店的歸屬感，加強企業的團隊凝聚力和戰鬥力。

酒店年度工作總結範文 篇10

本人於XX年畢業進入臨床，XX年晉升為主治醫師，回眸過去的工作、學習、生活既辛苦、忙碌，又讓人感到充實和自豪。

現將任職以來的工作情況總結如下：

晉升為主治醫師是獨立開展工作的開始，為迅速提高自己的診療技術，前兩年本人一直在急診科工作，急診工作的鍛鍊使我迅速提高對急危重病的認識和搶救水平，能熟練處理好急性左心衰、急性冠脈綜合症、支氣管哮喘發作、高血壓急症、癲癇大發作、上消化道大出血、大咯血等內科急症；同時能熟練地進行心肺腦復甦的搶救。

在工作中，本人深切的認識到一個合格的內科醫生應具備的素質和條件。努力提高自身的業務水平，不斷加強業務理論學習，閱讀大量醫學雜誌及書刊，堅持寫讀書心得和綜述，踴躍參加醫學專業網路論壇，經常參加各種學術會議，從而開闊了視野，擴大了知識面。及時套用新的理論技術指導業務工作，能熟練掌握內科各系統的常見病、多發病及的診治技術，同時也能處理各系統的常見病及各種急危重症及疑難病症如心臟驟停、藥物中毒、昏迷等等，工作中嚴格執行各種工作制度、診療常規和操作規程，在程度上避免了誤診差錯事故的發生。我的信念是儘自己努力做好本職工作，解除病人痛疾。

臨床工作離不開科研，同時我也希望自己有所創新，並開展了以腦卒中為主題的系列研究，針對腦卒中發病後肢體癱瘓後遺症多，且發病年齡高，醫學教。

自任職以來非常注重人才的培養，積極開展對下級醫師的指導工作，培訓下級醫師進行各種常用內科操作，規範三級查訪制度，提高下級醫師對常見病、多發病的診治水平，多次組織院內講座，規範各種常規操作技能，真正發揮了業務骨幹作用。

希望自己能通過這次晉升評審，使自己的業務工作更上一層樓，做一個優秀的內科醫生。

酒店年度工作總結範文 篇11

緊張與忙碌的20xx即將過去，回顧這一年的工作，有許多收穫與體會，客房部作為酒店的一個重要部門，其工作質量的優劣，將直接影響酒店的外在形象與經濟效益。在此感謝領導的信任，讓我有幸擔任客房部主管一職，在感覺壓力的同時而動力十足。

為了明年更好的開展部門的相關工作，很有必要將本年的工作進行總結，下一年的工作進行籌劃。首先先做一下本年的工作總結：

在今年的工作中本人嚴格按照部門經理下達的各項指令進行工作，在實際工作中針對不同的工作制定了嚴格的考核制度及檢查標準。首先：

1、在衛生方面：嚴格執行查房制度，詳細記錄檢查結果，做好衛生補差工作。規範各部位物品擺放標準及數量，並隨查房檢查物品擺放位置。實行客房清潔職責制，提高員工工作熱情和工作實效。

規範各項操作規程，穩步提高工作效率。

2、物品管理與成本控制方面：控制物資、開源節流，做好物品回收，強化員工節約意識，提倡控制水、電等能源浪費的同時，實施物資管理職責制，設立易耗品台帳，控制成本費用。

3、設備設施方面：由於設施設備使用時間較長，已顯老化，所以要求各崗位有針對性的進行維護和保養，提高客房設施設備的使用壽命，加強家具維護，地毯的去漬，合理安排地毯洗滌。

4、培訓方面：制定月培訓計畫，落實到個人。對不同的人員進行有針對性的培訓。在各種標準上也制定了明文規定，如查房時間、工作量，衛生標準、清潔時間、清潔標準等等，讓員工切實的感受到培訓對日常工作的重要性及實用性。

5、人員管理方面：秉公辦事，堅持原則，堅信“服務無小事”，對於有損於酒店名義及利益的人及時上報部門經理，按部門制度處理，決不手軟；關愛員工，把員工當成自已的親人，拉近部門與員工的距離，起到承上啟下的作用；以身作則，律人律己，明確自己的職位，起到表率作用。

明年的工作計畫分為以下幾大點：

一、配合部門經理完成部門各項經營指標，做好管理工作。

二、大力提高人員的素質。從服務技能到各崗位的基礎流程到簡單的英語對話等，結合實際工作給員工進行培訓並考核。

三、透過培訓工作提高在崗員工的工作技能、操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

四、加大部門內部的質檢力度，確保衛生、服務工作不出問題。

五、利用休息時間努力學習相關業務知識，把好的。可行的東西儘快用到自己的崗位上。

透過日常的工作，發現部門存在的一些不足：

1、房間衛生有待進一步提高

2、崗位的服務用語有待進一步加強。

3、服務人員和管理人員的綜合素質、服務技能、業務水平參差不齊，需進一步加強。

4、樓層布草管理比較混亂。

5、樓層局部地毯經常出現整體、局部較髒且無人處理

針對以上的不足，本人的整改方案：

1、繼續加強對各崗位的培訓工作，強化員工的服務技能與服務意識。

2、加強管理人員的隊伍建設工作，對管理人員進行季度考核、年中評比、歲末評估制度，優勝劣汰。

3、加強布草監管力度，實行實名保管制度，每月進行盤點，對出現的問題追究相關職責人。

4、加強與PA的溝通協調，加大客房地毯、地板的維護保養工作，另由於PA機器過大，對地毯局部較髒進行處理時會造成資源浪費，所以對各崗人員進行局部去污除漬的相關培訓。

以上是本人對部門工作的總結與計畫，部門的不足與改善。綜上所述，我堅信在酒店領導以及部門金經理的帶領下，我部全體員工會共同努力，聯手齊心，共同為酒店的20xx年的經營管理方針和政策盡全力。

總之，作為客房部的主管，我將會在今後的工作中努力配合部門經理做好本部門的各項工作，為提高房務部的服務水平、管理水平、培訓水平，質檢工作、增強員工的凝聚力，提高員工的基本素質，配合酒店實施品牌建設工作而奉獻自己的力量！

酒店年度工作總結範文 篇12

即將度過，我們充滿信心地迎來。過去的一年是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結行政後勤過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。我就人資行政後勤09年度工作情況做如下總結：

一、宿舍：

1、善於了解與溝通，起到調劑作用

員工後勤班組主要負責員工宿舍、員工浴室、更衣室、活動室等範圍的工作，相對工作較為瑣碎而複雜。住宿員工大多為80、90後員工，住宿要求高，自理能力差，同時對酒店提出的要求不能較好的理解與遵守。比如員工隨意在宿舍安裝網線、隨意拉接電線板等，酒店提出批評後部分員工還會出現牴觸心理，針對這一情況，宿舍管理員耐心的向員工解釋酒店的主要目的與用意，起到酒店與員工間調節劑的作用。

2、合理調整班次，組建優良隊伍

浴室及活動室上半年由一人管理，由於長期上中班，且晚上員工洗浴時間集中，漏水情況較多，不能得到工程的及時援助，員工工作情緒較大；同時宿舍員工以退休人員為主，年齡偏大，如果長時間在浴室工作，這樣在身體方面會受到一定影響。考慮宿舍員工主要以打掃衛生為主，不存在任何的技術性工作，根據班組實際情況，進行崗位調整，實行崗位輪流制。通過這種做法有效的抑制了員工不平的心理。

3、加大檢查指導職能，創造良好後勤環境

根據酒店整體要求，為員工提供一個良好的住宿環境是後勤員工義不容辭的職責，平時在要求員工遵守宿舍管理制度的同時，還應要求宿舍管理員不折不扣地按照工作流程進行執行。今年8月份又重新修訂了後勤員工工作流程，建立了新的`住宿、退宿人員登記卡，規範每日宿舍檢查記錄。同時每二個月對宿舍衛生、大功率電器使用情況進行大檢查，一方面是讓員工養成一種良好的衛生習慣、一種團體意識，更重要是確保宿舍安全，排除一切隱患。

4、建立資產台帳，明確資產放置點酒店開業後，後勤班組自身未建立資產台帳，因員工宿舍分為二個點，這對資產盤點工作帶來一定的困難，一年下來有部分資產進行了轉移及更換，但都未及時調拔與變更，特別是外租房，較多物品都從員工宿舍領取，但都未簽字登記。通過一周的時間聯合工程部、財務部一起對資產一一進行盤點與登記，大到床、衣櫃、小到床單、被套，並對與實際不相符的資產進行查實，與各部門進行調拔與劃轉。

二、員工餐廳：

1、制定各項員餐制度，規範員工用餐行為

酒店提出的三大黃金法則不僅適用於客用區域，後台區域一樣適用。為員工提供一個良好的用餐環境，保證各項設施都能正常使用，這需餐廳員工每天都能做好。但因餐廳面積較大，物品較多，對事物的檢查力度存在一定的盲目性，針對此現象班組制定了員工餐廳餐前檢查制度，將所涉及到的物品例入表單，方便員工檢查。同時還對外包單位重申用餐管理要求，隨著外包單位用餐人員的增加，違紀現象有所增多，這對管理帶來一定困難，通過重申用餐要求來規範用餐行為。

2、員工餐廳菜品考核，值班經理參與打分。

今年上半年員餐菜餚質量一直上不去，菜品種類少，口味也一般。期間員工對我們的工作表示不滿。下半年在部門領導的指導與幫助下，制定了廚師考核制，由酒店值班經理每日對員工餐廳菜餚進行打分，並在早會上進行通報，這個考核方法對員餐的菜餚質量提升有很大的促進作用，同時也得到較大的改觀。

3、試菜活動時常推出，豐富員餐菜餚品種

為改進員工餐廳的菜餚口味，做好後勤服務工作，今年員工餐廳多次推出新菜品嘗活動。

並對試菜員的意見進行綜合分析，經濟實惠的菜餚進行全面推廣，成本較高或製作難度較大的菜餚，僅作為菜餚品種調劑製作。

4、以問卷調查的形式，了解員工滿意度指數

本年度針對員工餐廳現有的菜式菜品、服務、衛生等進行了滿意度問卷調查。做問卷基於兩種原因。一是當好行政主管職責。及時掌握員工用餐需求，能向領導提供關於餐廳的準確信息。第二，問卷調查的內容與員工息息相關，如菜餚的衛生、菜餚的口味、米飯、主食口感等，通過調查既找到餐廳在管理方面存在的優勢，更發現部分環節的不足，從而不斷提高酒店員工整體滿意度。

三、司機班組：

1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。

目前酒店配有三輛車，除總經理專用車外，其餘二輛都供酒店日常使用。為了能更好的控制車輛油耗，行政方面制定了關於車輛出車規章制度，出車路線明細登記，每月油耗統計等制度。一方面為了控制油耗使用；二是約束員工行為。

2、加強與用車部門的溝通，使成本降到最低化

在出車審批過程中，採購部經常在周末或是晚上外出提貨，通過一段時間統計，員工累計加班時間較多，這對人力資源成本造成負擔。通過與採購部的溝通，除易腐蝕、鮮活食品、部門急需用品及時提取外，一般安排在正常工作日提貨，大大節省人力成本。

3、培訓工作時常開展，完成獨立接待任務

司機班組員工除對酒店日常的應知應會、禮節禮貌培訓外，班組還開展了其他相關培訓：如接機服務。在日常服務中，酒店除vip客人到機場有禮賓員接機外，一般由司機獨自前往接送。為了使接待服務更加標準化，邀請了禮賓員對班組司機進行了培訓，包括接機服務流程，對客的言行舉止，儀容儀表等方面。使服務更加標準化，專業化。

四、店內、店外活動：

1、員工生日活動

積極組織酒店生日員工活動，員工活動是放鬆緊張工作狀態的有效調節劑，是增加團隊凝聚力的途徑，今年總計組織8次生日員工外出活動，有漂流、唱歌、爬香山、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。

2、捐款活動

今年8月中國台灣遭受“莫拉克”颱風，同胞生命和財產受到巨大的損失時，為了幫助災區民眾渡過難關、重建家園，積極組織以“攜手同心共助台胞”為主題的捐款活動。捐贈的3256元資金全部上交於街道用於災區民眾生活需要。

3、中秋物資發放

中秋佳節，酒店對員工發放中秋慰問物資，根據酒店相關標準及要求，認真做好物品詢價及員工最喜愛物品的調研工作，儘量使發放物品即實惠又滿足大多數員工需求，最後做好物品的驗收與發放工作。

4、組織酒店員工滿意度測評

根據集團公司人力資源政策，為了解員工對酒店的滿意程度，更有利於酒店各項工作更好開展，進行員工滿意度調查。行政方面主要落實測評人員的統計工作、時間及場地安排、同時還要負責現場測評人員的次序及簽到工作。

5、積極參加社區活動

如果說酒店是一個小家庭，那么街道就是一個大家庭，我們緊緊的依偎在大家庭中才得以更好、更健康的成長。行政方面積極組織參與街道各項活動，如：今年元宵節，員工自己動手設計、製作、安裝元宵彩燈作品“福牛”參加街道組織的燈會活動，在一百多件的作品中，我酒店的“福牛”脫穎而出，獲得特等獎。魅力社區評選活動，組織員工用手機簡訊方式為社區項目進行投票；計畫生育知識競答活動，還分別獲得1個三等獎和6個幸運獎。

酒店年度工作總結範文 篇13

20xx年，酒店面臨國家緊縮政府招待政策不利因素，在極其困難的外部經營環境衝擊和影響下，酒店以不畏艱難，開拓奮進的敬業精神、克服了重重困難，基本完成了集團公司下達的預期經營管理任務，取得了較好的經營業績，20xx年酒店共完成營業收入7000多萬元，實現利潤1000多萬元，完成年度預算的89.4%。

下面，我代表總裁辦公會向大家報告20xx年的工作，部署20xx年度工作：

20xx年度工作回顧

20xx年，酒店雖然面臨惡劣經營大環境，但各成員公司都能積極應對，努力拓展經營業績，在規範管理、強化培訓、節約費用以及不斷提高服務質量和服務技能方面做了大量的工作，確保了預期目標任務的完成。

一、堅持正確的經營理念，努力拓展經營業績

1、狠抓核心競爭力產品，穩定酒店經營業績 。今年酒店的高檔餐飲泰和順、海鮮樓受國家政策影響，收入滑坡，為了穩住酒店經營業績，酒店將宴會部定為核心經營部門並全力打造酒店宴席品牌。為了獲取宴席客人對酒店的最大滿意度，酒店對宴席的服務流程進行了重新修

訂，制訂了較完善的《泰和大酒店宴席服務規範》，嚴格控制出品質量，提升服務水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席經營業績。在全體員工的共同努力下，宴會部成為酒店唯一超額完成經營收入的部門，泰和宴席品牌也在岳陽形成了較好的口碑。

2、調整部分經營結構，創新經營模式。在高檔餐飲不景氣的情況下，餐飲公司創新經營模式，推出多項措施，提升業績。一是宴會部推出升學宴配套行銷，在酒店辦升學宴贈送場地布置和主持人;二是茶樓、鄉思樓、美食街想方設法創新菜品，占領中低檔消費客源;三是海鮮樓、泰和順做適當轉型，由高檔餐飲向大眾飲食店過渡，以便吸引更多的客源。主樓、貴賓樓、金色泰和客房公司也強化服務並推出鐘點房、午夜房、長包房及節日特惠房來提高客房出租率。

3、勇於面對困難，拓展團隊會議行銷 。我們利用酒店經營規模大，功能齊全的特色，積極作為，主動出擊，大力拓展會議團隊行銷，並全力將行銷觸角向各類企業延升，以增加創收點。通過多方面的努力，行銷公司在20xx年接待了大小會議近400場，並成功承辦了中儲棉會議、九鼎會議、白象集團會議、桑樂太陽能會議和環中國國際腳踏車會議等大型會議，並取得了很好的反響!

二、強化內部精細管理，確保酒店可持續發展

1、強化服務理念。今年酒店在全體員工中開展了“我就是品牌”活動，通過部門全員服務意識探討、質量投訴分析、客人對員工的服務評分，提高全員服務意識，全力為客人創造“賓至如歸”的消費環境。

2、開展服務意識和崗位技能培訓。酒店以市技能比武大賽為契機，開展全員崗位技能培訓，提升員工崗位技能。同時酒店和部門定期進行服務意識培訓，提升對客服務意識和對客服務水平。人力資源部在四月份舉行了第四屆技能比武大賽，並選派選手參加了市旅遊技能競賽和省旅遊技能競賽，在這些比賽中主樓前廳部的劉三蘭和餐飲公司海鮮樓的張夢璇等取得了較好的成績，展示了泰和酒店人良好的職業形象，為酒店爭得了榮譽。

3、加強制度建設。我們加強了各類制度建設，強化服務責任追究和規範管理。服務經理每天對員工的儀容儀表、區域衛生、設施設備、服務質量等進行全面檢查和督導;物業公司加強了對於酒店衛生、動力、安全和停車場的規範化管理;財務部嚴格按照相關財經管理制度對酒店的資金和採購進行管理;總辦除了對酒店各類管理制度進行完善和規範外，還及時高效的保證各類政令的上傳下達，以上種種措施確保了酒店各項工作有序開展和進行。

三、全力抓好安全生產，確保酒店經營秩序

安全問題一直是我們常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各項安全措施的同時，每天對酒店的相關消防設備進行檢查，對檢查中發現的一些問題及時進行整改。酒店於11月份下發了《關於秋冬季防火的通知》，組織了消防演習，強化員工的安全意識，同時對各類消防隱患進行排查和防範。以上措施確保了酒店全年無一例重大安全事故發生，為酒店的正常經營提供了有力的保障。

四、關心員工工作生活，構建企業文化

在企業文化建設方面，我們突出人本管理，做了一些有益的探索和積極的努力：

1、關心員工的訴求和生活。總裁辦公會始終把員工的利益放在第一位，我們提高了員工的工資待遇，開通了總裁意見箱，我們改善住宿條件，改善員工食堂菜式搭配，做到人文關懷。

2、開展豐富多彩的文娛活動。我們開展了祝賀員工生日活動，使每一位員工在生日裡都會收到酒店一份溫馨的祝福並能看一場電影;我們開展了春遊、趣味運動比賽、主持人大賽、卡拉OK大賽、西瓜啤酒大賽等活動活躍員工文化生活;我們對遭受意外的員工進行上門探視，表達酒店關懷，不斷增強員工對酒店的歸屬感，加強企業的團隊凝聚力和戰鬥力。

20xx年工作計畫

展望20xx年，國家緊縮政府招待政策更為嚴格，限宴令、禁酒令繼續推行，這給我們20xx年的經營工作帶來嚴峻的考驗，經營形勢不容樂觀，在當前經營形勢下我酒店在20xx年將全力重點做好以下幾個工作：

一、以經營預算為指南，積極開拓創新經營

1、調整經營格局，提升餐飲創收空間。20xx年餐飲行業的經營環境將極其惡劣，為了完成預算目標，餐飲公司要積極進行轉型，海鮮樓取消粵菜轉變為湖鮮樓，全力打造土、特、野等為主的中檔消費菜式;泰和順創新經營推出“半份、半價”、“小份、適價”的各種特價菜餚;宴會部要積極挖掘內部資源和外部資源以獲得更多婚宴信息，並想方設法提高宴席的附加值，吸引更多的宴席客源;茶樓、鄉思樓、美食街加快創新菜品的力度，將特價菜常態化，拓展中低檔消費客源，增加創收點。

2、積極跟進主動作為，拓展會議團隊市場。會議將是酒店提升客房出租率重點公關方向，20xx年行銷公司要廣泛收集相關單位的會議信息，並對各類信息進行積極跟進，酒店要充分發揮會議室數量大，容納人數多，房間價格空間大的優勢，確保不漏掉一個可以接下來的會議和團隊。

3、用心節約各類成本，加大內部挖潛創收。20xx年酒店提倡在保證正常的經營秩序的前提下，各相關部門能開源節流、精細管理，從而多方面節約各項費用支出，我們要求餐飲公司在毛利率控制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，減少浪費，減少損耗，物業公司加強能耗管理，通過用心節約各類成本，來提高酒店的利潤空間。

二、以可持續良性發展為目標，大力進行品牌建設

1、加大培訓力度，強化服務意識，提升品牌美譽度。20xx年為了提高顧客的滿意度，提升品牌的美譽度，酒店必須在培訓上下功夫，要在服務意識和操作技能上加強培訓，努力提高員工的素質和對客服務水平。

2，加強內部管理，強化細節意識，打造高效執行的管理團隊。 20xx年我們將致力打造高效率、快節奏、具有強戰鬥力、凝聚力管理團隊，我們將進一步細化和完善各類管理制度，並通過各類考核監督機制將制度的貫徹執行落到實處，使員工都能自覺遵守酒店的規章制度，規範自己的行為，從而促使各項管理工作上一個新的台階。

3、加強企業文化建設，強化員工主人翁意識，打造和諧企業氛圍。20xx年我們將繼續加強企業文化建設，我們將通過開展形式多樣的文體活動、豐富員工的業餘文化生活;我們將進一步關注員工的各類需求，不斷改善酒店員工的居住條件和飲食質量，加強員工的向心力、凝聚力;我們將加大幫扶困難員工的力度，讓員工體會大家庭的溫暖，使員工真正感到酒店就是他們的家，從而最終達到強化員工的主人翁意識，打造和諧企業氛圍的目標。

三、以安全為保障，堅決杜絕安全事故

20xx年食品安全和消防安全仍然是工作中的重點。我們要求所有員工都緊繃安全之繩，安全工作常抓不懈。我們要健全安全制度;加強日常安全防範，加強消防設施日常管理和檢查，完善各類預警應急措施，以確保杜絕各類安全事故的發生。

員工朋友們，展望20xx年，我們將面臨更惡劣的市場經營環境，但是我相信我們酒店是一個能夠打硬仗、打勝仗的隊伍，我相信，不管前進的路上有多么艱難，只要我們精誠團結、奮力拚搏，我們一定能戰勝寒冬，開創燦爛輝煌的明天!

各位員工：只差10天，就是傳統的新春佳節了，藉此機會，我向你們拜年!並通過你們向你們的家人致以節日親切的慰問!祝大家新春愉快，工作順心，萬事勝意!

酒店年度工作總結範文 篇14

時光飛逝，轉眼迎來了xx大酒店兩周年店慶。在公司領導的英明指導下。我們在酒店管理學習中積累經驗，在探索中前進、在開拓中進取。取得了必須的成績，但離領導要求還遠遠不夠。現將我們的學習狀況總結如下：

嚴格管理制度，完善管理程式

酒店的規章制度需要結合酒店的實際，結合經營過程中不斷的調整修訂，與酒店經營管理實際相吻合，並切實起到規範酒店的運行作用。這是酒店正規化建設的基本工作。是酒店良性運轉、規範人員行為、協調各方關係，保正服務質量，避免隨心所欲，維護酒店公共利益的保證。此刻酒店管理制度已基本完善，這對發展推進我們桃源酒店奠定了堅實的基礎。避免那種權利大於制度的錯誤做法。用制度去管人、管事；而不是用人去管人、管事。

酒店管理人督導培訓

公司組織到賓館參加由講師邵得春主講的酒店經理人實務督導講座（相當於供電規範化管理）這對提高酒店中層管理人員的培訓、培養具有十分重要的好處，開拓了他們的視野，這對提高他們的技能和綜合素質很有幫忙。同時他們也感念公司領導給予的機會，並增強了他們的工作信心。

酒店之現狀

目前xx酒店經過幾次改建、裝修後的桃源酒店。成為集餐飪、客房、商務會議為一體的綜合型大酒店。在我縣酒店、賓館行業中處於領先的龍頭地位。我們擁有很多優勢。在現今市場競爭如此激烈的前提下。形式要求我們務必進一不提高效益。利潤是我們酒店的命脈。

現階段酒店管理比較混亂，管理模式主要表此刻人治管理上，隨意管理等個體形為在管理者身上時有發生，酒店規章制度形同虛設，這不利於酒店的建設和發展。

面客部門的服務質量的待最佳化，從客人投訴和反饋中發現，我們酒店的硬體與軟體不符；面客員工的服務質量有待改善。面客員工應主動、自覺為客人服務，杜絕出現客人說一說，動一動的現象發生；有些部門或崗位的員工，儀容儀表不整潔，清潔衛生不仔細，設備報修、維修不及時，同樣影響著酒店整體服務質量。

廚房片面追求利潤殺客現象仍很嚴重，加上廚房內部管理比較鬆散，員工偷吃偷拿現象比較嚴重有令不行、有令不止、令行不暢。這對桃源酒店制度化管理是一個很大的阻礙。所有人都不就應破壞它。

20xx年的工作構想

20xx年，我們面臨市場竟爭將更加激烈，形式更為嚴峻。我們應以利潤為酒店命脈，經營創收、管理創利、服務創優、安全創穩為理念，結合酒店經營、管理、服務等實際狀況，與時俱進，提升素質，轉變觀念，在市場竟爭中求生存。擺在我們面前的是機遇與挑戰並存，壓力與動力同在，我們只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰，為圓滿完成XX年桃源大酒店經營任務，我們務必做好以下幾個方面：

以效益為目標、抓好銷售工作

銷售部加大促銷力度，拓寬銷售渠道，內挖潛力，外拓客源，在全員行銷、全員服務上下功夫，桃源上下人人都是服務員，個個都是行銷員、行銷中有服務，服務中有行銷，對我們的老客戶給他們以賓至如歸的感覺，給他們更多的個性化服務，合理推銷我們的房間和餐飲，保證酒店利益最大化。銷售部是酒店的視窗，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映狀況、提出推薦，投訴不滿等較為集中的地方，本著賓客至上，服務第一和讓客人完全滿意的宗旨，除了能做到禮貌待客，熱情服務外，還務必得化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。

以質量為前提，抓好餐飲工作

餐飲部應在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鈎的改革舉措應在餐飲部推行，即將餐廳的經營收入指標核實為22萬元月，工資總額控制為7萬元月，在必須的費用上和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的應比例名額，這種績效掛鈎的做法一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、櫥師等人員以無形的壓力，另一方面使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。廚房部每周或至少隔周推出幾款新菜，由酒店領導及相關部門經理品菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜推薦推銷，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務較差的廚師要及時調換。

分工到位，抓好客房工作

為保證酒店基本產品客房質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀容儀表進行規範，使全體員工在思想上行為上持續一致，保證客房各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置並構成文字，同時將酒店相關檔案的資料納入其中，充分體現嚴、細、實的工作作風。

認真做好財務核算，努力增效節支

財務工作是酒店經營中的一項十分重要的工作，為此，財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營狀況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還用心做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合行銷部上門要帳，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店生產經營的正常運行。

以降耗為核心，抓好維保工作

在酒店部門原有費用的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗要求；採購把關、採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，用心走訪市場，貸比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關，堅持制度原則，杜絕進私貨和關係貨的形為，對較大採購計畫，都要事先得到領導審批，做好預算費用開支，控制採購費用的支出。

以精幹為原則、抓好人事工作

合理定編、根據酒店實際狀況，以精幹、高效為用人原則，培養酒店自己的優秀人才，量才適用，讓能者上，平者讓，庸者下。充分發揮人才能動性。員工招聘根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結購。

以培訓計畫為參照，抓好培訓工作

制定酒店全員培訓計畫，由酒店組織召集部門經理、主管人員培訓，使中層管理人員在思想認識和日常工作中，得到不同程度的感悟和提升，各部門經理組織本部門員工進行崗位業務培訓，使員工在酒店有學習、成長的機會，使員工的工作得以提升、展示。桃源要發展關建是人才，大膽培養和使用人才，是酒店發展壯大之根本，酒店善待員工，員工也善待酒店，把酒店當成自己的家，與酒店同呼吸共命運，安心在酒店建功立業，拼搏奉獻和展示才華，只要增強酒店的整體凝聚力，向心力和親和力，就必須能夠提高酒店的核心竟爭力。

酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作職責。為保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產，安全是一項重要資料。所有員工應將安全重於泰山牢記在心。

在公司領導正確決策下，我們共同努力，我們對桃源酒店的明天充滿信心，讓我們團結一致、開拓進取、銳意創新，為建設推進桃源酒店的明天而努力奮鬥！

酒店年度工作總結範文 篇15

在金經理的領導下，各個服務的程式在工作中得到了完善和發展，員工在實踐中也得到了鍛鍊，增長了不少對客服務的經驗。

有很多的員工也是因為對客服務做的比較好，而受到了賓客的表揚。特別是今年內的幾個大型團隊的成功接待，更是證明了這一點。但我們也必須清醒地看我們接待服務過程中的明顯不足，導致客人的投訴，歸納起來主要有以下幾個方面：

一、收洗客衣方面

這方面的事情再三的發生，主要是因為服務員填寫出錯，收衣未檢查出錯，算帳出錯，送衣不及時，送衣送錯房號，未向客人說明相關事項，衣服洗壞等。我們必須加大對全體員工的培訓，教會她們細心，提醒她們容易出錯的地方。

二、對客服務及時性方面

我做過早班領班，現在做中班領班，我就發現員工在自己較忙的情況下，接到服務指令時並不是立即就去，而是忙完手頭活才去。還有一個就是我們樓層上準備的東西不全，為一個客人要的東西能找借上半天。還有就是電話有時信號不好，影響信息傳達。

三、交接方面容易出錯

往往是代班時發生事項未做交接，或是員工在忙時將發生事項忘記交接，或是班組全知道未在交接上註明大夜班不清楚，還有就是未對交接事項核實。

四、員工的業務知識和能力有待提高

員工對相關業務知識特別應知應會的內容掌握不好。對外賓的服務能力較差，從接待最近M3劇組外賓就能看出來這點。做好以上四點，也只是做好了一般性的服務工作，而距離真正的個性化服務，優質化服務我們要走的路依然很長，還需要我們大家一道付出艱辛的努力才能實現。

五、規範中班工作流程和加大檢查力度

我先後制定了中班公區計畫衛生表，讓員工每天做完公區基本衛生後，重點做好一到兩個方面的衛生保養，並以周為循環單位;制定了中班夜床考核規範表，明確夜床要求和規範。同時要求員工加大力度巡視樓層，保管好鑰匙，嚴格開門程式開門，以杜絕安全事件的發生。各種燈光嚴格按照規定開啟，各種消耗用品做好回收，杜絕流失和浪費。

六、做好員工培訓和溝通工作

員工是對客服務和工作的主體，員工的工作能力和敬業程度直接決定了飯店的服務水平。本年度主要做了相關設備保潔和中班服務的培訓，同時加大與員工的溝通工作，及時了解員工的思想動態，動員員工通過自己的努力實現在酒店行業的理想。

總之，本年度是獲得極大豐收的一年，酒店順利評上了五星，生意也是蒸蒸日上，相信20xx年能做的更好!

一、今年的主要工作

1、虛心學習，不懂就問。

在這一年，我積極參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經理和其他的老同事請教，回家後仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養成了良好的習慣。就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平得到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎得了好評，得到了領導和同事稱讚。

2、端正態度，愛崗敬業。

通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養成了耐心細緻、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關係也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語。使我對工作更加充滿信心。對於酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環境衛生，雖然整天都在打掃衛生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等藉口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年裡在打掃房間和環境衛生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每粒灰塵、毛髮，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的牆角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦乾淨，讓髒物無處可逃。

二、明年工作打算

在即將過去的一年中，使我變得更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以後的工作充滿了信心。這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工。在新的一年裡，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和酒店其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家。

酒店年度工作總結範文 篇16

一年的時間不過四個季節，不過十二個月。真的很快，我們再一次迎來了新年，再一次迎來了這一年的結束。作為酒店前台經理，其實我對自己的工作還是掌握的比較穩固了的。這一年的工作中，部門人員表現的都非常不錯，而我也堅守著自己的崗位，管理好團隊的協作，保證酒店正常的運轉，維護好了酒店的形象，並且為我們酒店樹立了一個不錯的口碑和形象，散播了優良的影響，提升了酒店的影響力。

一、工作成績

在這一年的工作當中，我們把工作重心提煉出來，每日制定工作計畫，進行一條有目標、有方向的工作路線。一年的時間，我們前台的好評率大大提升，很少會出現一些額外不良的情況。這一年，前台員工們積極合作，非常配合我的工作，並且將前台的工作一絲不苟的進行著。作為前台的主要負責人，我認為這是一件非常讓人欣慰的事情，我們終於創造了一個有共同目標的集體，也為我們酒店形象的創造和建立打下了很好的基礎。

這一年，我們經歷了很多考驗，最後還是以一個比去年好幾倍的成績做了結束。這一年的成長是大家有目共睹的，不只是我們前台的同事們在進步，我們整個酒店都在前進。這為我們下一年的開始做了一個非常不錯的開頭。

二、存在的不足

這一年我們是存在著一些不足的，我在平時的工作當中其實也認識到了自己的一些問題。在部門裡，我認為主要存在著一些溝通問題，雖然大家都很努力，但其實我們的溝通還是很缺少的，也極其有員工會來跟我反映一些情況，只有我發現了的時候他們才會跟我說明。所以這個溝通問題還是需要及時解決的。此外，在我個人的工作中，我可能表現的太嚴肅了，所以和員工們之間的了解還是不足的，這一點也是需要去改變的。只有融入進這個集體，才能掌握到它真正的方向。

三、下一年的計畫

明年的計畫分為三個大部分。

首先是提高我自身的管理能力，把前台工作更加合理的分配好，讓每一位同事可以認可。

其次，就是要在部門培訓上花費一些功夫，多做一些有用的培訓，讓同事們能夠在各個方面得到一些提升。

三是把握好時間和計畫，每個月都爭取做工作計畫和總結，並且是從每一個人身上開始實施。我相信，下一年會更加成功，更加光明的!

酒店年度工作總結範文 篇17

一、一年來人力資源部工作的回顧

x年，我店人力資源部工作，在店領導正確領導下，堅持“以人為本”重要思想為指導，深入貫徹落實b總在20xx年度酒店工作報告的指示精神，在人事工作日益繁重，酒店管理標準大幅度提高的新形式下，通過本部門全體員工的共同努力，取得了一定的成績。

（一）深入學習b總x年度工作報告精神，不斷增強貫徹落實的自覺性、主動性。

b總在04年度代表酒店所作的工作報告，全面分析了棗莊地區乃至全省酒店內外形勢，科學總結了酒店開業四年來的基本經驗，進一步闡明了在人事管理中，資源開發、生存競爭中“以人為本”的根本要求，提出“以人才治店，以人才求生存”的目標，對酒店人事工作做出了部署，是我們酒店在新世紀、新節段人事工作的行動綱領。b總的報告結束後，我部配合總辦認真組織了各部門進行了學習，幫助各部門及時制定了學習意見。特別在本部門採取了集中學習、個人自學等形式，在原原本本學習、初步領會的基礎上，我部組織召開了小型的學習心得體會交流會，共同展望康總在報告中對人事工作描繪的美好遠景。在學習康總20xx年度報告精神的基礎上，人力資源部全體同事進一步激發了工作熱情和進取精神，為全面完成05年度人事工作任務提供了強大的精神動力，促進了人力資源部各項工作全面健康平衡發展。

（二）加強人事政策宣傳，使“顧客、員工”達到質的統一

宣傳工作是社會精神文明建設的重要組成部分，而加強酒店員工的人事政策的宣傳，是提高管理人員、普通員工的競爭意識，對於酒店“平者讓、能者上、庸者下”的用人機製得以順利健康的發展，具有很強的現實意義。酒店以員工滿意、客人滿意、業主滿意為準則，以資產經營與資本經營相結合謀取回報率比，使酒店有更為廣闊的發展前景，這所有的一切均與用人政策有密不可分的關係。年前，酒店首先提出一個口號“顧客、員工”。有的人從邏輯上指出它的矛盾性，認為只有一個，而不可能有兩個，也許在形式邏輯中，它違背了邏輯法則。兩個的並列，說明我們酒店對經營、管理的不同視角，從酒店的服務對象而言，當然以顧客的需求為對象，它是位的，從管理而言，擺在首位的則是員工。員工是酒店穩以自下而上的寶貴財富，只有領先員工，以“員工”才有可能造就“顧客”，員工是基礎，顧客是員工的展現，是員工造就的成果。 在這一年裡，我們廣作宣傳，倡導“顧客、員工”的並列存在，並採取了“人盡其本”的用人原則，充分調動員工的工作積極性，大限度地激發員工潛能，一個有能做的事，決不讓兩人去完成，充分利用了“寧缺勿濫”的原則，使酒店員工隊伍越來越齊整，員工素質有了大幅度的提高。在用人方面，我部廣開賢路，徵招能人志士，以前只用比自己矮的人這種現象，在今年裡，這種用人方式得到了徹底的杜絕，在人與人的工作當中，我們建立了良好的人際工作氛圍，暢通了員工向管理層提供信息的渠道，減輕了員工的工作壓力與不快，增加了員工的參與感。

在這一年裡，我們合理運用了“後勤、前台、顧客”這三者之間的關係，倡導“後勤為前勤服務，女士為先生服務，先生為先生服務”，提高員工的地位，樹立了員工在服務過程中的自信心，又倡導“客人永遠是對的，客人是朋友，而不是上帝，把虛榮讓給客人”等，我們通過向員工做了上述的有利宣傳，從而使“顧客、員工”達到了質的統一。

（三）重點服務環節、服務質量再提高工程取得新成效

為確保重點服務環節的服務質量達到酒店標準，人力資源部全面在酒店實施了服務質量再提高工作，今年初，特別在季度末，人力資源部針對酒店員工的服務質量的現實情況，又走訪了周邊幾家大型酒店，從而確定了“禮節禮貌再提高工程”“食品衛生再提高工程”“工作效率再提高工程”，這三大工程在酒店領導重視、全體員工積極參與下，取得了較好的成效。

1、禮節禮貌再提高工程

禮節禮貌是酒店服務質量的核心，一家酒店缺乏先進完善的設備，固然不能成為一流的酒店，但如果有現代的設備而不能提供優質服務，那富麗堂皇、齊全配套的設施也只能是如同虛設，在設備條件相同情況下，服務就成了酒店競爭致勝的決定性因素，而酒店要提高服務質量，就不能不講究禮節禮貌。古語道“主賢客來勤”，大家都知道，酒店業是人的行業，做的是人的生意，贏得了顧客，也就贏得了生意，同時酒店又是禮儀行業，

酒店年度工作總結範文 篇18

20__年保全部在以張總為核心的酒店管理層正確領導下、在其他各部門全力支持下，認真履行職責，緊密結合酒店營運需求，以酒店安全營運、創收為導向，及時調整管理思路，為酒店創造了一個安全的營運環境，圓滿完成了酒店區域的安全保衛工作，全年部門未發生一起安全責任性事故。通過“抓培訓、抓落實、抓細節、抓標準化建設”，部門整體管理工作、安全服務水平取得了一些成績，但還存在著很多不足之處，現將20__年度部門工作做如下總結：

一、工作完成情況：

1、及時調整了酒店安委辦架構，簽訂安全生產責任書91份，簽訂員工安全責任書570多份，使人人肩上有擔子人人心裡裝安全，進一步提高了各級管理人員、員工的安全意識。

2、做好了酒店安全生產方面的工作，每月根據酒店總經理的要求組織分公司的安全大檢查，並將檢查隱患進行分類下發工作聯繫單，跟進整改，全年檢查跟進安全隱患165處;完成集團、公司安委辦下發給酒店分公司的各項安全生產活動工作。

3、大力加強消防安全教育培訓工作，努力提高全員安全意識和技能;與人力資源部配合對新入職員工進行崗前消防安全培訓考核,對於考核不合格的堅決不允許上崗。結合6月份安全生產月、11.9消防安全宣教月活動,重點對消防基礎知識、四個能力建設進行了拉網式培訓、組織全員消防安全培訓20餘場;培訓人數達到1200人;滅火器實操演練20餘場;組織消防應急疏散演習8次。

4、 堅持每日對酒店重要安全防火部位進行安全巡查，通過巡查

與相關重要部位員工的雙方簽字確認，有力的提高了重點防火部位工作人員的安全責任心，有效避免了各類安全隱患的產生。

5、 加強了各崗位的細節化管理，通過細節化的管理有力加強了員工自律性、對客服務標準，相比20__年度服務質量有了明顯的提高。

6、重點加強了對消防監控室的安全管理力度，消防監控室作為酒店消防安全的核心部位，保全部始終將監控室管理作為重中之重，要求人人熟知酒店的結構布局、人人懂得如何處理消防安全事件、人人能懂得重點時段重點監控的部位;監控室全年共處理各類火警300多個。

7、 全年協助其他部門處理各類突發事件50餘次。

8、 完成了重要節假日、旅遊黃金周、第二屆親水節、溫泉節;各類重要領導、團體會議等重要行銷活動的安全保衛工作。

9、 完成了酒店管理層交待的其他各項工作任務。

二、存在的不足之處

1、 員工的自律性有待加強，部分員工不能嚴於律已，對自己的要求不夠嚴格。

2、 員工處理緊急突發事件的能力有待於提高。

3、 保全部對本部門員工的安全防火意識進行了全面不間斷的培訓、巡查與督查，但對其它部門的安全、檢查、培訓監管整改力度不夠。

4、 細節化服務不到位，部分員工不能嚴格按照既定的服務細節流程操作。

酒店年度工作總結範文 篇19

時間過得真快，馬上就要結束了，在里我認真工作，在酒店經理的帶領下做好自己的本職工作幫助其他同時圓滿度過了一個春秋。

一、踏實認真

來到酒店我也不好高騖遠，我會把手中的任務放在首位，努力做好自己當下的任務，不會嫌棄自己的工作，只要做的行行都能出狀元，我踏實認真的做好自己的每一天工作，只要上面安排的我都會認真做到位，不會因為工作難就放棄，也不會因為工作簡單就怠慢，始終保證工作質量，保證工作效率，不會急於求成，也不會盲目冒進，認真細心是我工作的重點，對待每一個工作都是用百分之兩百的精力去做好，沒有出眾的能力就要打好自己的基礎，萬丈高樓平地起，任何事情都要一點一滴做起，做好才是王道。

二、突破自己

在工作中我時常會突破自己，努力做好自己該做的，我花的時間比較多我就會想辦法減少自己的'工作時間提升工作效率，想要突破不是嘴上說說的還要付諸實際的，每天的工作量都是非常大的，所以在工作時要做好自己的工作的同時還要向其他人學習，他們應為工作了多年對於工作都有自己的見解，向他請教可以讓我的工作效率提升，減少工作的時間提升工作的質量。

三、做好服務

酒店來往的客戶非常多，對待客戶我都非常認真非常友善的，因為來到我們酒店就是我們的客人，就必須要照顧好他們，對於他們需要的會第一時間給予客戶答覆，不會讓客戶等待，用誠懇溫和的語氣與客戶交流，不會因為工作忙碌疏忽怠慢客戶，對每一個客戶我都會認真細心的去對待，因為只是我應該做的也是必須做的，客戶有為題也會及時去處理，只要是在職責範圍內的，當然對於客戶的一些幫助還是會儘量去做的，讓客戶感到我們酒店的真誠。

四、禮貌待人

在酒店禮貌非常重要，身為基層酒店人員，禮貌必不可少，我們來到酒店的第一天就要學習禮貌，但是很多時候並不需要用到，但我都會堅持禮貌的去接待客戶，一言一行都會舉止有度，讓客戶感到舒心，這樣雖然累了點但是客戶非常喜歡任何人都喜歡有禮貌的人客戶也不例外，因此禮貌待人很重要，在酒店工作更是如此。

五、不足

很多時候因為是一個新人沒有多少工作經驗，在工作的時候也會犯一些錯誤，讓客戶感到不滿意，還好及時有其他同事彌補，在接待客戶的時候經常會抹不下面子，說一些歡迎光臨的話語。表情木訥，聲音也僵硬，使得服務做得並沒有到位，經常受到經理的訓斥。還有其他的問題就不一一敘述了。

一年的工作結束，就要為下一年的工作做準備了，這一年的工作經歷，讓我知道了自己的不足，也會在以後工作中彌補。

酒店年度工作總結範文 篇20

質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效，但我們要做的工作還有很多，離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠，不是一朝一夕就能完成的，而是必須長抓不懈的，只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此，在，我們將本著創百年石浦的願景，全面圍繞“弘揚光大非遺文化，創新發展綠色效益”的公司使命，樹立“超越、和諧、嚴謹、優質”的.企業核心價值觀，繼續發揚不怕困難的作風，積極探索，深入工作實際，切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。

結合工作實際，質檢部計畫重點做好以下工作。

一、加強與各部門溝通，轉變質檢工作職能。在工作的基礎上，新的一年我們將繼續加強與各部門的溝通，質檢工作以整改為主，通報為輔，以培訓教育為主，以處罰為輔，切實轉變工作職能，積極與各部門密切配合，促進各部門日常管理，不斷提高酒店服務質量。

二、加強自我學習，提高自身業務素質。質檢工作對從業人員自身要求較高，必須具備較為全面的業務素質及良好的個人修養，同時，為回響酒店領導號召，質檢部也將積極向職業化轉變，力爭不斷提高質檢工作水平。

三、探索新的工作方法，提高質檢工作效能。作為監督檢查的職能部門，質檢部工作是富於挑戰性與一定的工作難度的，沒有好的工作方法，很難保證工作的有效開展，我們將繼續探索新的工作方法，提高質檢的工作效能。

酒店年度工作總結範文 篇21

過去的一年，在局領導的領導和支持下，是促進大廈"安全、經營、服務"三大主題的一年，也是大廈全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。

一、科學決策，齊心協力，大廈年創四點業績

大廈總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。大廈總經理班子帶領各部門經理及助理，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

1、經營創收。大廈通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加了營業收入。大廈全年完成營收為

萬元，比去年超額

萬元，超幅為

%；其中客房收入為

萬元，其它收入共

萬元。全年客房平均出租率為

%，年均房價

元/間夜。大廈客房出租率和平均房價，比xx年都有一定的提高。

2、管理創利。大廈通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。大廈全年經營利潤為

萬元，經營利潤率為

%，比去年分別增加

萬元和

%。其中，人工成本為

萬元，能源費用為

萬元，物料消耗為

萬元，分別占大廈總收入的

%、

%、

%。比年初預定指標分別降低了

%、

%、

%.

3、服務創優。大廈通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“大廈員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動”。

4、安全創穩定。大廈通過制定"大型活動安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等"六防"，全年沒有發生一件意外安全事故。在大廈總經理的關心指導下，駐店總經理領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和大廈忙而不亂的安全穩定。

二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀

結合大廈經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個大廈範圍內突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。大廈總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養"精氣神"。大廈的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對大廈的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。還通過組織對部門經理、助理、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成大廈經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重。在一些大型活動中，在總經理的榜樣作用下，部門經理帶領著助理、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為大廈的視窗形象增添了光彩。

三、大廈管理，主抓六大工作

大廈引進國內外先進大廈成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計畫，大廈及各部門全年主要抓了六大工作。

（一）以效益為目標，抓好銷售工作

1、效益為目標，抓好銷售工作，渠道拓寬

根據大廈的實際情況在xx年下半年，對原有的前廳部劃分為前廳部和公關銷售部。並且公關銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據，大廈下達的經營指標卻難如期完成。針對出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理在調整了部門後，研究通過了上半年度的銷售分析。其中在原有協定公司、上門散客僅二條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會議、會員卡等渠道，並按各渠道客源應占大廈總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進銷售業績的提升。

2、房提獎勵。

根據本大廈市場定位為商務型特色大廈，以接待協定公司商務客人和上門散客為主，總經理班子參照同行大廈"房提"的一些成功經驗，制定了對銷售部前台接待人員按高出協定公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前台接待員促銷熱情和服務態度，使大廈上門散客入住率比去年同期有了顯著的提高。

3、投訴處理。前廳崗位，是大廈的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。

酒店年度工作總結範文 篇22

工作計畫是行政活動中使用範圍很廣的重要公文,也是套用寫作的一個重頭戲。機關、團體、企事業單位的各級機構，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，都要制定工作計畫，用到“工作計畫”這種公文。工作計畫實際上有許多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有範圍大小之別。從計畫的具體分類來講，比較長遠、宏大的為“規劃”，比較切近、具體的為“安排”，比較繁雜、全面的為“方案”，比較簡明、概括的為“要點”，比較深入、細緻的為“計畫”，比較粗略、雛形的為“構想”，無論如何都是計畫文種的範疇。以下是由

作為一名酒店的大堂經理，身上的擔子是最重的，我不僅要做好酒店的任何大堂，不能出現任何壞賬，而且整個酒店的發展和我有很大的關係。作為酒店的實力型人物，我一直在注意，注意和每個同事、員工搞好關係，高處不勝寒，做好領導一定要這樣。

當然最重要的是要注意公司的大堂問題了，大堂問題在任何地方都是整個公司的心臟，是最重要的，不能出現任何馬虎。一旦有馬虎了，那這個公司面對的只能是倒閉了，大堂問題的重要性不用贅言了。

我當大堂經理已經有些年了，酒店沒有出現過任何大堂問題的狀況，所以我的工作一直是比較好做的，在公司的人氣也很高。因為只要公司的的大堂不出現問題，能及時的將員工的工資發下去，這比說一萬句好話都重要。我一直信守這個原則，一直這樣做，我很相信這就是對的。

下面又到了我的一年的大堂計畫了，大堂計畫對酒店一年的發展狀況尤為重要，每年我都能做好，今年當然不能例外了。

大堂計畫是大堂預測所確定的經營目標的系統化和具體化，又是控制大堂收支活動、分析經營成果的依據。大堂計畫工作的本身就是運用科學的技術手段和數學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計畫指標，擬訂增產節約措施，協調各項計畫指標。它是落實酒店奮鬥目標和保證措施的必要環節。

酒店編制的大堂計畫主要包括：籌資計畫、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其周轉計畫、成本費用計畫、利潤及利潤分配計畫、對外投資計畫等。每項計畫均由許多大堂指標構成，大堂計畫指標是計畫期各項大堂活動的奮鬥目標，為了實現這些目標，大堂計畫還必須列出保證計畫完成的主要經營管理措施。

編制大堂計畫要做好以下工作。

好範文網範文網[]

(一)分析主客觀原因，全面安排計畫指標

審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計畫指標。

(二)協調人力、物力、財力，落實增產節約措施

要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計畫指標的落實。

(三)編制計畫表格，協調各項計畫指標

以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計畫期內資金占用、成本、費用利潤等各項計畫指標，編制出大堂計畫表，並檢查、核對各項有關計畫指標是否密切銜接協調平衡。

這就是我這一年的工作計畫，對公司大堂的計畫都做了很好的計畫，相信公司一年的大堂問題不會出現任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。

說實話能夠當一個酒店的大堂經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什麼要和同事、員工搞好關係的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

這就是我的一年工作計畫，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。

酒店年度工作總結範文 篇23

即將結束之際，在酒店領導和同事們的鼓勵支持幫助下，我們酒店從去年正式接管以來,走過了不平凡的經營歷程。在新的工作崗位，完成了領導交給的各項工作任務。在這個團結、務實、高效的集體中，我從思想上得到了進一步提高，從工作上得到了很大的鍛鍊，為了更好地總結經驗成為一名合格的“x人”，現將我、工作情況總結如下：

一、制訂酒店衛生規章制度，逐步健全衛生管理。

規章制度是加強酒店管理的.重要保證。衛生工作做為酒店的一項很重要的工作。我們高標準、嚴要求，深入紮實地落實領導交給的工作，做到了“突出重點，嚴格管理，注重實效，獎罰分明”，成立質檢部後，完善了衛生管理制度，使我店的衛生工作躍上一個新台階，新水平。為了使衛生管理制度落到實處，堅持每周五定期檢查與平時不定期檢查相結合，對檢查發現出來的問題下發整改通知單，限期整改。對酒店所有衛生區域，每個角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴格檢查，不走過場”，發現一處，查處一起，決不留死角。餐廳、客房等重點衛生區域實行“小到一抹灰塵、一個菸頭、一滴水、一滴油，大到一個銅板”都不放過，嚴格責任進一步樹立了酒店良好的形象。

二、服務質量方面

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，對酒店的服務質量進行全面監督檢查，並結合酒店員工手冊、培訓內容。根據這些標準由質檢部進行督促檢查,發現問題及時通知其整改。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店的崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、領導在與不在，都很難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

三、節能方面

減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店領導號召全體員工厲行節約，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。質檢也以節能為重點檢查和考核。

四、存在的問題

1、我們的員工素質整體水平還有待提高,服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，由於我們有時管理不到位,客人投訴時有發生。

2.規章制度方面有時存在落實的不夠堅決,部分員工存在著乾好乾壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。

雖然在酒店領導的英明指導下，我們衛生工作取得一點成績，酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。但距領導的要求還有一定的差距。在今後的工作中，我將盡職盡責，盡善盡美，更加積極努力地為酒店作出自己的貢獻。

酒店年度工作總結範文 篇24

X年即將過去，餐飲部在上級領導的指引、支持、關懷，以及各橫向部門的協作下，餐飲部各項工作有條不紊的進行。號召部門全體員工樹立識大體、顧大局意識；立足本職工作，開拓創新、與時俱進、積極探索。回顧過去的一年，感慨萬千，現將一年的工作總結如下：

一、經營方面：

1、在飯店領導的帶領下，部門員工團結協作，發揚團隊精神，XX年出色完成了一系列大型接待任務，南航會議、省委領導接待、聖誕節活動等等。儘管在接待過程中很辛苦，但每圓滿完成一次接待，我們的業務技能就提升一次，整體協作精神和凝聚力就加強一次。部門整體的精神面貌和技能在一次次的接待中得到了充分的展示和提高。

特別值得一提的是，XX年下半年的經營經過飯店領導的關懷、指引，部門及時調整了工作思路，將工作重點放到了抓經營、創利潤上，同時做好日常管理工作，使部門的整體工作同步開展，良好的效果在實踐中得到了充分印證。

2、全年舉辦各種促銷活動：為了提高飯店的知名度、增加飯店營業收入，全年舉辦各種美食活動。

利用飯店有利的地理優勢，及時推出“元宵節看煙花用餐”活動，提供中西式自助餐，吸引了大批賓客光臨。

為迎合夏季顧客消費趨勢，推出“風味夜市”活動，“星級服務，排檔消費”的服務理念，吸引了上千名顧客的光臨，得到了廣大賓客的認可，增加了飯店美譽度。

進入旺季以後，在飯店領導的指導下，自十月份起，連續推出了“蟹肥酒美”、“時尚文化休閒菜”、“飲食秘書”、等一系列活動。值得一提的是，“時尚休閒文化菜”和“飲食秘書”服務，飯店領導親自赴南京等地考察，又將兄弟單位的相關負責人請到飯店進行現場指導，結合當地實際情況推出了特色鮮明的服務，得到了客人的一致好評，讓客人在享用美味的同時，又彰顯了尊貴。

配合飯店的聖誕節活動，因為XX年的聖誕節是我們飯店首次獨立運做的活動，部門由上至下高度重視，反覆開會、討論、擬訂接待預案、模擬演練，並不斷修改、補充接待方案，在飯店領導的指導及各部門的協作下，最終出色的按照策劃方案和接待預案圓滿完成了此次接待任務。得到了賓客的一致好評和認可，為來年的銷售、接待工作打下了良好的基礎。活動接待結束後，部門及時將此活動做出總結，除了總結工作流程外，還指出了不足之處，為來年的接待工作提供了有效參考依據。

3、經過對經營情況的觀察發現，飯店酒水經營的成本過高，在飯店領導的指導下，及時重新核訂了酒水品種及進、售價。

將滯銷酒水品種作為特價銷售和內招使用，因這部分酒水為飯店開業初期所購，點擊率頗低，造成積壓，通過特價促銷和內招使用的方法將這部分酒水推銷出去，又將代銷的滯銷商品及時清退，有效降低了酒水庫存量，並避免積壓。

飯店開業之初為吸引客源，飯店酒水定價普遍偏低，根據實際經營情況，通過對同檔次飯店的市場調研，在店領導的指導下及相關部門的大力支持下，部門對酒水售價進行調整，使酒水綜合成本率從原來63.73%調整到40.23%，下降了23個百分點。大幅度提高了毛利率，為飯店提高了酒水收入和利潤空間。

4、為了加大餐飲銷售力度，並更有針對性的進行服務，自XX年X月份餐飲部成立宴會預訂部，自此部門成立以來，大幅度增加了餐飲收入，自去年X月份至X月X日，餐飲零點收入提高了近10個百分點；自行接待會議用餐X場次，婚宴X家，接待多人次，總計桌，營收X元；並簽訂了X家X年的婚宴契約。此舉不但增加了營收，而且有效提高了部門員工的銷售、競爭意識。

宴會預訂部成立以來，建立建全的客史檔案，截止至X年X月X日，餐飲部開發客戶家；工作中堅持請賓客打意見卡，從客人提出的問題中彌補我們工作的不足之處，從客人的讚揚中激勵員工、鞭策我們的工作。

5、XX年各項經營數據分析說明（附表）：X年餐飲部總收入為X元，其中中餐廳收入X元、西餐廳收入X元、堂吧收入X元、會議收入X元、風味夜市收入X元。總體收入比XX年增加X元，增長收入高的主要是西餐廳及會議收入。

XX年就餐人數（上座率）較XX年也有了很大的提高，但人均消費沒有提升，反而有所下降，這說明，我們在新的一年裡，應把工作重點放到提高人均消費上來。

可喜的是，X年比X年我們的接待量增加了，收入增加了，但我們的各項費用和成本並無上升，反而明顯的下降了。

就餐人數增加了萬多人次；上座率逐月提高，比XX年提高了XX個百分點；經營收入增加了萬多元；餐具損耗率下降了XX個百分點；食品成本率逐月下降，正餐食品成本率保持在45%左右；洗滌費用下降X元；員工人數平均保持在X人左右，比去年平均人數下降了XX人，人工成本下降了萬餘元。

二、管理工作：

1、建章立制：

俗話說：“沒有規矩，不成方圓”，為有效開展工作，減少工作的盲目性、隨意性，制訂完善了各種規章制度，並規範了各項工作程式。制訂出台了《餐飲部管理章程》，此章程經過試行、修訂，滿足了日常管理和工作需要，成為餐飲部各項工作的有效依據。章程中含概了“崗位描述和職責”、“管理制度”、“各項標準”、“工作程式”、“管理細則”、“獎罰條例”、“物品賠償標準”等一系列規章制度。

通過各種規章制度的完善和落實，餐飲部的各項工作很快步入了正軌，從以前的無序、隨意的狀況進入了規範化、程式化的狀態。工作效率大大提高，出錯投訴率明顯下降，基本達到了預期的效果。

2、成立質檢小組：

XX年X月份成立了由部門基層員工及領班組成的部門質檢小組，每周一例行部門大檢查並每天巡檢，有效的加大了部門自查力度，使部門的衛生、員工精神面貌等情況明顯向好的方面改觀。通過半年的試行、磨合、整改，部門員工已逐步形成自查、主動整改的工作習慣；

質檢小組自成立以來共對飯店各個區域進行例行衛生檢查多次，不定時抽查XX余次，有效的對部門整體的衛生及工作質量進行了監督，達到了一定效果，逐步使質檢工作形成制度、形成各級員工的工作習慣、提高每一位員工的責任心。

3、成立財產保管小組：

XX年X月份開始成立部門財產保管小組，實行責任制。大力落實倉管制度、流程，堅持規範化、制度化操作；建立建全部門二、三級物品管理帳目，並加強對庫房、工作現場的管理與控制，力求做到帳單相符、帳帳相符、帳實相符；財產保管小組成立後，將各部門財產工作責任到人，有效地降低了部門財產流失率，並加強了各部的物品管理工作，有效控制和降低了物品管理費用。

4、成立驗貨小組和采價小組：

廚房成立驗貨小組，負責每天根據實際情況採購原材料，對於三無、變質、價位偏高等材料拒收，並嚴把質量關，合理保管菜品。確保原材料質量和衛生。

組成以廚師長為首的後廚采價小組，定期考察市場，挖掘新原材料，新品種，實地考察並與飯店採購部結合定期制訂合理、公平的進貨價格。努力降低後原材料成本，最大限度保證菜品的利潤空間。

5、整合管理隊伍：

（1）調整部門崗位編制：

根據部門經營情況，結合XX年下半年“加大銷售力度和會議銷售”的經營思路，重新調整了部門崗位編制；為了更有效、更有目的性和針對性的全面展開銷售工作，在飯店行政人事辦公室的悉心指導下，增設了宴會預訂部，增加編制X人；配合飯店整體會議銷售策略，部門加大對會展中心的管理，將會展中心從原隸屬餐廳編制中脫離出來，單獨成立會展中心部，增設主管X人，定崗會議服務員X人；為配合整體提升人均消費的銷售計畫，加大對酒水部的管理，增設酒水部主管X人；為加強部門成本控制，增設成本核算員X人；（註：在目前經營情況下，除宴會預訂主管外，其他新增設的主管編制現均空缺）

經過整體分析和調整，雖增設了部分部門和崗位，但部門人員總體編制數並無上升，從原編制X人下降至X人；

（2）人員整合：

通過飯店行政人事辦公室的大力支持與配合，補充了部門基層管理人員及服務人員，在此前提下，保證了部門按計畫開展培訓、考核、調整人員、優勝劣汰工作。XX年後半年，餐飲部對員工進行了X次大考核，通過考核，不但加強和提高了員工的業務水平，更起到了激勵先進鞭策後進、淘汰不合格員工的作用。

通過人員整合，使員工隊伍的綜合素質進一步提高，部門的整體管理力度加強，部門間及各崗位間的銜接更緊密、順暢，逐步穩定了員工隊伍，並培養出一批骨幹力量，為整體的接待和管理工作提供了有效保證。

6、規範與橫向部門銜接的工作程式：

（1）酒水部與財務部協調配合製作新的酒水代銷單，現在的酒水代銷單條目更細，數額更清，每月的進貨數量、數額、銷售款額、銷售數量、庫存數量、酒水成本率，一應俱全。做到一目了然，並且月末與財務部認真核對，便於飯店結帳和店領導審閱。

（2）規範了物品領用程式，所有領用物品分類、分責任人領用，對飯店一級庫的工作聯繫統一歸口管事部，杜絕發生多頭領用、帳目混亂等不良現象。

（3）與市場銷售部配合，規範了會議通知單下發程式，統一歸口宴會預訂部，由預訂部負責統一接受各種接待單據，再進行二次分單，並負責與銷售部配合提供所需資料。

7、開展“微笑服務月”活動，通過主題鮮明的服務月，加強員工微笑服務的服務意識，通過“微笑”引導員工和諧、協作的工作態度並創造良好的工作氣氛。經過一個月的實踐，取得了一定的效果。

三、培訓工作：

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎工作。加強人員的培養與教育是提高服務質量的關鍵工作，也是促進飯店生存與發展的根本。

認識到培訓工作的重要性，部門的管理人員都把培訓工作作為日常管理工作的重中之重，根據薄弱環節進行有針對性的培訓。餐飲部是飯店員工人數最多的第一大部，員工流動性大，個人素質和技能水平參差不齊，針對這一現狀，在飯店行政人事辦公室的統一部署和大力支持下，專設了部門培訓師，規範了崗前、崗中培訓程式。

為了使服務員能夠更好的為客服務，根據工作特點經常組織員工培訓，使員工的服務規範化、統一化，針對服務的薄弱環節，對員工進行整體素質的考核，在點菜、推銷、現場演練、餐具擺放以及禮貌禮節、餐中服務細節、客人投訴應變能力等方面進行服務技能培訓，對員工進行考評，減員增效、合理的安排每個人的工作崗位，讓員工增強了留下的競爭上崗和主動促銷的工作的責任心。

中廚房每出新菜品即對服務員進行菜品培訓，全年共對前廳服務員進行菜品知識培訓多次。

請安全部協助對員工進行了為期10天的軍訓，所有參加軍訓的員工不怕苦不怕累，寒風凜冽中出色完成了培訓工作。通過這次軍訓，有效加強了員工的紀律性和團結度。

四、節能降耗、控制成本：

餐飲部屬於飯店的營業大部，節能降耗、控制成本工作同經營工作一樣重要，降低的費用及成本等於變相的創收。部門各級管理人員在加強自身的節支降耗意識的同時，並不斷給員工灌輸，整個部門團結一心、共同努力，在XX年後半年取得了顯著的效果。

自部門規範各項規章制度，並嚴格執行後，倉庫庫存量由過去的每月X萬多元維持到現在的X萬多元，直線下降。餐具的損耗率，從最初的各種餐用具的破損率27.6%下降至1%，明顯的降低並節約了成本。

固定資產壞損率也呈明顯下降趨勢。實行舊換新制度以來，餐飲部沒有發生一起丟失、故意損壞飯店物品現象。全體員工發揚愛店如家思想，愛護愛惜飯店一切設施設備及物品，並達到了良好的效果。

中廚房食品成本率由原來的60％多降低到現在的45％左右。管事部嚴把申購關，本著“先急後緩、先易後難、先少後多”的原則有計畫、有目的的進行申購工作。遵照“能省即省、能通用不單一、能借不購”的主導思想，進行採購。儘可能的減少不必要的庫存積壓以及浪費。與飯店庫房、採購部加強橫向溝通，建立互信互助的情感基礎，避免不必要的阻力，順利完成各項物品採購工作，避免因物品問題影響正常經營及重要接待工作。

後廚每位員工都有一種意識：“節約每一滴水，每一度電”，儘量避免不必要的浪費。責任到人，杜絕“無人常明燈、常流水”現象的出現，利用打掃灶台的水進行二次利用，沖洗地板下水道，節約了能源。為了使菜品成本能得到更好地控制，在飯店領導的指導下，對每一道菜品進行了詳細的成本核算並製作了“菜餚成本卡”，使所有廚師做的每道菜都能統一配料、統一標準，減少了菜品質量配比的不穩定性，規範了菜品配料的管理標準。同時對廚房人工成本進行了控制，XX年與XX年相比廚房的人工成本降低了近8萬多元。

酒水部以往由於管理不善而導致庫存酒水數量較多而造成存貨積壓、產品過期，現作類果汁及茶葉成本、辦公成本頗高。針對這一現象，酒水部統一酒水出品方法及程式，規範物品領用程式，所有部位的酒水領用都必須經領班審核過後，方可領用。並在正常備貨的情況下，做到各吧檯物品互通，先進先出、臨期商品及時上報部門，適時推銷，最大程度滿足客人的正常需求。

五、員工思想工作：

飯店員工素質、職業道德的高低，直接影響到飯店的發展，它制約著飯店邁向高規格的腳步，多和員工溝通，去關心他們，了解他們並和他們做朋友，在思想認識和日常工作中，團結奮進，還要和相關部門溝通配合把工作做好。

部門總監堅持每月與基層員工面對面召開一次思想溝通會，在會上鼓勵員工暢所欲言，針對餐飲部以往的'消極思想，從根本上教育大家，曉之以理、動之以情，通過屢次溝通和談心，逐步改變了員工消極的思想觀念，整個部門呈現出一片團結協作、積極向上的工作氣氛。再通過部門會議與日常管理，逐漸把“愛崗敬業、視店如家”的思想灌輸到全體員工的腦海中。

樹立員工自信心，提高整體素質。深入到員工當中，進行一對一的溝通，了解他們的需求和個人性格，發揮個人潛能，知人善任，做員工的知心朋友。關心員工的生活，從切身利益出發，合理安排員工班次，培養員工有感恩的心，讓他們感覺到飯店處處替他們著想，進而腳踏實地工作。

經常組織員工開展業餘活動。在飯店領導的大力支持和關愛下，8月份部門成功組織的“月光遊園活動”，通過這種整體聚會活動，使員工有了一次難得的溝通、交流平台，有效增強了部門凝聚力，並提高了員工對部門的認可度。

六、存在的問題：

1、督導工作仍需加強：

規章制度的執行力不夠，有隨意性的現象。未能真正做到獎勤罰懶。管理機制上還有待於進一步完善。

管事部的管理還較薄弱，特別是對洗碗工的管理和洗碗間的衛生工作，急待加強。

2、信息傳遞不夠通暢：

各部門、前後台的溝通協調和配合不夠順暢，信息傳達不到位。出現問題後各部門有扯皮推諉現象發生。各部門主動詢問、配合意識較為薄弱。部門信息反饋制度執行不到位。

3、員工工作技能有待加強。員工的各項工作程式、服務標準等執行熟練度和力度欠缺，特別是主動服務意識較差，語言技巧相對薄弱。

4、廚房出品質量需保持穩定，並應不斷出新。

5、XX年投訴率約為2%，主要投訴問題集中在菜餚出品分量、衛生及服務質量上。在接下來的工作應針對這些問題加以改進。

X年工作計畫：

我們在過去的一年中，雖然存在了一些不足，但通過一年的實踐和總結，我們相信在飯店各級領導的指引和關懷下，在橫向部門一如既往的支持下，以及在整個部門員工的努力下，在新的一年裡，有信心、有決心克服重重困難，讓我們的服務質量、菜餚出品、各項管理規範上達到四星級的水準，餐飲部的各項工作都能上一個新的台階。主要從以下幾個方面開展工作：

一、補充完善各項規章制度、工作標準及程式：

通過前半年的磨合、試行，逐步規範、完善部門的各種規章制度，並不斷修訂、補充，使之最後成為部門工作管理及各項服務標準的有效依據和保障。

在制度保障的前提下，特別需加強部門的標準化建設，使整個部門工作逐步走向規範化、程式化。

二、培訓工作：

定專人負責員工的入職崗前培訓和崗中加強培訓，定期組織考核和練兵，使培訓工作形成一個完整的工作鏈條。

針對我們的薄弱環節進行有針對性的培訓，因崗因人而教，並注意培訓方法和技巧，避免出現溜於形式、表面化現象。培訓方法仍採用集中授課式和班前班後會及現場督導的形式。培訓中特別加強對新入職員工的培養，新工入職後堅持先培訓後上崗的原則，而且需經過考核合格後方可上崗；新員工入職後在試用階段，有老員工作為“師傅”，一對一的有專人指導工作，這樣以來，既不會因新人工作不熟練單獨上崗工作造成不良影響，也給新員工提供了一個好的工作環境，能夠更快的適應環境、熟悉工作流程。

考核方法除採取常規的筆試、實操法之外，另採用“技術大練兵”的形式，通過練兵現場氣氛的渲染和比賽後的總結，更有效的促進和提高培訓效果。

在規範服務的基礎上，培養員工主動、熱情、細緻、周到的個性化服務。真正做到想客人之所想、急客人之所急，服務在客人開口之前，這些要通過服務員細心的觀察。讓無聲的服務變為有聲的服務，更讓客人感受到我們的熱情，還能鍛鍊服務員的攻關銷售能力，通過模擬培訓或是管理人員現場施教，以點概面，以老帶新。

三、倡導新的服務理念：

開展“熱情微笑我第一，服務行業創佳績”活動，培養員工禮節禮貌意識和微笑服務，真正讓賓客體驗到賓至如歸的感覺。另一方面樹立我們的餐飲品牌，即微笑服務，可根據賓客表揚和員工推薦，評選“微笑天使”予以獎勵。

四、規範管理，加強督導，加大執行力度：

對人員的管理實行競爭上崗，能者上、平者讓、庸者下。加強管理力度，實行走動式的管理，劃分區域，責任到人，誰主管誰負責。

加強工作現場的督導工作，發現問題現場指正，並善於總結和改進。

對飯店安排的整體工作和任務要提高重視度，充分領會領導意圖，從大局出發，加大力度去貫徹和實施，同時加強各層面管理人員的執行力度。

五、加強信息溝通：

建立信息互通機制，及時傳遞關於財物、事件以及上級領導、橫向部門各種事件安排的相關信息，加強相互監督和支持，做到信息互通的效果。更好的與餐飲部及其橫向部門溝通。

各級人員要提高認識和覺悟，不斷增強自身工作的能動性和責任心。避免出現推委、扯皮現象。

六、控制成本，降低費用：

節約成本便是增收，節能降耗便是至關重要的。要執行好開關燈時間、領用物品的規定、地毯的清洗時間規定、員工清洗餐用具的程式與標準等規章制度，更好的控制費用和正本。

後廚菜品的成本費用還有壓縮的空間，需要進一步加強成本核算，節支增效。

減員增效，在保證正常接待和服務水準的前提下，合理的壓縮部門編制，進一步降低人工成本，以培訓為基礎，最大限度發揮每一位員工工作的能動性和協作意識。使部門結構更加精簡、合理，更加有效的控制成本。

七、繼續增強部門凝聚力，穩定員工隊伍：

經常組織員工活動，豐富員工業餘生活。如：組織員工旅遊、聚餐活動、技能或特長競賽、生日Party或贈送生日禮物等等。

繼續採取與員工召開溝通會的形式，深入到工作現場和員工中間，了解第一手工作狀態和員工思想動態，隨時掌握各種情況並及時做出必要的調整，最大限度的避免和彌補漏洞。

成立由員工自發組織的特長小組，如：文藝隊、文學組等，並組織相應活動，這樣既培養員工個人興趣，也豐富了員工生活。通過以上管理方法，努力在部門中營造出一種和諧、團結、協作、積極向上的工作氣氛。

八、創品牌、樹特色：

通過用餐環境的改造，新品的推出以及整體服務質量的提高，力爭在新的一年中提高我飯店餐飲在市場上的認可度。此項工作這樣從以下幾點入手：

1、加強對廚房的管理，定期更換常規選單、酒水單的同時，不斷開發新的正餐經營品種。適時推出各類時令品種、特別推銷新品等。

2、早餐收入在餐飲營收中占到很大的比例，加強每一位員工對早餐工作的重視度。通過對早餐的用餐環境的改造、經營品種的整合、服務質量的提高等整改措施，使我們的早餐整體工作有一個明顯的改進和提高。

3、將西餐廳改造為真正意義上的特色西餐廳，增加經營面積，既從環境上滿足賓客的感官需要，又增加了整個部門的接待場地。

同時繼續加強對西餐廳的管理。特別推出西餐點心等經營品種，並不斷推出新的特色的經營品種，樹特色的同時增加經營收入。

4、對部分中餐廳包房進行改造，將部分包房改造為特色鮮明的包房，如：將紅樓夢從原有的兩張十人台改為一張十八人台，並補充相應的器皿和用具，以滿足接待需要。

九、外出調研，考察市場：

經常到其他酒店進行學習考察，進行經驗、特色經營經驗交流等。並邀請其他飯店同行到我店進行交流和指導。通過相互交流、學習這種形式，取長補短，與時俱進，不斷提高我們的競爭力。

總之，餐飲部會在新一年的工作中總結以往工作的不足之處並加以改進，全體員工團結一心，努力完成各項工作任務，爭取在新的一年裡樹新風、創佳績！

酒店年度工作總結範文 篇25

一、人事方面

截止到__年6月15日，第1、2季度酒店共新進員工62人，離職人員69人。目前共有在編人數180人，崗位缺編人數5人，分別是餐飲部部長、服務員、迎賓員，前廳接待、大堂副理各1名。針對酒店人員招聘，採用對內招聘和對外招聘的方式相結合。其中，對外招聘通過四種渠道進行，一是利用酒店電子屏全天滾動播出招聘信息，二是利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，三是利用網路平台在京山各入口網站上公布招聘信息，四是利用酒店員工現有的人脈資源進行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲備人力。

二、企業文化建設方面

為了更好的對外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽度，春節之後，有安排有計畫地開始籌備酒店網站事宜，大到整個頁面的合理設計及內容規劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成並實施。最終實現網站內容與員工天地欄內容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設，也為員工提供了一個表揚好人好事的發布平台，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價值觀念。

同時，企業文化也是一種管理理念，在酒店內部構建和諧的企業文化，一方面，可以借用企業文化作為管理工具，激發員工的積極性;在舉辦的迎“三八”員工卡拉ok比賽中，員工都積極踴躍的報名，大展自己的歌喉，不僅豐富了酒店全體員工的精神生活和業餘生活，更加促進了員工的音樂素養。另一方面，最佳化員工工作的“軟”環境，既可以用和睦的.“軟”環境吸引並感化員工。酒店於__年4月25日—5月4日開展了“踏青運動 休閒”為主題的外出春遊活動，組織酒店全體員工分四批去宜昌山峽人家遊玩。在此次春遊活動過程中，使員工們全身心的投入到大自然的懷抱中，豐富了員工的文化生活，增強了團隊意識和團隊凝聚力。

三、培訓方面

培訓是一種富有遠見的投資，它不像廚師做出一道菜一樣能立馬產生效益，它需要持續不斷地努力。行政部在春節之後，著手加強對酒店員工的培訓力度。由行政部組織培訓和各部門內部培訓相結合的模式開展。新員工入職打破以前的傳統培訓方法，採用幻燈片+講解的教學方法進行，課堂氣氛活躍，收效明顯，員工反映良好。針對酒店現有的管理問題，行政部有針對性地蒐集培訓資料，定期組織酒店管理層人員參加每周五的《職業經理人管理實務》培訓課程。通過培訓，旨在全面提升所有從業人員的服務意識、服務技巧和管理人員的管理水平。

四、檔案管理方面

酒店的各種檔案資料都是酒店寶貴的資源和財富。隨著酒店經營的發展，檔案資料的數量和種類也越來越多。行政部將所有資料統一歸類，然後再進行細分，將該健全的紙質檔案資料分類別、分部門、分在職和不在職的人員分別入袋，做到一人一袋，便於有記錄即可查可找。同時，將各種規章制度，各部門的培訓資料做到紙質與電子檔同步，做到資料永久不遺失，永久存檔。除此以外，結合工作實際，健立健全了一些與工作息息相關的規章制度，例如：各部門節能降耗管理制度、酒店例會管理制度、酒店突發事件緊急預案等等。切實做到將制度服務於工作。

五、考勤管理方面

俗話說，沒有規矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡以後，各部門從上至下，上到總經理，下到基層服務員都認真執行和遵守考勤規章制度，並將集團公司下發的考勤制度與員工工資真正掛鈎。從而實行了員工上下班考勤管理更加規範和制度化。針對考勤時的特殊異常情況，如指紋打卡機出現故障時，由行政部負責監督並抽查部門考勤情況，真正做到人人自覺遵守上下班紀律。

六、績效考核方面

科學有效的激勵機制能夠讓員工發揮出最佳的潛能，願意留在酒店為酒店創造更大的價值。激勵的方法很多，但是薪酬可以說是一種最重要的、最易運用的方法。__年上半年度行政部從三個方面對員工實行績效考核，一是由部門負責人評選出的優秀資深員工，總計13人，二是由部門員工評選出的季度優秀員工，總計14人，三是由自己報名參加技能比賽產生出的優秀員工16人，並對優秀員工給予了一定的薪資補貼或者物資獎勵。雖說薪酬補貼和物資獎勵不是唯一的途徑，但是有一種讓人感覺受重視、受公平待遇的魅力，也將成為員工今後職級晉升的優先考核條件之一，激勵效果就由此而生。

七、員工管理方面

酒店是一個服務性的行業，員工流動性大。有些員工自己也認為自己在酒店不知道能不能做長做久，有些想法平時想說沒有機會說出來。行政部上半年從兩個方面，加強員工的管理工作。一是從行動方面管理，行政部結合公司的實際情況，組織各部門正式員工開展簽定勞動契約書的簽定儀式，切實維護用人單位和勞動者的合法權益，讓員工從此安安心心、踏踏實實的工作。二是從思想方面管理，組織一批老員工座談會和住宿員工的座談會，進一步了解酒店員工的思想動態，營造酒店良好的企業文化與人文關懷，促進管理人員與員工之間的溝通，達到相互理解，增進團結的目的。切實做到關心員工、愛護員工，充分調動員工的工作積極性、主動性、創造性，增強公司的凝聚力和戰鬥力。

八、個人在工作中存在的不足之處

1、深入員工，跟員工溝通的較少。

2、行政工作事多面廣，有時考慮問題不夠周全，處理問題不夠細緻，組織能力欠缺。

3、人力資源的儲備不夠。

酒店年度工作總結範文 篇26

在市局領導和董事會的關心支持幫助下，xx大酒店從xx月xx日正式開業以來，走過了近一年不平凡的創業歷程。回顧xx年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創業走上了成熟，也取得了可喜成績，在經營方式上初步實現了由探索經營向專業經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規模效益向利潤效益的轉變。在近一年的時間裡共接待客人人次，創營業收入xx萬元，實現淨利潤xx萬元。為此酒店做出了大量的工作，現將20xx年的總結如下：

一、認真作好各項準備工作，切實保障酒店的按時開業。

從xx年xx月xx日市局黨組確定籌建酒店至xx月xx日正式開業，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要採購，各項規章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊，任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，並帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。

首先成立了籌建領導小組，先後四次召開小組會議，研究制定了籌建工作方案；研究制定了採購物品計畫；研究制定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。並將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業，得到了省市局領導的好評。

二是成立了物品採購領導小組，具體負責物品採購方案的落實。在董事會的支持幫助下，在短短的十多天時間裡，會同機關監察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進行了外出集體採購，按照廉政規定的要求，對需要政府採購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規定實行招標採購，並組織人員及時組織到位。

三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素質的人員並及時到位，是酒店能否按時開業的關鍵，也是酒店以後能夠順利發展的保證。為此，我們認真作了以下工作：

1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，儘可能讓更多的人知道開來大酒店的招聘事宜；

2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；

3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避免了傳染病人的進入；

4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。

5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規化的崗前業務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前後歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110餘人，為酒店的開業奠定了良好的人才基礎。

二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理。

規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。開業之初由於酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，並與“xx大酒店”、“xx大酒店”“xx大酒店”等同行互相交流學習，借鑑經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全並完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反覆的實際套用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。為了便於酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又編制了《xx大酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的台階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日誌等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境衛生等很多方面都提高了一個層次。

目前，酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度40餘個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循，有規可依。

三、加強員工的培訓

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養與教育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。為此，在酒店開業之初就對所招聘員工進行軍事化、規範化的培訓和系統的理論授課，併到四星級酒店進行了全方位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業以後能夠迅速獲得xx酒店起了一定的作用。平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業務起了很好的作用。酒店還採取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴學習，邀請省開來的專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。

服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監督檢查，並結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發給各部門，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。七八月份又開展了質量服務月活動，在酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意見，並開展季度明星和優秀服務員評比活動，這次活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20xx年酒店共評出季度明星、優秀服務員和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鑽研業務、規範服務的良好風氣。

四、加大宣傳和行銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。酒店剛開業時由於缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業幾個月一直處於低落期，客房收入很不理想，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，根據需要及時成立了行銷部，加大自身的宣傳力度。同時，積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，並與多家單位簽訂固定協定。另外還注意利用媒體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，製作宣傳飯店的小冊子，印髮菜餚介紹等一系列促銷措施。

酒店開業以後，根據經營管理長期發展的需要，酒店很快就向有關部門遞交了“三星級旅遊涉外酒店”的申請，利用這次活動積極完善了酒店的硬體設施，同時，按照三星級的標準加強了軟體方面的建設，使酒店在開業僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，並於xx月xx日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經營渠道。

五、認真做好財務核算，努力增效節支

財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結帳工作，派出專人配合行銷部上門要帳，保證了酒店收入。

酒店年度工作總結範文 篇27

一、酒店運營

（1）精心細緻的服務接待、奠定酒店的市場定位隨著句容城市規劃與經濟的快速發展，綜合實力逐漸增強。目前已累計批辦外商投資企業500多家，實際引進外資近13億美元。旅遊產業以茅山、寶華山為核心，為句容帶來了諸多的市場商機。句容曙光國大憑藉自身軟、硬體條件，承擔了多項高規格的接待任務。如：茅山旅遊文化節、中國遠洋集團總裁一行、江蘇省公務員考試培訓班、全國象棋冠軍大師賽等多場高規格的會議和VIP接待，得到了社會各界人士的一致肯定。其中，一年一度的市人大會議是規模最大，規格最高的政府性會議，相關領導指定由句容曙光國大全程接待。這是對我們酒店品牌、服務、接待能力的一次重大考驗和檢閱！最終，整個服務接待完美收官，堪稱年度服務傑作！句容曙光國大在過去的一年，通過承接社會各界不同類型的會務、商務、宴席、團隊，等接待工作，贏得了酒店硬體最好、產品質量最佳、服務最規範的四星級商務旅遊酒店的口碑。

（2）打好酒店文化行銷牌，擴大酒店品牌影響力

通過對酒店資源整合，用不同的主題行銷活動，把20xx年全年的經營活動連貫起來，巧妙利用節假日，地方文化，展開一系列的經營主題。推出如江鮮美食節、中秋月餅、聖誕節和企業文化建設等多項主題文化活動。20xx年5月，在第九屆中國·盱眙國際龍蝦節上，句容國大榮獲盱眙龍蝦烹飪大賽金獎。這一成績不僅是曙光國際整體實力的體現，也為曙光美食提升品牌起到很好的宣傳作用。酒店通過對上述主題文化活動積極展開酒店公關、銷售活動，最終實現了酒店兩個效益的雙豐收。20xx年句容曙光國大先後獲得句容市政府頒發的“慈善企業”、“佳民營服務業企業”、“誠信餐飲企業”等多項榮譽和稱號。

（3）加大酒店設施設備更新力度，繼續保持行業市場領跑優勢

通過對酒店設施設備的合理投入、更新改造、設備保養工作，保證酒店永續經營和發展是酒店管理工作一個宗旨。一年來，我們不斷對市場進行分析和研究，對餐廳包廂進行升級改造，提高檔次，對宴會廳增加了卡拉oK點歌系統，滿足了廣大客戶的實際需求，增加了宴席市場的競爭力；對客房設施進行更新，特別是行政樓層液晶電腦，顯現出客房強勁的市場競爭力；酒店免費寬頻上網、商務中心電腦信息查詢、會議室無線上網，酒店的信息化建設已走在了句容同行業市場的前列。通過不斷更新、換代、升級，使我們酒店的產品優勢得到了進一步的強化。

二、酒店管理

（1）規範服務標準，順利掛牌四星

酒店20xx年的主要管理目標就是旅遊涉外飯店四星級掛牌任務。酒店董事會迅速成立創四星辦公室，創四星領導小組，結合酒店管理實際情況，分別建立起資料整理小組、工程整改小組、對外宣傳及品牌維護小組、服務質量小組來進一步將工作做到實處。為使創四星工作和規範化服務深入人心，酒店組織開展了多種形式的宣傳和培訓：編印《旅遊飯店星級劃分宣傳資料》、《禮儀手冊》等多種資料，並且開展了爭創四星動員大會、爭創四星系列培訓課程，酒店服務人員通過英語等級考試人數為49人；上崗證持證率達95%以上。在酒店開業一周年之際，順利通過了省、地、市旅遊星評審員會的明查暗訪，榮膺四星級旅遊飯店。同時，酒店利用創“四星”的良好契機，不斷強化產品和服務管理，使酒店的服務質量不斷攀升，符合了四星級酒店的標準要求。

（2）加大酒店培訓機制配套建設，完善人力資源的開發與管理

20xx年，酒店進一步完善了內部培訓體系，編印了崗前規範化的培訓教材。對基層管理以上人員重點加強了創新意識和專業知識的灌輸；加強對員工的基礎培訓，保證培訓內容的針對性、實效性。此外，我們還通過制訂和試行跨部門換崗鍛鍊、同集團下屬兄弟酒店進行跨酒店定期鍛鍊制度以及集團外同行定期考察交流制度，以此加快酒店專業人才的培養。為員工綜合素質的提高和專業知識水平的提升，同時為集團儲備酒店專業人才做了極具意義的嘗試。

為應對日益增加的人力成本，酒店建立多樣化用工制度，與社會建立多渠道用工體系，不僅改善酒店用工結構，也降低勞動成本，提高勞動效率；通過與周邊學校的聯繫，在接待高峰期利用鐘點工進行服務，減少人力成本支出，提升酒店的經營收益。

（3）建立並完善激勵機制，提供人才公平競爭舞台

為了培養並強化員工的服務競爭意識，酒店先後出台了部門業績考核辦法和服務質量考核體系，員工的工資直接與崗位業績掛鈎，充分發揮員工的積極性。推行“重要崗位量化考核制度”、年度員工達標考核等，對內部的人力開發管理機制進行改革、創新，營造“惟才是用”的用人機制和良好的育人環境，儘可能為員工提供一個全面展示才華的舞台，深度挖掘員工的積極性和創造性，為酒店的發展形成了一股強大的合力。

20xx年酒店套用和推廣了公開競聘上崗制度，建立以公示、民意測評、理論考核、面談等步驟公開競聘，不僅為酒店注入新的人力開發活力，也使酒店在人力開發與管理上邁出嘗試性的一步。

（4）抓好服務質量管理，促進酒店品質提升

20xx年，酒店對服務質量的重要性做了認真分析，並運用科學的方法持之以恆地抓好酒店服務質量的管理工作。

一是做好一年一度的崗位達標考核，做好穩定服務質量的基礎工作。相關部門也積極探索創新管理，採取多種措施，有效地促進了各項管理工作。

二是在日常管理中，反覆抓好“有聲和微笑”二項基礎服務工作，經過一年的努力和服務明星活動的推出，我們的賓客滿意度也進一步提高。

三是成立了以各部門專門崗位基層管理人員為主的質檢小組，每天至各區域進行質檢工作，強化質量分析和質量的預前控制。

（4）堅持一線為顧客服務二線為一線服務的宗旨

根據企業發展的規律生存期（08-xx年）——發展期（20xx-20xx年）——騰飛期（20xx-20__）。在總體經營戰略的基礎上，20xx年酒店重點經營管理工作圍繞“服務規範年”（包括：服務語言、服務禮儀、服務流程、服務設施、公共關係、車隊服務、應急服務、圖書閱覽、文化建設、等。各部門以服務規範年為管理目標，制定年度、月度、每周工作計畫與節點要求）為基點，大力展開內外結合的管理思路。市場行銷戰略主體以製造文化主題為主要賣點。一線部門緊密圍繞“服務行銷”這一主題概念，二線部門以服務好一線部門為宗旨，為“前線將士”做好後勤服務，以總經辦、人力資源、財務為首的後勤部門大力展開服務文化，為酒店最終贏得市場創造了寶貴的時間。

三、年度工作結語與自省

過去的一年充滿著許許多多的不確定因素，金融危機對酒店行業的衝擊，市場消費的疲軟與謹慎導致酒店xx年上半年工作進入一個“迷茫期”，在大力開展市場拓展、服務內功修煉等有效手段的同時，酒店高層深入國內同行業市場進行考察與研究，最終通過對“績效目標考核”、“菜餚出品的創新”、“人才的引進”等工作，xx年終於實現全年經營指標。回顧，酒店的經營與管理依然存在漏洞，如：先進的酒店管理理念理解太慢、產品創新速度不夠、人員流失比例失衡、培訓不徹底、團隊建設以及核心凝聚力不夠，部門協調與溝通存在誤區。儘管未來充滿艱辛，我們有理由相信：我們的團隊一定會做的更好。

四、20xx年工作計畫

20xx年酒店總體發展戰略：在集團公司的指導下，圍繞年度經營計畫目標，充分整合酒店資源，創新觀念、服務、技術，提升綜合接待服務素質、增加服務設施設備、規範服務流程、積極參與政府旅遊規劃配套、為忠誠客戶定製個性化服務、全年積極展開主題文化行銷、提升品牌忠誠度、積極拓展區域外市場、以團隊、會務為主的市場行銷戰略，保持曙光國大在句容同業市場的龍頭地位。

（1）20xx年酒店經營目標：

營業收入3200萬元，GoP值500萬元。其中房務部營業收入1150萬元，餐飲部營業收入20xx萬元。

（2）主要措施

2.1、明確酒店市場與經營定位，加大市場與客戶拓展力度

繼續以政府、企事業單位、高檔商務散客為主要市場，同時以婚宴、會議、高檔宴請為主要服務目標，拓展外埠高檔商務、會議市場，特別要加強省級會議市場拓展力度，擴大酒店輻射面。同時，要充分利用網路預定系統、機構，加強與華東知名旅行社合作關係、增加預定業務；加深與各大媒體的合作，突出酒店品牌形象、策劃和實施系列主題公關活動，全面推進曙光國大品牌文化年建設，為下一個三年計畫打下堅實基礎。

2.2、完善崗位配套與職能劃分，加強對人力資源績效考核與管理

恢復成立酒店公共關係部，強調公共關係管理職能。形成VI導入、策劃、新聞和客戶管理四大職能，創建酒店品牌。同時，對20xx年業績提成方案調整，將婚宴接待劃歸餐飲部負責，外部市場專人跟蹤，銷售經理集中精力做好本地市場的客戶開發與維護工作。

完善招聘、晉升和降級、績效考核等工作，對人力資源開發管理透明化、公開化；要分層面、分類別、分步驟實施管理人員工作績效考核，逐步完善全員績效考核與管理。

2.3、強化酒店服務質量管理工作，不斷提升酒店品牌

20xx年，增加xx0人左右會議室，彌補我們中型會議室的缺憾。堅定不移地貫徹“品質至上”的方針，對酒店的服務特色、服務質量繼續創新與保證；全年推進質量管理活動：第一季度我們推出“第一時間微笑和問候”主題活動，第二季度推出“服務技能大比武”，第三季度推出禮儀大使評選，第四季度推出曙光關懷。

2.4、積極推進企業文化建設

管理規範化是20xx年###酒店年度管理戰略總目標。

2.4.1、擴大管理層與員工對話的渠道和頻率，充分利用總經理信箱、我為酒店獻一計、員工懇談會、員工聯誼會等多種形式來加強溝通。

2.4.2、建設以人為本，共同發展的環境，提倡“快樂工作”理念，激發員工熱情。

2.4.3、重視安全工作，根據崗位類型制定安全防範措施，實行全員安全化管理。

2.4.4、發揮黨工團在組織中的文化輔助作用。積極組織員工文體活動。通過文化、知識競賽、卡拉oK、拓展培訓等增進“凝聚力”。

——回顧20xx年，我們在拼搏中走過，滿懷喜悅；展望20xx年，我們的團隊虎虎生威。我相信在集團領導的指引下，句容曙光國大“300將士”將齊心協力，共同進取，我們一定能夠實現20xx年的經營目標。最後引用我們酒店的一副對聯予以自勉：金牛歸巢江王撫琴笑談牛氣沖天喜迎福地曙光，寅虎嘯天眾山點頭漫話虎踞龍盤恭請寶山真神。

謝謝大家！

酒店年度工作總結範文 篇28

20xx年對錦都酒店來說，從籌建到開業，經歷了風風雨雨，在酒店領導、員工的辛勤努力之下，終於於9月28日向社會敞開了大門，迎接四海賓朋。

一、20xx年度工作回顧

前廳部：

1、七、八月份，主要進行員工的招聘與培訓工作。

2、九月份，至九月底，前廳上完成了部門運作的基本物資配備。

3、十月份，從10月12日起，酒店客房投入試營業，並接受預訂，迎接第三屆國際小商品博覽會的到來。在員工的實踐操作中，對其出錯、易錯的問題，進行針對性的崗中培訓，可以說，10月份，對前廳部來說，是具有挑戰性的一月，但在酒店領導及部門的努力之下，圓滿完成的博覽會的接待任務。

4、十一月份，總結博覽會部門的接待情況，對總台、商務中心、禮賓部進行了專業的培訓，特別是總台，在博覽會期間，員工業務基礎不紮實，工作差錯較多，部門對此，進行專門的業務總結，並決定於十一月、十二月兩月對總台進行專業的業務操作流程培訓，其培訓計畫表如下：（見附表一：前廳部11月、12月培訓計畫）

5、十二月份，部門通過理論及實際操作考試，並根據領班對員工日常的業務能力及工作職責、態度，對員工工資待遇進行重新的定級，一定程度上穩定了員工的人心，對部門的凝具力也起到了一定的作用；制定出“部門獎懲制度”，對日常工作失誤進行處理，嚴重者進行現金處罰，而每月底對部門優秀員工進行評選（2名），用處罰得來的現金獎勵給員工，實乃為“取之於員工，用之於員工”。

管家部：

1、七、八月份，主要進行員工的招聘與培訓工作；並編制《客房鋪底物質採購清單》。

2、九月份，進行開荒工作；並跟催各項鋪底物質到位。

3、十月份，在酒店領導及部門的努力之下，圓滿完成的博覽會的接待任務。在博覽會期間，員工從一天只能做4、5間房到一天能做12個房間，從中的轉變，反映員工們整體素質有了一定的提高。

4、十一月、十二月份，管家部從細部入手，主要抓清潔衛生工作。克服邊施工、邊營業帶來的重重困難，使酒店的衛生狀況有一定的改觀。

5、根據實際的運行，修訂完成《崗位職責與操作程式》。

6、加強物耗成本控制，易耗品從10月份的19、6元/間天下降到11月份的10、33元/間天。

（見附表2：管家部20xx年培訓計畫）

二、過去一年中存在的問題：

1、員工遵守酒店規章制度性不強，時有違反店規店紀現象發生。

2、員工隊伍素質還不夠成熟，員工波動性大。缺乏熟練的一線員工，基層管理幹部的眼界標準也有待提高。由於大多數員工剛從校門走出，即缺乏社會經驗，對酒店也沒有什麼認知，雖然經過幾個月的培訓，但對高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個衛生標準沒有很好的實際認知，雖然知道要窗明几淨，一塵不染，但對他們大多數人來講，那似乎只不過是可想而不可的理想境界。再者，雖說他們經過理論培訓，也在其他酒店進行過短暫的實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。

3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與其他五星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務規範化還能應付，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店正是需要這種服務。

4、部門間、崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

5、前台、總機等一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。

6、入住常住客戶量少，客源市場還不穩定。

7、工程遺留及維修問題仍未得到徹底解決，造成部分客房產品不合格。(附表三：維修項目清單)

8、基本物品配置未到位，造成客房產品不完善，房間顯得單調。客人普遍反映無入住五星級房間所體現的溫馨、豪華感。（附表四：管家部客房未到物品清單）

9、相關配套設施不完善。商務樓層、專業酒吧、KTV、健身娛樂、商場等都未到位。入住酒店的客人是追求吃、住、娛、購一個系列過程，這樣的房價才物有所值。

10、員工的通訊工具未到位，導致查房速度較慢。

三、針對存在的問題，擬定xx年的管理、工作計畫

（一）、銷售計畫

1、與銷售部一起努力，開拓義烏市場份額，建立銷售網路，努力提高酒店市場的占有率。

2、做好客史資料統計，特別是常住客，以“常住客卡片”的形式建立預訂部一手資料。

3、實行售房銷售積分獎懲制度，激勵總台的推銷意識，促進其積極性。

4、每月對客房出租率、出租額進行報表式分性，共同探討其中的前因後果，讓員工看

“參與”管理，清楚的了解酒店客房出租的實際態度。

（二）、管理計畫

1、建立“服務質量檢查細則”，對違反制度的員工進行扣分制，並以浮動工資考核的形式體現。

2、建立“最佳員工”評定細則，並由部門崗位推薦候選人，由部門所有員工投票，對最佳員工進行獎勵。

3、定期召開財務部、客房部、前廳部開展每月協調會，每月由部門負責人輪流主持，歡迎員工勇躍參加，不同部門員工之間提出問題，相關部門做好協調，協調會後，主持部門把協調內容以備忘錄的形式下發至相關部門，日後以制度執行。

4、一如既往的做好部門衛生質量、儀容儀表、禮貌禮節的檢查工作，營造酒店高星級氛圍，為客人提供更優質的服務。

5、服務質量是酒店品牌的本質特徵，樹立良好的品牌形象，首要的就是抓員工的素質，員工的服務質量，固部門將成立部門質量小組，由房務總監帶頭，各區域領班為組成成員，每星期不定期的對各區域進行衛生質量、服務質量的檢查。

6、通過對員工服務質量、衛生質量的控制，並及時指正，為酒店爭創“五星”打好紮實的基礎。在規範化的基礎上為客人提供個性化、特色化服務，如常住客這方面，預訂為其準備好登記單、房卡，預先送上他想的設施設備（如網線等）；贈送報紙不要單一的《義烏日報》，建議送一些時尚性的報紙，《都市快報》、《錢江晚報》等；做夜床增加夜床小點心，發揮西餐大廚的優勢，成本控制在3~5元，增加服務特色；建議安裝影視輪播系統，增加客房的銷售賣點；商務樓層、總套儘快投入使用，這是五星級酒店的標誌；利用中巴車閒置時間，提供機場接機服務，增加客源。力爭使每位來過錦都的客人都能留下深刻美好的印象。而最重要的還是利用客人的宣傳作用、口碑效應，增加酒店的美譽度。

（三）、培訓計畫

1、開展各崗位的標準化、程式化培訓。

2、請銷售部等其他相關部門負責人對進行業務知識的交叉培訓。

3、從抵店至離店的五個不同時期，進行專門的英語培訓。

4、每月對各崗位的案例進行總結、分析、討論。

7、對員工進行“怎樣留住客人”的專題培訓。

8、對領班進行“如何做一成功的領班”的專題培訓。

9、做好新員工的入職培訓工作。

10、部門內部做好交叉培訓。

酒店年度工作總結範文 篇29

我是去年6月28日到____大酒店工作，一轉眼快_個月了。從我上班的第一天起一直到現在，我深知這份工作的來之不易，總是儘自己最大的努力去做好每一件事情，不論有多苦多累，總是靜下心來，沉下身子，踏踏實實地把工作做好、做細、做完美。為此，我工作一直都很充實，並得到了酒店領導的支持、同事的幫助，說真的我沒有理由不把工作做好，甚至要比別人做得更好，我也一直在努力著……

我一直在努力做好一個管理者。我深知我的專業知識還比較淺薄，特別是在經營管理上缺乏經驗，強烈地感覺到“書到用時方恨少”。要做好一個管理者就是要不斷學習、與時俱進。一是向書本學習，重在開拓視野，增長知識。“書是人類進步的階梯”。決定管理者素質高低的核心因素是知識水平，而知識水平的高低與知識占有量、知識掌握深度、知識結構、知識適用密切相關。因此，我星期天跑到新華書店去看書，也買了許多服務管理類的書，每天晚上下班後，看著大學留下來的服務類教科書。做到每天睡覺前看一點資料記一點筆記寫一點心得。我努力下功夫掌握知識，特別是酒店管理、市場經濟等方面的知識，同時注重吸收和積累與自己工作職責有關的業務知識。二是向他人學習，重在尋找差距、學人之長。有人說：“讀萬卷書不如行萬里路;行萬里路不如閱人無數;閱人無數不如高人指路。”我心中牢記要有“甘當小學生的精神”，虛心向民眾學習，向同事學習，向內行學習，不懂就問，不會就學，取人之長，補己之短，從而不斷超越自我，勇於追求卓越。三是向實踐學習，重在總結經驗、探索規律。實踐是檢驗真理的唯一標準。實踐出真知，出經驗，出理論。我注重在實踐中總結經驗、探索規律、見微知著，增強處理和解決問題的能力，尤其是妥善處理各類突發事件的應變能力和應付失敗挫折的心理承受能力。酒店的工作在我看來沒有大事小事之分，什麼事都很重要，一個微笑、一句言談、一個臉色、一個動作都要符合職業標準，給顧客留下好的印象。在平時多了解員工的生活狀況。試著去了解一下他們對工作和生活的想法，然後有針對性地去開導鼓勵。但在工作中出現狀況，我也不會什麼事情都不去了解，直接批評他們，如果等了解情況了，還是犯了老生常談的問題，那就要採取措施，絕不手軟。今年5月1日起，酒店足浴自營業務分解到康樂部。足浴對我來說也是第一次接觸，但顯然沒有年初第一次上六樓主管棋牌、ktv那么彷徨。在酒店領導的指導下，生意也一個月比一個月好起來。我主要抓了治理整頓。記得第一次下去和技師接觸，就知道技師和別的服務員不一樣，感覺特別的懶散，因為之前是外包的，可能各方面的管理沒有按制度執行。接下來我也沒和他們多說什麼，繼續觀察一段時間並一一記錄，果然不到三天時間，就發現了不少問題。上班時有遲到，走廊上穿著拖鞋逛來逛去，在門市大聲喧譁，在休息間看電視聲音特別響，地上也很不清爽，工作間的桌子上東西非常凌亂等等。在上包廂服務時，有穿拖鞋上崗的;還有沒有做到規定的上鍾時間;在上鍾過程中手法不統一;有幾個吃飯直接從食堂打上來到營業區吃，這些都是不允許的。發現這些問題後，及時完善了制度，並狠抓執行到位，做到態度堅決，獎罰分明。經過整頓之後，服務面貌大為改觀。在酒店管理中，常說“顧客永遠是對的”，但事實上並不是每次都是百分百全對，問題是當批評內容與事實有出入時，我們是不是能夠把“對”讓給客人。“讓”體現了員工的素質，體現了我們的職業水平，“讓”既不得罪客人，又維護酒店的利益，何樂而不為呢，這種思想我會強化到員工的心裡去。

我一直在努力做好一個服務者。怎樣服務好每一個來店的客人，也是我們一直到現在還在摸索的問題，這也許包括每一個做服務行業的人都在考慮的問題吧。要使員工為酒店提供優質的服務，我想我首先要發揮好主管的示範引領作用。記得在傳菜的時候我就認真地做好傳菜工作，辛苦沒關係，出汗沒關係，有事乾即使累點苦點也會很開心。在走廊上我看到客人、領導、服務員，十步之內微笑示意，五步之內微笑問好。記得今年年初，酒店領導安排我去酒店六樓棋牌、ktv做領班。棋牌和ktv的工作雖然我以前從沒有接觸過，但我還是

滿懷信心從容上崗。我想總會慢慢熟悉起來的，關鍵是一定要對自己有信心，不懂的可以問、可以學，沒有什麼可難為情的。重要的是要有團隊精神、敬業精神和亮劍精神。一是要有“講協作、講配合”的團隊精神。團隊精神是真正核心的競爭力。一個人沒有團隊精神將難成大事，一個酒店沒有團隊精神將難以做大做強。我只有主動融入團隊並與團隊其他成員相互信任、相互包容、相互補台、相互謙讓、相互促進，提高團結協調的能力，才能健康發展、良性發展。團隊合力不只是加法之和，比如不能把三個“1”的聚合簡單地變成“1+1+1=3”，而要變成“111”，這就是合力。二是要有“敢突破、善突破”的亮劍精神。作為酒店年輕的領班，我們更要有亮劍的膽略、實力、氣魄和精神，不拋棄、不放棄，永不言敗。剛到ktv不知怎么去調音響，我就虛心請教音控師，現在都可以自己解決了。一樣，對新來的員工，我手把手傳幫帶，直到可以為客人上崗服務。像一次上級領導來ktv唱歌，我當時認為我們酒店的ktv是量販模式的，就沒考慮到還要安排專人點歌，因為平時也是這樣，客人有這個要求的，就讓服務員過去，但是沒有硬規定下來。我想只要到時進包廂去把茶水倒好，定時進去查看歌曲點播有沒有問題，茶几上的垃圾到時去清理一下，就可以了。現在看來，如果想做好有質量的服務，必須要提升超值服務水平，不然的話客人在消費過程中出現問題，對酒店管理層來講就是嚴重的失職。原先想ktv、棋牌4個服務員只要忙得過來就夠了，給酒店節省人力成本，可現在想來，服務質量都沒了，還談什麼成本，談什麼營業額，連客人都不來了，反而會適得其反。4個服務員確實不夠，現在領導們都很重視，人力資源部也在抓緊招人，這方面工作有望儘快落實。我想不經一事不長一智，所以不怕有問題，只怕有問題沒有去採取對策，那才是最可怕的。我暗暗下定決心，在今後的工作中，一定要善於發現問題，並及時的去解決，這樣才能不斷地提升自己，才是真正對酒店負責。

我一直在努力做好一個感恩者。常懷感恩之心。感恩組織，是組織培養了我們成長;感恩酒店，是酒店給了我們施展才華的平台;感恩同事，是同事的支持配合和共同努力才有我們的成功。保持積極的心態，才能努力把工作做好，才能得到領導的信任和尊重。這就需要有足夠的自信和積極樂觀的態度，保持蓬勃向上的朝氣、開拓進取的銳氣、爭創一流的志氣。平時別的服務員下班了，我還在那裡整理，比別人多做點我想不會吃虧，我就懷著這樣的心態一步一個腳印，腳踏實地、埋頭苦幹。記得到酒店第一天上崗，領班讓我去拖地，我很甘願、踏實、認真的去拖，因為我想這是職責所在，也是對新入職大學生的考驗和磨練。一個連小事都不願做的人，也絕對做不了大事，凡事總是要於細微處見精神。同時，不管做什麼事，我想階段性目標要明確。我今天要做些什麼，要做好哪幾個沒有完成的工作或有待完成的工作，今天的工作必須昨晚就想好要怎么去完成。在酒店的短短_個月來，我先後在端盤子做服務員、康樂部見習主管等崗位工作，我想正是有了階段性目標和夢想的引領，並始終保持一顆平常心，通過自身積極的調節和不懈的努力，做到“乾一行、愛一行”，敬業愛崗，在平凡崗位上勤勤懇懇，兢兢業業，精益求精，對自己所從事的工作產生幸福感、榮譽感，全身心投入本職工作，才能在平凡的崗位上，體現出一個大學生的自我價值。否則，心高手低，心態失衡，就不會熱愛本職工作，也不可能得到同事的認可和支持。

誠然，在平時的工作實踐中，我也深深體會到有很多不足的地方。比如說：考慮問題不夠全面，做事時不夠細心，對員工不夠嚴肅，知識面不夠寬泛，交流與溝通不夠深入等等。我自身應該如何來改進和完善，這是我現在經常思考的問題。我個人認為，作為酒店年輕幹部，不僅要年紀輕，更重要的是能開拓創新，銳意進取，敢於探索，思想解放，朝氣蓬勃，不僅在生理年齡，更要在心理年齡上處於“年輕”的狀態。為酒店創造財富，體現自身價值，為酒店美好明天而努力奮鬥，這些應是我們追求的。

酒店年度工作總結範文 篇30

尊敬的各位領導

您們好！

作為錦都大家庭的一員，首先我向酒店的各位領導致以崇高的敬意和深深的感謝，感謝您們的諄諄教導和工作的大力支持，讓我在錦都國際酒店這方熱土中得以成長。

作為房務總監，我深感使命的光榮和責任的重大，在工作中，我不敢有絲毫的懈怠，因我知道，哪怕是一個小小的疏忽也有可能導致一場不必要的風波，所以，用嚴謹的態度做好每一件工作中的事是我嚴以律已的信條。

客戶是上帝，服務是關鍵，理念要更新，不斷樹立新的錦都形象在工作中，不斷創新，力爭在行業里多的花魁，我們酒店近期推出了各種優惠服務，其中有特色的項目之一就是：客人只要是在前台辦理入住，每天都會得到一份免費時令水果或咖啡飲料，享受在其他酒店貴賓客人才能享有的待遇，這樣的舉措也得到廣大客戶的認可。雖然每天送免費水果和飲料咖啡在經營上增加了成本，但其帶來的間接效益遠遠高出它的成本。在以後的工作中，房務部還會根據情況為客人提供更多的、方便客人生活的免費服務，不斷更新思路，想辦法力爭為客人提供一種家外之家的生活氛圍。在20xx年，房務部將實施樓層管家服務計畫項目。管家式服務是現代高星級酒店推崇的服務，部門將根據自己的情況，來開展這項工作，房務部將打破現有的服務模式和管理模式來提升服務質量和管理。

提升素質，抓質量

20xx年的第一季度，我主抓了樓層員工的基礎素質和組織紀律工作，並為此而進行了多次的專題培訓，在根據理論學習內容現場演練給員工看，並讓員工親自操作，現場指導，讓員工掌握基本的操作技能。基本功練好了，只要多練習，提高工作效率的目標就會實現。通過這些培訓工作，員工的做房時間已經達到行業標準。前廳接待客人入住時間也保持在五分鐘左右，會議排房前台員工已完全掌握其技巧，及時協調及時溝通。通過一系列的素質培訓，員工的工作心態得到大幅提升，工作熱情得到提高，服從性明顯增強，隨之而來工作效率和工作質量也達到了良好的循環。末位淘汰制，提高員工你追我趕得學習之風。

20xx年的第二季度，落實並深化了績效考核和末位淘汰制，以量化的形式公開展現了員工的優劣，讓優秀的員工再接再厲，讓表現一般的員工有一個目標，讓表現略查的員工有危機感，對表現極差且屢教不改的員工我們則予以淘汰以保障工作隊伍的素質水平不會下滑，通過這項工作，員工的業務技能得到進一步加強。

合理利用時間，統籌安排工作強度，提高工作效率，減少成本費用20xx年的第三個季度，這個季度是一年中白天最長的一個季度，這也是做計畫工程保養和計畫清潔最好時機，客房設施能否達到規定的使用年限，是直接影響酒店效益和長遠發展的關鍵，所以在設施設備的保養上房務部嚴格執行設施設備保養規定，定期對床墊翻轉，家具定期上蠟保養，嚴格對棉織品、房間的電器、設施設備按正確方法。操作和使用，以延長其使用壽命。特別是對地毯的保養，房務部非常重視，要求員工在平時的工作中，只要發現地毯上有點狀污漬，都應及時的做點清潔，這樣不僅可以減少對地毯的洗滌次數，還能保持地毯整體衛生。雖然在過去的一年裡經過工程人員的努力，改善了一些設施設備狀況，但是我們的房間整體保養還存在很多問題，需要工程和房務部在20xx的工作中共同去解決。

精打細算，控制成本，量身定做，最大限度的減少開支

20xx年第四季度，物料問題自然是重中自重，固定資產、綠植、布草、各類客用物品、耗品、酒水、工裝、工具等房務部所用物料的缺損情況、折舊情況、增減情況、消耗情況必須建檔入檔，以便做出更加準確的部門成本核算，這項工作的系統化，將使房務部下年的工作更加有序的進行，且有章可循。

雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績，但在經營期間也暴露出一些不足，房務部會在20xx的工作中針對這些不足不斷完善工作，繼續圍繞以經營為中心、“創品牌謀發展”的戰略思想來開展各項工作，在保證經營目標完成的情況下，不斷提高服務質量，完善服務設施，在酒店業競爭中提高企業知名度，美譽度。為賓客提供一個清潔衛生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力！同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。謝謝各位！

酒店年度工作總結範文 篇31

轉眼間我們送走了20__年迎來了嶄新的20__年，回顧這一年來的工作情況，還是收穫頗豐，作為酒店的出納，我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責，在不斷善工作方式方法的同時，順利完成如下工作：

1.現金業務

本人嚴格按照財務人員的相關制度和條例，實現現金管理，現金收付，憑證的審核以及現金日記帳登記等業務謹慎細緻不出差錯，能夠確保做到現金的收支準確無誤，認真覆核會計主管審核的原始憑證數量，金額計算與金額是否一致，逐筆登記現金日記帳，保證了現金工作的準確性，及時性。

2.其他工作

從質和量上完成了領導交辦的各項臨時性工作。認真處理好與其他單位財務人員的合作關係，另外，對於本職工作，嚴格執行現金管理和結算制度，定期向會計核對現金與帳目，發現現金金額不符，做到及時匯報，及時處理。及時回收整理各項回單、收據，及時將現金存入銀行，從無坐支現金。在工作中堅持財務手續，嚴格審核算(票據上必須有經手人、審核人、審批人簽字方可報帳)，對不符手續的票據不付款。

回顧這一年來的點點滴滴，每當完成一項工作任務，即使忙一點，心裡還是感到很欣慰很踏實，在新的一年裡，我還需要在工作上更加積極主動，態度上更加認真負責;另外，我能有現在這點小小的進步，這都得益於領導，前輩的幫助與交流，我真正感受到了領導的關懷和期望，同時也由衷的欽佩他們豐富的實踐經驗。我想，普通的工作也並非意味著追求的終結，我處在一個比較平凡的工作崗位上，所以我更應該去實現我的理想和追求，無論結果如何，即使平凡也不能平庸。更何況追求過程的本身就是一種成長，一種進步。

在新一年中，我一定更加嚴格地要求自己，從去年的工作中認真吸取經驗，縮小在業務上的差距，讓自己今後的工作更加嚴謹有序，讓自己以更踏實的態度為酒店的發展作出自己的努力，決不辜負大家對我的期望!同時我也衷心期待前輩能夠多多在工作上指導我，在思想上幫助我，我會盡力為公司的進一步發展和壯大發揮自己應有的作用。

身為酒店的一員為加強酒店經營的規範管理，促進及酒店多額發展，提高酒店的效益，特提出以下建議：

1)、據自己的經營特色，做好宣傳工作，強調突出自己的特色。

2)、做好酒店店員工的基礎管理，通過薪酬和績效管理，穩定並激勵員工。

3)、制定自己的菜品質量標準和服務標準，並嚴格執行，贏得更多的回頭客。

4)、通過有效的行銷促銷手段，吸引更多客源，擴大知名度。

5)、綜合考量自身的成本費用和同行價格以及顧客承受能力，制定合理的菜品價格。

6)、積極聽取顧客意見和建議，及時改進菜品品種和口味及服務項目標準，保持服務質量方面的競爭優勢。根據具體情況對菜品價格進行適當的調整，確保顧客流失率降到最低。

7)、積極到同行那是取經(方式不限)，人家的長處，不斷完善和提高自己。

8)、與稅收物價衛生等部門搞好關係，減少這方面的麻煩。

9)、吸收新思想新觀念，不斷改進顧客就餐的環境，滿足顧客、吃出氣氛的需求。

10)、密切關注原料輔料價格波動，通過選擇優秀供應商和調整結算期限來有效控制成本的上升，以獲取競爭優勢。

11)、確定自己的經營理念，把顧客放在第一位，經常到別人店裡當顧客，換位思考，你經常會發現自身的缺陷，及時調整改進自己的不足。

12)、根據自己飯店的發展進程，不斷建立和完善已有的各項規章制度，為酒店前進保駕護航。

最後，我再一次衷心感謝我身邊的每一位同事和領導，有了大家這樣好同事好領導，在這樣的一個優秀的集體裡，我相信我們的公司明天會更好!而我們也將收穫無限的希望!

酒店年度工作總結範文 篇32

20__年，__酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，1—6月份(含物業管理中心)，營業收入：____萬元，較去年同比上升2、9%;經營利潤：____萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品櫃，餐廳檯布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢;現在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。

一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質

經過兩年多的運作，__酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年，酒店以文明規範活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先後採取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

2、加大對部門經理以上幹部每周例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識內涵，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。

3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收穫。

4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。

5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限於課堂，而更具有其實用性和針對性。

6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。

7、我們在抓好業務培訓的同時，注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。

二、加強市場行銷，不斷調整客源結構

為從長遠出發，酒店認真做好在經行銷售中譜好經濟成長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源群體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：

1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

2、落實協定單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協定單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。

3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“行銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，最佳化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

三、細化服務措施，提高賓客滿意度

服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、最佳化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。

1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。

2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立視窗形象入手，提高商務接待水平。例如：總台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。

3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時，要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今後的服務中減少重複的錯誤，形成資源共享。

4、為提升酒店的服務和管理水平，我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總台還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬體與軟體服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。

四、規範管理，促進企業健康有序發展

1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出台了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批許可權及款待標準和審批程式;對總台的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;同時對“四實登記”、“總台登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。

2、充分利用內部信息管理系統，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。

3、為弘揚企業文化，凝聚人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯歡會、三八婦女節戶外拔河比賽、清明節紀念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業共命運”為主題的全員行銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結表彰大會等。通過這些活動，激發員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和智慧實現自身價值。此外，我們在開展優秀員工、示範員工的評選活動入中，除晉升工資、適度獎勵外，還組織他們到同行酒店參觀學習。並利用員工食堂宣傳欄，將我們員工的“人與事”以動態方式加以宣傳，展現酒店團結拼博，與時俱進的企業精神。推動酒店“樹服務品牌、創優質服務”的開展，從而體現了酒店的生機與活力。最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成長進步等優秀人員的評定活動從而促進了員工之間的團隊精神。由於酒店充分認識到穩定而充裕的人力資源是企業發展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進了員工隊伍的基本穩定。自開業以來，工作一年以上員工的占總數近70%。為客人提供“賓至如歸”的優質服務和期望酒店明天更美好已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時，我們注重抓好中層幹部和班組的學習，規定主管以上幹部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。今年，我們組織閱讀《致加西亞的信》、《從優秀到卓越》等書籍。並從營造班組學習氛圍入手，進一步激發員工學習的自覺性和積極性，掌握紮實的技能知識，樹立終身學習理念。從而真正把企業建設成充滿生機和活力的學習型企業;一個健康、向上，具有凝聚力的團體。

4、為最大空間地創造經營利潤，我們把開源節流、增收節支作為一項重要工作來抓。通過優質服務，倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識。並根據各部門特點，做好成本控制：一是充分利用信息化管理，建立內部區域網路。將酒店的有關事項、檔案、通知、以及當天質檢情況及整改要求等，通過內部傳輸系統，使各部門互閱和處理。並每月在內部區域網路公布各部門電話費等使用情況，使員工自覺提高節約意識，降低費用開支。二是通過局部改造用電、用水、空調系統，有效節約水、電、氣、柴油等能耗。其次，自已動手維護修理空調冷卻塔、變壓器等多台設備、電器，節約修理費，並將故障率降低到零。三是在采供中，實行二級管理把關，對採購物品採取比價、比質量，有效地降低進貨原料價格。合理控制儲存量，尤其在對入庫中存在質量問題產品，及時與廠家取得聯繫進行退貨處理，避免所造成的損失。四是注重對客房設定的保養，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。並將每月的報表進行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。

5、安全是確保服務過程的重要措施。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全防範責任書》，相繼調整了防火委員會和義務消防隊組織，成立了消防宣傳教育領導小組和消防宣傳隊，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。同時，嚴格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經縣消防大隊考評，酒店被評為20__年度消防先進單位，治安先進單位。實現了刑事案件、火災、工傷死亡事故為“零”的目標。

6、幹部的素質好壞是決定企業發展的關鍵。我們在抓好員工素質的同時，十分重視幹部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發揮職工的監督作用，促進集體領導規範化。做到廉潔自律，規範行事，確保企業各項工作有序開展。

回顧酒店和物業服務中心這年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好後勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。

酒店年度工作總結範文 篇33

跨出校門踏上昌隆是我人生中的一個轉折點!昌隆是個團結、友好的集體，開展過各種活動、潛能培訓，讓我們在工作中快樂成長並走向成熟，同時昌隆生意也紅紅火火、蒸蒸日上。轉眼間我已在昌隆工作有半年了，在這半年裡我學到了很多、也改變了我更多，更讓我在做人與處事方面中得到鍛鍊。下面是我在這半年來的工作總結：

隨著渺茫的目標在昌隆飯店當了服務員，剛開始很多東西都不懂，領班安排熟練的員工來帶我!她很熱情主動和我打招呼：“小妹!不用怕，以後有什麼不懂的地方就儘管問姐姐，如果不懂也不問那你永遠都不懂了”。她的熱情主動給予我無比的親切與責任感，我下定決心要努力工作別低估了自己更不能讓別人看低自己，相信別人能的自己也能。經過十幾天的努力我的服務工作也取得了進步，也曾在開員工例會中被主管表揚過。自己的努力得到表揚心裡很樂滋滋的……

偶然的機會我被調到酒店前廳部商務中心任職，這又是我新的起點吧!試用期是兩個月，兩個月來決定能我是否合適做這樣的工作、是否能接手下這份工作。剛開始在商務中心上班恰是公司全面搞六常管理時期，那時候資料很多，對於我這剛接手的職員來說卻是忙不過來，經常都是延長時間才下班，最後還是在主管的幫助下減少我的工作量，順利的完成我的工作，感到很欣慰……經過一段時間在主管的帶領指導下，這份工作我慢慢適應了!兩個月後我轉正為正式員工，既然我選擇了，那我就盡我所能、全力以赴完成我的工作職責。

商務中心主要是負責打字列印、複印、傳真、話費、上網、待定機票等業務。經承擔本職位以來，我本著不煩不厭的微笑服務去對待每位客人及昌隆的每一位同事，但在工作生活中存在一些不足，例如：

1、對於剛出社會的我膽子小、接觸的東西不多，更何況只有自己在商務中心上班，和同事們交流的機會也不多，和同事們在一起的時候很少主動和他們交流，這樣也許導致在他們的眼中我是個獨來獨往、很偏僻冷漠的一個人。其實我是個樂觀直爽、善於交友的人喔!我相信從事酒店行業的每一位職員們都應該懂得禮節·禮貌、樂觀直爽的。

2、工作半年了我沒有自己訂過機票，都是主管幫助下訂過幾張，如果偶然主管不上班客人要來訂機票，我擔心會出錯。

3、在打資料的過程中，有時候資料又多忙不過來我沒有仔細查看，其實有時候還出現錯別字或是多一個字或少個字。

4、曾背熟的各部門領導的手機號碼、電話號碼，但不經常用，久而久之會淡忘，偶爾要打電話起來要翻翻本子。

5、做事情沒順序、反映遲鈍，有時急要的檔案沒有及時的列印出來……

酒店年度工作總結範文 篇34

過去的20xx年是不平凡的一年，是我們xx大酒店創建的第二年，是xx大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是xx大酒店提升市場占有率的一年。酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極奮力拚搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績：

一、酒店經營業績穩步提升相比去年有明顯幅度的進步

20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

二、酒店綜合管理日趨加強和完善，水平全面提升

1、繼續建立健全酒店各項規章制度。

(1)重新擬定並完善了酒店各項崗位職責。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。

(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出台了《員工勞動紀律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應制度》、《酒店物資採購管理制度》、《關於酒店紀律的規定》、《酒店衛生管理制度》等制度。特別是《酒店物資採購管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和採購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店採購制度的深化改革，節約了酒店採購人力，節省了採購時間，提高了採購時效。

2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。

酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，並責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

3、著重加強了酒店六常管理、六實務管理工作

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作櫃(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規範了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規範而導致出現過期食品、物品。

三、酒店服務水平日漸提高，員工服務意識不斷增強

1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來後還寫了在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓

如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，採取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規範及托盤、斟酒、擺台、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店的培訓、一次安全衛生知識培訓;每周二次餐飲促銷業務知識培訓等，並定期進行考核。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規範溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我行銷個性化服務，節假日向客戶電話問候或簡訊聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。

四、堅持不懈開展酒店行銷工作

酒店行銷工作主要由行銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：

1、酒店開展了店慶一周年行銷活動和兔年年夜飯的行銷活動。

2、對酒店店慶兩周年以及兔年除夕年夜飯的行銷都進行了提前策劃。

3、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面行銷促進了酒店整體經營。

五、酒店開源節流工作卓有功效

酒店全年對各部門出台了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電錶，為部門水電費成本細化核算打下基矗

2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃鬚刀等回收後可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒後可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，儘量做到以舊換新，責任到人。