酒店廚師勞動契約 篇1
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：
一、甲方權利與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、製作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2、甲方負責廚房原材料的採購、供應以及日常節約監督。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍（水、電、氣費用自負）
4、乙方每月總承包費用為人民幣 元（包括工資、加班費、福利、勞動保險），每月____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。
5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。
二、乙方權利與職責
1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格後到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、冷盤 人、麵點 人、打荷 人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方並經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%（±3%）；團隊餐達到毛利率30%；早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的50%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創新等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛生規定要求，由於乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全出產，如果因違規操作而造成的損失，責任由乙方承擔。
甲方(簽章)：_________乙方(簽章)：_________
簽訂地點：_________簽訂地點：_________
_________年____月____日_________年____月____日
酒店廚師勞動契約 篇2
甲方：_________________
乙方：_________________
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：_________________
一、甲方權利與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、製作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：_________________年，即從年月日起至年月日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2、甲方負責廚房原材料的採購、供應以及日常節約監督。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍(水、電、氣費用自負)
4、乙方每月總承包費用為人民幣元(包括工資、加班費、福利、勞動保險)，每月10日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。
5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。
二、乙方權利與職責
1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格後到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、冷盤人、麵點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方並經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%(±3%);團隊餐達到毛利率30%;早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的50%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每月至少推出兩道新菜品)
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創新等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛生規定要求，由於乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全出產，如果因違規操作而造成的損失，責任由乙方承擔。
甲方(蓋章) ___________
法定代表人(簽章) ___________
乙方(簽章) ___________
____ 年 _____ 月 _____ 日
酒店廚師勞動契約 篇3
甲方：(?)酒店。公司。酒樓(以下簡稱甲方)
乙方：(?)同志(以下簡稱“乙方”)
雙方經過相互信任、自願、平等、協商，達成一致，甲方願意聘用乙方做廚師工作。
一、契約期為(?)年，從_______年_______月_______日起到_______年_______月_______日止。
二、乙方為甲方的頭灶廚師，不負責切配等雜活。
三、乙方每日工作時間不得多於9小時，超出9小時按每小時20元計算加班工資。
四、甲方每月(?)日以貨幣形式按時足額為乙方發放工資，?如甲方拖欠工資至每月發放工資日一日後乙方有權單獨取消契約並向甲方索取三倍工資以及索要工資所產生的食宿，車旅，律師，訴訟等費用。?是否發放工資以乙方簽字為準。
五、乙方的工資報酬為(?)元大寫(?)元
六、甲方負責乙方的工作餐、住宿及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規。
七、甲方有提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
八、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰(具體條例協商制定於酒店規章制度中)
九、乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的'要求、設備設施保管的要求(具體條例協商制定於酒店規章制度中)
十、乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
十一、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。
十二、甲方承擔乙方的往返路費。
十三、如遇酒店倒閉或轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠付乙方一月工資，如遇到戰爭。地震等不可抗拒因素則按相關法規處理。
十四、如果甲方提前終止協定，須提前十五天書面形式通知乙方，並給予一月的基本工資作為賠償。(也可以不提前通知給予乙方二月工資賠償)如乙方提出提前終止協定，須提前一個月書面形式通知甲方。(或賠償甲方一月工資作為損失費)
十五、乙方沒有為甲方找廚師的義務。乙方不承擔任何原因客人退菜所造成的甲方損失。
十六、乙方在契約期內患病或非因工負傷甲方不付給乙方工資，同時乙方不承擔因病(傷)誤工對甲方所造成的損失。
十七、雙方協商約定的其他內容
契約沒有寫明的事宜一律按勞動法為準。
希望甲乙雙方合作愉快。
甲方(法人代表簽字，酒店公章)?乙方(乙方簽字，手印)
年?月?日?年?月?日
酒店廚師勞動契約 篇4
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：
一、甲方權利與職責
1、甲方把廚房承包給乙方管理、製作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為：年，即從_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止，其中前三個月為試用期，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2、甲方負責廚房原材料的採購、供應以及日常節約監督。
4、乙方每月總承包費用為人民幣元（包括工資、加班費、福利、勞動_____），每月10日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方在試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享有現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮1000元。
5、甲方根據管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度，甲方有權給予處罰或辭退。
二、乙方權利與職責
1、乙方配備的人員至少有三年以上的工作經驗，經甲方考核合格後到甲方廚房工作（其中炒鍋人、砧板人、冷盤人、麵點人、打荷人），乙方人員需技術過硬，保證出品質量，乙方若對廚房人員調整時須以書面形式報告甲方並經甲方同意，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，保證零餐、宴席達到毛利率50%（±3%）；團隊餐達到毛利率30%；早餐、員工餐只計成本，如達不到乙方規定的毛利率將按所差數（所差毛利率比乘菜金營業總額）的50%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每月至少推出兩道新菜品）
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，團餐、生日宴、標準餐、會議餐，不定期進行創新等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作保證食品安全，若因未按甲方管理衛生規定要求，由於乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全出產，如果因違規操作而造成的損失，責任由乙方承擔。
酒店廚師勞動契約 篇5
甲方：_________
乙方：_________
雙方經協商同意訂立協定如下，以資共同遵守及履行。
一.協定期間：
□自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，協定期滿，終止勞雇關係。
□自_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止，乙方在甲方服務。
二.工作項目：乙方接受甲方的指導監督，從事下列工作：
1.餐點的採購與製備;
2.食物的貯藏與管理
3.廚房設備的清洗與整理;
4.餐具定期清洗.消毒;
5.餐點調配與烹飪;
6.分配的清潔工作;
7.其它工作。
三.工作地點：乙方於下列地點，擔任協定所定工作：
1._________。
2.經協商，甲乙雙方同意的地點。
四.工作時間：
1.乙方每日正常工作時間為八小時，自上午八時零分至下午十七時零分止，乙方上午工作一段時間後甲方於中午安排輪流休息一小時。
2.甲方因業務需延長乙方工作時間，依勞動法相關規定辦理，乙方願意配合實施。
3.甲方因業務需要，在正常工時外，安排值日工作，乙方願意配合實施。
五.休假：
1.乙方每七日中至少有一日的休息，作為例假，工資照發。
2.法定假日，甲方均應給假，工資照發。
3.特別休假的給假及工資，依勞動法相關規定辦理。
4.起假及休假以一小時為請假單位。
六.請假：
1.乙方得因婚、喪、疾病或其它正當事由請假，但應事先辦理請假手續，經甲方核准後，方得離去，病假及偶發事件，不及事先請假時，應委託家屬或同事代為辦理，否則一律以曠工論，前項假期，依勞動法相關規定辦理。
2.乙方，分娩前後，甲方應給予產假，假期依勞動法相關規定辦理。
3.前列項假期內的工資給付標準，依照勞動法相關規定辦理。
4.各項請假日數的計算，系依公司的年度計算。
七.工資：
1.甲方應按月給付乙方工資，見附屬檔案。
2.甲方給付的工資，為減少行政作業，經全體乙方同意，每月給付乙方一次，每月五至十日之間發放。
3.工資的調整，由甲方依薪給制度定。
八.退休：乙方繼續服務屆法定年限，甲方應依法為乙方辦理退休，給予退休金。
九.變更、解除和終止：
1.經雙方當事人協商一致，本協定可以變更;一方當事人應以書面形式將變更要求送交另一方，另一方_________日內未作出書面答覆的，視為不同意變更本協定。
2.除法定條件外，雙方當事人約定解除勞動協定的條件如下：_________
3.除勞動契約期滿終止外，雙方約定終止勞動契約的條件如下：_________
4.本協定終止，一方希望續訂的，應在本協定期限屆滿前_________日與對方協商續訂勞動協定。
5.解除或終止本協定的，甲方或乙方應當提前_________個工作日，向對方提出解除或終止本協定要求。
十.職業及專業訓練：
1.提升專業與工作技能，甲方提供乙方專業教育與訓練，乙方應接受適當的訓練。
2.凡由甲方提供專業訓練與進修，每次時數超過_________小時以上或補助訓練費每次_________元以上，結業後乙方應在原單位繼續服務一年，若乙方違反約定，應將補助的訓練費退還甲方。
十一.工作規則：
甲方依法訂立並已公開揭示的工作規則雙方有遵守的義務。
十二.獎懲：乙方的獎懲依前述工作規則規定辦理。
十三.補充與附屬檔案：
本協定一式兩份，雙方各執一份。協定未盡事宜，經甲、乙雙方協商決定需要補充或修改的，書寫《修改意見書》一式兩份，做為本協定的補充件。本協定的附屬檔案和補充協定均為本協定不可分割的組成部分，與本協定具有同等的法律效力。
十四.爭議的處理：
1.本協定受中華人民共和國法律管轄並按其進行解釋。
2.本協定在履行過程中發生的爭議，由雙方當事人協商解決，也可由有關部門調解;協商或調解不成的，按下列第_________種方式解決：
提交_________仲裁委員會仲裁;
依法向人民法院起訴。
甲方：_________乙方：_________
法定代表人：_________法定代表人：_________
委託代理人：_________委託代理人：_________
聯繫地址：_________聯繫地址：_________
電話：_________電話：_________
簽訂地點：_________簽訂地點：_________
_________年____月____日_________年____月____日